大班科學《認識調料》活動教案
設計意圖：
各種調料在我們生活中時常會用到，特別是做菜的時候，調料是必備用品。孩子在用餐時間實際上都在接觸不同的調料，在園用餐期間也會發現孩子們說：好香、好甜、怎么有點咸等等。大班幼兒已有強烈的好奇心和求知欲望。他們對常見的調料的認識已有一定的經驗，但是對于為什么要用調料，用調料的目的是什么，沒有深入的了解。讓幼兒通過用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別各種調料。認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點的基礎上，嘗試自己調配調料知道簡單的使用方法，體驗調配調料的樂趣�！ �
活動目標：
1、讓幼兒認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點。
2、讓幼兒用視覺、嗅覺、味覺等感官對事物進行辨別。
3、讓幼兒體驗自己動手，調配調料的樂趣�！ �
活動準備：
1、白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油分類放好，貼上序號標簽和相應漢字，勺子若干�！ �
2、單一味道的（甜、咸、酸、香、辣、無味）海帶若干碗，海帶每人一碗，每人一把勺子，廚師帽一頂。
活動過程：
一、第一關考驗，品嘗單一味道的涼菜，體驗各種味道�！ �
教師：瞧，這是什么？這是一頂廚師帽。誰戴的呀？（廚師）那你們想做一名小廚師嗎？
教師：可是要想成為一名廚師，可不是一件簡單的事情。你們必須要眼睛亮，鼻子尖，嘴巴靈，這樣才有資格做一名小廚師�！ �
教師：今天我們小朋友要通過三關考驗，其中表現最棒的一位就能戴上這頂廚師帽，成為一名小廚師！
教師：第一關考驗開始了，看，這邊有幾碗海帶，我請小朋友每人拿好一把勺子，選擇一個碗，每人只能嘗一口，仔細嘗一嘗你嘗到了什么味道？（甜、咸、酸、香、辣、無味）誰和他嘗的味道是一樣的？（嘗好了的小朋友把勺子放在旁邊空的盤子里。）
教師：你猜猜，這里面為什么是甜（咸、酸、香、辣）的？什么東西會使它變成這種味道呢？
老師可以最后問嘗沒有味道的那一位，你嘗的是什么味道？好吃嗎？你喜歡什么味道的？或者老師自己嘗一下沒味道的海帶�！ �
教師：老師這邊還有一碗廚師調好的海帶，誰來嘗一嘗（可以請2-3位嘗），你們嘗出來什么味道了嗎？好吃嗎？廚師在里面放了什么呀？
二、第二關考驗，幼兒觀察探究各種調料的名稱和特點
出示1-6號裝好調料的杯子，引出各種調料�！ �
教師：看！廚師在里面放了這些東西，這些東西一起加在菜里可以使食物變的更加美味�！ �
教師：剛才第一關考驗時，我們小朋友的小嘴巴都很靈，都嘗出了這些菜的味道，可是這第二關考驗可就要難一些了，這次要我們小朋友動腦筋想這些杯子里都是什么東西？”
教師：“誰來說說1號杯子里是什么？你是怎么知道的？同意的請舉手，不同意的，可以來聞一聞，嘗一嘗�！薄 �
幼兒陸續說出2-6號杯子中的調料，老師撕掉號碼，露出里面的文字：白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油
教師小結：“這六個杯子里的東西分別是白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油。嗯，第二關考驗我們也通過啦！小朋友們本領真大，眼睛很亮，鼻子很尖，嘴巴也特別靈，把這些杯子里的東西都說出來了。這些杯子里的東西都叫調料，把它們加在菜里可以讓菜的味道更好吃。除了這些調料，你們還知道哪些其他的調料嗎？（如媽媽廚房里）