專題一 走近細(xì)胞、細(xì)胞的分子組成
c、h、o和n四種元素，在細(xì)胞中含量最多，是基本元素，其中c可通過化學(xué)鍵相連成鏈或環(huán)，形成多種生物大分子，是最基本元素。
二、水
1.細(xì)胞中的含量
生物體內(nèi)含水超過50%，是各種化合物中含量最多的；不同生物，體內(nèi)含水量不同；同一生物，不同器官含水量不同。
2.水的存在形式及功能
形式 定義 含量 功能
自由水 細(xì)胞中游離態(tài)，可以自由游動(dòng)
95%以上 細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑；各種化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)；運(yùn)送養(yǎng)料與廢物
結(jié)合水 細(xì)胞中與其他化合物結(jié)合 約4.5% 細(xì)胞的構(gòu)成成分
自由水與結(jié)合水在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化，如受溫度的影響，高溫時(shí)結(jié)合水可轉(zhuǎn)化為自由水。
3.水與其他知識的聯(lián)系
水與代謝、抗逆性和穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)密切相關(guān)，注重相互聯(lián)系。
三、無機(jī)鹽
1.存在形式
大部分以離子形式存在，少量以化合物形式存在。
2.生理功能
細(xì)胞和生物體的重要組成成分；維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)；維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡。
3.常見無機(jī)鹽離子的功能
i：甲狀腺激素的主要成分，缺乏時(shí)患地方性甲狀腺腫；
fe：血紅蛋白的主要成分，缺乏時(shí)患貧血；
mg:葉綠素的組成成分；
例2.下列關(guān)對生物體內(nèi)水的描述，錯(cuò)誤的是（ ）
a.幼小的生物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值越大時(shí)，代謝越活躍
b.自由水是良好的容劑，是各種代謝活動(dòng)的介質(zhì)
c.結(jié)合水是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的一部分，約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%
d.心肌堅(jiān)韌、血液液態(tài)，但含水量相差無幾，原因是心肌內(nèi)全是結(jié)合水
解析：結(jié)合水在細(xì)胞中與其他化合物相結(jié)合，含量較為穩(wěn)定一般維持在4.5%左右；自由水在細(xì)胞中游離存在，自由游動(dòng)，是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，各種化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，運(yùn)送養(yǎng)料與廢物；細(xì)胞內(nèi)自由水越多，細(xì)胞代謝越旺盛；不同器官含水量有所不同，血液主要含有自由水故呈現(xiàn)液態(tài)，心肌內(nèi)主要含結(jié)合水故較為堅(jiān)韌。故答案：d
知識歸納
①自由水與代謝密切相關(guān)，自由水越多代謝越旺盛；
②自由水與結(jié)合水含量不是一成不變的，二者是動(dòng)態(tài)變化，受一些環(huán)境因素的影響；
③升高溫度時(shí)結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化，降低溫度自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水；
第三課時(shí) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)
一、細(xì)胞中的糖類
1.元素組成
只有c、h和o三種元素
2.種類
①單糖：不能被水解，可直接被吸收。最常見的是葡萄糖，另外比較常見還有果糖、核糖和脫氧核糖等。葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)。
②二糖：由兩分子單糖縮合而成。最常見的是蔗糖，還有麥芽糖以及人和動(dòng)物乳汁中的乳糖。
③多糖：由多個(gè)單糖縮合而成，是生物體內(nèi)糖絕大多數(shù)的存在形式。最常見的是淀粉，作為植物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)存在于細(xì)胞中。另外還有糖原作為動(dòng)物細(xì)胞的儲能物質(zhì)存在于動(dòng)物細(xì)胞中，纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分。多糖的基本單位都是葡萄糖。
3.功能
主要是提供能量，還參與生物細(xì)胞物質(zhì)的構(gòu)成。
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
1.元素組成
以c、h和o三種元素為主，個(gè)別還含有n和p等。
2.種類
①脂肪：是最常見的脂質(zhì)。細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還具有保溫、緩沖及減壓的作用。
②磷脂：構(gòu)成生物膜的重要成分。