第1節(學案) 細胞中的元素和化合物 學習導航
1.學習目標
（1）簡述組成細胞的元素，說出組成細胞的基本元素是碳。
① 大量元素：c、h、o、n、s、k、ca、mg等。
② 微量元素：fe、mn、zn、cu、b、mo等。
③ 基本元素：c。
（2）嘗試解釋為什么說c是構成細胞的基本元素。
（3）說出組成細胞的化合物的種類和含量：無機化合物（水和無機鹽）、有機化合物（糖類、脂質、蛋白質、核酸）；鮮重最多的是水、干重最多的是蛋白質。
（4）嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質，探討細胞中主要化合物的種類（見下表）。
細胞中主要化合物種類
試劑
現象
還原糖（葡萄糖、果糖等）
斐林試劑
磚紅色沉淀
非還原糖（淀粉）
碘液
淀粉遇碘液變藍色
脂肪
蘇丹ⅲ（蘇丹ⅳ）
脂肪被染成橘黃色（紅色）
蛋白質
雙縮脲試劑
紫色反應
（5）理解只有各種化學元素、化合物有機的組織起來，才能表現出細胞和生物體的生命現象，并認同生命的物質性：生命起源于非生物界，組成生物體的元素在生物界與非生物界間反復循環運動。無機自然界的各種元素不能表現生命現象，只有在生物的機體中有機地結合在一起，才能表現出生命現象。
2.學習建議
（1）結合化學中學過的元素周期表、教科書中組成地殼和組成細胞的部分元素含量（%）表，從元素的種類和含量兩方面比較歸納出生物界和非生物界的統一性（即生命的物質性）和差異性（即生命的特殊性）。
（2）以人體細胞為例，從組成人體細胞的主要元素圖解分析，總結出：組成細胞的大量元素、微量元素和基本元素等的含義和所包含的元素種類，并明確組成細胞的元素的一些基本作用。
（3）實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。
①從實驗原理出發，能準確辨析、并能運用該原理解釋相關的實驗現象。
②準確把握實驗操作方法步驟，如斐林試劑的使用，a液b液先混合再加入，實質是應用新配制的cu(oh)2溶液與還原性糖反應，顏色反應的過程為：淺藍色→棕色→磚紅色。雙縮脲試劑的使用，先加a液再加b液，實質是創造堿性條件下的cu2+與雙縮脲試劑的反應，并結合到具體實踐中加以運用，如糖尿病患者的尿檢原理；同時注意實驗中應以保留的原組織樣液做對照。