初三化學(xué)教案

化學(xué)教學(xué)案

課題名稱：            8~1     食物中的有機(jī)物

課型：               新授課

課時(shí)安排：           一課時(shí)

教學(xué)目標(biāo) ：知識(shí)目標(biāo)：1、了解糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的組成及在人體內(nèi)的變化和對(duì)生命活動(dòng)的重要意義

                    2、了解維生素對(duì)生命活動(dòng)的獨(dú)特功能和主要的食物來(lái)源

能力目標(biāo)：培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際的能力

教育目標(biāo)：初步認(rèn)識(shí)一種研究復(fù)雜事物的簡(jiǎn)易方法—模型法

教學(xué)方法：          閱讀、實(shí)驗(yàn)、講解法

教學(xué)媒體：          實(shí)驗(yàn)儀器和藥品

教學(xué)過(guò)程 ：        

板書(shū)課題：              8~1食物中的有機(jī)物

          名詞解釋：1、有機(jī)化合物：含有碳元素的化合物叫有機(jī)物。

2、無(wú)機(jī)化合物：除有機(jī)物以外的其他化合物。

                    3、人體所攝入的主要物質(zhì)：空氣、水、食鹽、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素。

一、糖類：（碳水化合物）

1、種類：

蔗  糖： （C₁₂H₂₂O₁₁）

葡萄糖： （C₆H₁₂O₆）

淀  粉：  [（C₆H₁₀O₅）n]

2、淀粉的檢驗(yàn)：（實(shí)驗(yàn)探究）

分別向面包、米飯、土豆片、蘋果上滴加幾滴碘水。

現(xiàn)象：以上幾種物品都呈現(xiàn)藍(lán)色

3、高分子化合物：相對(duì)分子質(zhì)量很大的化合物

4、轉(zhuǎn)化：

淀粉          葡萄糖             二氧化碳、水和熱量

反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

                 緩慢氧化

C₆H₁₂O₆  +  6O₂   ========    6CO₂  +   6H₂O  +  Q

二、油脂：

油； （液體）花生油、豆油

脂肪：（固體）豬油、奶油

脂肪在人體中氧化，放出能量，多余的脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存起來(lái)。

學(xué)生閱讀：1、P50成人每天脂肪的攝入量；

          2、根據(jù)成人每天脂肪的攝入量計(jì)算產(chǎn)生的熱量。

三、蛋白質(zhì)：

構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，幫助人體生長(zhǎng)和修補(bǔ)破損組織所需要的主要物質(zhì)。

蛋白質(zhì)在人體中的反應(yīng)過(guò)程：

        蛋白酶和水          重新組合

蛋白質(zhì)               氨基酸            新的蛋白質(zhì)

                           二氧化碳、水和尿素

學(xué)生閱讀：P51多識(shí)一點(diǎn)

四、維生素

1、作用：調(diào)節(jié)體內(nèi)進(jìn)行的各種化學(xué)反應(yīng)，保持身體健康。

2、 種類和功能：      維生素A：保護(hù)視力

維生素C：保護(hù)皮膚和牙齦

維生素D：有助于骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育

           五、纖維素：維持身體正常生理功能的微量物質(zhì)

教學(xué)反思：

布置作業(yè) ：1、目標(biāo)：P35~37

2、課本：P52（1、2、3）

課后記：

化學(xué)教學(xué)案

課題名稱：            8~2  化學(xué)元素與人體健康

課型：                新授課

課時(shí)安排：            一課時(shí)

教學(xué)目標(biāo) ：知識(shí)目標(biāo)：1、了解人體的元素組成和元素對(duì)人體健康的重要作用

                     2、認(rèn)識(shí)青少年身體的成長(zhǎng)過(guò)程就是這些元素在人體內(nèi)不斷積累的過(guò)程 

                     3、維持這些元素在人體新陳代謝過(guò)程中的相對(duì)平衡對(duì)保持人體健康有重要意義    

能力目標(biāo)：查閱資料、處理信息的能力

教育目標(biāo)：合理膳食，保護(hù)健康、提高生存質(zhì)量

教學(xué)方法：         讀一讀、議一議、講一講、論一論

教學(xué)過(guò)程 ：

板書(shū)：             一、人體中的化學(xué)元素：

教學(xué)                                                         學(xué)生活動(dòng)

程序：            教學(xué)內(nèi)容                         

課前準(zhǔn)備內(nèi)容：1、調(diào)查常見(jiàn)的保健品及藥物中各元素的成分及含量

2、上網(wǎng)搜集有關(guān)元素對(duì)人體的作用及影響的資料

3、收集常見(jiàn)食品中各元素的含量等資料

新授        一、人體中的化學(xué)元素含量及作用：

1、組成人體的元素：50余種，其中較多的是11種，       閱讀

總質(zhì)量為人體總質(zhì)量的99.95%。     歸納

2、常量元素：占人體總質(zhì)量的0.01%以上，如鈣、磷、鉀   整理

3、微量元素：占人體總質(zhì)量的0.01%以下，如：鐵、鋅、

硒、碘等

4、作用：調(diào)節(jié)人體的新陳代謝、促進(jìn)身體健康、構(gòu)成人體組織

二、元素在人體內(nèi)的平衡：

1、交流調(diào)查的報(bào)告：

以小組形式進(jìn)行：  （1）匯報(bào)鈣的有關(guān)內(nèi)容              宣讀

                  （2）匯報(bào)鋅的有關(guān)內(nèi)容              展示

（3）匯報(bào)鐵的有關(guān)內(nèi)容

（4）匯報(bào)碘的有關(guān)內(nèi)容

2、進(jìn)行討論：可正反方進(jìn)行辯論、小組間相互補(bǔ)充、同學(xué)間

互相補(bǔ)充

3、歸納、總結(jié)、整理：

鈣：總量：1.2千克；主要存在于骨骼和牙齒中

作用：使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架

缺乏：發(fā)育不良、得佝僂病、骨質(zhì)增生

鋅：總量：2.5克；作用：促進(jìn)人體發(fā)育

鐵：總量：約2~4克；

作用：血紅素的重要成分

碘：含量：25~50毫克；存在于甲狀腺素中

缺乏：影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍，引起甲狀腺腫大

三、均衡膳食：

1、閱讀課本P97內(nèi)容

2、 交流各組收集的資料                                    展示

討論題：1、為什么不能盲目“進(jìn)補(bǔ)”？

2、常見(jiàn)的甲狀腺腫大、齲齒是什么原因引起的？

應(yīng)該怎樣預(yù)防？

                3、我們應(yīng)該怎樣科學(xué)地飲食？                           

以小組為單位展開(kāi)討論

反思和體會(huì)：    元素對(duì)人體健康起著重要作用，但即便是必需元素也要把握合理的攝入量。我們應(yīng)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)合理安排飲食，保證身體健康，關(guān)愛(ài)生命，提高生存質(zhì)量。      

布置作業(yè)  ：  1、目標(biāo)：P40~42

             2、課本P56（1、2、3）

課后記：

化學(xué)教學(xué)案

課題名稱：            8~3  遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)

課型：                新授課

課時(shí)安排：            一課時(shí)

教學(xué)目標(biāo) ：知識(shí)目標(biāo)： 1、知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉素、重金屬鹽和毒品有損人體健康 

2、 了解蛋白質(zhì)的一些重要性質(zhì)   

教育目標(biāo)：初步形成關(guān)心健康、珍愛(ài)生命、遠(yuǎn)離毒品的意識(shí)

教學(xué)方法：          閱讀和討論

教學(xué)媒體：        多媒體輔助教學(xué)

教學(xué)過(guò)程 ：

板書(shū)：    一、預(yù)防無(wú)機(jī)鹽中毒

         1、常見(jiàn)的有毒物質(zhì)：一氧化碳、二氧化硫、甲醛和重金屬鹽

         2、中毒的途徑：   通過(guò)飲用水、食物鏈、可吸入顆粒物

         3、實(shí)驗(yàn)探究：蛋白質(zhì)的性質(zhì)

         觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫表中空白

4、討論：（1）怎樣檢驗(yàn)蛋白質(zhì)？

       （2）為什么可以用酒精或高溫來(lái)殺菌消毒？

二、不吃變質(zhì)食品：

閱讀P59內(nèi)容并討論

三、拒絕煙草：

香煙中的有害物質(zhì)：一氧化碳、尼古丁、焦油和重金屬鹽

1、一氧化碳：（俗稱煤氣）

有毒、無(wú)色、無(wú)味

2、尼古丁：

有劇毒、興奮劑、使人成癮

3、焦油：可粘附于咽部和支氣管內(nèi)壁，誘發(fā)癌變

4、吸煙會(huì)污染家庭環(huán)境和公共衛(wèi)生使別人被動(dòng)吸煙

五、遠(yuǎn)離毒品：

種類：鴉片、嗎啡、海洛因、冰毒、可卡因、巴比妥類、大麻類。

作用：具有鎮(zhèn)靜、止疼和興奮作用，可用做藥品和制藥原料

討論：（1）為什么要遠(yuǎn)離毒品？

     （2）吸毒會(huì)對(duì)身體、家庭和社會(huì)造成哪些危害？

教學(xué)反思：

布置作業(yè) ：1、目標(biāo)：P45~46

          2、課本：P61~62

課后記：