蒸騰作用（精選15篇）

蒸騰作用 篇1

　　1.知識：

　　(1)描述植物的蒸騰現象，解釋植物水分散失的主要原因；

　　(2)舉例說明蒸騰作用的概念；

　　(3)舉例說出氣孔的數目和分布與植物蒸騰作用的關系；

　　(4)說出蒸騰作用對植物生活的意義。

　　2.能力：

　　(1)觀察植物蒸騰失水的演示實驗，運用觀察和分析能力；

　　(2)探究植物氣孔的數目和分布，運用科學探究的一般技能。

　　3.情感態度與價值觀：

　　(1)結合植物蒸騰失水的觀察實驗，以及植物氣孔的數目和分布的探究實驗等，形成對生命科學研究的濃厚興趣；

　　(2)通過探究植物氣孔的數目和分布，樹立生物體的結構和功能與環境相適應的觀點。

　　〖教材內容分析〗

　　1.知識結構

　　2.教學重點

　　(1)蒸騰作用的概念和意義；

　　(2)探究植物氣孔的數目和分布。

　　3.教學難點

　　(1)蒸騰作用的概念和意義；

　　(2)探究植物氣孔的數目和分布實驗。

　　4.與其他章節的聯系

　　(1)水分蒸騰促進植物吸收水分和水分與無機鹽的運輸，因此，“蒸騰作用”與“吸收作用”一節的知識相聯系；

　　(2)植物的蒸騰作用是自然界水循環的一個組成部分，因此這部分知識與“綠色植物與生物圈”一章知識相聯系；

　　(3)探究植物氣孔的數目和分布實驗中，氣孔的知識和葉的結構知識相聯系。

　　〖學校及學生狀況分析〗

　　我校是貴陽市第二實驗中學，位于貴陽市區內，是貴陽市課改實驗樣本校之一，師資力量強，教學條件優良，教學設備比較齊全。學生大多數來自城市，對生物知識普遍興趣濃厚，有強烈的求知欲。

　　〖課時分配〗

　　本節內容的教學時間為1課時。先演示植物的蒸騰現象，進而指出植物主要通過氣孔蒸騰散失水分，接著通過“氣孔的數目和分布”的探究實驗，揭示植物與蒸騰作用相適應的某些形態結構特點，最后闡述植物蒸騰作用的意義。五、 設計思路

　　1.教學方法

　　本節課以學生探究為主，老師以一連串的問題引路，學生動腦思考、討論、解答問題、自主總結，同時輔以教師的演示、講授和點評，師生共同努力，圓滿完成此部分的學習。

　　2.教學思路

　　本節課的內容按兩條思路展開，一是通過演示“植物的蒸騰失水現象”，引導學生探討植物蒸騰作用的概念以及蒸騰作用的意義；二是通過對“植物氣孔的數目和分布”的探究，引導學生探討與植物蒸騰作用相適應的形態結構特點。

　　3.問題思路

　　上課一開始，聯系前面學習吸收作用的知識，指出植物吸收的水分只有一小部分用于各種生理活動和保留在植物體內，而絕大部分的水“跑”到哪里去了呢?給學生一個懸念,引起他們探究的興趣,而自然地引入蒸騰作用的主題。

　　在演示“植物的蒸騰現象”之前，讓學生有目的地邊仔細觀察演示實驗，邊思考：

　　①描述兩個塑料袋上出現的實驗現象。

　　②試解釋發生上述實驗現象的原因。

　　③兩個試管內的水面上為什么要滴植物油？

　　④為什么要將實驗裝置放在溫暖、有陽光的地方？

　　學生通過對這幾個問題的解答和思考，解開了導入時向他們提出的懸念，即植物吸收的水絕大多數散失到空中去了，有了小小的成就感，學生從心理上愿意與老師一起繼續往下探索。

　　在學習蒸騰作用的意義時，緊緊圍繞下列問題依次展開：

　　①炎熱的夏天，一只手是干燥的，另一只手沾滿了水，哪一只手感到涼爽？為什么？(實際上是蒸發)

　　②由于地心的引力，水總是往低處流，為什么在大樹的身體里，水卻能往高處流？是什么原因使它克服了地心的引力？

　　③植物是怎樣源源不斷地獲取無機鹽的？

　　在老師的啟發下，學生在解答了以上問題后，要求他們自己總結出蒸騰作用對植物的意義。老師及時肯定學生的成績，讓學生再次獲得成就感。

　　〖教學過程〗

　　★導入新課

　　一株玉米從出苗到結實的一生中，大約需要消耗200千克以上的水。這其中作為植物組成成分的水為1.827千克，維持植物生理過程的水為0.25千克，兩者用水量加起來約為2.077千克，僅占植物吸入體內水分總量的1％，那其余的99％的水分“跑”到哪里去了呢？

　　要弄明白這個道理，我們就得從植物的蒸騰作用說起，那么，什么叫做蒸騰作用呢？蒸騰作用對植物生活有什么意義呢？

　　今天我們就來一起研究這些問題。

　　師生共同學習探究新課。

　　（一）植物的蒸騰現象

　　請學生仔細觀察老師的演示實驗，在觀察時，請思考以下幾個問題，并分組討論：

　　①描述兩個塑料袋上出現的實驗現象。

　　②試解釋發生上述實驗現象的原因。

　　③兩個試管內的水面上為什么要滴些植物油？

　　④為什么要將實驗裝置放在溫暖、有陽光的地方？

　　演示“植物的蒸騰失水”的實驗目的，首先在于使學生觀察到植物的蒸騰現象，然后，通過引導學生分析這種生理現象，使他們認識到：植物體內水分能夠以水蒸氣形式散失（水珠的發生），從而解答了導入時提出的玉米一生所吸收總水量的99%的水“跑”哪去了的問題。

　　通過演示實驗引導學生追問，植物體為什么要大量地散失水分？它們是怎樣散失水分的呢？這樣做有什么意義？從而引導出本節課的主題――植物的蒸騰作用。

　　（二）蒸騰作用

　　教師在演示實驗的基礎上總結：

　　①蒸騰作用的環境因素――溫度、陽光。

　　②蒸騰作用的主要結構基礎――氣孔。

　　③什么是蒸騰作用？

　　植物體內的水分以氣體形式散發到體外的過程，叫做蒸騰作用。

　　（三）探究植物氣孔的數目和分布

　　1.在確定了水分是從葉片的氣孔蒸發出去的這一事實后，教師啟發學生：陽地植物與陰地植物的生活環境不同，有些植物可以生活在不同環境中，同一株植物的上部葉子和下部葉子，以及同一片葉的上表皮和下表皮接受光照的強弱也是不同的，那它們的葉子上的氣孔的數目和分布會不會一樣呢？

　　通過質疑，使學生產生探究“植物氣孔的數目和分布”的興趣，把全部學生分成八組，用大約20分鐘的時間，讓各組學生去探究。在各組開展探究活動前，將《活動評價表》發給學生。

　　2.教師建議方案（對開展探究活動有困難的小組提供）。

　　方案一：

　　①問題：探究不同生態環境中植物氣孔的數目和分布

　　②假設：a.陽地植物比陰地植物氣孔數目多或少。

　　b.同一植株在陽地生活的植株比陰地生活的植株氣孔的數目多或少。

　　c.同一植株，上部葉子比下部葉子氣孔的數目多或少。

　　d.同一片葉子，上表皮比下表皮氣孔的數目多或少。

　　③制定和實驗計劃

　　a.材料器具：燒杯、鑷子、70℃以上的熱水、蠶豆葉、玉簪葉、枸樹葉。

　　b.方法步驟

　　將對比葉子分別浸在盛有70℃以上的熱水的燒杯中，看葉片表面會不會產生氣泡，如果有氣泡，統計氣泡的數目，根據不同假設，記錄在下面的表（一）至（四）格中。

　　④分析數據，確定假設是否成立。

　　方案二：

　　①問題：探究不同生態環境中植物氣孔的數目和分布。

　　②假設：

　　a.陽地植物比陰地植物氣孔數目多或少。

　　b.下表皮比上表皮氣孔數目多或少。

　　③材料器具：顯微鏡、載玻片、蓋玻片、清水、剪刀、鑷子、解剖針、蠶豆葉、玉簪葉。

　　④方法步驟：

　　a.分別取蠶豆葉和玉簪葉的上下表皮，制作臨時裝片。

　　b.用顯微鏡觀察臨時裝片，在相同放大倍數下，統計視野內氣孔數目，記錄在表（五）中：

　　c.分析數據，確定假設是否成立。

　　3.注意問題

　　①本活動為學生活動，要給學生提供充足時間，保證學生獨立完成探究活動。

　　②鼓勵學生提出不同的假設，并針對本組的假設設計實驗計劃，設計實驗計劃時要有定量研究的意識，能獲得可靠的實驗數據。

　　③教師特別注意不要包辦代替，要給學生充分思考的空間，即使實驗失敗也是一種結果。活動的目的不是以實驗結果為唯一目的，關鍵是實施實驗的過程和對實驗的正確分析。

　　④對獨立探究有困難的組，教師可適當地給出一些建議方案和指導。

　　⑤鼓勵學生上講臺交流本組的實驗過程和實驗結果，讓其余組的同學大膽質疑和點評。

　　⑥教師應注重通過評價肯定和激勵學生。本活動的評價應注重小組的合作性；如何記錄實驗結果，實驗結果的真實性，是否　　　　在實驗中善于發現新問題，在小組交流時是否能提出新問題；對評價結果不滿意的小組，可鼓勵他們課下重新完成實驗，然后再修改評價。

　　4.引導全體學生得出正確結論

　　通過探究得知，陽地植物比陰地植物葉表皮的氣孔多；不同環境中的同一植物，葉氣孔的數目不同，陽光充足處較多，陰濕處較少；植物上部葉的氣孔較下部的多，有許多植物葉的上、下表皮都有氣孔，但下表皮一般較多。總之，植物葉氣孔的數目和分布與其生活環境相適應。

　　（四） 蒸騰作用的意義

　　一開始上課我們就提到，一株玉米一生中要消耗200千克以上的水，其中，只有1％左右真正用于各種生理活動和保留在植物體內，而99％左右的水則被蒸騰掉了，這不是在做無用功嗎？其實不是，植物的蒸騰作用對植物的生活意義可大了。

　　1.降低植物體葉片的溫度

　　問：炎熱的夏天，一只手是干燥的，另一只手沾滿了水，哪一只手感到涼爽，為什么？

　　答：沾滿了水的手感到涼爽。這是因為水分蒸發會帶走手上的熱量。

　　由此問題，讓學生自己總結出蒸騰作用同樣可以降低植物體的溫度，使植物體不致于在炎熱的夏天受到高溫的傷害。這是因為通過植物體內水分的散失，帶走了植物體內熱量的緣故。

　　2.促進根吸收水分

　　問：由于地心的引力，水總是往低處流，為什么在大樹的身體里，水卻能往高處流？是什么原因使它克服了地心對水的引力？

　　由此問題，讓學生總結出蒸騰作用就像一個水泵，是水往高處流的動力來源。葉片里的水分蒸騰出去之后，葉肉細胞缺水，就要吸收葉脈中導管里的水分，從而促進水分從根通過導管上升到葉子里，這也就促使根從土壤中吸收水分。

　　3.促進無機鹽的運輸

　　問：無機鹽是怎樣進入植物體內的？

　　學生通過復習已學過的這個問題，總結出無機鹽只有溶解在水里，才能被根吸收，導管中的水分里就溶解有各種無機鹽。所以無機鹽隨著水分在導管中的上升而上升，并且最終進入到植物體的各個器官。

　　新知識的靈活運用：

　　1.春季植樹時，移栽的樹苗常常被剪去了大量的枝葉，這是為什么？

　　2.取四株大小相同且葉數相同的嫩枝，在有光照的正常條件下，依教材p95圖所示的方法進行處理。

　　實驗開始時，先將各個裝置的重量調整至80g，其后每隔4h記錄各個裝置的重量變化，實驗結果用下面曲線表示：

　　①曲線ⅰ代表哪兩組裝置的重量變化，說明理由。

　　②曲線ⅱ和曲線ⅲ分別代表哪兩組裝置的實驗結果？

　　③比較分析上述實驗結果，對葉片上下表面氣孔的相對數量作出推斷。

　　④假如將裝置a放在暗室中，對實驗結果會有什么影響？

　　3.為什么說“大樹底下好乘涼？”

　　4.森林附近地區往往降雨較多，這是什么原因？

　　〖教學反思〗

　　“探究植物氣孔的數目和分布”這一探究實驗是本節的教學重點也是本節課的教學難點，這是學生獨立完成的探究實驗，要求學生分組獨立提出問題、作出假設，自主設計實驗方案，并做出實驗結果，經過本書前面的幾個探究實驗，學生已有一定的能力，熟悉探究實驗的各個環節。在課堂上給學生充分的空間和時間，教師不做任何鋪墊和包辦，明確即使失敗也是一種結果，活動的目的不是以實驗結果為唯一目的，關鍵是實驗的過程和對實驗結果的正確分析。由于給了學生充分的信任和自由，學生在活動中以積極主動的身份出現，使得他們敢于大膽去提問、去假設、去想、去做、去創新，表現出了對未知知識的濃厚興趣和強烈的探索精神。

　　對于學習能力和動手動腦能力較差的學生，教師應在教學中將其作為重點幫扶對象，適當地給出一些建議方案和指導，使他們與集體同步。

　　活動評價是本次探究活動的閃光點，讓學生在進行活動之前知道評價的標準會使他們學習目的更明確，心理準備更充分。在活動前，給學生發一張探究活動評價表，使他們了解評價要求，評價要求包括小組的合作性、實驗結果的真實性，是否在實驗中善于發現新問題，交流時的表達能力，對其他小組陳述的大膽質疑等等。

　　對于活動中出現結果與課本內容不符的情況，教師指導學生科學地對待實驗結果，要脫離課本的束縛，尊重事實，培養學生嚴謹的科學態度，并從中找出實踐與理論出現差距的原因，從而進一步加深對理論的認識。

　　本次探究活動，培養了學生的獨立思考和探究能力，課堂氣氛活躍，生生交流、師生交流順暢，主導與主體作用體現充分，探究效果良好。

　　〖教學點評〗

　　“探究植物氣孔的數目和分布”的實驗活動，是較為難做的，讓學生設計實驗方案是較為困難的，這篇教案提供的教學設計中，除了讓小組設計實驗方案外，教師還提供了兩個建議方案，起到了示范、指導的作用。教學中，實驗方案的設計，注重了定量實驗的設計和對學生活動的積極評價，促進了學生探究學習、合作學習能力的提高。

蒸騰作用 篇2

　　教學目標 

　　知識目標

　　理解蒸騰作用的概念、過程和意義，了解蒸騰作用與人類生產生活的關系。

　　能力目標

　　通過觀察蒸騰作用的演示實驗繼續培養學生的實驗動手能力、觀察能力；通過對實驗現象的分析繼續培養分析問題的思維能力。

　　情感目標

　　通過學習蒸騰作用的過程及其他相關知識，建立植物體與外界環境相適應的觀點，增強生態意識，提高對綠化祖國、保護環境的認識。

　　教學建議

　　知識體系圖解

　　教材分析

　　本節教材的內容包括：證實植物體蒸騰水分的演示實驗，蒸騰作用的概念、過程和意義，蒸騰作用與人類的關系等內容。其中蒸騰作用的概念、過程和意義是本節教材的重點。這些問題都是學生平常不甚了解的，因此，這節課必須先進行演示實驗，使學生確信植物體有蒸騰作用以后，才能進一步講清蒸騰作用是怎樣進行的。

　　植物體主要通過葉進行蒸騰作用，因為葉具有適應這種功能的形態結構——氣孔。關于氣孔對于蒸騰作用的調節機制比較復雜，現行教材未做過多的解釋和要求，教師可通過模型或多媒體課件，對此問題進行簡單的講解，只需要讓學生對氣孔的調節有直觀的感受就足夠了。

　　植物散失大量的水分是正常的生理現象，如果不把這一點講清楚，學生就不會理解這種生理現象對植物本身的重要性，甚至會誤會這種現象對植物本身是有害的。因此，教師在講解蒸騰作用的意義時，應該盡量聯系學生的生活實際，使學生接受和理解蒸騰作用對于植物生活的意義。

　　教法建議

　　通常初中學生應該對蒸騰作用有所了解，所以課前可以布置學生在家里進行探索性實驗，讓學生對蒸騰作用進行初步的探索。

　　同樣，教師也要制作觀察蒸騰作用的演示裝置。可以按照課本上的要求做，也可以將一個不漏氣的干燥的透明塑料袋，套在一片葉上或一個枝條上，袋口一定要扎緊。將這個實驗裝置放在溫暖的地方，過一段時間，就可以看到塑料袋的內壁上有許多水珠。如果用花盆，注意不要連花盆一起套進去，只能套住莖和葉。在套前澆一次水，效果會更加明顯。

　　有關蒸騰作用的過程，可以在黑板上畫一個簡圖來表示（根吸收的水分，經過莖運輸到葉并蒸騰出去），或直接通過多媒體課件制作的動畫來進行講解，以利于學生形象地理解這一動態的過程。

　　關于蒸騰作用降低植物體的溫度，使植物體不致被灼傷的問題，可以利用夏天洗澡的例子來說明。夏天洗澡后，留在人體體表的水分蒸發時，會帶走人體的一部分熱量，從而使人感到涼爽。由這類生活實例再引伸到植物體的蒸騰作用，學生就容易理解了。

　　教學設計方案

　　重點：蒸騰作用的概念、過程和意義。

　　難點：蒸騰作用的概念

　　手段：教師引導學生觀察、分析討論為主的教學方法。

　　設計思想：

　　蒸騰作用的概念可以通過學生對實驗現象的分析得出。而蒸騰作用的過程可以借助動畫或投影讓學生有感性的認識，而對于蒸騰作用的意義則可以從生活實際入手，引導學生分析得出。

　　教學過程 ：（1課時）

　　一、導入  ：

　　復習提問：根的主要功能是什么？

　　組織學生回答。

　　總結，引入新課題：植物體的根吸收水分和無機鹽，那么水分進入植物體后是否都被植物體利用了呢？

　　二、講授新課：

　　（一）蒸騰作用的概念：

　　出示課前準備好的演示實驗裝置（為了說明葉與蒸騰作用的關系，可以準備一套相同實驗裝置，只是在葉片上涂抹一層凡士林）

　　組織學生觀察實驗現象。

　　提出問題：

　　1、塑料袋的內壁有什么物質生成？

　　2、塑料袋內壁上的水珠是從哪里來的？

　　3、水珠是從葉片的什么地方散發出來的？

　　4、塑料袋內壁上的水珠是以液體的形式從氣孔中流出來的？還是以氣態形式從氣孔中散發出來的？

　　組織學生分析、討論，并回答問題。

　　總結：

　　1、蒸騰作用是指植物體內的水分以氣體狀態從植物體內散發到植物體外的過程。

　　2、植物體的各個部分都可以蒸騰水分，但蒸騰水分的主要器官是葉。

　　（二）蒸騰作用的過程：

　　提問：植物蒸騰出的水分是由哪來的？

　　出示投影或動畫：演示蒸騰作用水分由根到葉的動態的過程。

　　提問：

　　1、植物根毛的作用是什么？

　　2、氣孔的作用是什么？

　　講解：

　　1、土壤中的水分，由根毛進入根內，然后通過根、莖、葉中的導管，送到葉肉細胞。

　　2、植物體吸收的水分僅有1%左右參加植物體各項生命活動以外，99%左右的水通過氣孔散發到大氣中。

　　（三）蒸騰作用的意義：

　　提問：植物體為什么消耗能量吸收大量的水分，但絕大多數都通過蒸騰作用又回到大自然中呢？

　　引導學生思考下列問題：

　　1、由于重力的作用，水應該向下流，但植物體中水分卻是由下向上的方向流動，原因是什么？

　　2、無機鹽必須以什么方式存在，才能被植物體吸收？

　　3、為什么夏天在樹下會有涼爽的感覺？

　　組織學生討論、發言。

　　總結：蒸騰作用的意義：

　　1、促進根吸收水分。

　　2、促進植物體內水分和無機鹽的運輸。

　　3、降低植物體的溫度，避免灼傷。

　　講解：由于植物具有蒸騰作用，大面積的森林可以增加大氣濕度，使天空云量增多，從而增加降水量，起到減輕干旱、調節氣候的作用。因此，我們要進行大面積地植樹造林。

　　板書設計 ：

　　第二節 水分的散失--蒸騰作用

　　一、蒸騰作用的概念：

　　蒸騰作用：是指水分以氣體狀態從植物體內散發到植物體外的過程。

　　二、蒸騰作用的途徑：

　　土壤中的→水分根毛→根、莖、葉的導管→葉肉細胞→氣孔→大氣

　　三、蒸騰作用的意義：

　　1、促進根吸收水分。

　　2、促進植物體內水分和無機鹽的運輸。

　　3、降低植物體的溫度，避免灼傷。

　　探究活動

　　實驗目的：觀察葉片的蒸騰作用

　　實驗材料：兩個重量相等的新鮮枝條（葉片多的枝條設為甲，葉片少的枝條設為乙）

　　實驗用具：錐形瓶、托盤天平，中間有孔的活塞

　　實驗步驟：

　　1、兩個相同容量的錐形瓶中裝入等量的水（水溫25~35℃左右）,塞好活塞；

　　2、把兩個枝條分別插入裝有水的錐形瓶中，放在已調節好的天平上，再重新調節天平使兩側達到平衡；裝置如圖所示

　　3、10分鐘后進行觀察，記錄觀察結果。

　　實驗結果：

　　乙枝條所在的托盤向下傾斜，這顯示出左盤燒瓶中的水通過葉片散失的水分較右盤多。

　　實驗結論：葉片不僅能散失水分，而且葉片越多，散失的水分越多。

蒸騰作用 篇3

　　學 科：

　　自 然

　　學 年：

　　五

　　課 題：

　　9.

　　設計者：

　　顧新

　　學習目標：

　　1.    知識目標：使學生知道葉有蒸騰作用，這種作用可以調植物“體溫”，促進要不斷吸收水分，并能使空氣濕潤。

　　2.    能力目標：培養學生的實驗能力和想象能力。

　　3.    德育目標：教育學生事物是不斷發展變化的。

　　4.    創新目標：通過設計實驗培養學生的實驗能力。

　　學情分析：

　　教材分析：本課與8.10.11三課構成“植物”單元重點指導學生認識，在能力培養方面屬于觀察能力和實驗能力的系列。

　　學情分析：五年級學生了解生活中有關蒸騰的一些現象，但植物是怎樣進行蒸騰的學生并不了解，通過對一些現象的思考，學生能進行簡單的推理，還需要在顯微鏡下觀察才能了解氣孔是怎樣進行蒸騰的。

　　確定五點：

　　重 點：認識蒸騰作用。

　　難 點：設計實驗證明。

　　創新點：學生自己設計實驗培養學生的創新能力。

　　德育點：通過觀察植物的氣孔使學生了解到植物是有生命的。

　　空白點：學生自己設計實驗證明為學生留空白。

　　學具的選擇與使用目的

　　通過實驗學生更好地觀察、合作、創新提供方便。

　　主要技術

　　留空白、加深體驗、合作創新等技術。

　　教學過程 中的五個環節：

　　一、引目標，激發興趣。

　　1.    談話：人們在樹林比較多的地方會感到空氣比較濕潤，這是怎么回事？

　　2.    學生回答，教師板書課題.

　　二、創設條件，自主參與。

　　1.    講述：昨天我們把這盆花的莖葉用塑料袋罩起來，袋口用繩扎緊，放在了向陽的地方，今天我們來觀察一下，有什么現象發生？

　　2.    學生觀察后，匯報觀察結果。

　　3.    討論：（1）這些小水珠是哪來的？

　　（2）水蒸氣從哪兒來？

　　（3）植物內部應該有什么樣的構造水蒸氣才能跑出來？

　　4學生匯報后教師小結：如果水珠是由植物內出跑出來的，那么植物表面應該有讓水蒸氣跑出來的孔。

　　三、組織研究，體驗發現

　　1.    講述：這了證實我們的想法我們一起來觀植物的葉子，（顯微鏡在課前調好）

　　2.    學生觀察后教師小結：通過顯微鏡下的觀察我們看到了植物表皮有一個小孔，這些小孔供氣體出入的氣孔。每種植物的葉子表面都有。

　　3.    講述：蒸騰的概念。（可讓學生描述，教師在加以補充）

　　四、引導創新，應用實踐。

　　有什么意義呢？學生回答。

　　五、反思小結，鞏固提高。

　　1.    你有什么收獲？

　　2.    教師小結。

　　六、研究性作業 ：

　　設計實驗證明：蒸騰作用是通過葉進行的。

　　二

蒸騰作用 篇4

　　教材分析：

　　蒸騰作用是植物一個重要的生理作用，發生在植物的葉片和幼嫩地上部分。由于學生對這部分內容的感性認識不足，必須先進行演示實驗，在此基礎上再講解蒸騰作用的過程，學習本節內容不僅使學生認識蒸騰作用的概念、過程和意義而且幫助學生對植物利用水分的理解。

　　教學目的：

　　1、理解蒸騰作用的概念和過程

　　2、理解蒸騰作用對作物生活的重要性

　　3、了解蒸騰作用與人類生產生活的關系

　　教學重點：

　　蒸騰作用的概念、過程和意義

　　教學難點：

　　蒸騰作用的概念

　　教學用具：

　　1、驗證蒸騰作用的實驗裝置

　　2、葉片的結構、氣孔的結構的投影片

　　3、水分蒸騰的全過程的投影片

　　4、室外進行蒸騰作用實驗的錄像片段

　　5、蒸騰作用過程的錄像片段

　　教學方法：

　　講授法、談話法

　　板書計劃：

　　第二節水分和散失──蒸騰作用

　　一、概念

　　二、過程

　　三、意義

　　1、降低植物體的溫度

　　2、促進根對水分的吸收

　　3、促進水分和無機鹽的運輸

　　四、與人類的關系

　　1、在生產上的應用

　　2、森林可以調節氣候

　　教學過程：

　　炎熱的夏天，當我們從街道走進一片樹林時，會感到涼爽，植物由于缺水而萎蔫，這些現象都是由于植物蒸騰作用散失了水分，降低溫度，提高空氣的濕度。現在我們通過一個實驗來證實植物能夠散失水分。

　　一、植物蒸騰作用的實驗

　　把課本P63的演示實驗裝置放在投影儀上，用投影儀的光照模擬陽光的照射，在實驗過程，向學生講解兩個問題。

　　1、通過錄像說明利用生活著的植物某個枝條進行蒸騰作用實驗的方法。

　　2、比較兩個實驗裝置，一個只是用塑料袋套在枝條上，插進帶水的瓶子，另一個用塑料袋把枝葉和瓶子套在一起。

　　（問）這兩個裝置的塑料袋壁上都附著有水珠，原因一樣嗎？哪一個更符合實驗要求？

　　（答）原因不一樣，因為我們是測定植物的蒸騰作用，而不是水的蒸發，所以不應該把枝葉和瓶子套在一起。前者更符合實驗要求。

　　通過觀察演示實驗的結果，看到透明塑料袋壁上附著有許多水珠，由此驗證了植物體能夠散失水分。

　　二、蒸騰作用的概念：

　　水分以氣體狀態從植物體內散發到體外的過程叫做蒸騰作用。蒸騰作用主要在植物體的葉片上進行（出示葉片結構的投影片），從葉片的結構來看，表皮的角質層透水性差，水蒸汽主要從氣孔散發出去，因此葉片上的氣孔不僅是植物體與外界進行氣體交換的“窗口”，而且是水分散失的“門戶”。除此以外蒸騰作用也可以在葉柄和幼嫩的莖上少量進行，但由于蒸騰作用比較弱，不太容易測定。

　　三、蒸騰作用的過程

　　（出示水分蒸騰全過程的投影片，對照著進行講解）

　　植物的蒸騰作用，其實就是一個水分的運輸和散失的過程。我們首先復習一下根是如何吸收水分的。

　　（問）根部吸收水分的主要部位是哪里？

　　（答）根毛區。

　　（問）根部吸收水分的條件？

　　（答）根毛細胞液的濃度大于土壤溶液的濃度。

　　（問）根吸收水分的過程（途徑）如何？

　　（答）土壤中的水分→根毛→根表皮內的層層細胞→根內導管

　　這樣土壤中的水分就進入到根內，由于植物體根、莖、葉的導管是相通的，所以根內的水分通過根的導管、莖的導管、葉的導管進入葉內（出示葉片的蒸騰作用過程投影片），葉脈導管中的水分→葉肉細胞→氣孔，然后以氣體的形式散發到體外。同學們根據老師所講的內容進行歸納，教師講評，最后得出蒸騰作用的過程如下：

　　土壤中的水分→根毛→根內導管→莖內導管→葉內導管→葉肉細胞→氣孔→大氣

　　（問）植物是通過什么結構來調節蒸騰作用的？

　　（出示氣孔的結構投影片）

　　氣孔的張開和閉合可以調節蒸騰作用，使植物體內保持適量的水分。當氣孔張開時蒸騰作用強烈、散失的水分多，當氣孔閉合時蒸騰作用弱、散失的水分少。影響氣孔的張開和閉合的外界條件有光照和溫度，一般在晴朗無風的夏天，土壤水分供應充足，蒸騰作用強烈，而在陰雨天氣蒸騰作用比較弱。植物一天中蒸騰作用的變化規律是：清晨日出后，由于光照加強，溫度升高，蒸騰作用隨之增強，到午后三時左右達到最高峰，三時以后，光照逐漸減弱，植物體內的水分減少，氣孔逐漸關閉，蒸騰作用隨之下降，日落后蒸騰作用降到最低點。

　　植物靠根系從土壤中吸收的水除了很少一部分參加植物體內各項生命活動以外，絕大部分通過蒸騰作用散失到大氣中去。例如：一株玉米從出苗到結實的一生中，大約需要200千克以上的水，這200千克水的用途如下：（出示投影片）

　　作為組成成份的水1872克

　　維持生理過程的水250克

　　蒸騰作用消耗的水202106克

　　生長期中總用水量204228克

　　由此可見，植物體吸入體內的水只有1％左右真正用于各種生命活動和保留在植物體內；99％左右的水卻被蒸騰掉了。

　　（問）那么植物蒸騰作用散失如此多的水有什么意義呢？

　　四、蒸騰作用對植物體的意義

　　1、降低植物的溫度

　　在夏季皮膚上的汗液蒸發掉了人就會感到涼爽，發高燒的病人往往用濕毛巾敷在額頭上，這些都是利用水的蒸發帶走人體的一部分熱量，從而起到降溫的目的。同樣道理，植物體內水分的蒸騰也能夠起到降溫的作用。這就是為什么我們夏季從街道走進一片樹林感到涼爽的原因。

　　2、促進根吸收水分

　　葉片水分蒸發去后，葉肉細胞缺水，就要依次吸收葉脈導管、莖內導管、根內導管的水分，從而促進根從土壤里吸水。

　　3、促進水分和無機鹽的運輸

　　植物體蒸騰作用散失的水分，是水分在體內運輸的主要動力，由于蒸騰作用散失水分產生的拉力，使水分連同溶于水中的無機鹽被送到樹冠上，蒸騰作用產生的拉力，可以把水分由地面送到百米高的樹冠上。

　　五、蒸騰作用與人類的關系

　　1、在生產上的應用

　　⑴及時灌溉，防止發生嚴重萎蔫

　　植物體內含有足夠的水分，才能正常地進行各項生命活動。由于灌溉不及時，發生短時間的萎蔫，即使只有幾個小時，但對植物生長的影響是非常大的。如植物在形成花芽的時候缺水，可使植物開花減少。

　　⑵幼苗移栽

　　當種子萌發及幼苗期，植物蒸騰面積少，需水不多，隨著幼苗繼續生長，葉面積不斷擴大，水分的需要量隨之增加，所以移栽植物，要盡量選用幼苗移栽。另外移栽植物盡量選取陰雨天，去掉部分枝葉。

　　2、森林可以調節氣候

　　森林可以增加大氣溫度，使天空的云量增多，從而增加降水量，達到調節氣候的作用。據測定在干旱的季節里，每平方米面積的森林，每天能向空中放散大約6千克的水，在驕陽似火的夏天，綠化地區比非綠化地區的氣溫低0.8℃，森林中的氣溫比庭院中的氣溫低1.3~3.2℃。城市露天之下的氣溫高達35℃時，樹蔭下的空氣只有22℃左右。因此大規模植樹造林是減輕干旱，調節氣候的一項重要措施，我國確定每年3月12日為“植樹節”。森林是人類的財富，我們要保護森林保護環境，大力提倡植樹造林。

　　這節課要求同學們重點掌握好蒸騰作用的概念、過程和意義，通過以下一段錄像進行簡單的復習。

　　課堂練習

　　1、如圖：把剛摘下的枝條裝好，并用彈簧秤測得其重量為0.8千克，在光照下，半天后測得重量為0.75千克，重量變化的主要原因是

　　A、呼吸作用 B、光合作用 C、蒸騰作用 D、運輸作用

　　2、水分以狀態從植物表面散發出去的過程，叫。

　　3、根毛從土壤溶液中吸收水分，由運輸進入葉內，其中絕大部分通過以形式散失。

蒸騰作用 篇5

　　尊敬的各位領導，各位評委：

　　大家下午好!今天我說課的題目是《綠色植物的蒸騰作用》，該課題是濟南版生物學教材七年級上冊第二單元第一章第二節內容。我是從教材、教法、學法、教學流程等四個方面進行闡述的。根據要求，我主要談談第4個方面。

　　一、說教材

　　1、說教材的地位和作用

　　《綠色植物的蒸騰作用》隸屬于課程標準確立的“人與生物圈”課程主線中最大的主題之一“生物圈中的綠色植物”中的二級主題，與光合作用、呼吸作用共同組成綠色植物三大生理作用，教材在編排上將其安排在兩者之前，既充分考慮了學生主體的認知規律，也科學考量了三者的辯證關系。本節課的學習既可以使學生對前一節綠色植物的主要類群適應不同的環境有更深刻的理解，又可以為后面光合作用以及綠色植物在生物圈中的作用的學習奠定基礎。因此起著承上啟下的作用，在全章占居舉足輕重的地位。

　　2、說教學目標

　　知識目標

　　(1)、描述植物的蒸騰現象，舉例說出氣孔的數目和分布與蒸騰作用的關系。

　　(2)、嘗試用徒手切片的方法制作臨時裝片，觀察葉片的各部分結構。進一步學會科學探究的一般方法。

　　能力目標

　　(1)、通過制作臨時徒手切片和使用顯微鏡觀察臨時切片標本，培養學生的動手實踐能力、觀察能力、創新能力以及合作學習能力。

　　(2)、通過對蒸騰作用知識的拓展遷移，培養學生分析問題解決問題的能力。

　　情感態度價值觀目標

　　(1)、認同綠色植物進行蒸騰作用的意義。初步形成保護森林的意識。

　　(2)、培養敢于實踐、樂于探究的生物科學素養;樹立生物體的結構與功能相適應的生物學觀點。

　　3、說重點與難點

　　重點：練習制作徒手臨時切片，觀察葉片的結構，理解蒸騰作用的意義。

　　難點：練習制作徒手臨時切片，觀察葉片的結構。

　　4、說學情

　　七年級學生思維活躍，求知欲強，充滿好奇，樂于動手，對制作臨時裝片及顯微鏡操作有一定的了解。

　　5、說教學準備

　　教師：實驗用具、材料及醫用消毒棉，酒精和紗布，課件等。

　　學生：興趣小組準備關于觀察植物的蒸騰現象的實驗資料。

　　二、說教法：

　　1、直觀教學法：利用直觀教學手段，啟發學生積極思考，實現知識的升華和內化。

　　2、引導發現法：引導學生層層深入發現未知，并在“動腦、動手、動口”狀態中提高探究能力和創新意識。

　　3、體驗互動法：在師生、生生互動中，實現學生認知過程與情感體驗過程的有機結合。

　　三、說學法：

　　1、自主探究法：通過觀察蒸騰現象實驗以及觀察葉片的結構實驗，體驗科學探究的一

　　般方法，分析問題解決問題的能力。

　　2、合作學習法：通過觀察葉片的結構實驗，分析影響蒸騰作用的因素，提高交流表達能力和團隊合作能力。

　　四：說教學流程：

　　本節課，為激發學生學習興趣，吸引學生的有意注意，優化教學秩序，我是這樣導入的：

　　1、創設情境，激疑導入

　　首先復習各種植物類群所處的生活環境，明確各種植物類群均需要水，那么植物吸收水分用來做什么呢?此時，多數學生會誤認為植物吸收水分用于自身組成。讓同學們帶著疑惑看典型例子——一株玉米從出苗到結實一生所需的水分約200千克,其中作為植物組成成分的水分為1.827千克,維持植物生理過程的水分為0.25千克，兩者的水量加起來約為2.077千克，僅占植物吸入體內水分總量的1%，那其余的99%的水分到哪里去了呢?

　　此時，學生形成了認知沖突，產生了濃厚的興趣，趁此導入課題。(板書課題名稱)繼而進入第2個教學環節：

　　2、觀察思考，深化認知

　　活動一：觀察植物的蒸騰現象

　　(由于植物的蒸騰現象需要一定的時間，因此提前一天要求興趣小組同學做好實驗，課堂上呈現實驗各裝置初始狀態圖片)

　　此時興趣小組展示圖片，闡述設計思路：選取三支粗細相近的枝條，甲去掉全部葉片，乙去掉部分葉片，丙不做處理。分別插入三支錐形瓶內，并用塑料袋罩住露出管外的部分，扎緊袋口。在三支錐形瓶內分別加入等量的水，液面上加適量的食用油防止水分的蒸發并做上標記，置于陽光下一段時間。引導學生指出對照實驗，明確單一變量。

　　然后興趣小組呈現實驗裝置，通過觀察、對比啟發引導學生思考相關問題：

　　(1)、塑料袋的內壁有什么物質生成?

　　(2)、塑料袋內壁上的水珠是從哪里來的?

　　(3)、塑料袋內壁上的水珠是以什么狀態出來的?

　　(4)、比較各塑料袋內水珠的多少，這說明了什么問題?

　　(5)、對該實驗你還可以怎樣設計?

　　在觀察、思考的過程中歸納出蒸騰作用的概念，理解葉是蒸騰作用的主要器官，并能通過對照實驗認識到葉片多少影響蒸騰作用效率,為學生理解移栽植物時去掉部分枝葉的做法做知識鋪墊。接著提出問題：葉為什么可以進行蒸騰作用呢?當然這與葉的結構有關，自然展開第3個教學環節：

　　3、自主探究，互動交流

　　活動二：具體操作分兩步：

　　第一步，制作臨時徒手切片，讓學生按照“五個環節”展開：(1)明確目的要求(2)清點材料用具(3)閱讀實驗步驟(4)講解操作要領，強調安全問題(5)做好分工，開展實驗。

　　第二步，觀察制好的臨時切片，請同學們遵循“四個動作”進行:(1)、看看(顯微鏡下觀察葉片結構)(2)、畫畫(簡單繪制葉片基本結構)(3)、比比(將繪制圖與課本葉片結構模式圖比對，強化認知)(4)、賽賽(組內搶答各部分結構名稱)教師巡視并指導。

　　在學生對葉片的基本結構有了感性認識之后，教師結合生活實例提出新的問題“為什么葉的正面綠色深些而背面淺些?”“秋天的落葉為什么大多是葉面向下而葉背朝上?”引導學生加深認識葉片的結構，完成重點知識的學習，為下一節光合作用的學習奠定基礎。然后，利用課件“葉橫切面的結構示意圖”，引導學生對葉片基本結構進行總結概述。(板書：葉片的基本結構)

　　在學生了解了葉片的基本結構后引導學生繼續深入思考，水分到底是從葉片中的什么結構中散失的呢?繼而展開第三個活動：

　　活動三：觀察表皮臨時裝片

　　為使學生能形象的了解氣孔的位置和分布，指導一名學生進行形象演示：

　　將課前剛摘下的冬青葉一片用鑷子夾住浸在盛有70℃以上熱水的燒杯中。片刻后學生很容易觀察到葉片表面產生氣泡。據此使學生明確氣泡是從氣孔中冒出的，氣泡的位置就是氣孔的位置;并且引導學生觀察比較正面和背面氣泡數目?并遷移學生的認知：分析氣孔的數目、分布特點與蒸騰作用的關系，初步樹立生物體的結構與功能相適應的生物學觀點。

　　氣孔是什么樣子的呢?組織學生制作蠶豆葉表皮臨時裝片，甲、乙兩組分別制作上、下表皮臨時裝片，引導學生重點觀察保衛細胞和氣孔,然后相鄰甲乙組互換觀察。學生能夠觀察到氣孔是由一對半月形的保衛細胞圍成的空腔，引導學生明確氣孔不但是蒸騰失水的門戶，也是氣體交換的窗口。并借此引導學生比較保衛細胞和表皮細胞的形態及排列特點。(板書：比較表皮細胞、保衛細胞)

　　對于影響蒸騰作用強弱的因素這部分教學，展示在“春天陽光下、夏天陽光下、陰天潮濕環境、電吹風吹葉片”四種情況下蒸騰作用強弱的課件，讓學生理解蒸騰作用強弱受四種因素的影響：光照強度、環境溫度、空氣濕度以及空氣流動狀況;并通過課后思考與練習中“某一植物在一天當中某些時段的失水量”加深認知理解。

　　接下來回歸到開始導入的問題：植物體內99%的水分用于蒸騰作用是不是一種極大的浪費呢?隨即引入第4個環節：

　　4、體驗感悟，討論交流

　　活動四：體驗感悟蒸騰作用的意義

　　體驗：用吸管喝水。讓學生體會到蒸騰作用能使植物體內產生一種使水分向上運輸的拉力，從而促進根吸收水分，促進水分和無機鹽的運輸。

　　感悟：用熱棉球擦皮膚。讓學生感悟出蒸騰作用能降低葉表面的溫度。

　　討論交流:結合學生的體驗和感悟及蒸騰作用示意圖，在理解蒸騰作用的意義基礎上，討論交流如下問題：

　　(1)、“俗話說：‘人往高處走、水往低處流’為什么植物體內水卻是往高處流的?

　　(2)、為什么在炎熱的夏季，樹葉不會被灼傷?

　　接著引述問題“夏季移栽植物時，應采取哪些措施有利于植物成活?”來拓展學生思維，喚其環保意識，誘其環保行為即對學生進行環境教育：

　　5、拓展思維,環境教育

　　最后對全體學生的基礎知識進行檢測及對部分學生的綜合技能進行考核，達到因材因情施教目標，引導學生進行第6個教學環節：

　　6、梳理內化，達標升華

　　讓學生結合板書對本節內容梳理、歸納以求內化，并通過導學案進行達標訓練，以求升化。

蒸騰作用 篇6

　　一、教學目的

　　1.通過本課學習，使學生知道葉有 蒸騰作用。

　　2.使學生了解葉的蒸騰作用在植物的生活中的意義。

　　3.進一步培養學生的觀察能力——觀察葉的蒸騰現象、氣孔形態等。

　　二、教學準備

　　1.課前，找一盆植物，澆足水，用一透明塑料袋把這株植物的枝葉罩起來，把袋口扎緊，置于向陽處。

　　2.分組實驗材料：盆栽植物一株、透明塑料袋、水;蠶豆、青菜、洋蔥、蘿卜、天竺葵或馬鈴薯的葉片任選幾片;顯微鏡、載玻片、蓋玻片、吸管、碘酒

　　3.關于蒸騰作用的示意圖。

　　三、教學過程

　　(一)教學引入

　　1.復習上節課的主要內容。

　　2.學生匯報“根有吸收水分作用”實驗的.觀察結果。(試管中的水面第一天下降多少?第二天下降多少?)

　　3.談話：上一節課，我們研究了根的作用。這節課，我們來研究葉的作用。(板書課題)

　　(二)學習新課

　　1.指導學生認識“葉有蒸騰作用”。

　　(1)推想植物有散發水分的作用。

　　①出示兩幅掛圖或幻燈片：一幅是一位小孩在沙漠中走，另一幅是一位小孩在樹林里跑步。

　　②提問：人在 沙漠中和在樹林里，會有什么不同的感覺呢?

　　③提問：為什么樹林里的空氣比較濕潤，沙漠里的空氣比較干燥?

　　(啟發學生想象樹木用根吸收的水分，從樹木的什么地方散發到空氣中去了。)

　　(2)指導學生觀察“植物能蒸騰水分”的實驗。

　　①出示課前準備好的“用塑料袋罩住枝葉并將袋口用繩捆住的盆栽植物”的實驗裝置。

　　②觀察：你們看，在這棵植物外面的塑料袋內壁上 有什么?

　　(學生觀察后回答：塑料袋內壁出現 了許多小水珠。)

　　(3)啟發學生思考：

　　這些小水珠是怎樣形成的?如果這些小水珠是由水蒸氣凝結的，那么這些水蒸氣是從哪里來的? 由此可以想象植物體內可能有什么樣的構造?

　　學生討論回答：植物能排出水分;根據人從汗孔排出水 分推想，植物可能有像人的汗孔那樣的小孔。

　　(4)指導學生觀察植物葉片上的氣孔的形態。

　　①演示：撕下一片蠶豆葉的下表皮，貼在載玻片上染色后，放在顯微鏡的載物臺上。(除蠶豆葉外，還可用青菜、洋蔥、蘿卜、天竺葵、馬鈴薯的葉，這些植物的葉片上很容易找 到氣孔。)

　　②講述：課前，我在各組的顯微 鏡上都裝好了像老師這臺顯 微鏡上一樣的蠶豆葉的切片。下面，大家通過顯微鏡觀察：蠶豆葉面是什么樣的?葉面上有什么?

　　③分組觀察，觀察后匯報。

　　④出示“葉片下表皮氣孔”的掛圖或幻燈片。

　　⑤講述：在葉的下表面，有很多小孔，小孔兩邊是兩個半月形的。這些小孔叫做“氣孔”。

　　⑥觀察：對照掛圖上氣孔的形態，在顯微鏡 下再觀察、辨認。

　　(5)指導學生認識“葉的蒸騰作用”的含義。

　　講解：

　　通過推想，我們認為植物可能有散失水分的作用。在植物體上可能有散失水分的小孔;通過實際觀察，我們在葉的表面確實找到了一些小孔。

　　根吸收的水分運到植物體內，有的被植物體自己用了，有的則在受熱的條件下變成水蒸氣飛散到體外去了。這些水蒸氣正是從葉表面的氣孔跑出去的。

　　植物體內的水分受熱變成水蒸氣，從氣孔跑出去，騰飛到空中。葉的 這種作用叫做蒸騰作用。(板書課題)

　　(6)指導學生認識葉的蒸騰作用的意義

　　(1)討論：“葉的蒸騰作用”對植物的生活、 對自然界有什么意義?

　　(2)出示葉的蒸騰作用示意掛圖或投影片，啟發學生對 照圖思考。

　　(3)學生討論回答。

　　(4)教師講解。

　　葉蒸騰水分具有以下作用：

　　①由于蒸發要吸熱，就像人出汗可以涼快一些，調節體溫一樣。植物的蒸騰作用可以使植物在炎熱的夏季“涼快”一些，不被曬焦。

　　②由于蒸騰了水分，植物體內水分減少。這樣可以促進根不斷地吸收水分、養分。

　　③可以使空氣濕潤。

　　(三)鞏固練習

　　請同學們根據“葉的蒸騰作用示意圖”，自編一個有趣的童話故事。

蒸騰作用 篇7

　　教學目標 

　　知識目標

　　理解蒸騰作用的概念、過程和意義，了解蒸騰作用與人類生產生活的關系。

　　能力目標

　　通過觀察蒸騰作用的演示實驗繼續培養學生的實驗動手能力、觀察能力；通過對實驗現象的分析繼續培養分析問題的思維能力。

　　情感目標

　　通過學習蒸騰作用的過程及其他相關知識，建立植物體與外界環境相適應的觀點，增強生態意識，提高對綠化祖國、保護環境的認識。

　　教學建議

　　知識體系圖解

　　教材分析

　　本節教材的內容包括：證實植物體蒸騰水分的演示實驗，蒸騰作用的概念、過程和意義，蒸騰作用與人類的關系等內容。其中蒸騰作用的概念、過程和意義是本節教材的重點。這些問題都是學生平常不甚了解的，因此，這節課必須先進行演示實驗，使學生確信植物體有蒸騰作用以后，才能進一步講清蒸騰作用是怎樣進行的。

　　植物體主要通過葉進行蒸騰作用，因為葉具有適應這種功能的形態結構——氣孔。關于氣孔對于蒸騰作用的調節機制比較復雜，現行教材未做過多的解釋和要求，教師可通過模型或多媒體課件，對此問題進行簡單的講解，只需要讓學生對氣孔的調節有直觀的感受就足夠了。

　　植物散失大量的水分是正常的生理現象，如果不把這一點講清楚，學生就不會理解這種生理現象對植物本身的重要性，甚至會誤會這種現象對植物本身是有害的。因此，教師在講解蒸騰作用的意義時，應該盡量聯系學生的生活實際，使學生接受和理解蒸騰作用對于植物生活的意義。

　　教法建議

　　通常初中學生應該對蒸騰作用有所了解，所以課前可以布置學生在家里進行探索性實驗，讓學生對蒸騰作用進行初步的探索。

　　同樣，教師也要制作觀察蒸騰作用的演示裝置。可以按照課本上的要求做，也可以將一個不漏氣的干燥的透明塑料袋，套在一片葉上或一個枝條上，袋口一定要扎緊。將這個實驗裝置放在溫暖的地方，過一段時間，就可以看到塑料袋的內壁上有許多水珠。如果用花盆，注意不要連花盆一起套進去，只能套住莖和葉。在套前澆一次水，效果會更加明顯。

　　有關蒸騰作用的過程，可以在黑板上畫一個簡圖來表示（根吸收的水分，經過莖運輸到葉并蒸騰出去），或直接通過多媒體課件制作的動畫來進行講解，以利于學生形象地理解這一動態的過程。

　　關于蒸騰作用降低植物體的溫度，使植物體不致被灼傷的問題，可以利用夏天洗澡的例子來說明。夏天洗澡后，留在人體體表的水分蒸發時，會帶走人體的一部分熱量，從而使人感到涼爽。由這類生活實例再引伸到植物體的蒸騰作用，學生就容易理解了。

　　教學設計方案

　　重點：蒸騰作用的概念、過程和意義。

　　難點：蒸騰作用的概念

　　手段：教師引導學生觀察、分析討論為主的教學方法。

　　設計思想：

　　蒸騰作用的概念可以通過學生對實驗現象的分析得出。而蒸騰作用的過程可以借助動畫或投影讓學生有感性的認識，而對于蒸騰作用的意義則可以從生活實際入手，引導學生分析得出。

　　教學過程 ：（1課時）

　　一、導入  ：

　　復習提問：根的主要功能是什么？

　　組織學生回答。

　　總結，引入新課題：植物體的根吸收水分和無機鹽，那么水分進入植物體后是否都被植物體利用了呢？

　　二、講授新課：

　　（一）蒸騰作用的概念：

　　出示課前準備好的演示實驗裝置（為了說明葉與蒸騰作用的關系，可以準備一套相同實驗裝置，只是在葉片上涂抹一層凡士林）

　　組織學生觀察實驗現象。

　　提出問題：

　　1、塑料袋的內壁有什么物質生成？

　　2、塑料袋內壁上的水珠是從哪里來的？

　　3、水珠是從葉片的什么地方散發出來的？

　　4、塑料袋內壁上的水珠是以液體的形式從氣孔中流出來的？還是以氣態形式從氣孔中散發出來的？

　　組織學生分析、討論，并回答問題。

　　總結：

　　1、蒸騰作用是指植物體內的水分以氣體狀態從植物體內散發到植物體外的過程。

　　2、植物體的各個部分都可以蒸騰水分，但蒸騰水分的主要器官是葉。

　　（二）蒸騰作用的過程：

　　提問：植物蒸騰出的水分是由哪來的？

　　出示投影或動畫：演示蒸騰作用水分由根到葉的動態的過程。

　　提問：

　　1、植物根毛的作用是什么？

　　2、氣孔的作用是什么？

　　講解：

　　1、土壤中的水分，由根毛進入根內，然后通過根、莖、葉中的導管，送到葉肉細胞。

　　2、植物體吸收的水分僅有1%左右參加植物體各項生命活動以外，99%左右的水通過氣孔散發到大氣中。

　　（三）蒸騰作用的意義：

　　提問：植物體為什么消耗能量吸收大量的水分，但絕大多數都通過蒸騰作用又回到大自然中呢？

　　引導學生思考下列問題：

　　1、由于重力的作用，水應該向下流，但植物體中水分卻是由下向上的方向流動，原因是什么？

　　2、無機鹽必須以什么方式存在，才能被植物體吸收？

　　3、為什么夏天在樹下會有涼爽的感覺？

　　組織學生討論、發言。

　　總結：蒸騰作用的意義：

　　1、促進根吸收水分。

　　2、促進植物體內水分和無機鹽的運輸。

　　3、降低植物體的溫度，避免灼傷。

　　講解：由于植物具有蒸騰作用，大面積的森林可以增加大氣濕度，使天空云量增多，從而增加降水量，起到減輕干旱、調節氣候的作用。因此，我們要進行大面積地植樹造林。

　　板書設計 ：

　　第二節 水分的散失--蒸騰作用

　　一、蒸騰作用的概念：

　　蒸騰作用：是指水分以氣體狀態從植物體內散發到植物體外的過程。

　　二、蒸騰作用的途徑：

　　土壤中的→水分根毛→根、莖、葉的導管→葉肉細胞→氣孔→大氣

　　三、蒸騰作用的意義：

　　1、促進根吸收水分。

　　2、促進植物體內水分和無機鹽的運輸。

　　3、降低植物體的溫度，避免灼傷。

　　探究活動

　　實驗目的：觀察葉片的蒸騰作用

　　實驗材料：兩個重量相等的新鮮枝條（葉片多的枝條設為甲，葉片少的枝條設為乙）

　　實驗用具：錐形瓶、托盤天平，中間有孔的活塞

　　實驗步驟：

　　1、兩個相同容量的錐形瓶中裝入等量的水（水溫25~35℃左右）,塞好活塞；

　　2、把兩個枝條分別插入裝有水的錐形瓶中，放在已調節好的天平上，再重新調節天平使兩側達到平衡；裝置如圖所示

　　3、10分鐘后進行觀察，記錄觀察結果。

　　實驗結果：

　　乙枝條所在的托盤向下傾斜，這顯示出左盤燒瓶中的水通過葉片散失的水分較右盤多。

　　實驗結論：葉片不僅能散失水分，而且葉片越多，散失的水分越多。

蒸騰作用 篇8

　　教學目標：

　　1.知識目標

　　（1）描述綠色植物的蒸騰作用及意義。

　　（2）描述氣孔的組成及開閉原理。

　　（3）描述綠色植物在生物圈水循環中的作用。

　　2.能力目標

　　（1）通過測定植物的蒸騰作用和觀察植物葉表皮的氣孔的實驗，培養學生分析和綜合的能力、畫圖能力以及實驗探究能力。

　　（2）培養學生運用知識解決實際問題的能力。

　　3.情感態度與價值觀目標

　　樂于探索生命的奧秘，具有實事求是的科學態度、一定的探索精神和創新意識。

　　教學重點：

　　制作并觀察葉表皮的臨時裝片；描述氣孔的組成及開閉原理；氣孔的開閉與蒸騰作用的關系，蒸騰作用的概念及意義。

　　教學難點：

　　解釋氣孔開閉原理。

　　教學方法：

　　實驗法、討論法。

　　課前準備：

　　多媒體課件和實驗

　　（1）教師制作好觀察蒸騰作用的演示實驗并在課前布置學生進行探索性實驗。學生預習課本《觀察葉表皮的氣孔》實驗。

　　（2）教師根據課本準備實驗《觀察葉表皮的氣孔》的材料用具: 蠶豆葉片、鑷子、解剖刀、載玻片、蓋玻片、顯微鏡、滴管

　　（3）教師準備有關氣孔開閉機制的動畫課件。

　　教材分析：

　　《植物的蒸騰作用》是蘇科版九義課標生物教材八年級上冊第6單元第18章第1節《綠色植物與生物圈中的水循環》的第1課時，本課時教學主要通過“測定植物的蒸騰作用”和“觀察植物葉表皮氣孔”的實驗，引導學生認識植物蒸騰作用的過程和部位，并且聯系生活實際說出蒸騰作用的意義，為下一課時《綠色植物在生物圈水循環中的作用》打下伏筆。

　　植物的蒸騰作用

　　一、測定植物的蒸騰作用

　　蒸騰作用：水分以氣體狀態從植物體內散發到植物體外的過程。

　　二、觀察植物葉表皮的氣孔

　　1. 氣孔：是葉表皮上一對保衛細胞之間的空隙，

　　2.氣孔的開閉原理：保衛細胞吸水，氣孔打開；保衛細胞失水，氣孔關閉

　　3.氣孔的作用：葉散失水分以及與外界進行氣體交換的“門戶”。

　　三、蒸騰作用的意義

　　1.促進植物對水和無機鹽的吸收和運輸。

　　2.降低葉表面的溫度，防止葉片灼傷。

　　3.參與生物圈中的水循環。

蒸騰作用 篇9

　　詳細介紹：第四章第二節水分的散失――蒸騰作用教案示例（四）

　　教學目標

　　1.理解蒸騰作用的概念、過程和意義，了解蒸騰作用與人類生產生活的關系。

　　2.通過觀察蒸騰作用的演示實驗繼續培養學生的實驗動手能力、觀察能力；通過對實驗現象的分析繼續培養分析問題的思維能力。

　　3.通過學習蒸騰作用的過程及其他相關知識，建立植物體與外界環境相適應的觀點，增強生態意識，提高對綠化祖國、保護環境的認識。

　　重點、難點分析

　　本節教材的內容包括：證實植物體蒸騰水分的演示實驗，蒸騰作用的概念、過程和意義，蒸騰作用與人類的關系等內容。其中蒸騰作用的概念、過程和意義是本節教材的重點。這些問題都是學生平常不甚了解的，因此，這節課必須先進行演示實驗，使學生確信植物體有蒸騰作用以后，才能進一步講清蒸騰作用是怎樣進行的。

　　植物體主要通過葉進行蒸騰作用，因為葉具有適應這種功能的形態結構——氣孔。關于氣孔對于蒸騰作用的調節機制比較復雜，現行教材未做過多的解釋和要求，教師可根據本校學生的具體情況來選擇講或是不講。

　　植物散失大量的水分是正常的生理現象，如果不把這一點講清楚，學生就不會理解這種生理現象對植物本身的重要性，甚至會誤會這種現象對植物本身是有害的。因此，教師在講解蒸騰作用的意義時，應該盡量聯系學生的生活實際，使學生接受和理解蒸騰作用對于植物生活的意義。

　　教學過程設計

　　一、本課題的參考課時為一課時。

　　二、教學過程：

　　1.關于本節課的引言，教師可以根據前面已經講過的知識，復習提問：什么是光合作用？什么是呼吸作用？在上述兩個生理過程中都有水的參與，說明水對于植物體非常重要。從根本上講，水是從哪里來的？植物吸收的水是否都被植物體利用了呢？由此引出本節課題：水分的散失——蒸騰作用。

　　本節課的引言還可以這樣設計：教師首先提問：為什么在炎熱的夏天，樹林里的空氣涼爽濕潤，而操場上的空氣卻十分燥熱呢？在學生討論的基礎上，教師總結指出這是因為植物具有蒸騰作用，從而提高了空氣的濕度，降低了空氣的溫度。接著引導學生思考什么叫蒸騰作用？蒸騰作用對植物的生活有什么意義？蒸騰作用與人類生產和生活有什么關系？在此基礎上引出了課題。

　　2.關于蒸騰作用的概念和過程的教學，教師在課前可以準備一套演示實驗裝置，即準備三個干燥透明并且不漏氣的塑料袋，分別套在沒有葉的枝條、少葉的枝條和多葉的枝條上，袋口扎緊，將這套實驗裝置放在教室溫暖向陽的地方。

　　在實驗的前一天，教師可以要求學生按照課本上的要求，在家里做探索性實驗，用兩個干燥透明并且不漏氣的塑料袋，分別套在花盆中枝葉繁盛的基葉上，袋口扎緊（注意不要連花盆一起套進去，只能套住莖和葉，最好在套前澆一次水），其中一個袋中的葉片表面涂抹一層凡士林。將實驗裝置放在溫暖的地方。第二天，以實驗小組為單位帶一套實驗裝置到學校。

　　上課時，首先讓學生仔細觀察自制的實驗裝置中所產生的現象，接著教師提出一系列問題：（1）在塑料袋的內壁上有什么物質生成？

　　（2）塑料袋內壁上的水珠是從哪里來的？

　　（3）水珠是從葉片的什么地方散發出來的？

　　（4）塑料袋內壁上的水珠是以液體的形式從氣孔中流出來的？還是以氣態形式從氣孔中散發出來的？

　　學生通過觀察現象，思考并且回答問題，自然而然地得出蒸騰作用的概念：植物體內的水分以氣體狀態從植物體表面散發出去的過程叫做蒸騰作用。

　　教師進一步指出，植物體的各個部分都可以蒸騰水分，但蒸騰水分的主要器官是葉。

　　這時教師可以把自己準備好的一套演示裝置放在講臺上，請兩名學生到臺上仔細觀察并告訴全班學生所觀察到的現象。教師再次提出問題：這套實驗裝置所發生的實驗現象說明了什么問題？這樣，學生就可以得出結論：植物的蒸騰作用主要是由葉片來完成，蒸騰作用的強弱與葉片的多少成正比關系，即葉片越多，蒸騰作用越強，散失的水分越多。

　　為了說明植物蒸騰作用的過程，教師可將課本p63圖ⅰ-38水分蒸騰的全過程繪制在投影片上（或在黑板上畫一個簡圖）。對著示意圖進行提問：（1）植物根毛的作用是什么？

　　（2）導管的作用是什么？（教師在學生回答問題后進一步指出，植物體內根、莖、葉中的導管是相聯通的。）

　　（3）氣孔的作用是什么？

　　一系列的提問，促使學生在復習舊知識的基礎上，逐漸了解蒸騰作用的過程。最后教師利用板書總結出蒸騰作用的過程：

　　土壤中的水分→根毛→根、莖、葉的導管→葉肉細胞→氣孔→大氣

　　3.關于氣孔的張開和閉合可以調節蒸騰作用，使植物體內經常保持著適量的水分。教材對此未做過多的解釋。教師可以利用氣孔開閉的活動模型或復合投影片演示保衛細胞的結構以及控制氣孔開閉的過程，通過形象直觀的教具幫助學生了解氣孔開閉的原理，使學生了解蒸騰作用的過程。

　　4.關于蒸騰作用對植物生活的意義教學，教師可以用這樣一個問題引入：俗話說“水往低處流”，為什么植物體內的水卻能從根部流向樹葉呢？問題提出后，教師讓學生思考、討論、看書，學習能力強的學生很快就可以得出結論：在自然界中，水確實是往低處流，但是如果加上動力，水也可以往高處流。平時人們用吸管吸飲料時，飲料就可以沿著吸管被吸入口中。植物體內的水從低向高處流的原因就在于植物的蒸騰作用產生了蒸騰拉力，即能促進根毛對土壤中水分的吸收，也可以促使植物體內的水分和無機鹽沿著導管向上運輸。

　　教師利用投影片指出，植物體吸收的水分除了很小一部分參加植物體內各種生命活動以外，絕大部分通過蒸騰作用散發到大氣中。

　　投影片：一株玉米從出苗到結實的一生中，大約要消耗200千克以上的水，這些水大致分配如下：

　　植物所吸收的水分有99％用于蒸騰作用，只有1％用于光合作用和其他生理過程，這是否是一種浪費呢？對植物有什么意義呢？然后讓學生看書和討論，最后教師歸納總結出蒸騰作用的意義。

　　5.在講述蒸騰作用與人類的關系時，教師可以提出一些問題組織學生討論，由學生自己得出結論。例如：

　　（1）大規模的植樹造林對氣候有什么影響？

　　（2）春季造林為什么要在樹苗發芽前進行？夏季造林為什么要剪除一部分枝葉？

　　（3）為什么最好在陰天或傍晚移栽植物？移栽后的菜苗和花草為什么要遮蔭？

　　（4）為什么說大樹底下好乘涼？

　　參考答案：

　　（1）因為植物蒸騰水分，大面積的樹林可以增加空氣濕度，使天空云量增多，從而增加降水量，起到減輕干旱，調節氣候的作用。

　　（2）春季造林在樹苗發芽前進行是因為蒸騰面積最小，體內有機物還沒有轉化輸送，沒有被新枝葉消耗，所以此時移植最易成活。

　　夏季造林剪除部分枝葉，主要是減少蒸騰面積，因為此時蒸騰作用旺盛，新栽的樹又無新根吸水，很可能因為缺水而死亡。

　　（3）陰天、傍晚移栽植物，以及移栽后的植物要遮蔭，都是為了降低蒸騰作用，提高植物移栽的成活率。

　　（4）大樹下面的樹蔭，沒有陽光的照射，氣溫較低，另外，大樹的蒸騰作用和光合作用分別增加了周圍大氣的濕度和氧，所以說“大樹底下好乘涼”。

　　小資料

　　一、自制氣孔開閉活動模型：

　　在一張硬紙板上畫出葉下表皮的一對保衛細胞及周圍的幾個表皮細胞（用彩色紙板效果更好），把保衛細胞剪去，只留下周圍表皮細胞的部分。第二步，選兩個大小相同的長形的薄塑料袋作為兩個保衛細胞（袋口向下）。在兩個塑料袋的相鄰一側的中央，用粘合劑各粘上層數相等、大小相同的長橢圓形的塑料薄膜。再用粘合劑把未加厚的相對一側與表皮細胞粘合。第三步，把袋口粘合，僅各留一小孔，并與“y”形的玻璃管的上叉口相連通（不能漏氣）。“y”形下叉口，可與打氣器械相通。打氣時，當氣體進入塑料袋內（相當于保衛細胞內水分增多時），由于內側壁厚，外側壁薄，張力不均勻，“氣孔”部位被打開。泄氣時（相當于保衛細胞失水時），袋壁張力減小，恢復原樣，氣孔被關閉。

　　二、葉蒸騰水分演示實驗：

　　取甲、乙大小大致相等的新鮮枝條分別插入裝有相等水溶液的三角燒瓶中，放在已調好的托盤天平的兩個盤上，再重新調好天平，過10分鐘左右觀察到，天平向右傾斜。顯示出左盤燒瓶中的水通過葉片散失的水分較右盤多，說明了葉片不僅能散失水分，而且葉片越多，散失的水分越多。

　　實驗中燒瓶如裝的水溶液溫度為25～35℃時，可以縮短實驗時問，把兩燒瓶從調好的天平移到陽光下或溫暖通風的地方。過幾分鐘后再放在天平的托盤中，現象更為明顯，效果更佳。

　　第四章第二節水分的散失――蒸騰作用（四）

蒸騰作用 篇10

　　一. 教學目的：

　　1.理解蒸騰作用的概念和過程。

　　2.了解蒸騰作用的意義。

　　二. 教學重點：

　　蒸騰作用的概念、過程和意義。

　　三. 教學難點 ：

　　蒸騰作用如何使水分向上運輸，并運輸無機鹽的。

　　四. 教具：

　　自制“水分蒸騰的全過程”幻燈片。

　　五. 教學方法：

　　啟發式教學與講述法相結合。

　　七. 教學過程 ：

　　（一）. 第五章第一節作業 的解決。

　　（二）. 本節內容：

　　師：上節課中，我們學習了有機物的分解利用的內容。現在，我就問同學們幾個問題：第1，有機物的分解利用是通過什么作用實現的？

　　（答：是通過植物的呼吸作用實現的。）

　　師：很好。第2個問題，呼吸作用的化學式是如何的？

　　（答：有機物+氧→水+二氧化碳+能量）

　　師：回答很正確。下邊，我們學習第二節的內容：水分的散失——蒸騰作用。

　　[板書： 第二節 水分的散失——蒸騰作用]

　　當我們用酒精滴在手上，不久，我們會覺得手上有一股涼意。這，就是酒精揮發帶走了一步分熱量。同樣，我們在夏季的樹林里覺得涼爽，也是由于樹木的蒸騰作用，帶走了一部分熱量。

　　[板書： 一. 植物進行蒸騰作用的實驗]

　　植物散失水分的演示實驗等一下我們再看結果。

　　下邊，我們看一下蒸騰作用的概念和過程：

　　[板書： 二. 蒸騰作用的概念和過程]

　　在前邊，我們學習了氣孔的概念。氣孔多是分布在植物葉片的下表皮，它是植物與外界進行氣體交換的“窗口”，也是散失體內水分的“門戶”。下邊，我們就提出了蒸騰作用的概念：

　　水分以氣體狀態從體內散發到體外的過程，叫做蒸騰作用。

　　大家都知道了光合作用是在有葉綠素的細胞中才能進行，而呼吸作用是在任何成活的細胞中都能進行。那么，蒸騰作用則在哪里進行呢？

　　（答：主要在葉片進行，在葉柄和幼嫩的莖也能少量進行。）

　　（打出幻燈片）

　　下邊，請同學們看著幻燈片。

　　在前邊我們說過水分主要是由植物根尖的成熟區的根毛吸收的，那么，它由根尖吸收后，進入植物的根毛細胞，再進入表皮內層細胞，進入導管，導管是向上運輸水分和無機鹽的，它把水分運輸到植物的葉肉中。這時，一部分水分由氣孔散發到大氣當中，而另一部分呢，則被植物的生命活動所利用。

　　[板書：土壤中的水分→根毛細胞→根、莖部導管→葉肉↗由氣孔散發到大氣中

　　↘被植物生命活動利用]

　　氣孔的開閉是由保衛細胞控制的，則保衛細胞控制和調節植物的蒸騰作用，使植物體內經常保持著適量的水分。

　　[板書：三. 蒸騰作用對植物生活的意義]

　　植物蒸騰作用對植物的意義，除了可以降低植物體的溫度外，還能運輸植物所需的無機鹽。

　　[板書：1. 降低植物體的溫度。

　　2. 運輸植物體所需的無機鹽。]

　　植物蒸騰作用可以降低植物體的溫度我們已經談過了，那么，植物的蒸騰作用又是如何運輸無機鹽的呢？

　　植物通過蒸騰作用把植物根部吸收的水分從根部通過導管運輸到植物的葉肉當中，在這一過程中，被溶解于水中的無機鹽也隨之向上被運輸到了植物的葉片當中。

　　因此，植物不僅通過蒸騰作用運輸了水分，也運輸了無機鹽。

　　最后，我們來看看蒸騰作用與人類生產、生活的關系。

　　[板書：四. 蒸騰作用與人類生產、生活的關系]

　　植物的重要性我們在植物的光合作用一節已經講過了。那么，我們都知道植物的體內必須要有一定的水分。當蒸騰作用消耗的水分超過了植物根部吸收的水分，植物就會萎焉，甚至死亡。因此，我們應給植物及時澆水。

　　我們還談到了植物移栽時，要保留根部的土壤，同時，還應該去掉一部分植物的莖葉，使植物的蒸騰作用降到最低，以保護植物。

　　最后，大家要知道我國的植樹節是每年的3月12日。我們應多植樹。他是減輕干旱，調節氣候的一項重要措施。

　　下邊，我們看看動動腦的題：

　　（三）. 動動腦：

　　1. 為了降低蒸騰作用，提高移栽植物的成活率。

　　2. 一方面，大樹下無陽光的直射，氣溫較低，另外，大樹的蒸騰作用和光合作用分別增加了周圍大氣的濕度和氧。

　　3. 森林可以使附近大氣濕度增加，溫度降低，從而增加降雨。

　　（四）. 完成練習冊上的作業 。

蒸騰作用 篇11

　　教學目標 

　　知識目標

　　理解蒸騰作用的概念、過程和意義，了解蒸騰作用與人類生產生活的關系。

　　能力目標

　　通過觀察蒸騰作用的演示實驗繼續培養學生的實驗動手能力、觀察能力；通過對實驗現象的分析繼續培養分析問題的思維能力。

　　情感目標

　　通過學習蒸騰作用的過程及其他相關知識，建立植物體與外界環境相適應的觀點，增強生態意識，提高對綠化祖國、保護環境的認識。

　　教學建議

　　知識體系圖解

　　教材分析

　　本節教材的內容包括：證實植物體蒸騰水分的演示實驗，蒸騰作用的概念、過程和意義，蒸騰作用與人類的關系等內容。其中蒸騰作用的概念、過程和意義是本節教材的重點。這些問題都是學生平常不甚了解的，因此，這節課必須先進行演示實驗，使學生確信植物體有蒸騰作用以后，才能進一步講清蒸騰作用是怎樣進行的。

　　植物體主要通過葉進行蒸騰作用，因為葉具有適應這種功能的形態結構——氣孔。關于氣孔對于蒸騰作用的調節機制比較復雜，現行教材未做過多的解釋和要求，教師可通過模型或多媒體課件，對此問題進行簡單的講解，只需要讓學生對氣孔的調節有直觀的感受就足夠了。

　　植物散失大量的水分是正常的生理現象，如果不把這一點講清楚，學生就不會理解這種生理現象對植物本身的重要性，甚至會誤會這種現象對植物本身是有害的。因此，教師在講解蒸騰作用的意義時，應該盡量聯系學生的生活實際，使學生接受和理解蒸騰作用對于植物生活的意義。

　　教法建議

　　通常初中學生應該對蒸騰作用有所了解，所以課前可以布置學生在家里進行探索性實驗，讓學生對蒸騰作用進行初步的探索。

　　同樣，教師也要制作觀察蒸騰作用的演示裝置。可以按照課本上的要求做，也可以將一個不漏氣的干燥的透明塑料袋，套在一片葉上或一個枝條上，袋口一定要扎緊。將這個實驗裝置放在溫暖的地方，過一段時間，就可以看到塑料袋的內壁上有許多水珠。如果用花盆，注意不要連花盆一起套進去，只能套住莖和葉。在套前澆一次水，效果會更加明顯。

　　有關蒸騰作用的過程，可以在黑板上畫一個簡圖來表示（根吸收的水分，經過莖運輸到葉并蒸騰出去），或直接通過多媒體課件制作的動畫來進行講解，以利于學生形象地理解這一動態的過程。

　　關于蒸騰作用降低植物體的溫度，使植物體不致被灼傷的問題，可以利用夏天洗澡的例子來說明。夏天洗澡后，留在人體體表的水分蒸發時，會帶走人體的一部分熱量，從而使人感到涼爽。由這類生活實例再引伸到植物體的蒸騰作用，學生就容易理解了。

　　教學設計方案

　　重點：蒸騰作用的概念、過程和意義。

　　難點：蒸騰作用的概念

　　手段：教師引導學生觀察、分析討論為主的教學方法。

　　設計思想：

　　蒸騰作用的概念可以通過學生對實驗現象的分析得出。而蒸騰作用的過程可以借助動畫或投影讓學生有感性的認識，而對于蒸騰作用的意義則可以從生活實際入手，引導學生分析得出。

　　教學過程 ：（1課時）

　　一、導入  ：

　　復習提問：根的主要功能是什么？

　　組織學生回答。

　　總結，引入新課題：植物體的根吸收水分和無機鹽，那么水分進入植物體后是否都被植物體利用了呢？

　　二、講授新課：

　　（一）蒸騰作用的概念：

　　出示課前準備好的演示實驗裝置（為了說明葉與蒸騰作用的關系，可以準備一套相同實驗裝置，只是在葉片上涂抹一層凡士林）

　　組織學生觀察實驗現象。

　　提出問題：

　　1、塑料袋的內壁有什么物質生成？

　　2、塑料袋內壁上的水珠是從哪里來的？

　　3、水珠是從葉片的什么地方散發出來的？

　　4、塑料袋內壁上的水珠是以液體的形式從氣孔中流出來的？還是以氣態形式從氣孔中散發出來的？

　　組織學生分析、討論，并回答問題。

　　總結：

　　1、蒸騰作用是指植物體內的水分以氣體狀態從植物體內散發到植物體外的過程。

　　2、植物體的各個部分都可以蒸騰水分，但蒸騰水分的主要器官是葉。

　　（二）蒸騰作用的過程：

　　提問：植物蒸騰出的水分是由哪來的？

　　出示投影或動畫：演示蒸騰作用水分由根到葉的動態的過程。

　　提問：

　　1、植物根毛的作用是什么？

　　2、氣孔的作用是什么？

　　講解：

　　1、土壤中的水分，由根毛進入根內，然后通過根、莖、葉中的導管，送到葉肉細胞。

　　2、植物體吸收的水分僅有1%左右參加植物體各項生命活動以外，99%左右的水通過氣孔散發到大氣中。

　　（三）蒸騰作用的意義：

　　提問：植物體為什么消耗能量吸收大量的水分，但絕大多數都通過蒸騰作用又回到大自然中呢？

　　引導學生思考下列問題：

　　1、由于重力的作用，水應該向下流，但植物體中水分卻是由下向上的方向流動，原因是什么？

　　2、無機鹽必須以什么方式存在，才能被植物體吸收？

　　3、為什么夏天在樹下會有涼爽的感覺？

　　組織學生討論、發言。

　　總結：蒸騰作用的意義：

　　1、促進根吸收水分。

　　2、促進植物體內水分和無機鹽的運輸。

　　3、降低植物體的溫度，避免灼傷。

　　講解：由于植物具有蒸騰作用，大面積的森林可以增加大氣濕度，使天空云量增多，從而增加降水量，起到減輕干旱、調節氣候的作用。因此，我們要進行大面積地植樹造林。

　　板書設計 ：

　　第二節 水分的散失--蒸騰作用

　　一、蒸騰作用的概念：

　　蒸騰作用：是指水分以氣體狀態從植物體內散發到植物體外的過程。

　　二、蒸騰作用的途徑：

　　土壤中的→水分根毛→根、莖、葉的導管→葉肉細胞→氣孔→大氣

　　三、蒸騰作用的意義：

　　1、促進根吸收水分。

　　2、促進植物體內水分和無機鹽的運輸。

　　3、降低植物體的溫度，避免灼傷。

　　探究活動

　　實驗目的：觀察葉片的蒸騰作用

　　實驗材料：兩個重量相等的新鮮枝條（葉片多的枝條設為甲，葉片少的枝條設為乙）

　　實驗用具：錐形瓶、托盤天平，中間有孔的活塞

　　實驗步驟：

　　1、兩個相同容量的錐形瓶中裝入等量的水（水溫25~35℃左右）,塞好活塞；

　　2、把兩個枝條分別插入裝有水的錐形瓶中，放在已調節好的天平上，再重新調節天平使兩側達到平衡；裝置如圖所示

　　3、10分鐘后進行觀察，記錄觀察結果。

　　實驗結果：

　　乙枝條所在的托盤向下傾斜，這顯示出左盤燒瓶中的水通過葉片散失的水分較右盤多。

　　實驗結論：葉片不僅能散失水分，而且葉片越多，散失的水分越多。

蒸騰作用 篇12

　　課  題 第5節  葉的蒸騰作用和結構 日 期 

　　教學

　　目標 1、了解蒸騰作用的基本含義及其意義。2、知道氣孔的分布狀況。

　　3、知道保衛細胞和氣孔的結構。4、完整地描述水、無機鹽的運輸路徑。

　　重點

　　難點 重點：蒸騰作用的基本含義、保衛細胞和氣孔的結構、水、無機鹽的運輸路徑

　　難點：實驗設計證明氣孔的存在、水、無機鹽的運輸路徑

　　【引入】我們知道將物體從低處運到高處是很費勁的（設置實驗讓學生體驗）。那么，植物的根從土壤中吸收水分和無機鹽后，通過莖運往高高在上的葉、化、果和枝等.據估計1株玉米從出苗到收獲需消耗四、五百斤水。那么，完成這么復雜的生理過程，靠的是什么？

　　【實驗】植物的蒸騰作用

　　實驗說明：選用生長旺盛的闊葉植物，以及“不要透氣、澆水后陽光照射”，都是希望蒸騰作用能加強，而使實驗結果明顯，易于觀察。

　　實驗現象：能觀察到水珠的產生。

　　實驗結論：葉片中確實有水汽散發出來－－蒸騰作用的存在。

　　一、蒸騰作用：

　　1、什么使蒸騰作用：是水分從活的植物體表面（主要是葉子）以水蒸汽狀態散失到大氣中的過程。

　　2、蒸騰作用的意義：

　　⑴有效降低葉片溫度，使植物在強光下進行光合作用而不致受害

　　⑵是根部吸水的主要動力，利于植物對水的吸收和運輸，也利于溶解在水中的無機鹽在植物體內的運輸。

　　【補充】植物幼小時，暴露在空氣中的全部表面都能蒸騰。成長植物的蒸騰部位主要在葉片。葉片蒸騰有兩種方式：一是通過角質層的蒸騰，叫做角質蒸騰；二是通過氣孔的蒸騰，叫做氣孔蒸騰，氣孔蒸騰是植物蒸騰作用的最主要方式。蒸騰作用的生理意義：它是植物吸收和運輸水分的主要動力，可加速無機鹽向地上部分運輸的速率，可降低植物體的溫度，使葉子在強光下進行光合作用而不致受害。植物蒸騰丟失的水量是很大的。自養的綠色植物在進行光合作用過程中，必須和周圍環境發生氣體交換。因此，植物體內的水分就不可避免地要順著水勢梯度丟失，這是植物適應陸地生活的必然結果。適當地抑制蒸騰作用，不僅可減少水分消耗，而且對植物生長也有利。在高濕度條件下，植物生長比較茂盛。蔬菜等作物生產中，采用噴灌可提高空氣濕度，減少蒸騰，一般比土壤灌溉可增產。

　　【討論】蒸騰作用的影響因素

　　1、在春天的陽光下，水銀柱會有什么變化？為什么？

　　－－水銀柱會上升。

　　－－因為在春天的陽光下，使氣孔打開，且氣溫升高，蒸騰作用會加強。

　　2、放在烈日的陽光下，水銀柱會有什么變化？為什么？

　　－－夏天的烈日下，水柱不會縮短。

　　－－因為夏天的烈日下，氣孔會關閉，蒸騰作用基本停止。

　　3、放在陰暗潮濕的環境中，水銀柱會有什么變化？為什么？

　　－－陰濕的環境中，水銀柱會上升，但非常緩慢，甚至不易覺察。

　　－－因為陰濕的環境中，濕度大，氣孔開放程度不大，蒸騰作用就弱。

　　4、用電吹風吹葉片，水銀柱會有什么變化？為什么？

　　－－水銀柱會迅速上升。

　　－－因為電吹風可以營造氣孔周圍的小氣候－－水分散失快，氣溫高，蒸騰作用會加強。

　　5、設計關于蒸騰作用的實驗：

　　二、葉的結構

　　【引入】水是從葉的什么地方散發出來的呢？

　　【實驗】

　　實驗說明：

　　1、氯化鈷藍色濾紙：氯化鈷如果不含結晶水，則呈藍色，若含結晶水，則呈紅色。因此，向氯化鈷藍色濾紙呵氣，水汽會使濾紙變紅色。

　　2、實驗前要用濾紙將上下表皮上的水分洗干，否則會影響實驗效果。選用同一張葉片，目的是進行對照，因為葉片大小會影響實驗結構。

　　實驗現象：貼在葉表皮表面的氯化鈷藍色濾紙都會變成紅色。下表皮濾紙先變色，并且顏色會深一些。

　　實驗結論：水是從葉的上下表皮散發出來的，而且下表皮散發出來的水分多于上表皮散發出來的水分。

　　【設問】從剛才的實驗可知，不是葉表皮的每一處都在散發水分。那么，水又是從上下表皮的什么地方散發出來的呢？

　　【觀察、實驗】

　　實驗說明：取材不能撕得太厚，否則會影響觀察效果。

　　實驗現象：1、表皮細胞一般呈現不規則形狀，保衛細胞呈現半月形。

　　2、保衛細胞里面有葉綠素，氣孔周圍得細胞壁較厚。

　　3、葉片受熱后，氣孔內的氣體會排出體外，在葉表皮表面形成氣泡。形成氣泡數目多，說明氣孔就多。－－氣孔是葉片排出氣體的門戶。

　　【小結】水在植物體內的運輸路徑：根從土壤中吸收水分；水從根部經導管運輸到葉；水從氣孔中蒸騰而出。（根尖吸收－－根、莖木質部中的導管－－葉柄中的導管－－葉肉細胞（利用或經氣孔散失）

　　軼事

　　記錄  氯化鈷濾紙的顏色變化非常明顯，用酒精燈略作加熱即可。

　　學生在顯微鏡下觀察到植物的氣泡，都比較興奮。我在實驗中用的是青菜的葉子，效果較好。

　　課后

　　反思     本節內容2課時完成。第1課時完成蒸騰作用。實驗在課前1、2個小時進行，效果很好。第2課時完成葉的結構。p119實驗原理較簡單，但是實驗現象不明顯。觀察葉面上氣泡的數目多少，實驗葉較難成功。  

蒸騰作用 篇13

　　教案示例（三）

　　教材分析：蒸騰作用是植物一個重要的生理作用，發生在植物的葉片和幼嫩地上部分。由于學生對這部分內容的感性認識不足，必須先進行演示實驗，在此基礎上再講解蒸騰作用的過程，學習本節內容不僅使學生認識蒸騰作用的概念、過程和意義而且幫助學生對植物利用水分的理解。

　　教學目的：

　　1、理解蒸騰作用的概念和過程

　　2、理解蒸騰作用對作物生活的重要性

　　3、了解蒸騰作用與人類生產生活的關系

　　教學重點：

　　蒸騰作用的概念、過程和意義

　　教學難點 ：

　　蒸騰作用的概念

　　教學用具：

　　1、驗證蒸騰作用的實驗裝置

　　2、葉片的結構、氣孔的結構的投影片

　　3、水分蒸騰的全過程的投影片

　　4、室外進行蒸騰作用實驗的錄像片段

　　5、蒸騰作用過程的錄像片段

　　教學方法：

　　講授法、談話法

　　板書計劃：

　　第二節 水分和散失──蒸騰作用

　　一、概念

　　二、過程

　　三、意義

　　1、降低植物體的溫度

　　2、促進根對水分的吸收

　　3、促進水分和無機鹽的運輸

　　四、與人類的關系

　　1、在生產上的應用

　　2、森林可以調節氣候

　　教學過程 ：

　　炎熱的夏天，當我們從街道走進一片樹林時，會感到涼爽，植物由于缺水而萎蔫，這些現象都是由于植物蒸騰作用散失了水分，降低溫度，提高空氣的濕度。現在我們通過一個實驗來證實植物能夠散失水分。

　　一、植物蒸騰作用的實驗

　　把課本P63的演示實驗裝置放在投影儀上，用投影儀的光照模擬陽光的照射，在實驗過程，向學生講解兩個問題。

　　1、通過錄像說明利用生活著的植物某個枝條進行蒸騰作用實驗的方法。

　　2、比較兩個實驗裝置，一個只是用塑料袋套在枝條上，插進帶水的瓶子，另一個用塑料袋把枝葉和瓶子套在一起。

　　（問）這兩個裝置的塑料袋壁上都附著有水珠，原因一樣嗎？哪一個更符合實驗要求？

　　（答）原因不一樣，因為我們是測定植物的蒸騰作用，而不是水的蒸發，所以不應該把枝葉和瓶子套在一起。前者更符合實驗要求。

　　通過觀察演示實驗的結果，看到透明塑料袋壁上附著有許多水珠，由此驗證了植物體能夠散失水分。

　　二、蒸騰作用的概念：

　　水分以氣體狀態從植物體內散發到體外的過程叫做蒸騰作用。蒸騰作用主要在植物體的葉片上進行（出示葉片結構的投影片），從葉片的結構來看，表皮的角質層透水性差，水蒸汽主要從氣孔散發出去，因此葉片上的氣孔不僅是植物體與外界進行氣體交換的“窗口”，而且是水分散失的“門戶”。除此以外蒸騰作用也可以在葉柄和幼嫩的莖上少量進行，但由于蒸騰作用比較弱，不太容易測定。

　　三、蒸騰作用的過程

　　（出示水分蒸騰全過程的投影片，對照著進行講解）

　　植物的蒸騰作用，其實就是一個水分的運輸和散失的過程。我們首先復習一下根是如何吸收水分的。

　　（問）根部吸收水分的主要部位是哪里？

　　（答）根毛區。

　　（問）根部吸收水分的條件？

　　（答）根毛細胞液的濃度大于土壤溶液的濃度。

　　（問）根吸收水分的過程（途徑）如何？

　　（答）土壤中的水分→根毛→根表皮內的層層細胞→根內導管

　　這樣土壤中的水分就進入到根內，由于植物體根、莖、葉的導管是相通的，所以根內的水分通過根的導管、莖的導管、葉的導管進入葉內（出示葉片的蒸騰作用過程投影片），葉脈導管中的水分→葉肉細胞→氣孔，然后以氣體的形式散發到體外。同學們根據老師所講的內容進行歸納，教師講評，最后得出蒸騰作用的過程如下：

　　土壤中的水分→根毛→根內導管→莖內導管→葉內導管→葉肉細胞→氣孔→大氣

　　（問）植物是通過什么結構來調節蒸騰作用的？

　　（出示氣孔的結構投影片）

　　氣孔的張開和閉合可以調節蒸騰作用，使植物體內保持適量的水分。當氣孔張開時蒸騰作用強烈、散失的水分多，當氣孔閉合時蒸騰作用弱、散失的水分少。影響氣孔的張開和閉合的外界條件有光照和溫度，一般在晴朗無風的夏天，土壤水分供應充足，蒸騰作用強烈，而在陰雨天氣蒸騰作用比較弱。植物一天中蒸騰作用的變化規律是：清晨日出后，由于光照加強，溫度升高，蒸騰作用隨之增強，到午后三時左右達到最高峰，三時以后，光照逐漸減弱，植物體內的水分減少，氣孔逐漸關閉，蒸騰作用隨之下降，日落后蒸騰作用降到最低點。

　　植物靠根系從土壤中吸收的水除了很少一部分參加植物體內各項生命活動以外，絕大部分通過蒸騰作用散失到大氣中去。例如：一株玉米從出苗到結實的一生中，大約需要200千克以上的水，這200千克水的用途如下：（出示投影片）

　　作為組成成份的水 1872克

　　維持生理過程的水 250克

　　蒸騰作用消耗的水 202106克

　　──────────────────────

　　生長期中總用水量 204228克

　　由此可見，植物體吸入體內的水只有1％左右真正用于各種生命活動和保留在植物體內；99％左右的水卻被蒸騰掉了。

　　（問）那么植物蒸騰作用散失如此多的水有什么意義呢？

　　四、蒸騰作用對植物體的意義

　　1、降低植物的溫度

　　在夏季皮膚上的汗液蒸發掉了人就會感到涼爽，發高燒的病人往往用濕毛巾敷在額頭上，這些都是利用水的蒸發帶走人體的一部分熱量，從而起到降溫的目的。同樣道理，植物體內水分的蒸騰也能夠起到降溫的作用。這就是為什么我們夏季從街道走進一片樹林感到涼爽的原因。

　　2、促進根吸收水分

　　葉片水分蒸發去后，葉肉細胞缺水，就要依次吸收葉脈導管、莖內導管、根內導管的水分，從而促進根從土壤里吸水。

　　3、促進水分和無機鹽的運輸

　　植物體蒸騰作用散失的水分，是水分在體內運輸的主要動力，由于蒸騰作用散失水分產生的拉力，使水分連同溶于水中的無機鹽被送到樹冠上，蒸騰作用產生的拉力，可以把水分由地面送到百米高的樹冠上。

　　五、蒸騰作用與人類的關系

　　1、在生產上的應用

　　⑴及時灌溉，防止發生嚴重萎蔫

　　植物體內含有足夠的水分，才能正常地進行各項生命活動。由于灌溉不及時，發生短時間的萎蔫，即使只有幾個小時，但對植物生長的影響是非常大的。如植物在形成花芽的時候缺水，可使植物開花減少。

　　⑵幼苗移栽

　　當種子萌發及幼苗期，植物蒸騰面積少，需水不多，隨著幼苗繼續生長，葉面積不斷擴大，水分的需要量隨之增加，所以移栽植物，要盡量選用幼苗移栽。另外移栽植物盡量選取陰雨天，去掉部分枝葉。

　　2、森林可以調節氣候

　　森林可以增加大氣溫度，使天空的云量增多，從而增加降水量，達到調節氣候的作用。據測定在干旱的季節里，每平方米面積的森林，每天能向空中放散大約6千克的水，在驕陽似火的夏天，綠化地區比非綠化地區的氣溫低0.8℃ ，森林中的氣溫比庭院中的氣溫低1.3~3.2℃。城市露天之下的氣溫高達35℃時，樹蔭下的空氣只有22℃左右。因此大規模植樹造林是減輕干旱，調節氣候的一項重要措施，我國確定每年3月12日為“植樹節”。森林是人類的財富，我們要保護森林保護環境，大力提倡植樹造林。

　　這節課要求同學們重點掌握好蒸騰作用的概念、過程和意義，通過以下一段錄像進行簡單的復習。

　　課堂練習

　　1、如圖：把剛摘下的枝條裝好，并用彈簧秤測得其重量為0.8 千克，在光照下，半天后測得重量為0.75千克，重量變化的主要原因是（ ）

　　A、呼吸作用 B、光合作用 C、蒸騰作用 D、運輸作用

　　2、水分以＿＿＿＿狀態從植物表面散發出去的過程，叫＿＿＿＿。

　　3、根毛從土壤溶液中吸收水分，由＿＿＿＿＿＿運輸進入葉內，其中絕大部分通過＿＿＿＿＿以＿＿＿＿＿＿形式散失。

蒸騰作用 篇14

　　今天我說課的題目是《綠色植物蒸騰作用》。我將從教材分析、學情分析、教學目標、設計思路、教學程序、教學反思等六方面進行闡述。

　　一、教材分析

　　教材的地位與作用

　　《綠色植物蒸騰作用》是《生物課程標準》二級主題“綠色植物的生活需要水和無機鹽”的重要內容，要求是“描述綠色植物的蒸騰作用”。本節是本章的第二節。重點描述了綠色植物的蒸騰現象和蒸騰作用的意義。是植物的三大生理活動之一，并對維持生物圈中的.水循環發揮著重要作用。

　　二、學情分析：

　　初一學生活潑好動，對形象生動的內容，形式多樣的學習很有興趣。因此要充分挖掘教材，找出適合本節課中學生觀察、探究的內容，引發學生學習的興趣點，加深學生對相關知識的理解。

　　本節課既有正適合學生探究的內容：蒸騰作用主要器官，又有適合學生觀察的內容：制作徒手切片觀察葉片的結構這一技能性實驗（既包含了顯微鏡的使用，又有臨時裝片的制作等），但此實驗對于初一新同學來說熟練程度要求較高，一節課同時進行，課堂容量太大，很難完成，所以我選擇《課標》中，貫穿于其它九大主題的一級主題“科學探究”為本節課主要教學內容，這樣既可使學生更充分的認識蒸騰作用，又保證了本節內容的完整性。

　　為此確定本節教學目標如下：

　　三、教學目標

　　知識目標：

　　1、描述植物的蒸騰現象

　　2、探究蒸騰作用的主要器官是葉

　　3、認同綠色植物進行蒸騰作用的意義。

　　能力目標：通過讓學生探究葉的蒸騰現象，培養學生實驗設計以及對現象的觀察和分析能力，實際應用能力。

　　情感目標：滲透生物與環境相適應以及結構與功能相適應的生物學觀點；引導合作意識，初步形成保護森林的意識。

　　重點：描述植物的蒸騰現象；認同綠色植物進行蒸騰作用的意義。

　　難點：實驗探究植物的蒸騰作用主要器官；認同綠色植物進行蒸騰作用意義。

　　四、設計思路

　　在教學過程中，每個環節設置都是以通過讓學生看到實際現象，引發學生思考，最終解決問題為指導思想。

　　以“水”為主線，從創設情境“如何從植物體提取到水——水是由哪個器官散失出來——水如何從植物體散失出來的——植物體能散失多少水分——散失水分的意義”逐層展開。設計了新課導入、新課學習、獻計獻策、課后調查等幾個環節。具體操作如下：

　　五、教學程序

　　（一）新課導入：

　　創設情境：如果你身在野外，怎么才能找到水？

　　開拓學生思維，激發學生參與的熱情和興趣，播放視頻：他們是如何取水的？

　　出示模擬的實驗裝置，觀察現象？ 引出本節課題：綠色植物的蒸騰作用。

　　（二）新課學習：

　　1、植物的蒸騰現象

　　（1）探究：蒸騰作用的主要器官。

　　在這一環節中，先由學生自主討論確定實驗變量，設計實驗方案如何控制變量，通過展示裝置，暴露學生的相異構想，讓學生講解、互評，盡可能多的機會讓學生去表達，去暴露自己的潛意識，加大學生的思維容量，從不足中進行反思，進而能修改為較合理的實驗裝置，推測現象，得出結論。從而既培養了學生實驗設計能力，又突破了科學探究這一難點，學生也從中體會了探究成功的樂趣。

　　（2） 影響蒸騰作用的因素。

　　在學生探究熱情被點燃，思維狀態達到高潮時，放寬學生思想維度，“如果大家想盡快看到現象，你有什么妙招么？”引入對蒸騰因素的探究，將探究活動延伸到課下。發散學生思維。

　　（3）蒸騰作用概念

　　在學生思維已經能夠充分打開的情況下，對蒸騰現象已有了部分認識的基礎上，對比幾種實驗裝置，學生發現問題評說后，學生自然能描述出蒸騰作用的概念兩個關鍵點：氣態、從植物體內散失，將抽象的概念具體化，突出重點，易化難點，從而達成知識目標描述蒸騰現象。

　　（4）葉片結構

　　通過學生實驗觀察到菠菜葉表面出現氣泡，并且背面氣泡多，利用這一現象激發學生下一步的求知欲，繼續想認識葉片的結構。

　　觀察葉模式圖，引導學生讀圖、用圖，并從中找到與水分散式有關的氣孔、保衛細胞、葉脈，進而體會結構和功能相適應的生物學觀點。

　　（5）蒸騰作用的過程

　　利用動畫展示，學生描述出蒸騰作用的過程，培養學生分析、概括能力。

　　2、蒸騰作用意義

　　由資料引發下一步思考，有多少水分會被蒸騰出去？植物體散失水分的意義。

　　以小組討論的形式，進行合作學習，討論。

　　將學生生活中的現象與蒸騰作用意義聯系起來，學生比較容易接受。但對于蒸騰作用能促進水分和無機鹽的運輸，這一意義，由于學生知識儲備有限，還不能理解什么是無機鹽，教師可展示提前做好的裝置，芹菜葉變紅現象，將無形變為有形，將學生難以理解的無機鹽變得具體化，蒸騰作用意義這一難點得以突破。

　　蒸騰作用不僅對植物體自身重要，對周圍環境也有積極影響，現在各國都大力提倡植樹造林，并確定了自己國家的植樹節，完成情感目標，形成保護森林的意識。

　　（三）知識小結

　　（四）達標測試

　　1、俗話說,“大樹底下好乘涼。”主要原因是（ ）

　　A.大樹的樹冠擋住了陽光

　　B.大樹有很強的蒸騰作用，帶走了周圍的熱量

　　C.大樹根系發達，使周圍土壤水分增多

　　D.刮風吹走了周圍的熱量

　　2、下列植物蒸騰作用最強的是（ ）

　　A.氣溫37℃，陰天，無風

　　B.氣溫37℃，晴天，有風

　　C.氣溫20℃，陰天，有風

　　D.氣溫20℃，晴天，無風

　　3、某同學設計了下面蒸騰作用的實驗裝置。各注入相同體積的清水，分別插入一棵大小相似的枝條，試管中各滴入相同量的植物油，兩小時后觀察實驗結果。請分析回答問題。

　　該實驗變量是________，實驗結果是_______液面下降較大，可得出結論是___________________。

　　（五）獻計獻策

　　為了增強學生情感目標的培養，使學生將知識應用于實際生活。設立了一下拓展內容。

　　植物移栽后往往容易出現萎蔫甚至死亡現象，原因主要是蒸騰作用大于根的吸水能力。如果你是一個園藝工人，你會采取哪些措施來提高移栽植物的成活率？

　　（六）課后調查：

　　調查法也是科學探究的重要方法之一，因此課后調查幾個小區的綠化情況（植被覆蓋率等），并分析此綠化情況與小區溫度、濕度等環境因素的關系。

　　六、教學反思

　　1、教學的目的性體現較明確，盡量使學生從生物學的學習中獲得知識和研究方法是本節課的貫穿始終的宗旨。

　　2、讓學生親自參與實驗設計，從而進一步感悟和領會生物學的研究方式，實驗設計時暴露學生相異構想，思維障礙，使學生學會思考，學會學習。

　　3、本節課在充分利用教材資源的基礎上，又不拘泥于教材，同時對教材也進行了再加工。突出了教材背后隱含的，注重學生能力培養的指導思想。雖然學生對于實驗的設計較幼稚、分析能力較浮淺，但是教師的教學嘗試，學生的學習體驗是最重要的。

　　4、由于本人教學經驗的限制，在駕馭這種開放性的課堂上還有很多不成熟之處，比如體現在對學生的關注上，學生探討中的閃光點評價不夠及時，由于比較緊張，蒸騰作用的概念處理不夠好。教學永遠是件遺憾的事情，但是會有不斷創新的課堂，這正是我們努力的方向。

蒸騰作用 篇15

　　第四章第二節水分的散失――蒸騰作用 教案示例（四）

　　教學目標 

　　1.理解蒸騰作用的概念、過程和意義，了解蒸騰作用與人類生產生活的關系。

　　2.通過觀察蒸騰作用的演示實驗繼續培養學生的實驗動手能力、觀察能力；通過對實驗現象的分析繼續培養分析問題的思維能力。

　　3.通過學習蒸騰作用的過程及其他相關知識，建立植物體與外界環境相適應的觀點，增強生態意識，提高對綠化祖國、保護環境的認識。

　　重點、難點分析

　　本節教材的內容包括：證實植物體蒸騰水分的演示實驗，蒸騰作用的概念、過程和意義，蒸騰作用與人類的關系等內容。其中蒸騰作用的概念、過程和意義是本節教材的重點。這些問題都是學生平常不甚了解的，因此，這節課必須先進行演示實驗，使學生確信植物體有蒸騰作用以后，才能進一步講清蒸騰作用是怎樣進行的。

　　植物體主要通過葉進行蒸騰作用，因為葉具有適應這種功能的形態結構——氣孔。關于氣孔對于蒸騰作用的調節機制比較復雜，現行教材未做過多的解釋和要求，教師可根據本校學生的具體情況來選擇講或是不講。

　　植物散失大量的水分是正常的生理現象，如果不把這一點講清楚，學生就不會理解這種生理現象對植物本身的重要性，甚至會誤會這種現象對植物本身是有害的。因此，教師在講解蒸騰作用的意義時，應該盡量聯系學生的生活實際，使學生接受和理解蒸騰作用對于植物生活的意義。

　　教學過程 設計

　　一、本課題的參考課時為一課時。

　　二、教學過程 ：

　　1.關于本節課的引言，教師可以根據前面已經講過的知識，復習提問：什么是光合作用？什么是呼吸作用？在上述兩個生理過程中都有水的參與，說明水對于植物體非常重要。從根本上講，水是從哪里來的？植物吸收的水是否都被植物體利用了呢？由此引出本節課題：水分的散失——蒸騰作用。

　　本節課的引言還可以這樣設計：教師首先提問：為什么在炎熱的夏天，樹林里的空氣涼爽濕潤，而操場上的空氣卻十分燥熱呢？在學生討論的基礎上，教師總結指出這是因為植物具有蒸騰作用，從而提高了空氣的濕度，降低了空氣的溫度。接著引導學生思考什么叫蒸騰作用？蒸騰作用對植物的生活有什么意義？蒸騰作用與人類生產和生活有什么關系？在此基礎上引出了課題。

　　2.關于蒸騰作用的概念和過程的教學，教師在課前可以準備一套演示實驗裝置，即準備三個干燥透明并且不漏氣的塑料袋，分別套在沒有葉的枝條、少葉的枝條和多葉的枝條上，袋口扎緊，將這套實驗裝置放在教室溫暖向陽的地方。

　　在實驗的前一天，教師可以要求學生按照課本上的要求，在家里做探索性實驗，用兩個干燥透明并且不漏氣的塑料袋，分別套在花盆中枝葉繁盛的基葉上，袋口扎緊（注意不要連花盆一起套進去，只能套住莖和葉，最好在套前澆一次水），其中一個袋中的葉片表面涂抹一層凡士林。將實驗裝置放在溫暖的地方。第二天，以實驗小組為單位帶一套實驗裝置到學校。

　　上課時，首先讓學生仔細觀察自制的實驗裝置中所產生的現象，接著教師提出一系列問題：（1）在塑料袋的內壁上有什么物質生成？

　　（2）塑料袋內壁上的水珠是從哪里來的？

　　（3）水珠是從葉片的什么地方散發出來的？

　　（4）塑料袋內壁上的水珠是以液體的形式從氣孔中流出來的？還是以氣態形式從氣孔中散發出來的？

　　學生通過觀察現象，思考并且回答問題，自然而然地得出蒸騰作用的概念：植物體內的水分以氣體狀態從植物體表面散發出去的過程叫做蒸騰作用。

　　教師進一步指出，植物體的各個部分都可以蒸騰水分，但蒸騰水分的主要器官是葉。

　　這時教師可以把自己準備好的一套演示裝置放在講臺上，請兩名學生到臺上仔細觀察并告訴全班學生所觀察到的現象。教師再次提出問題：這套實驗裝置所發生的實驗現象說明了什么問題？這樣，學生就可以得出結論：植物的蒸騰作用主要是由葉片來完成，蒸騰作用的強弱與葉片的多少成正比關系，即葉片越多，蒸騰作用越強，散失的水分越多。

　　為了說明植物蒸騰作用的過程，教師可將課本P63圖Ⅰ-38水分蒸騰的全過程繪制在投影片上（或在黑板上畫一個簡圖）。對著示意圖進行提問：（1）植物根毛的作用是什么？

　　（2）導管的作用是什么？（教師在學生回答問題后進一步指出，植物體內根、莖、葉中的導管是相聯通的。）

　　（3）氣孔的作用是什么？

　　一系列的提問，促使學生在復習舊知識的基礎上，逐漸了解蒸騰作用的過程。最后教師利用板書總結出蒸騰作用的過程：

　　土壤中的水分→根毛→根、莖、葉的導管→葉肉細胞→氣孔→大氣

　　3.關于氣孔的張開和閉合可以調節蒸騰作用，使植物體內經常保持著適量的水分。教材對此未做過多的解釋。教師可以利用氣孔開閉的活動模型或復合投影片演示保衛細胞的結構以及控制氣孔開閉的過程，通過形象直觀的教具幫助學生了解氣孔開閉的原理，使學生了解蒸騰作用的過程。

　　4.關于蒸騰作用對植物生活的意義教學，教師可以用這樣一個問題引入：俗話說“水往低處流”，為什么植物體內的水卻能從根部流向樹葉呢？問題提出后，教師讓學生思考、討論、看書，學習能力強的學生很快就可以得出結論：在自然界中，水確實是往低處流，但是如果加上動力，水也可以往高處流。平時人們用吸管吸飲料時，飲料就可以沿著吸管被吸入口中。植物體內的水從低向高處流的原因就在于植物的蒸騰作用產生了蒸騰拉力，即能促進根毛對土壤中水分的吸收，也可以促使植物體內的水分和無機鹽沿著導管向上運輸。

　　教師利用投影片指出，植物體吸收的水分除了很小一部分參加植物體內各種生命活動以外，絕大部分通過蒸騰作用散發到大氣中。

　　投影片：一株玉米從出苗到結實的一生中，大約要消耗200千克以上的水，這些水大致分配如下：

　　植物所吸收的水分有99％用于蒸騰作用，只有1％用于光合作用和其他生理過程，這是否是一種浪費呢？對植物有什么意義呢？然后讓學生看書和討論，最后教師歸納總結出蒸騰作用的意義。

　　5.在講述蒸騰作用與人類的關系時，教師可以提出一些問題組織學生討論，由學生自己得出結論。例如：

　　（1）大規模的植樹造林對氣候有什么影響？

　　（2）春季造林為什么要在樹苗發芽前進行？夏季造林為什么要剪除一部分枝葉？

　　（3）為什么最好在陰天或傍晚移栽植物？移栽后的菜苗和花草為什么要遮蔭？

　　（4）為什么說大樹底下好乘涼？

　　參考答案：

　　（1）因為植物蒸騰水分，大面積的樹林可以增加空氣濕度，使天空云量增多，從而增加降水量，起到減輕干旱，調節氣候的作用。

　　（2）春季造林在樹苗發芽前進行是因為蒸騰面積最小，體內有機物還沒有轉化輸送，沒有被新枝葉消耗，所以此時移植最易成活。

　　夏季造林剪除部分枝葉，主要是減少蒸騰面積，因為此時蒸騰作用旺盛，新栽的樹又無新根吸水，很可能因為缺水而死亡。

　　（3）陰天、傍晚移栽植物，以及移栽后的植物要遮蔭，都是為了降低蒸騰作用，提高植物移栽的成活率。

　　（4）大樹下面的樹蔭，沒有陽光的照射，氣溫較低，另外，大樹的蒸騰作用和光合作用分別增加了周圍大氣的濕度和氧，所以說“大樹底下好乘涼”。

　　小資料

　　一、自制氣孔開閉活動模型：

　　在一張硬紙板上畫出葉下表皮的一對保衛細胞及周圍的幾個表皮細胞（用彩色紙板效果更好），把保衛細胞剪去，只留下周圍表皮細胞的部分。第二步，選兩個大小相同的長形的薄塑料袋作為兩個保衛細胞（袋口向下）。在兩個塑料袋的相鄰一側的中央，用粘合劑各粘上層數相等、大小相同的長橢圓形的塑料薄膜。再用粘合劑把未加厚的相對一側與表皮細胞粘合。第三步，把袋口粘合，僅各留一小孔，并與“Y”形的玻璃管的上叉口相連通（不能漏氣）。“Y”形下叉口，可與打氣器械相通。打氣時，當氣體進入塑料袋內（相當于保衛細胞內水分增多時），由于內側壁厚，外側壁薄，張力不均勻，“氣孔”部位被打開。泄氣時（相當于保衛細胞失水時），袋壁張力減小，恢復原樣，氣孔被關閉。

　　二、葉蒸騰水分演示實驗：

　　取甲、乙大小大致相等的新鮮枝條分別插入裝有相等水溶液的三角燒瓶中，放在已調好的托盤天平的兩個盤上，再重新調好天平，過10分鐘左右觀察到，天平向右傾斜。顯示出左盤燒瓶中的水通過葉片散失的水分較右盤多，說明了葉片不僅能散失水分，而且葉片越多，散失的水分越多。

　　實驗中燒瓶如裝的水溶液溫度為25～35℃時，可以縮短實驗時問，把兩燒瓶從調好的天平移到陽光下或溫暖通風的地方。過幾分鐘后再放在天平的托盤中，現象更為明顯，效果更佳。