北師大版六年級營養(yǎng)配餐教學(xué)設(shè)計(jì)
素菜：炒空心菜、糖醋白菜
主食：米飯、饅頭
設(shè)計(jì)要求：
(1)以小組為單位，選擇合適的食物，為這位運(yùn)動(dòng)員設(shè)計(jì)一份午餐。
(2)選擇的菜譜中至少包含兩份葷菜、一份素菜，各100g ;主食200g。
(3)計(jì)算你設(shè)計(jì)的午餐中共含有營養(yǎng)成分含量，判斷出你們組的設(shè)計(jì)是否符合這一運(yùn)動(dòng)員的用餐標(biāo)準(zhǔn)。（計(jì)算結(jié)果與用餐標(biāo)準(zhǔn)之間的差小于1g）
參考答案：
（魚蝦類100g+姜絲肉片100g+青菜100g+米飯200g，其中蛋白質(zhì)50.5、脂肪31.8、碳水化合物159.1）
在學(xué)生展示的過程中，注意強(qiáng)調(diào)是營養(yǎng)午餐是怎么搭配出來的？強(qiáng)調(diào)如果第一次沒有搭配成功，應(yīng)該怎樣對午餐進(jìn)行調(diào)整。
4.知識拓展
課下請同學(xué)讀一讀47頁“你知道嗎?”
五、課堂總結(jié)
1.通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)你了解到哪些知識?今后應(yīng)怎樣飲食?
2.分別給同學(xué)和運(yùn)動(dòng)員設(shè)計(jì)了營養(yǎng)午餐，課后給自己設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)午餐�！�
六、板書設(shè)計(jì)
營養(yǎng)配餐
蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物
30g 23g 120g
七、課后反思
本節(jié)課是筆者第一次正式、完整的上一節(jié)數(shù)學(xué)課。對于課前的準(zhǔn)備，尤其是教材的準(zhǔn)備還是比較滿意的。但是比較遺憾的是對于學(xué)生的準(zhǔn)備，對課堂氣氛的掌握還比較稚嫩，課堂氣氛的歡快程度的把握有待加強(qiáng)。最遺憾的是，當(dāng)有的學(xué)生提出營養(yǎng)配餐用估算的方法進(jìn)行計(jì)算，學(xué)生有估算的思想應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)，但筆者卻只顧參考答案，沒有適時(shí)地鼓勵(lì)，反而讓全班同學(xué)一起算出個(gè)準(zhǔn)確數(shù)字，顯示出筆者對于教材的把握，尤其是只重視數(shù)學(xué)知識的把握，對于學(xué)生數(shù)學(xué)思想的培養(yǎng)等方面有缺陷，顯得比較死板。以上都是本節(jié)課所留下的遺憾。
當(dāng)然，本節(jié)課還是有鼓勵(lì)的地方的。比如時(shí)間的掌控，雖然最后“你知道嗎？”部分沒有進(jìn)行，但是卻按照教學(xué)設(shè)計(jì)順利的完成。雖然有的時(shí)候感覺自己很緊張，但當(dāng)進(jìn)入角色后，心里就想著教學(xué)設(shè)計(jì)上的每個(gè)步驟，語言整體表達(dá)比較清楚。能夠把之前對本班學(xué)生的了解應(yīng)用到本節(jié)課堂上，使這節(jié)課真正適合本班的學(xué)生。
第一次的課不能僅僅用失敗或者成功來定義。通過這節(jié)課，使自己過了心里這一關(guān)，原來站在講臺上對這下面的學(xué)生時(shí)，沒有想象的那么緊張，我想以后更加不會緊張了。對于本節(jié)課所暴露出來的缺點(diǎn)以及給自己留下的諸多遺憾，我想那是一筆寶貴的財(cái)富，它起到了指引的作用，能夠給我指出我所要加強(qiáng)的部分，使自己不斷進(jìn)步，而積極的部分又給了我信心，相信今后的每節(jié)課越來越好。