教育筆記：說說我們班孩子的餐點

幼兒飲食中，我們往往認為成人給予的是最好的，最合理的，最科學的。可是很多時候，我們沒有想到精心為孩子準備的最好的東西，可能也會成為孩子的一種負擔。

餐點中不難發現，國際班的孩子由于生活背景不同，宗教信仰不同，有的不可以吃豬肉，有的不可以吃牛肉，有的不習慣西點，有的不習慣中餐。面對這一現實，為了滿足孩子的不同需求，更好得讓孩子感受進餐的樂趣，我們把傳統的幼兒進餐模式轉換成“開放式的天天自助式餐點”

一.天天自助，寬松愉快

餐點中孩子自己選擇喜歡的食物，自己決定選擇量的多少。在天天的自助選擇中，他們學習等待，學習謙讓，學著想到別人。孩子是在反復操作體驗中，來調整自我對食物的需求量，從而真正把“節約”加以內化為行為的過程。

有一個美國孩子剛來幼兒園時，對白花花的米飯，充滿了新奇，大米飯，粘乎乎的，他忍不住把米飯在盤里裝了又裝，堆成了一座雪白的小山。當老師問他“你吃的下嗎？”他瞪大眼睛說“我要吃的”。當時的情景下，不忍心打消這個美國孩子對“米飯”的熱情。這是他對大米飯這個新事物的好奇，是他從內在迸發出的想吃米飯的那么一種愿望。如果當時就阻止他，可能會破壞他的進餐情緒。盡管第一天看上去造成了一點浪費，但是當他把飯倒入桶里的時候，他自己發現“選太多了吃不下”。以后幾天，他就開始試著先選一點，等吃完以后再選。當她不喜歡這里的午餐時，她也會拿出自己的餐盒打開吃。

在餐點中孩子們常常會談論自己吃了什么，也會有飯桌以外的話題。剛開始時，看到這種情況，我會提醒孩子“安靜吃飯，不講話”。這主要是考慮到孩子在進餐中講話會影響速度，飯菜會涼的，吃到胃里不舒服。karen老師感到孩子的午餐就好象成人的工作午餐，是孩子非常好的交談時間。在中西不同觀點的相互碰撞中，我們達成了共識，餐點中提醒孩子“輕輕說話，別忘吃飯”。孩子們伴隨著音樂，在餐桌上自由交談，他們感到了寬松和愉快

二.選用餐具，感受樂趣

不銹鋼餐具，對孩子來說無毒又衛生，在西方的許多國家都比較提倡這類餐具。孩子把不同的食物放在不同的餐盤格子里。有什么樣的菜肴，一般就有什么樣的餐具相配。食物的種類不同，特性不同，象葡萄、鵪鶉蛋是圓形的，面條、薯條是條狀的，魚排、雞翅是塊狀的。青豆珍珠玉米碎狀的。因此我們為孩子提供了多種餐具，供孩子選擇。孩子通過自己操作，發現有的食物用夾子夾比較方便。有的食物太小了，用勺子搖比較方便。瞧，我們的孩子，盛飯時，“雙手各握一把平板勺，左右一起夾攻，”頗有點西方人一手拿刀，一手拿叉的架勢。

在餐點中，我們也試著讓孩子感受餐具帶來的樂趣。在孩子已有經驗中，吃蛋只要把雞蛋一敲，撥掉殼，往嘴里一送，蛋就立即下肚了。而這次我們準備了小酒杯。“小酒杯是用來干什么的呢？”。法國女孩歡呼起來，說她在家里就是這樣“吃蛋”的。她熱情地幫小朋友把雞蛋放入酒杯， “咚咚咚”小手握住調羹，在雞蛋的頂部敲幾下，殼破了后，用小調羹，把碎殼去掉，就可以一勺一勺地挖著吃。再往上面撒些鹽，哇，味道好極了。最后吃剩下一個光光的小蛋殼還可以洗洗把它留著畫花紋。又可以吃，又可以玩，孩子們感受著吃的樂趣。