教育筆記：說說我們班孩子的餐點
三.動手操作，交流體驗
每天在餐點之前，老師會和孩子一起認識各種菜肴的中英名稱。孩子們喜歡意大利的通心面（macaroni），維也納小香腸等。可是一遇到大蝦就搖頭。不是因為大蝦不好吃，只因為孩子們不喜歡剝蝦。我們也了解到在國外的飲食中一般都是去骨頭的。起初我們的服務很周到，幫孩子把蝦一個一個剝好，蝦就自然成了受歡迎的菜肴。隨著孩子手指靈活性的增強，我們決定讓孩子自己動手嘗試剝蝦。孩子們難以抗拒蝦的美味，只好努力剝蝦。他們有的抓，有的握，有的把蝦拿在手里轉來轉去拼命地擠呀敲呀，有的用牙齒咬。五花八門的動作都有。可能孩子在家中很少有剝蝦的機會。隨后，我和他們一起討論了“如何剝蝦”。當孩子舉起蝦，告訴老師和同伴“這是我剝的蝦”，那一刻，孩子表現出的是極大的快樂和滿足，他們在“剝蝦”的過程中豎立了信心，感到了成功的快樂。他們在剝蝦中了解了蝦的結構，品嘗了蝦所帶給他們的一切“滋味”。
在一些特別喜慶的節日中，我們和孩子一起準備具有節日特色的餐點。例如端午節大家和老師一起包粽子，（有的孩子拿著棕葉，你聞我嗅。有的孩子幫老師往粽葉里倒米，有的孩子把肉，醬油，糖，所有的東西都裝到了老師的粽子里，大家一起包了一個“特色派”粽子。沒等下鍋，粽子破了。還好，在廚房阿姨的幫助下，孩子們還是品嘗到了“特色”粽子。）萬圣節我們一起自制鬼意冰淇淋（用黑色的餅干做泥土，圓形巧克力做眼睛，準備一條橡皮糖小蟲子，然后把他們埋入冰淇淋，就做成了萬圣節的鬼意冰淇淋）。
通過一年的觀察指導研究，在飲食中，各個不同國家的孩子積累了各自不同的生活經驗。孩子們在進餐中感受著樂趣，感受著不同的餐飲習慣，學習著進餐的禮儀，提高了自我服務能力，更獲得了生活成功的所必須的首要條件。