第三節 測定微生物的數量

 [課標要求]1.  研究培養基對微生物的選擇作用。2.  進行微生物數量的測定。[知識梳理]背景知識一、測定微生物數量的方法：1.                 ：常用的是                  ，該方法的優點是：所需                           ，可        得到結果，而且在計數的同時能                                   ，缺點是：死細胞與活細胞不能區分；細胞密度低于106/ml便不能保證視野中能見到所有細胞；難以計數       的細菌。2.                   ：常用的是                 ，這種方法在樣品中含菌數       的情況下，也可以完成計數，注意該方法需要將待測樣品制成均勻的              ，盡量使樣品中的                   ，應用該種方法可以推算出檢測樣品中的        。實踐案例：土壤中好氣性細菌的計數制備土壤稀釋液 取                的土樣；制備系列稀釋液取樣及倒平板   該實驗的接種方法是            。                培養                觀察記錄        （實驗用到的實驗設計原則：平行重復原則、對照實驗原則理解實驗原則選取的目的） 結果：每克土壤樣品菌數=                                    探究活動：測定樣品中的微生物數量1.    檢測天然水源中細菌總數和大腸菌群數 細菌總數通常是指           檢測樣品中所含          的總數。大腸菌群數通常是指              檢測樣品中所含         的實際數值。2.  檢測某種食品中的菌落總數和大腸菌群數一般說來，        總數越多，說明食品的衛生質量       。3.土壤中分解尿素細菌的計數某些細菌中含有            ，能將培養基中的       分解成      ，該物質的水溶液會使         指示劑呈現         。[復習指要] 1、學法指導：本節課應學會微生物數量測定的方法，學會各種方法的具體操作。間接計數法中的最常用的是稀釋涂布平板法，注意該種方法中系列稀釋液的制備，掌握間接計數法計數微生物數量的計算方法。2、疑難解析：以本節實驗為例著重復習制備系列稀釋液的方法是：將1g土樣放入99ml無菌水中，制成102倍的稀釋液，用1ml無菌移液管吸取上述濃度的溶液0.5ml，移入裝有   4.5ml無菌水的試管中，即配制成103倍的稀釋液，用同樣的方法可以配制成104、105、106倍的稀釋液。將待測樣品進行稀釋的目的是使微生物細胞分散開，使實驗結果更接近真實值。[典題解析]1.  分析下面培養基的配方：kh2po4、na2hpo4、mgso4·7h2o、葡萄糖、尿素、瓊脂。請回答：⑴在該培養基的配方中，為微生物的生長提供碳源和氮源的分別是          和         。⑵想一想這種培養基對微生物是否具有選擇作用？如果具有，又是如何進行選擇的？[解析]碳源是提供碳元素的物質，氮源是提供氮元素的物質。所以碳源是葡萄糖，氮源是尿素。絕大多數生物都能利用葡萄糖，但是，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，所以這種培養基對微生物有選擇作用。選擇的原則是只有能夠利用尿素的微生物才能夠生長。[答案]⑴葡萄糖  尿素  ⑵有選擇作用。因為此配方中尿素是唯一的氮源，所以只有能夠利用尿素的微生物才能夠生長。2.  產生標準菌落的細菌的最初數目和培養基分別是（    ）a.一個細菌，液體培養基         b.許多細菌，液體培養基c.一個細菌，固體培養基         d.許多細菌，固體培養基[解析]菌落是一個或幾個細菌的子細胞群體，在固體培養基上肉眼看見，是作為菌落鑒定的重要依據，若是多種細菌形成的菌落則不是標準菌落。[答案]c[聚焦高考]