植物對水分的吸收和利用（精選6篇）
植物對水分的吸收和利用 篇1
教學目標
一、知識方面
1、使學生了解植物體吸水的部位及植物細胞的兩種吸水方式。
2、使學生理解滲透作用的原理。
3、理解植物體的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用和散失等過程。
4、理解蒸騰作用及其對植物的作用。
5、使學生了解合理灌溉在生產和生活實踐中的運用。
二、能力方面
1、通過細胞質壁分離和復原的實驗，進一步訓練學生制作臨時裝片的技能，同時培養其分析實驗的能力。
2、通過分析滲透裝置得出滲透吸水原理，培養學生研究問題的能力，訓練其科學思維的能力。
三、情感、態度、價值觀方面
1、通過聯系生產和生活實際，如應用植物吸水原理進行合理的灌溉，培養學生理論聯系實際的理念。
2、通過學生對水資源現狀的了解，增強學生關心、自覺保護地球水資源的意識。
教學建議
教材分析
本節教材主要講述了滲透作用的原理，植物細胞的吸水和失水，水分的運輸、利用和散失以及合理灌溉等方面的知識內容。
1、滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水
教材選簡要介紹了一下植物吸收水分的器官（主要器官是根，葉等器官也可以吸收水分）、吸收水分的部位（主要是根尖的成熟區的表皮細胞）、植物根尖的結構、以及植物吸收水的兩種主要方式，即吸脹吸水和滲透吸水，指出未成熟的植物細胞，還沒有形成大液泡，主要依靠吸脹作用吸水；而成熟的植物細胞，即有大液泡的細胞主要以滲透作用方式吸收水分。
為使學生更好地理解滲透吸水原理，教材通過分析滲透裝置，總結出：
�。�1）滲透作用的概念。即滲透作用是指水分子，或其他溶劑分子通過半透膜的擴散。
（2）發生滲透作用的兩個條件。即一是具有半透膜，二是半透膜兩側的溶液之間具有濃度差。
接著分析為什么一個成熟植物細胞相當于一個滲透系統，指出當成熟的植物細胞具備上述兩個條件時，就會發生滲透作用。
然后安排學生做《實驗九、觀察植物細胞質壁分離與復原》，以驗證成熟植物細胞的確是一個滲透系統。
2、水分的運輸、利用和散失
水分是如何從根毛細胞最終進入植物體的每一個細胞的呢？
�。�1）教材先分析了土壤溶液中的水分進入根尖以內的導管的兩條途徑
①另一條途徑是通過滲透作用進入根尖成熟區的表皮細胞、并且通過成熟區表皮細胞以內的層層細胞向內滲入，最終進入導管。
�、谝粭l途徑是通過成熟區表皮細胞細胞壁，以及成熟區表皮細胞以內層層細胞之間的細胞間隙向里滲入，最終進入導管。
�。�2）教材接著又簡單介紹了水分如何通過根、莖、葉中的導管在值物體內的運輸、以及少部分水被植物體利用和大部分水通過蒸騰作用散失掉的情況
3、本節的最后教材聯系生產和生活實際，簡要講述了合理灌溉的原理和應用。
教法建議
1、引言
課前可收集一些我國、世界有關水資源危機的事例或數據；也可結合節水的需要收集一些人類所采取過的一些節水措施；或者是植被對水資源起到保護作用的事例，這樣引入的目的是引導學生關注包括我國在內的全世界面臨的重大問題，激發學生學習的積極性，同時也使學生對為什么要節水有一個深切的體會，同時在本節學習結束后也會對為什么要保護植被、大力開展植樹造林有較深的體會。
2、滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水是本節的重點也是難點
植物的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用及散失。水分代謝對學生來說并不是很陌生，因此，教師可提出一些問題，以了解學生對水分代謝的理解程度，找出學生對水分代謝理解上的偏差和不足，從而進行有針對性的教學。
在使學生對水分代謝有了一個較全面的認識后，教師可專心與學生一起來處理滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水這一教學內容。
（1）分析滲透裝置，總結出滲透作用的概念和滲透吸水的原理，這是本節的難點。
教師一定要充分利用教材所給的滲透裝置，引導學生把與該裝置有關問題討論透徹，這是一次很好的訓練學生思維能力的機會。
在滲透作用中，水分子總是從密度高的一側更多地向密度低的一側運動，由于在細胞中水是溶液的溶劑，因此從溶液的角度來說，水分是從溶液濃度低的一側更多地向濃度高的一側滲透，對此學生的理解不易明白，應注意解釋清楚。
細胞壁是全透性的，而細胞膜是半透性的（選擇透過性），二者在通透性上的差別，以及這種差別對滲透作用的影響、對植物細胞質壁分離的產生，都需要學生很好的理解。
�。�2）引導學生討論成熟的植物細胞是一個滲透系統。
在搞清楚滲透系統滿足的兩個條件后，教師先引導學生分析一個成熟植物細胞（比如根尖成熟區表皮細胞）的結構，它的細胞壁是由纖維素和果膠構成的、水分子和溶質分子都可以通過的透性膜。原生質層是水分子可以自由通過、被選擇的離子和小分子可以通過，而大分子則不能通過的選擇透過性膜。原生質層包圍著具有一定濃度的細胞液，這時一定要引導學生區分一下原生質與原生質層這兩個不同的概念。
通過引導學生分析一個成熟的植物細胞，使學生意識到：滲透系統的兩個條件在一個成熟的植物細胞中都是存在的，從而得出結論，成熟的植物細胞是一個滲透系統。
�。�3）學生做《實驗九、觀察植物細胞質壁分離與復原》
在學生明確了成熟的植物細胞是一個滲透系統后，可以提出這樣一個問題：
“如何通過實驗來驗證成熟的植物細胞是一個滲透系統呢？”
鼓勵學生大膽地提出假設或自己的實驗設計，之后與書上的實驗九進行比較。
之后，學生做實驗九，實驗結束后，根據實驗結果可檢驗同學們提出的假設是否正確，同時引導學生分析為什么會出現質壁分離的現象？為什么會發生質壁分離的復原等問題。
3、水分的利用和散失，這部分最重要的教學內容是蒸騰作用的生理意義，這是本課題的教學的重點。
學生可能在初中已經知道，植物體吸收的水分中有99%是通過蒸騰作用散失到大氣中去了，據此，可以提出下面的問題：
蒸騰作用是對水分的浪費嗎？
從而引出蒸騰作用對植物生活，以至整個生態系統的重要意義。
4、合理灌溉這部分的教學可采取一邊列舉合理灌溉的實例，一邊讓學生分析該措施的生物學原理的方式，以強化學生對水分代謝知識點的理解。
教學設計方案
【課題】 第四節
【教學重點】植物體吸水的部位及植物細胞的兩種吸水方式；滲透作用的原理；植物體的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用和散失的大體過程；蒸騰作用及其對植物的作用；合理灌溉在生產和生活實踐中的運用
【教學難點 】滲透作用的原理
【課時安排】授課1課時，實驗1課時
【教學手段】掛圖、多媒體課件、實驗
【教學過程 】
1、引言
課前可準備兩組天竺葵植株，一株正常澆清水，一株澆濃鹽水，以備上課學生觀察之用；課前可收集一些我國、世界有關水資源危機的事例或數據；也可結合節水的需要收集一些人類所采取過的一些節水措施；或者是植被對水資源起到保護作用的事例，這樣引入的目的是引導學生關注包括我國在內的全世界面臨的重大問題，激發學生學習的積極性，同時也使學生對為什么要節水有一個深切的體會，同時在本節學習結束后也會對為什么要保護植被、大力開展植樹造林也會較深的體會。
學生討論水資源方面的資料，同時觀察兩株天竺葵的生長異同，從而引入植物細胞吸水與失水的學習。
植物的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用及散失。水分代謝對學生來說并不是很陌生，因此，教師可提出一些問題，以了解學生對水分代謝的理解程度，找出學生對水分代謝理解上的偏差和不足，從而進行有針對性的教學。比如，教師可提出以下問題：
�、僦参镂闹饕鞴偈鞘裁�?
�、谥参镂闹饕课皇鞘裁矗�
③你了解植物根尖的結構嗎？
�、苤参矬w運輸水和無機鹽的通道是什么？你知道這些通道在植物體的哪個部位嗎？
�、菟谥参矬w內都可以參與哪些生理功能？
�、拗参矬w內水分是如何散失的？
�、吣懔私庹趄v作用嗎？這個生理過程對植物體的生活有什么重要意義？
在使學生對水分代謝有了一個較全面的認識后，教師可專心與學生一起來處理滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水這一難點內容。
在向學生介紹植物的吸脹吸水后，可提出下面的問題供學生討論：
同樣干燥的大豆種子和玉米粒浸入水中一段時間后，大豆種子和玉米粒相比，你認為哪種籽粒膨脹幅度更大？為什么？
干燥的大豆種子和玉米粒浸入水中后，它們的細胞是采用吸脹的方式來吸水的，即大豆和玉米中的親水性物質，如蛋白質、淀粉、纖維素這些物質吸水引起的。而蛋白質、淀粉、纖維素的親水能力是不一樣的，其吸水能力的順序由大到小為蛋白質、淀粉、纖維素。而大豆種子中主要的儲存物質是蛋白質，而玉米粒中主要的儲存物質是淀粉，且它們的細胞壁中都含纖維素。因此豆類種子的吸脹現象就比谷物的種粒明顯。
2、滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水
向學生介紹植物吸水最主要的方式，即滲透吸水。
�。�1）分析滲透裝置，總結出滲透作用的概念和滲透吸水的原理。
教師一定要充分利用教材所給的滲透裝置，引導學生把與該裝置有關問題討論透徹，這是一次很好的訓練學生思維能力的機會。
讓學生特別注意滲透模型裝置所選用的膜是一種半透膜，并向學生說明，這種膜的特點是水分子可以自由通過而蔗糖分子很難通過。
學生在觀察實驗現象的同時，提出下面的問題引發學生的思考：
�、偻瑢W們已經觀察到，漏斗中的蔗糖液面會高于燒杯中清水的液面，此時蔗糖液的上升是逆重力方向上升的，而且長頸漏斗的管徑又不是很細，所以排除了毛細現象的原因，請你想一想，是什么力量使蔗糖液會逆著重力方向上升?
②如果把蒙住長頸漏斗的半透膜，換成全透性紗布，你認為蔗糖液面會上升嗎？
使學生得出半透膜的存在是發生滲透作用的關鍵。
�、廴绻跓幸卜湃肱c長頸漏斗中的相同的蔗糖液，你認為長頸漏斗中的蔗糖液還會上升嗎？
使學生得出濃度差是發生滲透作用的另一重要條件
�、苋绻堰@個滲透裝置再放置下去，漏斗中的液面會不斷持續上升嗎?為什么?
使學生理解滲透壓這一概念
通過以上的分析，引導學生總結出，滲透作用是指水分子透過半透膜的擴散；發生滲透作用的條件是：一是有半透膜的存在，二是半透膜兩側具有濃度差；水分滲透的趨勢是：水分子由濃度高的一側向低的一側滲透。
（2）引導學生討論成熟的植物細胞是一個滲透系統。
在搞清楚滲透系統滿足的兩個條件后，教師先引導學生分析一個成熟植物細胞（比如根尖成熟區表皮細胞）的結構，它的細胞壁是由纖維素和果膠構成的、水分子和溶質分子都可以通過的透性膜。原生質層是水分子可以自由通過、被選擇的離子和小分子可以通過，而大分子則不能通過的選擇透過性膜。原生質層包圍著具有一定濃度的細胞液，這時一定要引導學生區分一下原生質與原生質層這兩個不同的概念。
通過引導學生分析一個成熟的植物細胞，使學生意識到：滲透系統的兩個條件在一個成熟的植物細胞中都是存在的，從而學生可以得出結論：成熟的植物細胞是一個滲透系統。
�。�3）學生做《實驗九、觀察植物細胞質壁分離與復原》
�、僭趯W生明確了成熟的植物細胞是一個滲透系統后，可以提出這樣一個問題：
“如何通過實驗來驗證成熟的植物細胞是一個滲透系統呢？”
或“如果將成熟的植物細胞置于清水中（或低于細胞液濃度的水溶液中），這個細胞會發生什么現象呢？”
鼓勵學生大膽地提出自己的實驗設計，之后與書上的實驗九進行比較，討論：
書上的實驗設計好在呢？
自己的實驗設計好在呢？
自己的實驗設計中哪些地方還需要改進？
鼓勵學生大膽地提出對實驗九的假設
�、谥�，學生做實驗九，實驗結束后，根據實驗結果可檢驗同學們提出的假設是否正確，同時引導學生分析為什么會出現質壁分離的現象？為什么會發生質壁分離的復原？
③實驗結束后，教師可提出一些綜合性的問題引發學生的討論，使學生對本節內容有一個全面深入的理解，比如教師可以問：
《植物細胞質壁分離及其復原》的實驗為什么可作為鑒別細胞死活的依據？
通過分析滲透裝置中發生的滲透吸水現象，應該能得出以下的結論：
作為一個滲透系統要滿足兩個條件，其一，兩溶液系統間一定有半透膜隔開；其二，兩溶液系統間一定要存在濃度差。
植物細胞質壁分離及其復原實驗分析
通過對植物質壁分離及其復原實驗的分析，應該得出這個結論：植物細胞是一個滲透系統。因為植物細胞滿足滲透系統成立的兩個條件，
其一，細胞膜、液泡膜和這兩層膜之間的細胞質合稱原生質層，而完整的有生理功能的膜結構是選擇透過性的，因此原生質層就相當于一層半透膜。
此處要請學生注意，半透膜與選擇透過性膜是有區別的。半透膜的透性是由半透膜上的孔隙大小決定的，即分子直徑大于膜孔隙的物質不能通過半透膜，只有分子直徑小于膜孔隙的物質才能通過，因此半透膜是一種物理膜；而選擇透過性膜的透性是由膜上磷脂雙分子層的物理化學性質和膜上蛋白載體共同決定的，當然大分子物質是不能過膜的，但何種小分子物質過膜是受到嚴格選擇的，不單純由該物質的分子直徑而定，因此細胞的膜結構是生物膜。
其二，植物細胞液泡中有細胞液，植物細胞外是環境溶液，它們之間被原生層這個半透膜隔開，且這兩種溶液之間存在濃度差。
當植物細胞死亡后，其細胞中的膜結構也會隨之解體，變得不完整，這樣植物細胞作為滲透系統的第一個條件也就沒有了，質壁分離也就不會發生。
還有一個問題值得一提，請學生想一想，如果把植物細胞放在高濃度的尿素溶液中，此時會發生什么現象呢？提示一下，蔗糖是不能通過膜結構的，而尿素的過膜方式為自由擴散。想到了嗎，植物細胞在高濃度蔗糖液中時，因為蔗糖不能過膜，細胞液和外界溶液之間總會有濃度差，植物細胞會不斷失水而發生質壁分離，除非把外界溶液換成清水，才可能出現質壁分離復原現象；而當植物細胞在高濃度尿素溶液中時，細胞液和外界溶液之間會有濃度差，植物細胞會不斷失水而發生質壁分離，但因為尿素可過膜，隨著尿素不斷進入植物細胞，兩種液體之間的濃度差會消失，此時就是不把外界溶液換成清水，也可能出現質壁分離復原現象。
其實這個簡單的實驗還可證明很多生物學事實，有必要向學生提一下。如可證明細胞壁的伸縮性小于細胞膜的伸縮性、細胞膜的選擇透過性、植物細胞是一個滲透系統、細胞得失水分與濃度差的關系，甚至可以定量地測定出細胞液的濃度，可以請學生琢磨一下。
3、水分的利用和散失，這部分最重要的教學內容是蒸騰作用的生理意義，這是本課題的教學的重點。
學生可能在初中已經知道，植物體吸收的水分中有99%是通過蒸騰作用散失到大氣中去了，據此，可以提出下面的問題：
蒸騰作用是對水分的浪費嗎？
從而引出蒸騰作用對植物生活，以至整個生態系統的重要意義。
這部分教學可在引導學生分析蒸騰途徑、蒸騰方式以及與水分吸收和運輸的關系后，使學生理解蒸騰作用是植物體水分的吸收和運輸的主要動力，也是植物體水分的利用和散失的主要方式。
有時間的話，教師讓學生了解蒸騰作用的強弱在一定程度上可反映植物水分代謝狀況，可以判斷植物對水分的利用效率。不同生態類型的植物，適應環境的形態和結構特征，與影響蒸騰作用有關。
4、合理灌溉這部分的教學可采取一邊列舉合理灌溉的實例，一邊讓學生分析該措施的生物學原理的方式，以強化學生對水分代謝知識點的理解。
探究活動
測定蒸騰作用強度
【實驗目的】學習用普通托盤天平快速測定蒸騰作用強度的方法
【實驗原理】植物在一定時間內，單位葉面積或單位鮮重散失的水量，稱為蒸騰強度，單位一般用克/小時·平方米或克/小時·100克鮮重來表示。
測定植物蒸騰作用強度的基本思路是：測定植物整體或部分在蒸騰過程中重量的損失，從而判斷蒸騰作用強度的大小。
植物蒸騰失水，重量減輕，故可用托盤天平稱量一定時間內植物的失水量，以表示蒸騰強度。這種方法的特點是能在自然條件下進行測定。因枝葉離開母體后，短時間內在生理上沒有明顯的變化，故所求得的蒸騰強度與實際情況近似。
【實驗材料和用具】托盤天平、枝剪、植物體
【實驗步驟】
將天平調零后，放置在距被測植物較近且平穩處。
在被測植株上選一枝條，重約20克左右。在枝的基部纏一線以便懸掛，然后剪下立即用托盤天平稱重，并計算蒸騰強度。
蒸騰強度=（蒸騰水量(mg)/組織鮮重(g)）х（60/測定時間(min)）
測定不同時間（晨、午、晚），不同部位（上、中、下），不同環境，不同植物種類的蒸騰強度，并加以解釋。
鑒定植物細胞的死活
【實驗目的】學習用質壁分離法和用活體染色法鑒定細胞死活
【實驗原理】活細胞與死細胞在性質上有許多差別，特別是通透性的變化最為明顯�；罴毎脑|具有選擇透過性；而死細胞則為全透性。選擇透過性是質壁分離的先決條件。因此能發生質壁分離的細胞就表示是活的，不能發生質壁分離的細胞則說明是死的。
死活細胞間不僅通透性不同，而pH值等情況也不同，它們對某些染料的反應明顯不同。某些染料能在活細胞的細胞液中積累，但不能染活的原生質；另一方面，這些染料可使死細胞的原生質染色，但不積累于液泡。所以可根據某些染料活體染色的情況來鑒定細胞死活。
【實驗材料和用具】 洋蔥及其它植物材料、酒精燈、顯微鏡、刀片、鑷子、載玻片、蓋玻片、1M蔗糖、0.01%中性紅溶液等。
【實驗步驟】
1、用質壁分離的方法鑒定細胞的死活。
撕洋蔥表皮細胞滴加IM蔗糖中，在顯微鏡下觀察。細胞很快發生質壁分離，這就是細胞活著的證據。另把制取的同樣制片，用冷凍、加熱、干燥、酒精浸泡等方法將它們的細胞殺死，然后取代上述活材料，做質壁分離實驗，結果看到已死的細胞不能發生質壁分離現象。
用尿素、硝酸鉀、氯化鈣溶液等來代替蔗糖，能快速鑒定細胞的死活。
2、用活體染色的方法的鑒定細胞的死活。
取洋蔥或其它材料，用鑷子撕下表皮（如表皮不易撕下，也可在水中用鋒利的刀片輕輕刮去多余部分），或用刀片做成切片若干，將表皮或切片浸入中性紅溶液中，放置5-10分鐘最出用清水浸洗后置于載玻片上，加蓋玻片，在顯微鏡下觀察。
活細胞一般在液泡內染成紅色至紫色，原生質不染色，死細胞常呈橙紅色，原生質和細胞核被染色。撕破的細胞，只剩細胞壁時，呈淡紅色或淡紫色。
為進一步鑒別細胞的死活，可把玻片上的水溶液吸去，滴一滴1M蔗糖溶液，便可觀察到活細胞能發生質壁分離，死細胞及空細胞都有沒有這種現象。
可用加熱、冷凍或其它方法殺死植物組織，然后用上面所述方法進行處理，比較與活組織有何不同。
植物對水分的吸收和利用 篇2
教學目標
一、知識方面
1、使學生了解植物體吸水的部位及植物細胞的兩種吸水方式。
2、使學生理解滲透作用的原理。
3、理解植物體的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用和散失等過程。
4、理解蒸騰作用及其對植物的作用。
5、使學生了解合理灌溉在生產和生活實踐中的運用。
二、能力方面
1、通過細胞質壁分離和復原的實驗，進一步訓練學生制作臨時裝片的技能，同時培養其分析實驗的能力。
2、通過分析滲透裝置得出滲透吸水原理，培養學生研究問題的能力，訓練其科學思維的能力。
三、情感、態度、價值觀方面
1、通過聯系生產和生活實際，如應用植物吸水原理進行合理的灌溉，培養學生理論聯系實際的理念。
2、通過學生對水資源現狀的了解，增強學生關心、自覺保護地球水資源的意識。
教學建議
教材分析
本節教材主要講述了滲透作用的原理，植物細胞的吸水和失水，水分的運輸、利用和散失以及合理灌溉等方面的知識內容。
1、滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水
教材選簡要介紹了一下植物吸收水分的器官（主要器官是根，葉等器官也可以吸收水分）、吸收水分的部位（主要是根尖的成熟區的表皮細胞）、植物根尖的結構、以及植物吸收水的兩種主要方式，即吸脹吸水和滲透吸水，指出未成熟的植物細胞，還沒有形成大液泡，主要依靠吸脹作用吸水；而成熟的植物細胞，即有大液泡的細胞主要以滲透作用方式吸收水分。
為使學生更好地理解滲透吸水原理，教材通過分析滲透裝置，總結出：
�。�1）滲透作用的概念。即滲透作用是指水分子，或其他溶劑分子通過半透膜的擴散。
（2）發生滲透作用的兩個條件。即一是具有半透膜，二是半透膜兩側的溶液之間具有濃度差。
接著分析為什么一個成熟植物細胞相當于一個滲透系統，指出當成熟的植物細胞具備上述兩個條件時，就會發生滲透作用。
然后安排學生做《實驗九、觀察植物細胞質壁分離與復原》，以驗證成熟植物細胞的確是一個滲透系統。
2、水分的運輸、利用和散失
水分是如何從根毛細胞最終進入植物體的每一個細胞的呢？
�。�1）教材先分析了土壤溶液中的水分進入根尖以內的導管的兩條途徑
�、倭硪粭l途徑是通過滲透作用進入根尖成熟區的表皮細胞、并且通過成熟區表皮細胞以內的層層細胞向內滲入，最終進入導管。
�、谝粭l途徑是通過成熟區表皮細胞細胞壁，以及成熟區表皮細胞以內層層細胞之間的細胞間隙向里滲入，最終進入導管。
（2）教材接著又簡單介紹了水分如何通過根、莖、葉中的導管在值物體內的運輸、以及少部分水被植物體利用和大部分水通過蒸騰作用散失掉的情況
3、本節的最后教材聯系生產和生活實際，簡要講述了合理灌溉的原理和應用。
教法建議
1、引言
課前可收集一些我國、世界有關水資源危機的事例或數據；也可結合節水的需要收集一些人類所采取過的一些節水措施；或者是植被對水資源起到保護作用的事例，這樣引入的目的是引導學生關注包括我國在內的全世界面臨的重大問題，激發學生學習的積極性，同時也使學生對為什么要節水有一個深切的體會，同時在本節學習結束后也會對為什么要保護植被、大力開展植樹造林有較深的體會。
2、滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水是本節的重點也是難點
植物的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用及散失。水分代謝對學生來說并不是很陌生，因此，教師可提出一些問題，以了解學生對水分代謝的理解程度，找出學生對水分代謝理解上的偏差和不足，從而進行有針對性的教學。
在使學生對水分代謝有了一個較全面的認識后，教師可專心與學生一起來處理滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水這一教學內容。
�。�1）分析滲透裝置，總結出滲透作用的概念和滲透吸水的原理，這是本節的難點。
教師一定要充分利用教材所給的滲透裝置，引導學生把與該裝置有關問題討論透徹，這是一次很好的訓練學生思維能力的機會。
在滲透作用中，水分子總是從密度高的一側更多地向密度低的一側運動，由于在細胞中水是溶液的溶劑，因此從溶液的角度來說，水分是從溶液濃度低的一側更多地向濃度高的一側滲透，對此學生的理解不易明白，應注意解釋清楚。
細胞壁是全透性的，而細胞膜是半透性的（選擇透過性），二者在通透性上的差別，以及這種差別對滲透作用的影響、對植物細胞質壁分離的產生，都需要學生很好的理解。
（2）引導學生討論成熟的植物細胞是一個滲透系統。
在搞清楚滲透系統滿足的兩個條件后，教師先引導學生分析一個成熟植物細胞（比如根尖成熟區表皮細胞）的結構，它的細胞壁是由纖維素和果膠構成的、水分子和溶質分子都可以通過的透性膜。原生質層是水分子可以自由通過、被選擇的離子和小分子可以通過，而大分子則不能通過的選擇透過性膜。原生質層包圍著具有一定濃度的細胞液，這時一定要引導學生區分一下原生質與原生質層這兩個不同的概念。
通過引導學生分析一個成熟的植物細胞，使學生意識到：滲透系統的兩個條件在一個成熟的植物細胞中都是存在的，從而得出結論，成熟的植物細胞是一個滲透系統。
（3）學生做《實驗九、觀察植物細胞質壁分離與復原》
在學生明確了成熟的植物細胞是一個滲透系統后，可以提出這樣一個問題：
“如何通過實驗來驗證成熟的植物細胞是一個滲透系統呢？”
鼓勵中國學習聯盟膽地提出假設或自己的實驗設計，之后與書上的實驗九進行比較。
之后，學生做實驗九，實驗結束后，根據實驗結果可檢驗同學們提出的假設是否正確，同時引導學生分析為什么會出現質壁分離的現象？為什么會發生質壁分離的復原等問題。
3、水分的利用和散失，這部分最重要的教學內容是蒸騰作用的生理意義，這是本課題的教學的重點。
學生可能在初中已經知道，植物體吸收的水分中有99%是通過蒸騰作用散失到大氣中去了，據此，可以提出下面的問題：
蒸騰作用是對水分的浪費嗎？
從而引出蒸騰作用對植物生活，以至整個生態系統的重要意義。
4、合理灌溉這部分的教學可采取一邊列舉合理灌溉的實例，一邊讓學生分析該措施的生物學原理的方式，以強化學生對水分代謝知識點的理解。
教學設計方案
【課題】 第四節
【教學重點】植物體吸水的部位及植物細胞的兩種吸水方式；滲透作用的原理；植物體的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用和散失的大體過程；蒸騰作用及其對植物的作用；合理灌溉在生產和生活實踐中的運用
【教學難點 】滲透作用的原理
【課時安排】授課1課時，實驗1課時
【教學手段】掛圖、多媒體課件、實驗
【教學過程 】
1、引言
課前可準備兩組天竺葵植株，一株正常澆清水，一株澆濃鹽水，以備上課學生觀察之用；課前可收集一些我國、世界有關水資源危機的事例或數據；也可結合節水的需要收集一些人類所采取過的一些節水措施；或者是植被對水資源起到保護作用的事例，這樣引入的目的是引導學生關注包括我國在內的全世界面臨的重大問題，激發學生學習的積極性，同時也使學生對為什么要節水有一個深切的體會，同時在本節學習結束后也會對為什么要保護植被、大力開展植樹造林也會較深的體會。
學生討論水資源方面的資料，同時觀察兩株天竺葵的生長異同，從而引入植物細胞吸水與失水的學習。
植物的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用及散失。水分代謝對學生來說并不是很陌生，因此，教師可提出一些問題，以了解學生對水分代謝的理解程度，找出學生對水分代謝理解上的偏差和不足，從而進行有針對性的教學。比如，教師可提出以下問題：
�、僦参镂闹饕鞴偈鞘裁�?
�、谥参镂闹饕课皇鞘裁�？
�、勰懔私庵参锔獾慕Y構嗎？
④植物體運輸水和無機鹽的通道是什么？你知道這些通道在植物體的哪個部位嗎？
�、菟谥参矬w內都可以參與哪些生理功能？
�、拗参矬w內水分是如何散失的？
⑦你了解蒸騰作用嗎？這個生理過程對植物體的生活有什么重要意義？
在使學生對水分代謝有了一個較全面的認識后，教師可專心與學生一起來處理滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水這一難點內容。
在向學生介紹植物的吸脹吸水后，可提出下面的問題供學生討論：
同樣干燥的大豆種子和玉米粒浸入水中一段時間后，大豆種子和玉米粒相比，你認為哪種籽粒膨脹幅度更大？為什么？
干燥的大豆種子和玉米粒浸入水中后，它們的細胞是采用吸脹的方式來吸水的，即大豆和玉米中的親水性物質，如蛋白質、淀粉、纖維素這些物質吸水引起的。而蛋白質、淀粉、纖維素的親水能力是不一樣的，其吸水能力的順序由大到小為蛋白質、淀粉、纖維素。而大豆種子中主要的儲存物質是蛋白質，而玉米粒中主要的儲存物質是淀粉，且它們的細胞壁中都含纖維素。因此豆類種子的吸脹現象就比谷物的種粒明顯。
2、滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水
向學生介紹植物吸水最主要的方式，即滲透吸水。
�。�1）分析滲透裝置，總結出滲透作用的概念和滲透吸水的原理。
教師一定要充分利用教材所給的滲透裝置，引導學生把與該裝置有關問題討論透徹，這是一次很好的訓練學生思維能力的機會。
讓學生特別注意滲透模型裝置所選用的膜是一種半透膜，并向學生說明，這種膜的特點是水分子可以自由通過而蔗糖分子很難通過。
學生在觀察實驗現象的同時，提出下面的問題引發學生的思考：
�、偻瑢W們已經觀察到，漏斗中的蔗糖液面會高于燒杯中清水的液面，此時蔗糖液的上升是逆重力方向上升的，而且長頸漏斗的管徑又不是很細，所以排除了毛細現象的原因，請你想一想，是什么力量使蔗糖液會逆著重力方向上升?
②如果把蒙住長頸漏斗的半透膜，換成全透性紗布，你認為蔗糖液面會上升嗎？
使學生得出半透膜的存在是發生滲透作用的關鍵。
�、廴绻跓幸卜湃肱c長頸漏斗中的相同的蔗糖液，你認為長頸漏斗中的蔗糖液還會上升嗎？
使學生得出濃度差是發生滲透作用的另一重要條件
�、苋绻堰@個滲透裝置再放置下去，漏斗中的液面會不斷持續上升嗎?為什么?
使學生理解滲透壓這一概念
通過以上的分析，引導學生總結出，滲透作用是指水分子透過半透膜的擴散；發生滲透作用的條件是：一是有半透膜的存在，二是半透膜兩側具有濃度差；水分滲透的趨勢是：水分子由濃度高的一側向低的一側滲透。
（2）引導學生討論成熟的植物細胞是一個滲透系統。
在搞清楚滲透系統滿足的兩個條件后，教師先引導學生分析一個成熟植物細胞（比如根尖成熟區表皮細胞）的結構，它的細胞壁是由纖維素和果膠構成的、水分子和溶質分子都可以通過的透性膜。原生質層是水分子可以自由通過、被選擇的離子和小分子可以通過，而大分子則不能通過的選擇透過性膜。原生質層包圍著具有一定濃度的細胞液，這時一定要引導學生區分一下原生質與原生質層這兩個不同的概念。
通過引導學生分析一個成熟的植物細胞，使學生意識到：滲透系統的兩個條件在一個成熟的植物細胞中都是存在的，從而學生可以得出結論：成熟的植物細胞是一個滲透系統。
�。�3）學生做《實驗九、觀察植物細胞質壁分離與復原》
①在學生明確了成熟的植物細胞是一個滲透系統后，可以提出這樣一個問題：
“如何通過實驗來驗證成熟的植物細胞是一個滲透系統呢？”
或“如果將成熟的植物細胞置于清水中（或低于細胞液濃度的水溶液中），這個細胞會發生什么現象呢？”
鼓勵中國學習聯盟膽地提出自己的實驗設計，之后與書上的實驗九進行比較，討論：
書上的實驗設計好在呢？
自己的實驗設計好在呢？
自己的實驗設計中哪些地方還需要改進？
鼓勵中國學習聯盟膽地提出對實驗九的假設
�、谥螅瑢W生做實驗九，實驗結束后，根據實驗結果可檢驗同學們提出的假設是否正確，同時引導學生分析為什么會出現質壁分離的現象？為什么會發生質壁分離的復原？
③實驗結束后，教師可提出一些綜合性的問題引發學生的討論，使學生對本節內容有一個全面深入的理解，比如教師可以問：
《植物細胞質壁分離及其復原》的實驗為什么可作為鑒別細胞死活的依據？
通過分析滲透裝置中發生的滲透吸水現象，應該能得出以下的結論：
作為一個滲透系統要滿足兩個條件，其一，兩溶液系統間一定有半透膜隔開；其二，兩溶液系統間一定要存在濃度差。
植物細胞質壁分離及其復原實驗分析
通過對植物質壁分離及其復原實驗的分析，應該得出這個結論：植物細胞是一個滲透系統。因為植物細胞滿足滲透系統成立的兩個條件，
其一，細胞膜、液泡膜和這兩層膜之間的細胞質合稱原生質層，而完整的有生理功能的膜結構是選擇透過性的，因此原生質層就相當于一層半透膜。
此處要請學生注意，半透膜與選擇透過性膜是有區別的。半透膜的透性是由半透膜上的孔隙大小決定的，即分子直徑大于膜孔隙的物質不能通過半透膜，只有分子直徑小于膜孔隙的物質才能通過，因此半透膜是一種物理膜；而選擇透過性膜的透性是由膜上磷脂雙分子層的物理化學性質和膜上蛋白載體共同決定的，當然大分子物質是不能過膜的，但何種小分子物質過膜是受到嚴格選擇的，不單純由該物質的分子直徑而定，因此細胞的膜結構是生物膜。
其二，植物細胞液泡中有細胞液，植物細胞外是環境溶液，它們之間被原生層這個半透膜隔開，且這兩種溶液之間存在濃度差。
當植物細胞死亡后，其細胞中的膜結構也會隨之解體，變得不完整，這樣植物細胞作為滲透系統的第一個條件也就沒有了，質壁分離也就不會發生。
還有一個問題值得一提，請學生想一想，如果把植物細胞放在高濃度的尿素溶液中，此時會發生什么現象呢？提示一下，蔗糖是不能通過膜結構的，而尿素的過膜方式為自由擴散。想到了嗎，植物細胞在高濃度蔗糖液中時，因為蔗糖不能過膜，細胞液和外界溶液之間總會有濃度差，植物細胞會不斷失水而發生質壁分離，除非把外界溶液換成清水，才可能出現質壁分離復原現象；而當植物細胞在高濃度尿素溶液中時，細胞液和外界溶液之間會有濃度差，植物細胞會不斷失水而發生質壁分離，但因為尿素可過膜，隨著尿素不斷進入植物細胞，兩種液體之間的濃度差會消失，此時就是不把外界溶液換成清水，也可能出現質壁分離復原現象。
其實這個簡單的實驗還可證明很多生物學事實，有必要向學生提一下。如可證明細胞壁的伸縮性小于細胞膜的伸縮性、細胞膜的選擇透過性、植物細胞是一個滲透系統、細胞得失水分與濃度差的關系，甚至可以定量地測定出細胞液的濃度，可以請學生琢磨一下。
3、水分的利用和散失，這部分最重要的教學內容是蒸騰作用的生理意義，這是本課題的教學的重點。
學生可能在初中已經知道，植物體吸收的水分中有99%是通過蒸騰作用散失到大氣中去了，據此，可以提出下面的問題：
蒸騰作用是對水分的浪費嗎？
從而引出蒸騰作用對植物生活，以至整個生態系統的重要意義。
這部分教學可在引導學生分析蒸騰途徑、蒸騰方式以及與水分吸收和運輸的關系后，使學生理解蒸騰作用是植物體水分的吸收和運輸的主要動力，也是植物體水分的利用和散失的主要方式。
有時間的話，教師讓學生了解蒸騰作用的強弱在一定程度上可反映植物水分代謝狀況，可以判斷植物對水分的利用效率。不同生態類型的植物，適應環境的形態和結構特征，與影響蒸騰作用有關。
4、合理灌溉這部分的教學可采取一邊列舉合理灌溉的實例，一邊讓學生分析該措施的生物學原理的方式，以強化學生對水分代謝知識點的理解。
探究活動
測定蒸騰作用強度
【實驗目的】學習用普通托盤天平快速測定蒸騰作用強度的方法
【實驗原理】植物在一定時間內，單位葉面積或單位鮮重散失的水量，稱為蒸騰強度，單位一般用克/小時·平方米或克/小時·100克鮮重來表示。
測定植物蒸騰作用強度的基本思路是：測定植物整體或部分在蒸騰過程中重量的損失，從而判斷蒸騰作用強度的大小。
植物蒸騰失水，重量減輕，故可用托盤天平稱量一定時間內植物的失水量，以表示蒸騰強度。這種方法的特點是能在自然條件下進行測定。因枝葉離開母體后，短時間內在生理上沒有明顯的變化，故所求得的蒸騰強度與實際情況近似。
【實驗材料和用具】托盤天平、枝剪、植物體
【實驗步驟】
將天平調零后，放置在距被測植物較近且平穩處。
在被測植株上選一枝條，重約20克左右。在枝的基部纏一線以便懸掛，然后剪下立即用托盤天平稱重，并計算蒸騰強度。
蒸騰強度=（蒸騰水量(mg)/組織鮮重(g)）х（60/測定時間(min)）
測定不同時間（晨、午、晚），不同部位（上、中、下），不同環境，不同植物種類的蒸騰強度，并加以解釋。
鑒定植物細胞的死活
【實驗目的】學習用質壁分離法和用活體染色法鑒定細胞死活
【實驗原理】活細胞與死細胞在性質上有許多差別，特別是通透性的變化最為明顯�；罴毎脑|具有選擇透過性；而死細胞則為全透性。選擇透過性是質壁分離的先決條件。因此能發生質壁分離的細胞就表示是活的，不能發生質壁分離的細胞則說明是死的。
死活細胞間不僅通透性不同，而pH值等情況也不同，它們對某些染料的反應明顯不同。某些染料能在活細胞的細胞液中積累，但不能染活的原生質；另一方面，這些染料可使死細胞的原生質染色，但不積累于液泡。所以可根據某些染料活體染色的情況來鑒定細胞死活。
【實驗材料和用具】 洋蔥及其它植物材料、酒精燈、顯微鏡、刀片、鑷子、載玻片、蓋玻片、1M蔗糖、0.01%中性紅溶液等。
【實驗步驟】
1、用質壁分離的方法鑒定細胞的死活。
撕洋蔥表皮細胞滴加IM蔗糖中，在顯微鏡下觀察。細胞很快發生質壁分離，這就是細胞活著的證據。另把制取的同樣制片，用冷凍、加熱、干燥、酒精浸泡等方法將它們的細胞殺死，然后取代上述活材料，做質壁分離實驗，結果看到已死的細胞不能發生質壁分離現象。
用尿素、硝酸鉀、氯化鈣溶液等來代替蔗糖，能快速鑒定細胞的死活。
2、用活體染色的方法的鑒定細胞的死活。
取洋蔥或其它材料，用鑷子撕下表皮（如表皮不易撕下，也可在水中用鋒利的刀片輕輕刮去多余部分），或用刀片做成切片若干，將表皮或切片浸入中性紅溶液中，放置5-10分鐘最出用清水浸洗后置于載玻片上，加蓋玻片，在顯微鏡下觀察。
活細胞一般在液泡內染成紅色至紫色，原生質不染色，死細胞常呈橙紅色，原生質和細胞核被染色。撕破的細胞，只剩細胞壁時，呈淡紅色或淡紫色。
為進一步鑒別細胞的死活，可把玻片上的水溶液吸去，滴一滴1M蔗糖溶液，便可觀察到活細胞能發生質壁分離，死細胞及空細胞都有沒有這種現象。
可用加熱、冷凍或其它方法殺死植物組織，然后用上面所述方法進行處理，比較與活組織有何不同。
植物對水分的吸收和利用 篇3
教學目標
一、知識方面
1、使學生了解植物體吸水的部位及植物細胞的兩種吸水方式。
2、使學生理解滲透作用的原理。
3、理解植物體的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用和散失等過程。
4、理解蒸騰作用及其對植物的作用。
5、使學生了解合理灌溉在生產和生活實踐中的運用。
二、能力方面
1、通過細胞質壁分離和復原的實驗，進一步訓練學生制作臨時裝片的技能，同時培養其分析實驗的能力。
2、通過分析滲透裝置得出滲透吸水原理，培養學生研究問題的能力，訓練其科學思維的能力。
三、情感、態度、價值觀方面
1、通過聯系生產和生活實際，如應用植物吸水原理進行合理的灌溉，培養學生理論聯系實際的理念。
2、通過學生對水資源現狀的了解，增強學生關心、自覺保護地球水資源的意識。
教學建議
教材分析
本節教材主要講述了滲透作用的原理，植物細胞的吸水和失水，水分的運輸、利用和散失以及合理灌溉等方面的知識內容。
1、滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水
教材選簡要介紹了一下植物吸收水分的器官（主要器官是根，葉等器官也可以吸收水分）、吸收水分的部位（主要是根尖的成熟區的表皮細胞）、植物根尖的結構、以及植物吸收水的兩種主要方式，即吸脹吸水和滲透吸水，指出未成熟的植物細胞，還沒有形成大液泡，主要依靠吸脹作用吸水；而成熟的植物細胞，即有大液泡的細胞主要以滲透作用方式吸收水分。
為使學生更好地理解滲透吸水原理，教材通過分析滲透裝置，總結出：
（1）滲透作用的概念。即滲透作用是指水分子，或其他溶劑分子通過半透膜的擴散。
（2）發生滲透作用的兩個條件。即一是具有半透膜，二是半透膜兩側的溶液之間具有濃度差。
接著分析為什么一個成熟植物細胞相當于一個滲透系統，指出當成熟的植物細胞具備上述兩個條件時，就會發生滲透作用。
然后安排學生做《實驗九、觀察植物細胞質壁分離與復原》，以驗證成熟植物細胞的確是一個滲透系統。
2、水分的運輸、利用和散失
水分是如何從根毛細胞最終進入植物體的每一個細胞的呢？
�。�1）教材先分析了土壤溶液中的水分進入根尖以內的導管的兩條途徑
�、倭硪粭l途徑是通過滲透作用進入根尖成熟區的表皮細胞、并且通過成熟區表皮細胞以內的層層細胞向內滲入，最終進入導管。
�、谝粭l途徑是通過成熟區表皮細胞細胞壁，以及成熟區表皮細胞以內層層細胞之間的細胞間隙向里滲入，最終進入導管。
�。�2）教材接著又簡單介紹了水分如何通過根、莖、葉中的導管在值物體內的運輸、以及少部分水被植物體利用和大部分水通過蒸騰作用散失掉的情況
3、本節的最后教材聯系生產和生活實際，簡要講述了合理灌溉的原理和應用。
教法建議
1、引言
課前可收集一些我國、世界有關水資源危機的事例或數據；也可結合節水的需要收集一些人類所采取過的一些節水措施；或者是植被對水資源起到保護作用的事例，這樣引入的目的是引導學生關注包括我國在內的全世界面臨的重大問題，激發學生學習的積極性，同時也使學生對為什么要節水有一個深切的體會，同時在本節學習結束后也會對為什么要保護植被、大力開展植樹造林有較深的體會。
2、滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水是本節的重點也是難點
植物的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用及散失。水分代謝對學生來說并不是很陌生，因此，教師可提出一些問題，以了解學生對水分代謝的理解程度，找出學生對水分代謝理解上的偏差和不足，從而進行有針對性的教學。
在使學生對水分代謝有了一個較全面的認識后，教師可專心與學生一起來處理滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水這一教學內容。
�。�1）分析滲透裝置，總結出滲透作用的概念和滲透吸水的原理，這是本節的難點。
教師一定要充分利用教材所給的滲透裝置，引導學生把與該裝置有關問題討論透徹，這是一次很好的訓練學生思維能力的機會。
在滲透作用中，水分子總是從密度高的一側更多地向密度低的一側運動，由于在細胞中水是溶液的溶劑，因此從溶液的角度來說，水分是從溶液濃度低的一側更多地向濃度高的一側滲透，對此學生的理解不易明白，應注意解釋清楚。
細胞壁是全透性的，而細胞膜是半透性的（選擇透過性），二者在通透性上的差別，以及這種差別對滲透作用的影響、對植物細胞質壁分離的產生，都需要學生很好的理解。
�。�2）引導學生討論成熟的植物細胞是一個滲透系統。
在搞清楚滲透系統滿足的兩個條件后，教師先引導學生分析一個成熟植物細胞（比如根尖成熟區表皮細胞）的結構，它的細胞壁是由纖維素和果膠構成的、水分子和溶質分子都可以通過的透性膜。原生質層是水分子可以自由通過、被選擇的離子和小分子可以通過，而大分子則不能通過的選擇透過性膜。原生質層包圍著具有一定濃度的細胞液，這時一定要引導學生區分一下原生質與原生質層這兩個不同的概念。
通過引導學生分析一個成熟的植物細胞，使學生意識到：滲透系統的兩個條件在一個成熟的植物細胞中都是存在的，從而得出結論，成熟的植物細胞是一個滲透系統。
（3）學生做《實驗九、觀察植物細胞質壁分離與復原》
在學生明確了成熟的植物細胞是一個滲透系統后，可以提出這樣一個問題：
“如何通過實驗來驗證成熟的植物細胞是一個滲透系統呢？”
鼓勵學生大膽地提出假設或自己的實驗設計，之后與書上的實驗九進行比較。
之后，學生做實驗九，實驗結束后，根據實驗結果可檢驗同學們提出的假設是否正確，同時引導學生分析為什么會出現質壁分離的現象？為什么會發生質壁分離的復原等問題。
3、水分的利用和散失，這部分最重要的教學內容是蒸騰作用的生理意義，這是本課題的教學的重點。
學生可能在初中已經知道，植物體吸收的水分中有99%是通過蒸騰作用散失到大氣中去了，據此，可以提出下面的問題：
蒸騰作用是對水分的浪費嗎？
從而引出蒸騰作用對植物生活，以至整個生態系統的重要意義。
4、合理灌溉這部分的教學可采取一邊列舉合理灌溉的實例，一邊讓學生分析該措施的生物學原理的方式，以強化學生對水分代謝知識點的理解。
教學設計方案
【課題】 第四節
【教學重點】植物體吸水的部位及植物細胞的兩種吸水方式；滲透作用的原理；植物體的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用和散失的大體過程；蒸騰作用及其對植物的作用；合理灌溉在生產和生活實踐中的運用
【教學難點 】滲透作用的原理
【課時安排】授課1課時，實驗1課時
【教學手段】掛圖、多媒體課件、實驗
【教學過程 】
1、引言
課前可準備兩組天竺葵植株，一株正常澆清水，一株澆濃鹽水，以備上課學生觀察之用；課前可收集一些我國、世界有關水資源危機的事例或數據；也可結合節水的需要收集一些人類所采取過的一些節水措施；或者是植被對水資源起到保護作用的事例，這樣引入的目的是引導學生關注包括我國在內的全世界面臨的重大問題，激發學生學習的積極性，同時也使學生對為什么要節水有一個深切的體會，同時在本節學習結束后也會對為什么要保護植被、大力開展植樹造林也會較深的體會。
學生討論水資源方面的資料，同時觀察兩株天竺葵的生長異同，從而引入植物細胞吸水與失水的學習。
植物的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用及散失。水分代謝對學生來說并不是很陌生，因此，教師可提出一些問題，以了解學生對水分代謝的理解程度，找出學生對水分代謝理解上的偏差和不足，從而進行有針對性的教學。比如，教師可提出以下問題：
�、僦参镂闹饕鞴偈鞘裁�?
�、谥参镂闹饕课皇鞘裁矗�
③你了解植物根尖的結構嗎？
④植物體運輸水和無機鹽的通道是什么？你知道這些通道在植物體的哪個部位嗎？
⑤水在植物體內都可以參與哪些生理功能？
�、拗参矬w內水分是如何散失的？
⑦你了解蒸騰作用嗎？這個生理過程對植物體的生活有什么重要意義？
在使學生對水分代謝有了一個較全面的認識后，教師可專心與學生一起來處理滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水這一難點內容。
在向學生介紹植物的吸脹吸水后，可提出下面的問題供學生討論：
同樣干燥的大豆種子和玉米粒浸入水中一段時間后，大豆種子和玉米粒相比，你認為哪種籽粒膨脹幅度更大？為什么？
干燥的大豆種子和玉米粒浸入水中后，它們的細胞是采用吸脹的方式來吸水的，即大豆和玉米中的親水性物質，如蛋白質、淀粉、纖維素這些物質吸水引起的。而蛋白質、淀粉、纖維素的親水能力是不一樣的，其吸水能力的順序由大到小為蛋白質、淀粉、纖維素。而大豆種子中主要的儲存物質是蛋白質，而玉米粒中主要的儲存物質是淀粉，且它們的細胞壁中都含纖維素。因此豆類種子的吸脹現象就比谷物的種粒明顯。
2、滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水
向學生介紹植物吸水最主要的方式，即滲透吸水。
�。�1）分析滲透裝置，總結出滲透作用的概念和滲透吸水的原理。
教師一定要充分利用教材所給的滲透裝置，引導學生把與該裝置有關問題討論透徹，這是一次很好的訓練學生思維能力的機會。
讓學生特別注意滲透模型裝置所選用的膜是一種半透膜，并向學生說明，這種膜的特點是水分子可以自由通過而蔗糖分子很難通過。
學生在觀察實驗現象的同時，提出下面的問題引發學生的思考：
①同學們已經觀察到，漏斗中的蔗糖液面會高于燒杯中清水的液面，此時蔗糖液的上升是逆重力方向上升的，而且長頸漏斗的管徑又不是很細，所以排除了毛細現象的原因，請你想一想，是什么力量使蔗糖液會逆著重力方向上升?
�、谌绻衙勺￠L頸漏斗的半透膜，換成全透性紗布，你認為蔗糖液面會上升嗎？
使學生得出半透膜的存在是發生滲透作用的關鍵。
�、廴绻跓幸卜湃肱c長頸漏斗中的相同的蔗糖液，你認為長頸漏斗中的蔗糖液還會上升嗎？
使學生得出濃度差是發生滲透作用的另一重要條件
�、苋绻堰@個滲透裝置再放置下去，漏斗中的液面會不斷持續上升嗎?為什么?
使學生理解滲透壓這一概念
通過以上的分析，引導學生總結出，滲透作用是指水分子透過半透膜的擴散；發生滲透作用的條件是：一是有半透膜的存在，二是半透膜兩側具有濃度差；水分滲透的趨勢是：水分子由濃度高的一側向低的一側滲透。
（2）引導學生討論成熟的植物細胞是一個滲透系統。
在搞清楚滲透系統滿足的兩個條件后，教師先引導學生分析一個成熟植物細胞（比如根尖成熟區表皮細胞）的結構，它的細胞壁是由纖維素和果膠構成的、水分子和溶質分子都可以通過的透性膜。原生質層是水分子可以自由通過、被選擇的離子和小分子可以通過，而大分子則不能通過的選擇透過性膜。原生質層包圍著具有一定濃度的細胞液，這時一定要引導學生區分一下原生質與原生質層這兩個不同的概念。
通過引導學生分析一個成熟的植物細胞，使學生意識到：滲透系統的兩個條件在一個成熟的植物細胞中都是存在的，從而學生可以得出結論：成熟的植物細胞是一個滲透系統。
�。�3）學生做《實驗九、觀察植物細胞質壁分離與復原》
①在學生明確了成熟的植物細胞是一個滲透系統后，可以提出這樣一個問題：
“如何通過實驗來驗證成熟的植物細胞是一個滲透系統呢？”
或“如果將成熟的植物細胞置于清水中（或低于細胞液濃度的水溶液中），這個細胞會發生什么現象呢？”
鼓勵學生大膽地提出自己的實驗設計，之后與書上的實驗九進行比較，討論：
書上的實驗設計好在呢？
自己的實驗設計好在呢？
自己的實驗設計中哪些地方還需要改進？
鼓勵學生大膽地提出對實驗九的假設
②之后，學生做實驗九，實驗結束后，根據實驗結果可檢驗同學們提出的假設是否正確，同時引導學生分析為什么會出現質壁分離的現象？為什么會發生質壁分離的復原？
③實驗結束后，教師可提出一些綜合性的問題引發學生的討論，使學生對本節內容有一個全面深入的理解，比如教師可以問：
《植物細胞質壁分離及其復原》的實驗為什么可作為鑒別細胞死活的依據？
通過分析滲透裝置中發生的滲透吸水現象，應該能得出以下的結論：
作為一個滲透系統要滿足兩個條件，其一，兩溶液系統間一定有半透膜隔開；其二，兩溶液系統間一定要存在濃度差。
植物細胞質壁分離及其復原實驗分析
通過對植物質壁分離及其復原實驗的分析，應該得出這個結論：植物細胞是一個滲透系統。因為植物細胞滿足滲透系統成立的兩個條件，
其一，細胞膜、液泡膜和這兩層膜之間的細胞質合稱原生質層，而完整的有生理功能的膜結構是選擇透過性的，因此原生質層就相當于一層半透膜。
此處要請學生注意，半透膜與選擇透過性膜是有區別的。半透膜的透性是由半透膜上的孔隙大小決定的，即分子直徑大于膜孔隙的物質不能通過半透膜，只有分子直徑小于膜孔隙的物質才能通過，因此半透膜是一種物理膜；而選擇透過性膜的透性是由膜上磷脂雙分子層的物理化學性質和膜上蛋白載體共同決定的，當然大分子物質是不能過膜的，但何種小分子物質過膜是受到嚴格選擇的，不單純由該物質的分子直徑而定，因此細胞的膜結構是生物膜。
其二，植物細胞液泡中有細胞液，植物細胞外是環境溶液，它們之間被原生層這個半透膜隔開，且這兩種溶液之間存在濃度差。
當植物細胞死亡后，其細胞中的膜結構也會隨之解體，變得不完整，這樣植物細胞作為滲透系統的第一個條件也就沒有了，質壁分離也就不會發生。
還有一個問題值得一提，請學生想一想，如果把植物細胞放在高濃度的尿素溶液中，此時會發生什么現象呢？提示一下，蔗糖是不能通過膜結構的，而尿素的過膜方式為自由擴散。想到了嗎，植物細胞在高濃度蔗糖液中時，因為蔗糖不能過膜，細胞液和外界溶液之間總會有濃度差，植物細胞會不斷失水而發生質壁分離，除非把外界溶液換成清水，才可能出現質壁分離復原現象；而當植物細胞在高濃度尿素溶液中時，細胞液和外界溶液之間會有濃度差，植物細胞會不斷失水而發生質壁分離，但因為尿素可過膜，隨著尿素不斷進入植物細胞，兩種液體之間的濃度差會消失，此時就是不把外界溶液換成清水，也可能出現質壁分離復原現象。
其實這個簡單的實驗還可證明很多生物學事實，有必要向學生提一下。如可證明細胞壁的伸縮性小于細胞膜的伸縮性、細胞膜的選擇透過性、植物細胞是一個滲透系統、細胞得失水分與濃度差的關系，甚至可以定量地測定出細胞液的濃度，可以請學生琢磨一下。
3、水分的利用和散失，這部分最重要的教學內容是蒸騰作用的生理意義，這是本課題的教學的重點。
學生可能在初中已經知道，植物體吸收的水分中有99%是通過蒸騰作用散失到大氣中去了，據此，可以提出下面的問題：
蒸騰作用是對水分的浪費嗎？
從而引出蒸騰作用對植物生活，以至整個生態系統的重要意義。
這部分教學可在引導學生分析蒸騰途徑、蒸騰方式以及與水分吸收和運輸的關系后，使學生理解蒸騰作用是植物體水分的吸收和運輸的主要動力，也是植物體水分的利用和散失的主要方式。
有時間的話，教師讓學生了解蒸騰作用的強弱在一定程度上可反映植物水分代謝狀況，可以判斷植物對水分的利用效率。不同生態類型的植物，適應環境的形態和結構特征，與影響蒸騰作用有關。
4、合理灌溉這部分的教學可采取一邊列舉合理灌溉的實例，一邊讓學生分析該措施的生物學原理的方式，以強化學生對水分代謝知識點的理解。
探究活動
測定蒸騰作用強度
【實驗目的】學習用普通托盤天平快速測定蒸騰作用強度的方法
【實驗原理】植物在一定時間內，單位葉面積或單位鮮重散失的水量，稱為蒸騰強度，單位一般用克/小時·平方米或克/小時·100克鮮重來表示。
測定植物蒸騰作用強度的基本思路是：測定植物整體或部分在蒸騰過程中重量的損失，從而判斷蒸騰作用強度的大小。
植物蒸騰失水，重量減輕，故可用托盤天平稱量一定時間內植物的失水量，以表示蒸騰強度。這種方法的特點是能在自然條件下進行測定。因枝葉離開母體后，短時間內在生理上沒有明顯的變化，故所求得的蒸騰強度與實際情況近似。
【實驗材料和用具】托盤天平、枝剪、植物體
【實驗步驟】
將天平調零后，放置在距被測植物較近且平穩處。
在被測植株上選一枝條，重約20克左右。在枝的基部纏一線以便懸掛，然后剪下立即用托盤天平稱重，并計算蒸騰強度。
蒸騰強度=（蒸騰水量(mg)/組織鮮重(g)）х（60/測定時間(min)）
測定不同時間（晨、午、晚），不同部位（上、中、下），不同環境，不同植物種類的蒸騰強度，并加以解釋。
鑒定植物細胞的死活
【實驗目的】學習用質壁分離法和用活體染色法鑒定細胞死活
【實驗原理】活細胞與死細胞在性質上有許多差別，特別是通透性的變化最為明顯�；罴毎脑|具有選擇透過性；而死細胞則為全透性。選擇透過性是質壁分離的先決條件。因此能發生質壁分離的細胞就表示是活的，不能發生質壁分離的細胞則說明是死的。
死活細胞間不僅通透性不同，而pH值等情況也不同，它們對某些染料的反應明顯不同。某些染料能在活細胞的細胞液中積累，但不能染活的原生質；另一方面，這些染料可使死細胞的原生質染色，但不積累于液泡。所以可根據某些染料活體染色的情況來鑒定細胞死活。
【實驗材料和用具】 洋蔥及其它植物材料、酒精燈、顯微鏡、刀片、鑷子、載玻片、蓋玻片、1M蔗糖、0.01%中性紅溶液等。
【實驗步驟】
1、用質壁分離的方法鑒定細胞的死活。
撕洋蔥表皮細胞滴加IM蔗糖中，在顯微鏡下觀察。細胞很快發生質壁分離，這就是細胞活著的證據。另把制取的同樣制片，用冷凍、加熱、干燥、酒精浸泡等方法將它們的細胞殺死，然后取代上述活材料，做質壁分離實驗，結果看到已死的細胞不能發生質壁分離現象。
用尿素、硝酸鉀、氯化鈣溶液等來代替蔗糖，能快速鑒定細胞的死活。
2、用活體染色的方法的鑒定細胞的死活。
取洋蔥或其它材料，用鑷子撕下表皮（如表皮不易撕下，也可在水中用鋒利的刀片輕輕刮去多余部分），或用刀片做成切片若干，將表皮或切片浸入中性紅溶液中，放置5-10分鐘最出用清水浸洗后置于載玻片上，加蓋玻片，在顯微鏡下觀察。
活細胞一般在液泡內染成紅色至紫色，原生質不染色，死細胞常呈橙紅色，原生質和細胞核被染色。撕破的細胞，只剩細胞壁時，呈淡紅色或淡紫色。
為進一步鑒別細胞的死活，可把玻片上的水溶液吸去，滴一滴1M蔗糖溶液，便可觀察到活細胞能發生質壁分離，死細胞及空細胞都有沒有這種現象。
可用加熱、冷凍或其它方法殺死植物組織，然后用上面所述方法進行處理，比較與活組織有何不同。
植物對水分的吸收和利用 篇4
一、 教學目標
1.植物細胞吸水和失水的原理
2.水分在植物體內運輸，利用和散失
3.合理灌溉在生產和生活實踐中的運用
二、 教學重點
1.滲透作用的概念，發生滲透作用的條件
2.植物細胞吸水和失水的條件
三、 教學難點
1.分析滲透原理，植物細胞是一個滲透系統
四、 課型 ：新授課
五、 課時：1課時
六、 教學方法：講授法、提問法、討論法、對比法、觀察分析法
七、 教學過程
同學們知道，人不喝水可以活幾天呢?一般人類不吃食物還可能生存幾個星期，而三天不喝水則可能有死亡。所以我們的生命是離不開水的。那么對于植物來說呢，也是一樣重要的。不知道大家有注意到今年的災情了嗎?今年廣西遭遇了60年來范圍的旱情。旱災導致了很多植物枯萎，顆粒無收。所以說水是植物的生命之源。上節課我們已經學習了植物的光合作用，知道二氧化碳來自空氣，并且從葉子的氣孔進去，那么光合作用中的水來自哪里，又如何進去的呢?我們一起來學習這節課。
介紹植物吸水的主要部位：根尖成熟區表皮細胞。植物吸水的方式有：吸脹吸水(無液泡)和滲透吸水(有液泡)。吸脹作用：未成熟的植物細胞中還沒有形成中央液泡，這樣的細胞主要靠細胞內的蛋白質、淀粉和纖維素等親水性物質吸水水分，這叫吸脹作用。例如：干燥的種子和根尖分生區。
1. 滲透作用原理
一般成熟的植物細胞，細胞質基質中形成一個中央大液泡后，依靠滲透吸水。為什么?
多媒體展示實驗：
介紹半透膜：半透膜是指一些物質可以透過，另一些物質不能透過的多孔性薄膜。比如：水分子可以通過半透膜，而蔗糖分子不能通過。生活中常見的半透膜，比如：花生種皮，蛋的卵殼膜等。
設計四組實驗：
序號
燒杯中溶液
漏斗中溶液
漏斗的液面變化
備注
1
清水
蔗糖溶液
升
玻璃紙（半透膜）
2
蔗糖
蔗糖
不變
玻璃紙（半透膜）
3
蔗糖
清水
降
玻璃紙（半透膜）
4
清水
蔗糖溶液
不變
紗布（全透膜）
師生共同歸納：
第1組和第2組實驗說明，半透膜兩側要有濃度差。
第1組和第3組實驗說明，水分子的流動方向是從低濃度向高濃度擴散。
第1組和第4組實驗說明，必須是半透膜。
從第1組實驗結果歸納，可以得知，水可以通過半透膜從清水一側進入蔗糖溶液一側，即從低濃度溶液一側進入高濃度溶液一側。
分析為什么會發生滲透作用：用課件動畫展示如圖，第1組實驗，強調單位體積清水中水分子比單位體積蔗糖溶液中的水分子多，所以在單位時間內，水分子由燒杯透過半透膜進入漏斗內的數量，多于水分子由漏斗透過半透膜進入燒杯內的數量，因此，漏斗液面會上升。其他組實驗同樣展示
動畫展示分子運動(微觀)——大球代表蔗糖分子,小球代表水分子,虛線代表半透膜.動畫演示大分子不可以通過,小分子可以通過的過程.，強調動態，微觀的原因導致肉眼看到的液面變化的宏觀現象
滲透作用的概念：水分子(或其他溶劑分子)通過半透膜，從低濃度溶液的一向
側高濃度一側溶液的擴散，叫作滲透作用。
師生共同歸納總結：
滲透作用的產生必須有兩個條件：
(1)半透膜
(2)膜的兩側溶液具有濃度差
教師：我們所演示的實驗是非生物系統的，和細胞吸水有什么關系呢?介紹原生質層概念，和剛才的實驗裝置對比。
2. 成熟的植物細胞是一個滲透系統
(1)原生質層：指成熟植物細胞中細胞膜、液泡膜以及兩膜之間的細胞質看成是一層半透膜。
(2)細胞液和外界溶液中溶液通常具有濃度差。(細胞液中含有許多溶于水的物質，因此具有一定的濃度。外界溶液同樣具有一定的濃度。)
滲透裝置
成熟植物細胞
半透膜
原生質層
燒杯中的清水
細胞外溶液
漏斗中的蔗糖溶液
細胞液
由以上分析可以推知：成熟植物細胞是一個滲透系統，當與外界接觸，細胞液就會通過原生質層與外界溶液發生滲透作用。
3.植物的吸水和失水
(1)當外界溶液的濃度大于細胞液濃度時，細胞通過滲透作用失水，發生質壁分離的現象;
當外界溶液的濃度小于細胞液的濃度時，植物細胞就通過滲透作用吸水。
多媒體展示植物細胞的質壁分離和復原實驗：高倍顯微鏡下觀察到紫色的洋蔥鱗片葉，浸在蔗糖溶液中，細胞質壁分離，紫色液泡縮小;當換用清水，質壁分離復原。由于原生質層的伸縮性較細胞壁高，因此失水時會出現質壁分離現象，已分離的，如果復原，說明就是吸水了。舉例應用：為什么腌的咸肉不容易腐敗?(細菌脫水死亡);植物施過多的肥料，反而死亡，即所謂的“燒苗”原因?(細胞失水)。
2)土壤中水分進入植物體內的途徑
水分——滲入 成熟區表皮細胞——通過表皮層層細胞——導管——各器官;
水分——成熟區表皮細胞的細胞壁以及表皮細胞與內層細胞之間的細胞間隙向里滲透——導管——各個器官。
( 播放多媒體，展示水分從根尖進入植物體內過程)
4.水分的運輸、利用、散失
(1)水分的運輸：通過根、莖、葉的導管，向上運輸到植物體的各部分。
(2)水分的利用：1%~5%的水留在植物體內，參與光合作用，呼吸作用等生命活動。
(3)水分的散失：99%左右的水通過蒸騰作用散失。蒸騰作用是植物重要的生理活動。舉例，由于蒸騰作用，水分才能到達高大植物頂端。
5.合理灌溉
合理灌溉是指根據植物的需水規律適時地、適量地灌溉以便使植物體茁壯成長，并且用最少的水獲取的效益。
了解：
(1)不同植物的需水量不同。
(2)同種植物的不同生長發育時期需水量不同。
介紹我國淡水資源緊缺，更應合理灌溉，采用滴灌、噴灌的手段。
八、 課后作業
課本P60，第二大題 1、2、3;第三大題 分析說明題
植物對水分的吸收和利用 篇5
教學目標
一、知識方面
1、使學生了解植物體吸水的部位及植物細胞的兩種吸水方式。
2、使學生理解滲透作用的原理。
3、理解植物體的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用和散失等過程。
4、理解蒸騰作用及其對植物的作用。
5、使學生了解合理灌溉在生產和生活實踐中的運用。
二、能力方面
1、通過細胞質壁分離和復原的實驗，進一步訓練學生制作臨時裝片的技能，同時培養其分析實驗的能力。
2、通過分析滲透裝置得出滲透吸水原理，培養學生研究問題的能力，訓練其科學思維的能力。
三、情感、態度、價值觀方面
1、通過聯系生產和生活實際，如應用植物吸水原理進行合理的灌溉，培養學生理論聯系實際的理念。
2、通過學生對水資源現狀的了解，增強學生關心、自覺保護地球水資源的意識。
教學建議
教材分析
本節教材主要講述了滲透作用的原理，植物細胞的吸水和失水，水分的運輸、利用和散失以及合理灌溉等方面的知識內容。
1、滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水
教材選簡要介紹了一下植物吸收水分的器官（主要器官是根，葉等器官也可以吸收水分）、吸收水分的部位（主要是根尖的成熟區的表皮細胞）、植物根尖的結構、以及植物吸收水的兩種主要方式，即吸脹吸水和滲透吸水，指出未成熟的植物細胞，還沒有形成大液泡，主要依靠吸脹作用吸水；而成熟的植物細胞，即有大液泡的細胞主要以滲透作用方式吸收水分。
為使學生更好地理解滲透吸水原理，教材通過分析滲透裝置，總結出：
（1）滲透作用的概念。即滲透作用是指水分子，或其他溶劑分子通過半透膜的擴散。
（2）發生滲透作用的兩個條件。即一是具有半透膜，二是半透膜兩側的溶液之間具有濃度差。
接著分析為什么一個成熟植物細胞相當于一個滲透系統，指出當成熟的植物細胞具備上述兩個條件時，就會發生滲透作用。
然后安排學生做《實驗九、觀察植物細胞質壁分離與復原》，以驗證成熟植物細胞的確是一個滲透系統。
2、水分的運輸、利用和散失
水分是如何從根毛細胞最終進入植物體的每一個細胞的呢？
（1）教材先分析了土壤溶液中的水分進入根尖以內的導管的兩條途徑
�、倭硪粭l途徑是通過滲透作用進入根尖成熟區的表皮細胞、并且通過成熟區表皮細胞以內的層層細胞向內滲入，最終進入導管。
②一條途徑是通過成熟區表皮細胞細胞壁，以及成熟區表皮細胞以內層層細胞之間的細胞間隙向里滲入，最終進入導管。
（2）教材接著又簡單介紹了水分如何通過根、莖、葉中的導管在值物體內的運輸、以及少部分水被植物體利用和大部分水通過蒸騰作用散失掉的情況
3、本節的最后教材聯系生產和生活實際，簡要講述了合理灌溉的原理和應用。
教法建議
1、引言
課前可收集一些我國、世界有關水資源危機的事例或數據；也可結合節水的需要收集一些人類所采取過的一些節水措施；或者是植被對水資源起到保護作用的事例，這樣引入的目的是引導學生關注包括我國在內的全世界面臨的重大問題，激發學生學習的積極性，同時也使學生對為什么要節水有一個深切的體會，同時在本節學習結束后也會對為什么要保護植被、大力開展植樹造林有較深的體會。
2、滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水是本節的重點也是難點
植物的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用及散失。水分代謝對學生來說并不是很陌生，因此，教師可提出一些問題，以了解學生對水分代謝的理解程度，找出學生對水分代謝理解上的偏差和不足，從而進行有針對性的教學。
在使學生對水分代謝有了一個較全面的認識后，教師可專心與學生一起來處理滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水這一教學內容。
�。�1）分析滲透裝置，總結出滲透作用的概念和滲透吸水的原理，這是本節的難點。
教師一定要充分利用教材所給的滲透裝置，引導學生把與該裝置有關問題討論透徹，這是一次很好的訓練學生思維能力的機會。
在滲透作用中，水分子總是從密度高的一側更多地向密度低的一側運動，由于在細胞中水是溶液的溶劑，因此從溶液的角度來說，水分是從溶液濃度低的一側更多地向濃度高的一側滲透，對此學生的理解不易明白，應注意解釋清楚。
細胞壁是全透性的，而細胞膜是半透性的（選擇透過性），二者在通透性上的差別，以及這種差別對滲透作用的影響、對植物細胞質壁分離的產生，都需要學生很好的理解。
�。�2）引導學生討論成熟的植物細胞是一個滲透系統。
在搞清楚滲透系統滿足的兩個條件后，教師先引導學生分析一個成熟植物細胞（比如根尖成熟區表皮細胞）的結構，它的細胞壁是由纖維素和果膠構成的、水分子和溶質分子都可以通過的透性膜。原生質層是水分子可以自由通過、被選擇的離子和小分子可以通過，而大分子則不能通過的選擇透過性膜。原生質層包圍著具有一定濃度的細胞液，這時一定要引導學生區分一下原生質與原生質層這兩個不同的概念。
通過引導學生分析一個成熟的植物細胞，使學生意識到：滲透系統的兩個條件在一個成熟的植物細胞中都是存在的，從而得出結論，成熟的植物細胞是一個滲透系統。
�。�3）學生做《實驗九、觀察植物細胞質壁分離與復原》
在學生明確了成熟的植物細胞是一個滲透系統后，可以提出這樣一個問題：
“如何通過實驗來驗證成熟的植物細胞是一個滲透系統呢？”
鼓勵學生大膽地提出假設或自己的實驗設計，之后與書上的實驗九進行比較。
之后，學生做實驗九，實驗結束后，根據實驗結果可檢驗同學們提出的假設是否正確，同時引導學生分析為什么會出現質壁分離的現象？為什么會發生質壁分離的復原等問題。
3、水分的利用和散失，這部分最重要的教學內容是蒸騰作用的生理意義，這是本課題的教學的重點。
學生可能在初中已經知道，植物體吸收的水分中有99%是通過蒸騰作用散失到大氣中去了，據此，可以提出下面的問題：
蒸騰作用是對水分的浪費嗎？
從而引出蒸騰作用對植物生活，以至整個生態系統的重要意義。
4、合理灌溉這部分的教學可采取一邊列舉合理灌溉的實例，一邊讓學生分析該措施的生物學原理的方式，以強化學生對水分代謝知識點的理解。
教學設計方案
【課題】 第四節 植物對水分的吸收和利用
【教學重點】植物體吸水的部位及植物細胞的兩種吸水方式；滲透作用的原理；植物體的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用和散失的大體過程；蒸騰作用及其對植物的作用；合理灌溉在生產和生活實踐中的運用
【教學難點 】滲透作用的原理
【課時安排】授課1課時，實驗1課時
【教學手段】掛圖、多媒體課件、實驗
【教學過程 】
1、引言
課前可準備兩組天竺葵植株，一株正常澆清水，一株澆濃鹽水，以備上課學生觀察之用；課前可收集一些我國、世界有關水資源危機的事例或數據；也可結合節水的需要收集一些人類所采取過的一些節水措施；或者是植被對水資源起到保護作用的事例，這樣引入的目的是引導學生關注包括我國在內的全世界面臨的重大問題，激發學生學習的積極性，同時也使學生對為什么要節水有一個深切的體會，同時在本節學習結束后也會對為什么要保護植被、大力開展植樹造林也會較深的體會。
學生討論水資源方面的資料，同時觀察兩株天竺葵的生長異同，從而引入植物細胞吸水與失水的學習。
植物的水分代謝包括水分的吸收、運輸、利用及散失。水分代謝對學生來說并不是很陌生，因此，教師可提出一些問題，以了解學生對水分代謝的理解程度，找出學生對水分代謝理解上的偏差和不足，從而進行有針對性的教學。比如，教師可提出以下問題：
�、僦参镂闹饕鞴偈鞘裁�?
�、谥参镂闹饕课皇鞘裁�？
③你了解植物根尖的結構嗎？
�、苤参矬w運輸水和無機鹽的通道是什么？你知道這些通道在植物體的哪個部位嗎？
⑤水在植物體內都可以參與哪些生理功能？
�、拗参矬w內水分是如何散失的？
�、吣懔私庹趄v作用嗎？這個生理過程對植物體的生活有什么重要意義？
在使學生對水分代謝有了一個較全面的認識后，教師可專心與學生一起來處理滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水這一難點內容。
在向學生介紹植物的吸脹吸水后，可提出下面的問題供學生討論：
同樣干燥的大豆種子和玉米粒浸入水中一段時間后，大豆種子和玉米粒相比，你認為哪種籽粒膨脹幅度更大？為什么？
干燥的大豆種子和玉米粒浸入水中后，它們的細胞是采用吸脹的方式來吸水的，即大豆和玉米中的親水性物質，如蛋白質、淀粉、纖維素這些物質吸水引起的。而蛋白質、淀粉、纖維素的親水能力是不一樣的，其吸水能力的順序由大到小為蛋白質、淀粉、纖維素。而大豆種子中主要的儲存物質是蛋白質，而玉米粒中主要的儲存物質是淀粉，且它們的細胞壁中都含纖維素。因此豆類種子的吸脹現象就比谷物的種粒明顯。
2、滲透作用的原理和植物細胞的吸水和失水
向學生介紹植物吸水最主要的方式，即滲透吸水。
�。�1）分析滲透裝置，總結出滲透作用的概念和滲透吸水的原理。
教師一定要充分利用教材所給的滲透裝置，引導學生把與該裝置有關問題討論透徹，這是一次很好的訓練學生思維能力的機會。
讓學生特別注意滲透模型裝置所選用的膜是一種半透膜，并向學生說明，這種膜的特點是水分子可以自由通過而蔗糖分子很難通過。
學生在觀察實驗現象的同時，提出下面的問題引發學生的思考：
①同學們已經觀察到，漏斗中的蔗糖液面會高于燒杯中清水的液面，此時蔗糖液的上升是逆重力方向上升的，而且長頸漏斗的管徑又不是很細，所以排除了毛細現象的原因，請你想一想，是什么力量使蔗糖液會逆著重力方向上升?
�、谌绻衙勺￠L頸漏斗的半透膜，換成全透性紗布，你認為蔗糖液面會上升嗎？
使學生得出半透膜的存在是發生滲透作用的關鍵。
③如果在燒杯中也放入與長頸漏斗中的相同的蔗糖液，你認為長頸漏斗中的蔗糖液還會上升嗎？
使學生得出濃度差是發生滲透作用的另一重要條件
�、苋绻堰@個滲透裝置再放置下去，漏斗中的液面會不斷持續上升嗎?為什么?
使學生理解滲透壓這一概念
通過以上的分析，引導學生總結出，滲透作用是指水分子透過半透膜的擴散；發生滲透作用的條件是：一是有半透膜的存在，二是半透膜兩側具有濃度差；水分滲透的趨勢是：水分子由濃度高的一側向低的一側滲透。
�。�2）引導學生討論成熟的植物細胞是一個滲透系統。
在搞清楚滲透系統滿足的兩個條件后，教師先引導學生分析一個成熟植物細胞（比如根尖成熟區表皮細胞）的結構，它的細胞壁是由纖維素和果膠構成的、水分子和溶質分子都可以通過的透性膜。原生質層是水分子可以自由通過、被選擇的離子和小分子可以通過，而大分子則不能通過的選擇透過性膜。原生質層包圍著具有一定濃度的細胞液，這時一定要引導學生區分一下原生質與原生質層這兩個不同的概念。
通過引導學生分析一個成熟的植物細胞，使學生意識到：滲透系統的兩個條件在一個成熟的植物細胞中都是存在的，從而學生可以得出結論：成熟的植物細胞是一個滲透系統。
�。�3）學生做《實驗九、觀察植物細胞質壁分離與復原》
�、僭趯W生明確了成熟的植物細胞是一個滲透系統后，可以提出這樣一個問題：
“如何通過實驗來驗證成熟的植物細胞是一個滲透系統呢？”
或“如果將成熟的植物細胞置于清水中（或低于細胞液濃度的水溶液中），這個細胞會發生什么現象呢？”
鼓勵學生大膽地提出自己的實驗設計，之后與書上的實驗九進行比較，討論：
書上的實驗設計好在呢？
自己的實驗設計好在呢？
自己的實驗設計中哪些地方還需要改進？
鼓勵學生大膽地提出對實驗九的假設
�、谥�，學生做實驗九，實驗結束后，根據實驗結果可檢驗同學們提出的假設是否正確，同時引導學生分析為什么會出現質壁分離的現象？為什么會發生質壁分離的復原？
�、蹖嶒灲Y束后，教師可提出一些綜合性的問題引發學生的討論，使學生對本節內容有一個全面深入的理解，比如教師可以問：
《植物細胞質壁分離及其復原》的實驗為什么可作為鑒別細胞死活的依據？
通過分析滲透裝置中發生的滲透吸水現象，應該能得出以下的結論：
作為一個滲透系統要滿足兩個條件，其一，兩溶液系統間一定有半透膜隔開；其二，兩溶液系統間一定要存在濃度差。
植物細胞質壁分離及其復原實驗分析
通過對植物質壁分離及其復原實驗的分析，應該得出這個結論：植物細胞是一個滲透系統。因為植物細胞滿足滲透系統成立的兩個條件，
其一，細胞膜、液泡膜和這兩層膜之間的細胞質合稱原生質層，而完整的有生理功能的膜結構是選擇透過性的，因此原生質層就相當于一層半透膜。
此處要請學生注意，半透膜與選擇透過性膜是有區別的。半透膜的透性是由半透膜上的孔隙大小決定的，即分子直徑大于膜孔隙的物質不能通過半透膜，只有分子直徑小于膜孔隙的物質才能通過，因此半透膜是一種物理膜；而選擇透過性膜的透性是由膜上磷脂雙分子層的物理化學性質和膜上蛋白載體共同決定的，當然大分子物質是不能過膜的，但何種小分子物質過膜是受到嚴格選擇的，不單純由該物質的分子直徑而定，因此細胞的膜結構是生物膜。
其二，植物細胞液泡中有細胞液，植物細胞外是環境溶液，它們之間被原生層這個半透膜隔開，且這兩種溶液之間存在濃度差。
當植物細胞死亡后，其細胞中的膜結構也會隨之解體，變得不完整，這樣植物細胞作為滲透系統的第一個條件也就沒有了，質壁分離也就不會發生。
還有一個問題值得一提，請學生想一想，如果把植物細胞放在高濃度的尿素溶液中，此時會發生什么現象呢？提示一下，蔗糖是不能通過膜結構的，而尿素的過膜方式為自由擴散。想到了嗎，植物細胞在高濃度蔗糖液中時，因為蔗糖不能過膜，細胞液和外界溶液之間總會有濃度差，植物細胞會不斷失水而發生質壁分離，除非把外界溶液換成清水，才可能出現質壁分離復原現象；而當植物細胞在高濃度尿素溶液中時，細胞液和外界溶液之間會有濃度差，植物細胞會不斷失水而發生質壁分離，但因為尿素可過膜，隨著尿素不斷進入植物細胞，兩種液體之間的濃度差會消失，此時就是不把外界溶液換成清水，也可能出現質壁分離復原現象。
其實這個簡單的實驗還可證明很多生物學事實，有必要向學生提一下。如可證明細胞壁的伸縮性小于細胞膜的伸縮性、細胞膜的選擇透過性、植物細胞是一個滲透系統、細胞得失水分與濃度差的關系，甚至可以定量地測定出細胞液的濃度，可以請學生琢磨一下。
3、水分的利用和散失，這部分最重要的教學內容是蒸騰作用的生理意義，這是本課題的教學的重點。
學生可能在初中已經知道，植物體吸收的水分中有99%是通過蒸騰作用散失到大氣中去了，據此，可以提出下面的問題：
蒸騰作用是對水分的浪費嗎？
從而引出蒸騰作用對植物生活，以至整個生態系統的重要意義。
這部分教學可在引導學生分析蒸騰途徑、蒸騰方式以及與水分吸收和運輸的關系后，使學生理解蒸騰作用是植物體水分的吸收和運輸的主要動力，也是植物體水分的利用和散失的主要方式。
有時間的話，教師讓學生了解蒸騰作用的強弱在一定程度上可反映植物水分代謝狀況，可以判斷植物對水分的利用效率。不同生態類型的植物，適應環境的形態和結構特征，與影響蒸騰作用有關。
4、合理灌溉這部分的教學可采取一邊列舉合理灌溉的實例，一邊讓學生分析該措施的生物學原理的方式，以強化學生對水分代謝知識點的理解。
探究活動
測定蒸騰作用強度
【實驗目的】學習用普通托盤天平快速測定蒸騰作用強度的方法
【實驗原理】植物在一定時間內，單位葉面積或單位鮮重散失的水量，稱為蒸騰強度，單位一般用克/小時·平方米或克/小時·100克鮮重來表示。
測定植物蒸騰作用強度的基本思路是：測定植物整體或部分在蒸騰過程中重量的損失，從而判斷蒸騰作用強度的大小。
植物蒸騰失水，重量減輕，故可用托盤天平稱量一定時間內植物的失水量，以表示蒸騰強度。這種方法的特點是能在自然條件下進行測定。因枝葉離開母體后，短時間內在生理上沒有明顯的變化，故所求得的蒸騰強度與實際情況近似。
【實驗材料和用具】托盤天平、枝剪、植物體
【實驗步驟】
將天平調零后，放置在距被測植物較近且平穩處。
在被測植株上選一枝條，重約20克左右。在枝的基部纏一線以便懸掛，然后剪下立即用托盤天平稱重，并計算蒸騰強度。
蒸騰強度=（蒸騰水量(mg)/組織鮮重(g)）х（60/測定時間(min)）
測定不同時間（晨、午、晚），不同部位（上、中、下），不同環境，不同植物種類的蒸騰強度，并加以解釋。
鑒定植物細胞的死活
【實驗目的】學習用質壁分離法和用活體染色法鑒定細胞死活
【實驗原理】活細胞與死細胞在性質上有許多差別，特別是通透性的變化最為明顯。活細胞的原生質具有選擇透過性；而死細胞則為全透性。選擇透過性是質壁分離的先決條件。因此能發生質壁分離的細胞就表示是活的，不能發生質壁分離的細胞則說明是死的。
死活細胞間不僅通透性不同，而pH值等情況也不同，它們對某些染料的反應明顯不同。某些染料能在活細胞的細胞液中積累，但不能染活的原生質；另一方面，這些染料可使死細胞的原生質染色，但不積累于液泡。所以可根據某些染料活體染色的情況來鑒定細胞死活。
【實驗材料和用具】 洋蔥及其它植物材料、酒精燈、顯微鏡、刀片、鑷子、載玻片、蓋玻片、1M蔗糖、0.01%中性紅溶液等。
【實驗步驟】
1、用質壁分離的方法鑒定細胞的死活。
撕洋蔥表皮細胞滴加IM蔗糖中，在顯微鏡下觀察。細胞很快發生質壁分離，這就是細胞活著的證據。另把制取的同樣制片，用冷凍、加熱、干燥、酒精浸泡等方法將它們的細胞殺死，然后取代上述活材料，做質壁分離實驗，結果看到已死的細胞不能發生質壁分離現象。
用尿素、硝酸鉀、氯化鈣溶液等來代替蔗糖，能快速鑒定細胞的死活。
2、用活體染色的方法的鑒定細胞的死活。
取洋蔥或其它材料，用鑷子撕下表皮（如表皮不易撕下，也可在水中用鋒利的刀片輕輕刮去多余部分），或用刀片做成切片若干，將表皮或切片浸入中性紅溶液中，放置5-10分鐘最出用清水浸洗后置于載玻片上，加蓋玻片，在顯微鏡下觀察。
活細胞一般在液泡內染成紅色至紫色，原生質不染色，死細胞常呈橙紅色，原生質和細胞核被染色。撕破的細胞，只剩細胞壁時，呈淡紅色或淡紫色。
為進一步鑒別細胞的死活，可把玻片上的水溶液吸去，滴一滴1M蔗糖溶液，便可觀察到活細胞能發生質壁分離，死細胞及空細胞都有沒有這種現象。
可用加熱、冷凍或其它方法殺死植物組織，然后用上面所述方法進行處理，比較與活組織有何不同。
植物對水分的吸收和利用 篇6
第五節 植物的礦質營養
一、素質教育目標
（一）知識教學點
1.了解
�。�1）植物需要的元素（大量元素、微量元素）。
�。�2）礦質元素的概念。
（3）礦質元素的作用。
�。�4）植物對離子的選擇吸收。
（5）礦質元素的運輸途徑。
�。�6）礦質元素的利用。
2.理解
�。�1）根吸收礦質元素的過程。
（2）根吸收礦質元素離子與呼吸作用的關系。
（二）能力訓練點
通過實驗培養實驗操作能力及對實驗現象的觀察能力。
（三）德育滲透點
1.通過根細胞的呼吸作用和它對礦質元素吸收的兩個生理過程的聯系以及礦質元素在植物體中存在形式和利用情況的對應關系，樹立聯系與統一的辯證觀點。
2.通過實驗培養學生認真嚴謹的科學態度。
（四）學科方法訓練點
1.通過對照實驗培養科學實驗、科學思維方法。
2.理論聯系實際的學習方法。
二、教學重點、難點、疑點及解決辦法
1.重點：根對礦質元素的吸收過程。
2.難點：土壤溶液中離子和根表皮細胞表面離子的交換吸附過程。
3.疑點：根對礦質元素的吸收過程與根對水分的吸收是相對獨立的過程。
4.解決辦法
�。�1）利用投影或計算機輔助教學顯示有關內容，幫助學生理解知識的前后聯系，更好地學習新知識。
（2）通過實驗進一步加深對知識的理解。
三、課時安排
1課時。
四、教學方法
教師講述，學生閱讀、實驗、討論相結合。
五、教具準備
1.課件準備
課時目標（文字），構成細胞的化合物（文字）、植物所需要的元素（文字）、正常狀況下的大豆與缺n、缺p、缺k等狀態下大豆生長狀況的比較（彩圖）、離子交換吸附過程（圖解），對比實驗的觀察結果（表格）、礦質元素的利用（表格）。
2.實驗準備
洋蔥的根、小燒杯、剪刀、鑷子、蒸餾水、亞甲基藍的質量濃度為0.1mg/ml的cacl2溶液。（學生每兩人一組，每組四條洋蔥根，一套上述儀器和藥品。）
六、學生活動設計
1.觀察電教媒體顯示的內容，了解有關知識。
2.動手操作實驗，并與教師操作對照，規范各操作要領。
3.閱讀教材，理解有關知識。
�。牐�4.完成課堂練習，討論教師提出問題，并解決問題。
七、教學步驟
（一）明確目標
投影：顯示本課時目標。
（二）重點、難點的學習與目標完成過程
1.了解植物生活需要的元素
�。牐牼G色植物的礦質代謝包括礦質元素的吸收、運輸和利用過程。什么是礦質元素呢？首先看看植物的組成和生活需要哪些元素。
投影：構成細胞的化合物（復習）
�。牐犔帷� 問：這些化合物都是由什么組成的？
�。牐爩W生回答：都是由化學元素組成的。
�。牐犔帷 � 問：植物的生活需要哪些元素呢？
學生討論：c.h、o、n、p……
�。牐犞参矬w內含有60多種元素，其中生活必需的元素有16種。
�。牐犕队埃褐参镄枰脑兀�
c、h、o、n、s、p、k、ca、mg；
fe、mn、b、zn、cu、mo、cl。
根據這些元素在植物體內含量的多少，我們將其分為兩大類：前九種含量較多稱為大量元素，后七種稱為微量元素。
投影：c、h、o、n、s、p、k、ca、mg——大量元素
�。牐爁e、mn、b、zn、cu、mo、cl——微量元素
�。牐�2.了解礦質元素的概念
礦質元素一般指除了c、h、o以外，主要由根系從土壤中吸收的元素。
注意強調c、h、o不是礦質元素，可結合分析組成細胞的各種化合物的化學元素中哪些是礦質元素，哪些不是礦質元素來強化這一點。
�。牐�3.了解礦質元素的作用
投影：放大顯示課本彩圖五：正常的大豆與缺氮、缺磷、缺鉀的大豆。
�。�
�。牐爩W生觀察：與正常的大豆相比，缺氮的大豆植株矮小瘦弱，葉片顏色發黃；缺磷的大豆植珠特別矮小，葉色暗綠；缺鉀的大豆莖桿軟弱，老葉出現黃斑，然后逐漸焦枯。
可見，礦質元素對植物的生活是非常重要的，一旦缺乏某一種礦質元素，植物體就會表現出相應的病癥。礦質元素有哪些作用呢？主要體現在兩個方面：有些是組成植物體內的成分，有些則具有調節植物生命活動的功能。
4.理解根吸收礦質元素的過程
問：植物的根是如何吸收礦質元素的呢？是不是溶解在水中隨水一起被吸收的呢？
�。牐牐▽W生思考、討論）
�。牐牻處熤赋觯焊鞣N礦質元素都是以離子狀態被吸收的，這些離子有的存在于土壤溶液中，有的吸附在土壤顆粒上，但都能被根吸收。
�。牐牻處煼治觯核c離子通過細胞膜的方式不同，根吸水時是不能把礦質元素的離子帶進去的。這些離子先從土壤溶液中到達根細胞表面，再進入細胞內。讓學生思考：如何到達根細胞表面？
�。牐犕ㄟ^板畫、投影或cai課件，分析：根細胞吸收土壤溶液中各種礦質元素的離子的過程，與根細胞的呼吸作用有密切的關系。根細胞呼吸作用產生co2，co2溶于水中生成h2co3，它可以離解成h+和hco3-。它們吸附在根細胞的細胞表面。土壤溶液中的礦質元素的離子如kno3離解出的k+和no3-可以分別與根細胞表面的h+和hco3-發生交換，結果h+和hco3-進入到土壤溶液中，而土壤溶液中的k+和no3-就被吸附到根表皮細胞的細胞膜的表面上來。
�。牐爭熒餐瑲w納交換吸附的概念：根細胞所吸附的h+和hco3-與土壤溶液中的陽離子和陰離子發生交換的過程，叫交換吸附。
�。牐犠⒁鈴娬{h+與陽離子交換，hco3-與陰離子交換。
�。牐牻處焼枺簩嶋H情況是否是這樣呢？
�。�
�。牐爩W生與教師對照同步完成實驗：（每兩個學生一組）教師在投影儀投影平臺上操作，將課前準備好的4條洋蔥的根從浸在蒸餾水中的表面皿中取出放在另一個玻璃皿中，滴幾滴濃度為0.1mg/ml的亞甲基藍的溶液，將根浸泡在其中。2分鐘左右后，問學生觀察到什么現象？學生發現根染成了藍色。問：根為什么會染成藍色？有學生會以為是沾上了亞甲基藍溶液，因此可用蒸餾水洗掉根上的浮色并浸泡在蒸餾水中后再分析原因。
原來亞甲基藍在水中會離解成藍色的亞甲基藍的陽離子和無色的氯離子，根細胞膜表面的h+就會與藍色的亞甲基藍的陽離子發生交換吸附，根就被染成藍色。引導學生得出結論：根被染色是交換吸附的結果。
�。牐牻處熢僭谕队皟x平臺上演示，學生對照操作完成：將兩條染成藍色的根浸到盛有蒸餾水的小燒杯中，另兩條浸泡到盛有等量cacl2溶液的小燒杯中。
�。牐爩W生一邊觀察一邊完成教材p287表格�？梢园l現，浸泡在cacl2溶液中的根的顏色逐漸褪去，而浸泡在蒸餾水中的根的顏色不發生變化。教師引導學生共同分析原因。cacl2在水中離解成ca2+和cl-，ca2+會與吸附在根細胞表面的亞甲基藍的陽離子發生交換吸附。因此，cacl2溶液中的根的顏色逐漸褪去，而溶液逐漸變成藍色。在蒸餾水中，由于不發生離子的交換吸附，根和溶液的顏色均不變。引導學生分析歸納：說明根的顏色褪去也是交換吸附的結果。
�。牐犕ㄟ^交換吸附，礦質元素的離子到達了根表皮細胞的細胞膜表面，但進入細胞內還有一個主動運輸的過程。它需要消耗根細胞通過呼吸作用釋放出的能量，也需要載體的協助。
�。牐�5.理解根吸收礦質元素的離子與呼吸作用有密切的關系
�。牐爭熒餐治觯航粨Q吸附和主動運輸兩個過程都與呼吸作用有密切關系。一方面呼吸作用產生co2溶于水而形成h2co3，離解成進行交換吸附的h+和hco3-；另一方面主動運輸過程所需能量也是通過呼吸作用釋放的。
�。牐牻處燀槺阒赋觯河捎诮粨Q吸附，根細胞附近的土壤溶液中的陽離子和陰離子減少，較遠處的離子可以通過擴散作用移動過來。
6.了解植物對離子吸收的選擇性
�。牐牻處熞龑W生分析：主動運輸過程需要載體的協助，根細胞膜上的載體種類和數量的多少與所吸收的礦質元素離子的種類和數量的多少有關，因此：根吸收礦質元素的離子具有選擇性。
�。牐爩W生閱讀教材p·58的例子加以領會。
�。牐�7.了解礦質元素在植物體內的運輸途徑
通過交換吸附和主動運輸吸收進入根表皮細胞的礦質元素的離子，再通過主動運輸層層進入內層細胞，最后進入導管進行運輸。進入導管后是隨著水分一起運輸的，運輸到達植物體的各部分。
8.了解礦質元素的利用
投影：表格，邊分析邊填寫
�。牐牻處熖岢鰡栴}：將正常生長的幼苗分別移栽到缺p和fe的土壤中，其首先表現缺乏癥狀的部位有什么不同？
�。牐爩W生討論后，教師加以分析以鞏固學生的理解。
（三）總結
�。牐牭V質代謝包括礦質元素的吸收、運輸和利用過程。礦質元素是以離子狀態被吸收的，包括交換吸附和主動運輸過程，它與水分的吸收過程是相對獨立的。但卻是隨水分一起運輸的，其利用情況與進入植物體后的存在狀態有關。
（四）布置作業
�。牐犝n本p·60-p·61一、二。
（五）板書設計
二 礦質代謝
�。ㄒ唬┑V質元素的概念
1.植物需要的元素
2.礦質元素
�。�1）概念
（2）作用
（二）礦質元素的吸收
1.吸收狀態；離子
2.吸收過程
�。�1）交換吸附
（2）主動運輸
�。ㄈ┑V質元素的運輸
（四）礦質元素的利用
八、參考資料
1.植物生命活動所必需的營養物質 迄今為止，經過將近一個半世紀的研究，證明了有18種化學元素是植物生命活動所必需的營養物質，其中cl和na在20世紀50年代才被發現是植物必需的營養元素，80年代又確認了鎳是植物必需的微量營養元素。
�。牐犜谥参矬w內已發現幾乎含有化學元素周期表中自然存在的全部化學元素，它們來源于形成土壤的母質以及環境的污染。
在植物體內的化學元素基本可分為3類：
�。牐牐�1）必需元素，是植物生命活動必需的，這些化學元素組成了植物體，成為植物體的結構物質，或參與植物生命活動中的新陳代謝活動。
�。牐牐�2）有益元素，雖然是非必需元素，但對植物的某些生命活動有促進作用。
�。牐牐�3）有害元素，某些植物體能累積一些重金屬元素，或由于工業污染使植物吸收了某些重金屬元素對植物及人體起毒害作用。
2.微量元素在植物生活中的作用。目前為止在植物體內發現的微量元素有幾十種，但必需的只有fe、zn、cu、b、mn、mo、cl七種，這些必需的微量元素在植物體內含量和需要量雖少，但對植物生命活動卻有重大影響，甚至決定植物有機體的生與死。當土壤中微量元素供給不足時，植物便出現缺乏癥狀，而過多時又會發生中毒現象。
�。牐爁e，葉綠素的形成中需要fe。植物含fe低于50×10-6即為缺fe，植物最常見的缺fe癥狀是：幼葉失綠，導致生長受阻，嚴重時植株死亡。
�。牐爖n，參與植物生長素和蛋白質的合成。土壤含zn低于20×10-6即為缺zn，植物缺zn的典型癥狀是：葉片明顯變小，枝條頂端節間明顯縮短，小葉叢生，出現矮化和小葉病。
�。牐爉n，與光合作用關系密切，能維持葉綠體結構的穩定性，在光合作用水裂解中也是必要的。植物含mn量低于20×10-6，或土壤中活性mn含量小于20×10-6時即表示缺mn，其表現是：在幼葉或老葉上發生缺綠斑點。
�。牐爉o，與氮代謝密切相關。植物含mo低于0.1×10-6即出現缺乏癥狀：植物生長受抑，植株矮小，葉片失綠變白最后凋枯。
�。牐燾u，是與光合作用有關的質體藍素的組成成分，與葉啉的合成有關，并對其它色素的穩定性起重要作用。植物含cu低于4×10-6即出現缺乏癥狀：幼苗葉尖變白，整個葉片窄小卷曲，頂端生長不良，節間生長受抑制，導致植株矮化叢生，果樹缺cu出現“頂死病”。
�。牐燽，有利于糖通過細胞膜而促進植物體內糖的運轉，還能促進花粉的萌發和花粉管的伸長。植物含b量低于15×10-6或土壤水溶性b少于0.3×10-6～0.5×10-6就可能缺b，其癥狀出現在幼嫩部位，頂端生長或伸長停止，呈蓮座狀，頂梢枯死，根呈粘滑腫大，根尖壞死，果實形成受阻。
�。牐燾l，是光合作用中水裂解釋放氧不可缺少的，還能提高細胞的滲透壓和植物組織的水合度。植物含cl低于100×10-6即出現缺乏癥狀：葉尖或葉緣灼燒變成青銅色，成熟前黃化及葉片脫落。