乙醇 醋酸
第七節 乙醇 醋酸
[知識目標]
1.了解酒精的化學式、物理性質、燃燒反應及其重要應用。
2.常識性介紹甲醇及毒性；常識性介紹醋酸。
[能力目標]
1.培養學生的自學能力和實驗能力。
2.練習配平乙醇燃燒的化學方程式，提高配平化學方程式的能力。
[教材分析]
教材內容主要分為三部分：第一部分常識性介紹了酒精的化學式、物理性質、燃燒反應及其重要應用。第二部分常識性介紹了甲醇及毒性。第三部分常識性介紹了醋酸。學習時應結合日常生活實際，理解乙醇、甲醇、醋酸的性質和用途。
[教學重點]
1.酒精的化學式、物理性質、燃燒反應。
2.由實驗推導酒精的組成中含氧元素。
[教學難點 ]
1.乙醇、甲醇燃燒的化學方程式。
2.由實驗推導酒精的組成中含氧元素。
[教學方法]
實驗學習法、講述法、自學、討論
[課時安排]
二課時
第一課時
[教學過程 ]
【提問】1.實驗室常用的加熱儀器是什么？其中的燃料是什么？
2.在生活中你還接觸過酒精嗎？
【引入】在生活中你對酒精有了一些了解，下面繼續學習一些酒精的有關知識。
【板書】
第七節 酒精 醋酸
一.酒精
1.酒精的物理性質
【演示】展示一瓶酒精。
【提問】說出你所知道的酒精的一些物理性質。
【板書】
酒精是一種無色透明的液體，有特殊的氣味，易揮發，能與水混溶。
【設問】酒精是我們都熟悉的物質，它是由什么組成的呢？
【討論】討論、設計證明酒精成分的方案。小結后進行演示實驗。
【演示】點燃純凈的酒精。分別用干冷燒杯和內壁沾有澄清石灰水的燒杯罩在火焰上方檢驗生成物。
【講解】實驗證明了酒精中一定含有碳元素和氫元素。要近一步證明酒精中是否含有氧元素，則應進行定量的實驗（對該定量的實驗以及計算進行必要的說明）。
【例題】（可以利用投影儀、幻燈或小黑板，也可以直接板書）
例題：取4.6克酒精在空氣中完全燃燒后可以收集到8.8克二氧化碳氣體和5.4克水。試求酒精的化學式。
解：二氧化碳中碳元素的質量
水中氫元素的質量=
酒精中氧元素的質量
設：酒精的化學式為CXHYOZ
得：
∴ 酒精的化學式為C2H6O 。
【板書】
2.酒精成分
酒精是由碳、氫、氧三種元素組成的,學名叫乙醇，化學式為：C2H6O ，一般可寫成C2H5OH。
【講述】酒精的化學性質主要是可以燃燒。
【板書】
3.酒精的化學性質
C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O
【講述】酒精燃燒時放出大量的熱，但較少污染，酒精是常用的"綠色能源"之一。
【設問】除了做燃料外酒精還有什么用途呢？
【講述】酒精的用途：化工原料、消毒（V%為70%—75%）、飲用酒（介紹各種飲用酒中酒精的含量及過量飲酒的危害）。
【板書】
4.酒精的用途
化工原料、消毒、飲用酒。
【講述】介紹酒精的生產及工業酒精中含甲醇的情況。
【課堂練習】
1.酒精是________，具有________液體，易______，能與水以________互溶，并能夠______多種有機物。化學式為_______，學名______。
2.根據甲烷、酒精在氧氣中燃燒實驗，可以確定甲烷，酒精中一定含有_____元素和_____元素，但不能確定含有_____元素。
3.燃燒500克酒精可生成多少克水？
4.下列物質燃燒后，既有二氧化碳又有水生成的是 （ ）
A.一氧化碳 B.甲烷 C.酒精 D.氫氣
5.由碳、氫兩種元素組成的化合物，若所含碳元素與氫元素的質量比為3∶1，則碳原子與氫原子的個數比為 （ ）
A.1∶4 B.1∶6 C.1∶12 D.1∶2
6.白酒的主要成分是 （ ）
A.乙醇 B.醋酸 C.甲烷 D.甲醇
第二課時
[教學過程 ]
【提問】工業酒精中除了含有乙醇外，還含有什么物質？
【引入】下面介紹一些甲醇的基本知識。
【板書】
二.甲醇
【演示】展示一瓶甲醇。
【講述】甲醇的主要物理性質。
【板書】
1.甲醇的物理性質
甲醇是一種無色透明的液體，有酒的氣味，易揮發，能與水和酒精混溶。
【演示】點燃純凈的甲醇。分別用干冷燒杯和內壁沾有澄清石灰水的燒杯罩在火焰上方檢驗生成物。
【講解】實驗證明了甲醇中一定含有碳元素和氫元素。近一步的定量實驗可以證明甲醇中含有氧元素。
【板書】
2.甲醇成分
甲醇是由碳、氫、氧三種元素組成的,化學式為：CH3OH。
【引入】由演示實驗可知，甲醇是可以燃燒。這是甲醇的主要化學性質。
【板書】
3.甲醇的化學性質
2CH3OH + 3O2 2CO2 + 4H2O
【講述】甲醇的毒性及假酒的危害。
【板書】
4.甲醇的毒性及假酒的危害
【引入】我們熟悉并經常接觸的有機物還有醋酸。
【板書】
三.醋酸
1.醋酸的化學式
醋酸的化學式為：CH3COOH
【演示】展示一瓶醋酸并取出一點放到水中，讓學生觀察、聞氣味。
【講述】醋酸的主要物理性質。
【板書】
2.醋酸的物理性質
醋酸是一種無色透明的液體，有強烈的刺激性氣味，易揮發，能與水和酒精混溶。
【演示】展示一瓶冰醋酸。
【板書】
固體醋酸也叫冰醋酸。
【演示】在醋酸溶液中滴加石蕊試液。
【板書】
3.醋酸的化學性質
醋酸能使紫色的石蕊試液變紅。
【講述】醋酸的用途：化工原料、消毒（流感病毒）、食醋等。
【板書】
4.醋酸的用途
化工原料、消毒、食醋。
【課堂練習】
1.通常食醋中含有3%—5%的 （ ）
A.酒精 B.甲醇 C.乙酸 D.碳酸
2.下列物質中不是有機化合物的有 （ ）
A.甲烷 B.乙醇 C.醋酸 D.碳酸鈣
3.下列物質燃燒后，既有二氧化碳又有水生成的是 （ ）
A.甲烷 B.乙醇 C.醋酸 D.碳酸鈣
4.下列物質能使紫色石蕊試液變紅色的是 （ ）
A.酒精 B.醋酸 C.甲醇 D.碳酸
5.下列物質中碳元素的質量分數最高的是 （ ）
A.甲烷 B.酒精 C.醋酸 D.二氧化碳
[板書設計 ]
第七節 酒精 醋酸
一.酒精
1.酒精的物理性質
酒精是一種無色透明的液體，有特殊的氣味，易揮發，能與水混溶。
2.酒精成分
酒精是由碳、氫、氧三種元素組成的,學名叫乙醇，化學式為：C2H6O ，一般可寫成C2H5OH。
3.酒精的化學性質
C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O
4.酒精的用途
化工原料、消毒、飲用酒。
二.甲醇
1.甲醇的物理性質
甲醇是一種無色透明的液體，有酒的氣味，易揮發，能與水和酒精混溶。
2.甲醇成分
甲醇是由碳、氫、氧三種元素組成的,化學式為：CH3OH。
3.甲醇的化學性質
2CH3OH + 3O2 2CO2 + 4H2O
4.甲醇的毒性及假酒的危害
三.醋酸
1.醋酸的化學式
醋酸的化學式為：CH3COOH
2.醋酸的物理性質
醋酸是一種無色透明的液體，有強烈的刺激性氣味，易揮發，能與水和酒精混溶。固體醋酸也叫冰醋酸。
3.醋酸的化學性質
醋酸能使紫色的石蕊試液變紅。
4.醋酸的用途
化工原料、消毒、食醋。