新教科版四年級下冊科學教案第三單元 食 物
【教學過程】
一、引入
無論是營養(yǎng)的搭配，還是食物的保存，都需要了解食物的相關(guān)信息，從哪里能夠得到這些信息呢？（揭示課題）
二、探究過程
1、觀察食品包裝袋或包裝盒
（1）觀察活動：仔細觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？
小組觀察、交流、匯報。
（2）討論：
a.食品為什么會有這么多種不同的包裝呢?
需要避光的食物，包裝一般是不透明的；怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實；肉制食品多為真空包裝……
b.我們從食品包裝袋上能獲得哪些信息呢?
食品的名稱、配料、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存要求、食用方法、生產(chǎn)廠家……
c.一般的包裝袋上有哪幾類信息呢?
食品的配料、營養(yǎng)成分、保質(zhì)期和保存方式……
2、調(diào)查了解食品的配料
投影儀出示一份牛奶餅干的配料表。
（1）看看食品的配料，你有什么想法？（一種食品包含著豐富的營養(yǎng)成分）
（2）找出表中你熟悉的配料名稱，想想它們在食品中所起的作用是什么？
（3）找出表中你不熟悉的配料名稱，調(diào)查它們在食品中所起的作用。
（4）從食品包裝上了解到的這些信息，對我們選擇食品有什么意義？（了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。）
3、比較幾種食品的保質(zhì)期
（1）列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
a.小組活動
記錄四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，填寫《幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期》記錄表。
b.匯報交流
小組代表交流發(fā)言，展示記錄表，相互補充完善。
（2）觀察保質(zhì)期最短和最長的兩種食品
a.比較兩種食品的特點，看看是不是根據(jù)食品的特點來確定保質(zhì)期長短的。
b.比較兩種食品的包裝和保存方法，看看不同的包裝方法和保存方法是否也在影響保質(zhì)期的長短。
c. 比較兩種食品的用料，看看是否有影響保質(zhì)期的因素。
d. 如果是同一種食品，想想是什么原因讓保質(zhì)期有差別呢？
（3）小結(jié)
食品的生產(chǎn)日期有早有晚，食品的保質(zhì)期有長有短，因而導(dǎo)致食品的新鮮程度不一樣;另一方面即使是同一種食品，由于包裝方式、配料的不同，保質(zhì)期也會存在差異。
當我們通過閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期后，我們的飲食就不再是盲目的，包裝上的信息為我們科學均衡營養(yǎng)提供了幫助。
三、課后拓展
閱讀課后《資料庫》，進一步理解本單元所學知識，注意在以后的生活中科學、合理、均衡地飲食，養(yǎng)成良好的飲食習慣，健康成長。
【板書設(shè)計】
7 食物包裝上的信息
食品的名稱
食物配料
營養(yǎng)成分
生產(chǎn)日期
保質(zhì)期
儲存方法
食用方法
生產(chǎn)廠家
……
【教學反思】