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新教科版四年級下冊科學教案第三單元  食 物

發(fā)布時間:2017-03-14

新教科版四年級下冊科學教案第三單元  食 物


【教學過程】
一、引入
無論是營養(yǎng)的搭配,還是食物的保存,都需要了解食物的相關(guān)信息,從哪里能夠得到這些信息呢?(揭示課題)
二、探究過程
1、觀察食品包裝袋或包裝盒
(1)觀察活動:仔細觀察包裝袋上的介紹,你能從中獲得哪些信息?
小組觀察、交流、匯報。
(2)討論:
a.食品為什么會有這么多種不同的包裝呢?
需要避光的食物,包裝一般是不透明的;怕磕碰的食物,包裝大多比較硬實;肉制食品多為真空包裝……
b.我們從食品包裝袋上能獲得哪些信息呢?
食品的名稱、配料、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存要求、食用方法、生產(chǎn)廠家……
c.一般的包裝袋上有哪幾類信息呢?
食品的配料、營養(yǎng)成分、保質(zhì)期和保存方式……
2、調(diào)查了解食品的配料
投影儀出示一份牛奶餅干的配料表。
(1)看看食品的配料,你有什么想法?(一種食品包含著豐富的營養(yǎng)成分)
(2)找出表中你熟悉的配料名稱,想想它們在食品中所起的作用是什么?
(3)找出表中你不熟悉的配料名稱,調(diào)查它們在食品中所起的作用。
(4)從食品包裝上了解到的這些信息,對我們選擇食品有什么意義?(了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。)
3、比較幾種食品的保質(zhì)期
(1)列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
a.小組活動
記錄四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,填寫《幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期》記錄表。
b.匯報交流
小組代表交流發(fā)言,展示記錄表,相互補充完善。
(2)觀察保質(zhì)期最短和最長的兩種食品
a.比較兩種食品的特點,看看是不是根據(jù)食品的特點來確定保質(zhì)期長短的。
b.比較兩種食品的包裝和保存方法,看看不同的包裝方法和保存方法是否也在影響保質(zhì)期的長短。
c. 比較兩種食品的用料,看看是否有影響保質(zhì)期的因素。
d. 如果是同一種食品,想想是什么原因讓保質(zhì)期有差別呢?
(3)小結(jié)
食品的生產(chǎn)日期有早有晚,食品的保質(zhì)期有長有短,因而導(dǎo)致食品的新鮮程度不一樣;另一方面即使是同一種食品,由于包裝方式、配料的不同,保質(zhì)期也會存在差異。
當我們通過閱讀食品包裝,了解食品的原料組成、營養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期后,我們的飲食就不再是盲目的,包裝上的信息為我們科學均衡營養(yǎng)提供了幫助。
三、課后拓展
閱讀課后《資料庫》,進一步理解本單元所學知識,注意在以后的生活中科學、合理、均衡地飲食,養(yǎng)成良好的飲食習慣,健康成長。
【板書設(shè)計】

7  食物包裝上的信息
食品的名稱
食物配料
營養(yǎng)成分
生產(chǎn)日期
保質(zhì)期
儲存方法
食用方法
生產(chǎn)廠家
……
教學反思

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