六年級(jí)科學(xué)顯微鏡下的世界教案
●知道酸奶是乳酸菌使鮮牛奶發(fā)酵而成的；
●知道細(xì)菌是一種無(wú)處不在的微生物；
●認(rèn)識(shí)到細(xì)菌具有雙重性，一方面可以為人類造福，另一方面又會(huì)給人類帶來(lái)危害；
●知道病毒也是微生物中的一類；
●了解病菌的一些傳播途徑。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀
●享受動(dòng)手制作的快樂(lè)，無(wú)論是成功的，還是失敗的；
●愿意與同伴分享自己的勞動(dòng)成果。
教學(xué)準(zhǔn)備：鮮牛奶、白糖、酸奶、勺子、保溫杯等。
教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)
一、自己動(dòng)手做酸奶
1.談話：你吃過(guò)酸奶嗎？知道酸奶是怎么做成的嗎？
2.學(xué)生交流吃酸奶的感受并猜測(cè)酸奶是怎樣做成的。
（讓學(xué)生提出各種可能性，教師不做任何評(píng)價(jià)；提供給學(xué)生每組一份空的酸奶瓶，讓學(xué)生觀察酸奶瓶上的配料表，或許他們會(huì)有所發(fā)現(xiàn)）
3.學(xué)生自己動(dòng)手做酸奶。
（1）介紹做酸奶的方法：
①教師為學(xué)生提供煮好的鮮牛奶若干。
（具體是：在電飯鍋里放入一些鮮牛奶，再加一些白糖，煮開(kāi)幾分鐘，并將煮好的鮮牛奶分發(fā)給每個(gè)小組）
②學(xué)生自帶消毒過(guò)的保溫杯和勺子。（事先要用開(kāi)水燙一燙）
③待牛奶冷卻到35℃—40℃的時(shí)候，把鮮牛奶倒入自消過(guò)毒的保溫杯，并往里面加入適量的酸奶，仔細(xì)攪勻，并蓋上蓋子。
④保溫幾個(gè)小時(shí)后，酸奶就做成了。
（2）學(xué)生自己制作酸奶。
①測(cè)一測(cè)：我在制作酸奶時(shí)，放入的酸奶與鮮奶的比例是____：____
②教師講述：大約保溫8個(gè)小時(shí)后，酸奶便制成了。
③提醒：自制的酸奶不要存放太久。不要吃變質(zhì)的酸奶，否則會(huì)引起腹瀉、消化不良，甚至中毒！
④學(xué)生交流自己做酸奶的感受，并畫(huà)好心情曲線。
（在坐標(biāo)橫軸方向上設(shè)立幾個(gè)時(shí)間段，讓孩子們?cè)谪Q軸方向上畫(huà)出做酸奶前后的感受，即畫(huà)出我的心情曲線，等孩子們的酸奶完全做成了再找一個(gè)時(shí)間交流他們的感受）
二、認(rèn)識(shí)細(xì)菌，解釋牛奶為什么會(huì)變成酸奶
1.談活：做酸奶時(shí)需要注意些什么？
（制作酸奶時(shí)需要注意兩個(gè)條件：一是溫度，保持在35℃—40℃左右；二是衛(wèi)生，所有的器皿要進(jìn)行消毒處理）
2.提問(wèn)：為什么牛奶會(huì)變成酸奶？
3.學(xué)生思考回答，引出酸奶中的乳酸菌，從而引出細(xì)菌的概念。
4.學(xué)生交流課前收集來(lái)的有關(guān)細(xì)菌的資料，資源共享。
5.學(xué)生閱讀教材第6頁(yè)上的資料——細(xì)菌和酸奶。
6.教師小結(jié)：
細(xì)菌的基本形態(tài)特點(diǎn)及分布
細(xì)菌的種類
細(xì)菌的繁殖
細(xì)菌與人類的關(guān)系
……
7.討論并交流：你還能舉出哪些有用或有害的細(xì)菌？
三、認(rèn)識(shí)沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的病毒
1.講述：下面老師再告訴大家一個(gè)秘密，動(dòng)物、植物和我們前面所研究過(guò)的微生物都是由細(xì)胞構(gòu)成的，你知道嗎?在微生物大家族中，還有一種沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的成員，它就是病毒。
2.談話：你聽(tīng)說(shuō)過(guò)“非典”和艾滋病嗎？它們都是由病毒引起的。
3.學(xué)生看教材插圖認(rèn)識(shí)形形色色的病毒。
4.提問(wèn)：你對(duì)哪種病毒比較熟悉？不妨向同學(xué)介紹介紹。
5.學(xué)生交流。
6.提問(wèn)：你還知道哪些危害人類健康的病毒？
7.教師小結(jié)：危害人類健康的病毒和細(xì)菌叫病菌，許多傳染病由病菌引起。病菌會(huì)通過(guò)各種途徑侵入人體。