小班科學活動設計:生的和熟的
活動目標觀察生與熟食物,發(fā)現(xiàn)生與熟的不同。
增進幼兒對食物的煮熟過程的了解,激發(fā)幼兒的好奇心。
活動準備
1、 生的河蝦、雞蛋、速凍湯圓、餃子、發(fā)面團若干,熟的河蝦一盤。
2、 小電飯煲2~3只。
活動過程
一、引出課題
1、小朋友,過春節(jié)的時候,你們在家吃到過哪些好吃的菜?
2、你看過媽媽燒菜嗎?說說生的菜和熟的菜有什么不同?(請幼兒舉一種菜的例子給予說明)
二、觀察并燒制食物
1、出示一盤生河蝦和熟河蝦,讓幼兒區(qū)分生和熟。
說說哪一盤是生河蝦,哪一盤是熟河蝦呢?
你是怎么看出(判斷)生和熟的?生河蝦和熟河蝦有什么不一樣?(熟的蝦顏色是紅的,有香味道又鮮)果真嗎?老師來煮一煮試試。(教師把生河蝦放在電飯煲里煮一煮,看一看外殼有什么變化)
聞一聞、嘗一嘗、說一說生河蝦、熟河蝦的不同。
2、讓幼兒觀察湯圓和餃子生熟的變化。
將電飯煲中的水燒開,分別放下湯圓和餃子,觀察這時候的湯圓和餃子是怎樣的?(沉在下面,是生的)燒著燒著湯圓和餃子怎么樣了?(浮起來了,熟了)
聞一聞、嘗一嘗、比一比生湯圓、熟湯圓、生餃子和熟餃子的不同。
三、幼兒操作
請一部分幼兒揉發(fā)面、做成小面包樣,一部分幼兒打蛋漿。(教師事先把蛋打在盆子里,再讓幼兒舀到小碗里,把蛋黃打散)活動中提醒幼兒注意安全。
教師把幼兒做好的生面包和生蛋漿放進電飯堡里蒸,留下一些生的面包和蛋漿
看一看、聞一聞、嘗一嘗、比一比生面包和熟面包、生蛋漿和蛋羹的不同。
四、生活經(jīng)驗交流
為什么有些東西要燒熟了才能吃?