第5章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用
（3）ph對(duì)酶促反應(yīng)的影響每一種酶只能在一定限度的ph范圍內(nèi)才表現(xiàn)活性，超過(guò)這個(gè)范圍酶就會(huì)失去活性。在一定條件下，每一種酶在某一個(gè)ph時(shí)活力最大，這個(gè)ph稱為這種酶的最適ph。
（4）溫度對(duì)酶促反應(yīng)的影響酶促反應(yīng)在一定溫度范圍內(nèi)反應(yīng)速率隨溫度的升高而加快；但當(dāng)溫度升高到一定限度時(shí)，酶促反應(yīng)速率不僅不再加快反而隨著溫度的升高而下降。在一定條件下，每一種酶在某一溫度時(shí)活力最大，這個(gè)溫度稱為這種酶的最適溫度。
（5）激活劑對(duì)酶促反應(yīng)的影響激活劑可以提高酶活性，但不是酶活性所必需的。激活劑大致分兩類：無(wú)機(jī)離子和小分子化合物。
（6）抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)的影響抑制劑使酶活性下降，但不使酶變性。抑制劑作用機(jī)制分兩種：可逆的抑制作用和不可逆的抑制作用。
〖小結(jié)〗
㈠酶具有高效性
㈡酶具有專一性
㈢酶的作用條件較溫和
〖作業(yè)〗練習(xí)一二。
〖提示〗基礎(chǔ)題
1.b。 2.b。
3.這個(gè)模型中a代表某類酶，b代表反應(yīng)底物，c和d代表反應(yīng)產(chǎn)物。這個(gè)模型的含義是：酶a與底物b專一性結(jié)合，催化反應(yīng)的發(fā)生，產(chǎn)生了產(chǎn)物c和d。這個(gè)模型揭示了酶的專一性。
拓展題
1.（1）a點(diǎn)：隨著反應(yīng)底物濃度的增加，反應(yīng)速率加快。b點(diǎn)：反應(yīng)速率在此時(shí)達(dá)到最高。c點(diǎn)：反應(yīng)速率不再隨反應(yīng)底物濃度的增加而升高，維持在相對(duì)穩(wěn)定的水平。
（2）如果a點(diǎn)時(shí)溫度升高10 ℃，曲線上升的幅度變小。因?yàn)閳D中原曲線表示在最適溫度下催化速率隨底物濃度的變化。溫度高于或低于最適溫度，反應(yīng)速率都會(huì)變慢。
（3）該曲線表明，b點(diǎn)的反應(yīng)底物的濃度足夠大，是酶的數(shù)量限制了反應(yīng)速率的提高，這時(shí)加入少量的酶，會(huì)使反應(yīng)速率加快（圖略）。