酯化反應

【生】防止反應物還未來得及反應即被加熱蒸餾出來，造成反應物的損失。

【師】所以此裝置也可以看作是一個簡易的蒸餾裝置，那么，裝置的哪一部分相當于蒸餾燒瓶？哪一部分相當于冷凝管？

【生】作為反應容器的試管相當于蒸餾燒瓶，導管相當于冷凝管，不是用水冷卻而是用空氣冷卻。

【追問】開始時緩慢加熱是不是在產物中就不會混入乙酸和乙醇了？如何驗證？

【生】用藍色石蕊試紙來檢驗，如果變紅，說明有乙酸；乙醇可以用紅熱的銅絲與之反應后顯紅色來檢驗。

【師】①盛有飽和碳酸鈉溶液的試管不能用石蕊來檢驗是否含有乙酸，其實只要將試管振蕩一下，看是否有氣泡逸出就可以了；

②接受試管中有大量的水，其中溶解的少量乙醇可能無法通過cuo與乙醇的反應來驗證，但可根據有乙酸揮發出來，推知也會有乙醇揮發出來。

【師】接受試管中有什么現象？所獲得產物的量多少如何？

【總結】第一組接受試管內無明顯現象，第二、三組實驗中接受試管內有分層現象，并有濃厚的果香氣味。從對比結果來看，第一組做法幾乎沒有收集到產物；第二組做法得到一定量的產物；第三組做法收集到的產物的量最多。

【布置課后討論題】

①為什么第一組做法幾乎沒有得到乙酸乙酯？

②第二組做法比第三組做法得到的乙酸乙酯的量明顯少，試分析原因，并設計實驗證明你的分析是正確的（歡迎大家到實驗室進行實驗）。

③你對酯化反應有哪些方面的認識？請查閱相關資料后回答。

第二課時

【引入】回憶上節課的實驗和課后討論題

問題①：為什么第一組做法幾乎沒有得到乙酸乙酯？

【答】ch3cooh跟c2h5oh發生酯化反應是有機物分子間的反應，在不加濃硫酸時，即使在加熱條件下，反應速率仍很慢，所以當混合物加熱時，蒸氣成分是ch3cooh和c2h5oh的蒸氣，乙酸乙酯的蒸氣極少甚至可以說沒有，當然在na2co3溶液的液面上不會收集到乙酸乙酯。由此可見，濃h2so4主要起催化作用，其次，因為制取乙酸乙酯的反應是可逆的，所以濃h2so4也能除去生成物中的水，有利于反應向生成物方向進行。

【板書】1、濃硫酸的作用：催化劑；除去生成物中的水，使反應向生成物方向進行。

【師】在該反應中，為什么要強調加冰醋酸和無水乙醇，而不用他們的水溶液？

【生】因為冰醋酸與無水乙醇基本不含水，可以促使反應向生成酯的方向進行。

【師】在上一節的實驗中，為了獲取更多的乙酸乙酯，我們除了利用濃h2so4除去生成物中的水，促使反應向生成物方向進行外，還用到了其它什么方法促使反應向生成物方向進行？

【生】制取乙酸乙酯的實驗同時還是一個簡易的蒸餾裝置，邊反應邊蒸餾，使生成物及時從反應體系中分離出去，也有利于試管內的反應向生成物方向進行。

問題②：第二組做法比第三組做法得到的乙酸乙酯的量明顯少，試分析原因，并設計實驗證明你的分析是正確的。

【答】由于加入了催化劑h2so4，反應速率大大加快了。加熱時，蒸餾出的蒸氣的成分是乙酸乙酯、乙醇和乙酸，冷凝成液體后收集在盛水的試管中，但乙酸和乙醇是溶于水的，乙酸乙酯作為有機物，又易溶于乙酸和乙醇這樣的有機溶劑中，所以必然有部分乙酸乙酯溶在乙酸和乙醇的水溶液中，因而收集量減少；但試管中如果盛放na2co3溶液，可以除去乙酸，溶解乙醇，減少乙酸乙酯在溶液中的溶解量，提高收集效率，并提高乙酸乙酯的純度，因而收集量要多。