降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（２）
高一生物學(xué)案 主備人: 審批人: 日期: 07＼11＼29 編號(hào):21
課題:第5章第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（2）
姓名 班級(jí)
學(xué)習(xí)目標(biāo): 1、說明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性
2、通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭(zhēng)論中前進(jìn)的。
3、進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。
學(xué)習(xí)重點(diǎn)： 1、酶的作用和本質(zhì)以及特性
2、控制變量的科學(xué)方法
知識(shí)網(wǎng)絡(luò)：1、酶的特性：
（1）、高效性――酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的10－10倍
（2）、專一性――每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)
（3）、酶的作用條件溫和――溫度、ph等要適中
、
2、設(shè)置探究實(shí)驗(yàn)：影響酶活性的條件
（1）溫度對(duì)酶活性的影響如圖5－3（課本85頁）
（2）對(duì)酶活性的影響如圖5－4（課本85頁）
導(dǎo)學(xué)誘思：
1、酶的特性有 、 和 ，但 和 都會(huì)影響酶的活性。
2、當(dāng) 、 或 時(shí)會(huì)使酶的 遭到破壞，使酶永久失活
3、酶活性是指 。
4、酶的高效性表現(xiàn)在 。
5、酶的專一性表現(xiàn)在 。
6、從酶活性受溫度和影響示意圖看，在 和 下，酶的活性最高。
例題解析：
1、10℃（x）、40℃（y）、80℃（z）條件下，人唾液淀粉酶的活性是（ ）
a、x＞y＞z b、z＞y＞x c、x＞z＞y d、y＞x＞z
2、除下列哪種因素外，都可破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，從而使酶失去活性（ ）
a、強(qiáng)酸 b、強(qiáng)堿 c、低溫 d、 高溫
3、等量的唾液、胃液混合液對(duì)淀粉和蛋白質(zhì)的消化情況是（ ）
a、都能消化 b、只消化淀粉，不消化蛋白質(zhì)
c、都不能消化 d、只消化蛋白質(zhì)，不消化淀粉
4、人在發(fā)高燒時(shí)，常常不思飲食，其根本原因是（ ）
a、消化道的食物沒有消化 b、發(fā)燒使胃腸蠕動(dòng)減慢