降低化學反應活化能的酶（２）
c、代謝廢物排出受阻 d、 酶的活性減弱
課堂效益檢測
1、果酒放久了易產生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶則無濟于事，這說明 （ ）
a、酶的催化作用具有專一性 b、酶的化學成分是蛋白質
c、酶的催化作用受環境影響 d、酒中的沉淀是氨基酸
2、向過氧化氫溶液中投入下列哪種豬肝能產生大量氣泡 （ ）
a、冰凍豬肝 b、煮熟豬肝 c、新鮮豬肝 d、醋漬豬肝
3、將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內，調整ph 至2.0，保存于37℃的水浴鍋內。過一段時間，容器內剩余的物質是 （ ）
a、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 b、 唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽
c、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 d、 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
4、某酒廠庫存的啤酒因存放過久而產生沉淀，經化驗，沉淀物是蛋白質。為此，提出兩種解決方案：甲方案是加入少量蛋白酶，乙方案是加入少量氨基酸氧化酶。你認為（ ）
a、甲方案合理 b、乙方案合理
c、 兩方案都合理 d、 兩方案都不合理
5、多酶片中含有的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶具有輔助消化的作用，其片劑是糖衣片，這樣制作的目的是 （ ）
a、補充體內糖類物質的供給 b、防止胃液的消化作用
c、經唾液的消化作用后即可迅速起作用 d、 使其中各種酶緩慢地釋放
6、下列符合圖5－1－13所示含義的是 （ ）
a、隨ph從5升高到7，酶的活性逐漸降低
b、隨ph從5升高到7，酶的最適溫度不變
c、溫度從0－a變化過程中，酶的活性逐漸降低
d、該酶的最適ph值為7
7、一分子過氧化氫酶能在1分鐘內使5×10個過氧化氫分子分解成水和氧氣，相當于三價鐵離子催化速度的10倍，但對糖的水解不起作用，這種現象說明酶具有 （ ）
a、高效性、穩定性 b、高效性、專一性
c、多樣性、穩定性 d、多樣性、專一性、
8、如圖5－1－14所示，在下列試管中均加入3ml漿糊，向a.c中注入2ml清水，中注入2ml新鮮的唾液淀粉酶，保溫5min后，分別注入碘酒，不變藍色的是 （ ）
9、取甲乙兩支潔凈試管，分別注入3ml漿糊，然后在甲試管中注入2ml新鮮的小麥淀粉酶液，在乙試管中注入2ml清水，震蕩兩支試管，將其下半部浸在35℃左右的溫水中，約5min，然后同時取出兩支試管，分別滴入一滴碘液，回答下列問題：
（1）兩試管內的現象是
此實驗證明甲試管內的淀粉 ，由此證明了酶具有 作用