《皮蛋中的化學》教學設計
《皮蛋中的化學》教學設計
一、 教學設計思路：
充分調動學生學習的積極性，突出學生的主體地位，讓學生以一種愉悅的心情學習化學。首先，從學生熟悉的身邊物質入手，創設情景，引出本課題，從而使學生產生解決問題的沖動，提出問題“是什么使普通的蛋變成了晶瑩又有朵朵松花的皮蛋呢”；然后引導他們用科學探究的方法來解決具體的問題。從網上查找、收集資料并進行整理，通過資料的分析提出假設，激發他們的學習動機；再在此基礎上鼓勵他們分小組討論，設計實驗方案，動手實驗，驗證假設，促進他們的好奇心、表現欲、自信心的發展。通過小組之間的交流、展示讓學生勇于和善于提出不同見解和方法，在獲得知識的過程中培養嚴謹的、實事求是的科學思想和態度以及創新精神；并在交流過程中教師及時提出疑問讓學生討論，將問題引到更深層次，使學生的探究欲望不斷得以激發，從而得出結論。最后讓學生親自動手制作皮蛋，不但使他們感受到成功的快樂同時又增加了學習興趣。這樣逐步培養他們關注生活、關注社會，從化學的角度分析，認識身邊的現象和事物，提高了他們的科學素養。
二、 教案課 題皮蛋中的化學
授課人田 華學校吉林市吉化九中教學目標1、知識與技能目標
在同一溶液中共存CO32—、Cl—、OH—，如何逐一檢驗；
加深對酸、堿、鹽性質的認識；
2、過程與方法目標
提出問題→猜想假設→設計方案→實驗驗證→得出結論
滲透科學研究方法的步驟及思維過程，提高科學素養。
3、情感態度與價值觀目標
學會協作精神，探究和創新精神；同時關注生活、生產，知道化學就在我們的生活中，并用所學知識解決生活中的問題。
重 點皮蛋加工原料浸出液的檢測
難 點實驗方案的設計及合理性的探討
教學方法引導