2019屆中考化學有機物
第六節 有機物【考點說明】1、能從組成上區分無機物和有機物，并列舉事例加以說明；了解有機高分子化合物的組成特點；能用實驗方法從組成上辨別有機物 2、知道淀粉、油脂、蛋白質、維生素是有機物；認識葡萄糖、淀粉和油脂是重要的營養物質，是維持生命活動和人們從事各種活動所需熱量的主要來源。 3、知道自然界中葡萄糖、油脂的來源，葡萄糖和淀粉的轉化關系；會用簡單的實驗方法檢驗淀粉和葡萄糖；知道油脂的元素組成，了解油和脂肪在常溫下狀態的差異。 4、了解蛋白質和氨基酸的關系，知道蛋白質是分子結構復雜的高分子化合物，通過簡單實驗了解蛋白質的一些性質特征，了解蛋白質的營養作用。 5、知道幾種人們熟知的維生素的名稱、來源和作用。 【知識整理】1、有機物和無機物的區別以及有機物和含碳化合物的關系
2、交流與討論 ①列舉出幾種食品中的有機物。 ②葡萄糖、淀粉或纖維素的轉化關系，如何鑒別葡萄糖和淀粉。 ③油脂有哪些元素組成，油和脂肪常溫下在狀態上有何差異。 ④蛋白質和氨基酸有何關系，蛋白質與人體健康有何關系。 ⑤列舉出幾種維生素，交流討論他們的作用與存在。 【經典例題】1、蛋白質是組成細胞的基礎物質，沒有蛋白質就沒有生命。人體內的血紅蛋白、各種酶 都是蛋白質。蛋清、鮮乳汁也含有蛋白質。一些可溶性的重金屬鹽（如含cu2+、ba2+ 、 ag+等的可溶性鹽）與蛋白質作用，會使蛋白質凝固變性，從而喪失其生理功能，危急生 命。因此，可溶性的重金屬鹽為有毒物質，試根據上述所給的知識回答下列問題： （1）在cuso4、agno3、ba(no3) 2、agcl 四種物質中，無毒的物質是 。 （2）在醫療上用x射線檢查腸胃病時，讓病人服用 的懸濁液（俗稱鋇餐）， 而不服用碳酸鋇，其原因是人體胃液中含有一定量的 ，與碳酸鋇反應后，產生了 使人中毒的 離子。 （3）若因誤服bacl2而中毒。下列方案中，可作為較佳解毒措施的是 。 a.多飲糖水 b.飲用na2so4溶液c.飲用食鹽水d.多飲用鮮牛奶 〖分析〗本題涉及的化學知識主要是蛋白質的性質，蛋白質遇可溶性的重金屬鹽會發生凝固變性。 （1） cuso4、agno3、ba(no3) 2、agcl中agcl不溶于水，也不溶于胃酸，所以無毒。 （2） 鋇餐是硫酸鋇，而碳酸鋇雖然不溶于水，卻能溶于胃酸產生有毒的鋇離子。 （3） na2so4是無毒鹽，可與氯化鋇反應生成不溶于水，也不溶于鹽酸的硫酸鋇而解毒， 牛奶是富含蛋白質的營養物質，飲用后能與重金屬鹽作用而解毒 答案：（1）agcl （2）baso4 鹽酸 ba2+ （3）b、d 【自主檢測】一、選擇題（每小題只有一個選項符合題意） 1.下列各組中均屬于有機物的是（ ） a.維生素、碳酸鈣 b.金剛石、甲烷 c.酒精、淀粉 d.葡萄糖、干冰 2.下列有機物不是有機高分子化合物的是（ ） a.淀粉 b.蛋白質 c.葡萄糖 d.纖維素 3.向切開的馬鈴薯上滴幾滴碘水 ，馬鈴薯立即顯藍色，則說明馬鈴薯中含有（ ） a.油脂 b.葡萄糖 c.淀粉 d.纖維素 4.下列物質中不能向人體提供能量的是 （ ） a.蛋白質 b.葡萄糖 c.脂肪 d.維生素 5.科學家發現半胱氨酸能增強艾滋病毒感染者的免疫力，已知半胱氨酸c3h7nso2，下列說法錯誤的是 ( ) a.一個半胱氨酸分子由14個原子構成 b.半胱氨酸是由五種元素組成 c.半胱氨酸屬于有機高分子 d.半胱氨酸中c、h、n、s、o元素的質量比為36：7：14：32：32 6.向熟蘋果中加入新制的cu(oh)2，并加熱至沸，會有紅色沉淀生成，則說明熟蘋果中含有（ ） a.蛋白質 b.葡萄糖 c.淀粉 d.纖維素 7.下列說法錯誤的是 （ ） a.馬拉松長跑運動員在途中喝葡萄糖水 b.向患糖尿病的病人的靜脈中輸入葡萄糖水 c.蛋白質在體內不可以直接被吸收利用 d.通常不偏食、不挑食就不會缺乏維生素 8.有些食物的近似 ph 如下：葡萄3.5~4.5 ，蘋果2 .9~3.3，牛奶6 .3 ~6 .6 ，雞蛋清7.6 ~8 .0。當人體胃酸過多時，適合食用的食物是 （ ） a.葡萄 b.蘋果 c.牛奶 d.雞蛋清 二、填空題