用“情景”解決化學教學中的“問題”
教學內(nèi)容：義務教育課程標準實驗教科書《化學》九年級下冊，第十二單元，課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)
學生分析：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，學生在《生物學》中已學過，有了一定的基礎，但本課題側(cè)重讓學生了解營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義及合理安排飲食的重要性，所以教師的教學主旨是以學生的自主學習為中心，輔以必要的講解，從而完成本課的學習。
設計理念：本課堂要突出學生的主體地位，各項活動和任務的展開以學生的研究性學習為中心，通過開展四人活動、小組活動、以問題、圖片、故事等方式創(chuàng)設不同的情景，將學生引入所要談論的話題，課前讓學生調(diào)查家庭和學校，收集有關資料。讓學生學會探究、培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力，以及共同學習，資源共享的精神。
課堂流程：
一、情景暗示，導入新課
引入多媒體畫面，引出民以食為天，看到這幾幅畫：
教師：你能說說食物中的營養(yǎng)成分有哪幾種？
學生：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素
通過優(yōu)美的畫面激發(fā)學生的求知欲。
二、課題探究
探究始于問題，這個問題是在教師精心設計的情境中，捕捉到的新情境與原有知識水平間的聯(lián)系，但又與答案有一定的距離的信息后形成的，也就是說，當情境中隱含的與學生現(xiàn)有觀念、知識結(jié)構產(chǎn)生沖突的，令人困惑的信息時，學生便能提出許多“是什么”“怎么樣”“為什么”等問題。
蛋白質(zhì)教學
恩格斯曾說：“生命是蛋白質(zhì)存在的方式”，它是人體不可缺少營養(yǎng)物質(zhì)，那么什么是蛋白質(zhì)？它有何生理功能，請同學們帶著問題閱讀課本p88—p90,學生通過閱讀拓寬了學生的知識面懂得蛋白質(zhì)的生理功能。
教師：對于兒童、青少年、傷病員,醫(yī)生建議他們多喝牛奶和魚湯補身體，為什么？
學生：牛奶、魚湯含豐富的蛋白蛋，是修補受損組織和生長的主要原料。
多媒體展示：
吸煙的害處
故事：美國曾經(jīng)舉行了一次吸煙比賽，在1小時內(nèi)吸煙最多者獲勝，結(jié)果造成一名隊員當場死亡。請同學分析這名隊員死亡的原因？
學生：煙氣中含有大量的一氧化碳、尼古丁等物質(zhì)，一氧化碳與人體血液中的血紅蛋白結(jié)合，造成人體缺氧致人死亡。
老師：曉剛同學想探究香煙燃燒生成了二氧化碳和一氧化碳等物質(zhì)，請你幫他設計一個實驗方案。學生分四人一組討論后，上臺交流。
學生：將香煙點燃后，生成的氣體收集起來，先通過澄清的石灰水，再通過新鮮的雞血。
糖類、油脂教學
其實在六大營養(yǎng)素中能給人提供能量的還有糖類、油脂。下面利用資料分析，培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的能力。
多媒體展示：
優(yōu)質(zhì)大米和霉變大米
學生結(jié)合圖片和資料p92分組討論回答：
在生活中能否用霉變的大米喂養(yǎng)家禽、家畜？
學生：家禽食用發(fā)霉變質(zhì)的食物后，毒素會積累在家禽體內(nèi)，人吃了這樣的家禽，也會因有毒物質(zhì)進入人體而危害自己的身體健康。
維生素教學
利用多媒體展示一則故事，讓學生在故事中陶冶情操，獲取知識
幾百年前的歐洲，長期在海上航行的水手經(jīng)常遭到壞血病的折磨，患者常常牙齦出血，最后痛苦死去，人們一直查不出病因，奇怪的是只要船只靠岸，這種疾病很快就不治而愈。水手們?yōu)槭裁磿脡难∧兀恳晃浑S船醫(yī)生通過細心觀察發(fā)現(xiàn)，水手在航海中很難吃到新鮮的水果和蔬菜，這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘。奇跡出現(xiàn)了──壞血病很快就痊愈了。柑橘為什么會有如此神奇的本領呢？