第15課《漢通西域和絲綢之路》案例：食“說”中國
活動目的：
1.通過本次活動，讓學(xué)生意識到生活中處處有歷史，培養(yǎng)學(xué)生敏銳地觀察生活，積極主動地探究問題的興趣；
2.通過本次活動，記憶課本中從西域傳來的一些食品，并進(jìn)一步了解我們生活中常見的一些食品的來源；
3.通過本次活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、想象能力、表達(dá)能力、查找資料的能力等；
4.通過本次活動，特別是最后將各個(gè)組的作品集中展示，可以看出中華民族的發(fā)展是各個(gè)民族之間相互交流、相互融合的歷史；也可以看出各國、各地區(qū)之間的交流對促進(jìn)彼此的發(fā)展都有重要意義。
活動準(zhǔn)備：
教師：
（1）首先為學(xué)生提供張騫通西域、絲綢之路、食譜等相關(guān)資料。
（2）與勞技教師聯(lián)系場地、工具等。
（3）對學(xué)生予以相應(yīng)的指導(dǎo)。
學(xué)生：
（1）確定菜名，準(zhǔn)備相關(guān)原料并做簡單加工。
（2）查找相關(guān)資料，對主要的原料及配料的來源等做進(jìn)一步的了解。
（3）依據(jù)相關(guān)歷史資料，結(jié)合本組所做的這道菜的主要特點(diǎn)和歷史寓意作好發(fā)言準(zhǔn)備。
活動步驟：
步驟一：提前一周將學(xué)生分成若干小組，每組同學(xué)集體準(zhǔn)備一個(gè)自創(chuàng)菜品，要求能夠說出菜品中大部分主料及配料的來源，并給該菜品起一個(gè)蘊(yùn)涵歷史意味的名字；
步驟二：學(xué)生自備主料、配料（可根據(jù)需要做簡單加工），在學(xué)校的烹飪教室內(nèi)加工完成后，相互展示，并做介紹；
步驟三：請同學(xué)互評，評出搭配合理、色香味俱佳，名字貼切自然，富于情趣或文化意味者為勝出。
活動過程：
第一小組：
【菜名】炎黃子孫
【原料】小米、大米
【做法】
1.取小米、大米適量，清水適量，并將小米、大米洗凈備用；
2.用大火將清水煮開，倒入洗凈的小米、大米；
3.待開鍋后，用文火煮至粘稠狀即可。
【小組發(fā)言】中國是世界上最早種植水稻和票的國家。最早種植水稻的是河姆渡人，他們生活在長江流域；最早種植粟的是半坡氏族，他們生活在黃河流域。我們?yōu)樽嫦雀械津湴梁妥院溃裕覀冃〗M將這道粥命名為“炎黃子孫”，就是為了提醒自己時(shí)刻不忘我們是中華民族的傳人。
第二小組：
【萊名】三“絲”鼎立
【原料】主料：白蘿卜、胡蘿卜、青辣椒。調(diào)料：鹽、姜末、蒜泥、紅尖椒、花椒
【做法】將白蘿卜、胡蘿卜、青辣椒等原料洗凈，瀝凈余水，切成細(xì)絲，在沸水中焯一下，撈出，分三份裝盤。然后將紅尖椒、花椒用油爆鍋，將鹽、姜末、蒜泥等調(diào)料放入，炒出香味，裝入味碟，將味碟放在盤子中央，沾食。
【小組發(fā)言】我們小組做的這道菜的主料是白蘿卜、胡蘿卜和青辣椒，通過查閱相關(guān)的資料，我們知道，白蘿卜原產(chǎn)于我國，胡蘿卜原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸，13世紀(jì)經(jīng)伊朗傳入我國，辣椒原產(chǎn)于美洲，我們將這道菜命名為“三‘絲’鼎立”，靈感來自于我國歷史上魏、蜀、吳“三國鼎立”，我們覺得它也象征著當(dāng)今世界美洲、歐洲和亞洲的“三足鼎立”，你們覺得呢？
第三小組：
【菜名】塞上明珠
【原料】蜜棗、核桃肉、石榴、雞蛋、糯米粉
【做法】
1.蜜棗用鍋蒸熟，使之變軟，再取去核。
2.將核桃剝開去殼，然后用一只蜜棗裹一塊核桃肉卷成一只只橄欖形。
3.將石榴去殼，用石榴肉在盤中擺出一個(gè)圓圈造型。