第二節(jié)蘑菇
4.關(guān)于蘑菇與人類的關(guān)系的教學(xué)可以讓學(xué)生進(jìn)行討論，說(shuō)出作為健康食品它對(duì)人類的益處。另外，蘑菇的藥用價(jià)值有哪些？對(duì)于學(xué)生的回答有不全面之處教師給予補(bǔ)充。如蘑菇提取物對(duì)肝病、白細(xì)胞減少癥、誘生干擾素、溶解膽固醇、抗癌、冠心病、高血壓等預(yù)防和治療方面的作用。蘑菇已成為開(kāi)發(fā)天然藥物資源的新領(lǐng)域，已被列為當(dāng)代重要的健康食品之一。在世界人口日益增長(zhǎng)的今天，利用廢物生產(chǎn)蘑菇開(kāi)發(fā)新的蛋白資源已經(jīng)引起人們的重視，隨著人類認(rèn)識(shí)的深入，蘑菇在我們的生活中將發(fā)揮更大的作用。
要特別強(qiáng)調(diào)有些蘑菇是有毒的，沒(méi)有統(tǒng)一、簡(jiǎn)易、確切的鑒別方法。采到的不能識(shí)別的蘑菇，不要隨便食用。
建議教師在這里補(bǔ)充一些其它食用菌的知識(shí)，用談話法讓學(xué)生說(shuō)出他們所知道的其它食用菌，并讓學(xué)生辨認(rèn)一下書前面的彩圖中的食用菌，教師最好準(zhǔn)備一些其它食用菌的標(biāo)本，讓學(xué)生觀察。
5.關(guān)于真菌的主要特征和真菌對(duì)自然界的意義及與人類的關(guān)系的教學(xué)內(nèi)容，教師可以指導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系前面所學(xué)過(guò)的知識(shí)，進(jìn)行討論，讓學(xué)生比較酵母菌、霉菌、蘑菇有哪些共同的地方，而后歸納總結(jié)出真菌的主要特征：（1）細(xì)胞內(nèi)具有真正的細(xì)胞核。（2）能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新個(gè)體——孢子生殖；（3）體內(nèi)沒(méi)有葉綠素——營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)。
真菌與人類的關(guān)系讓學(xué)生從兩個(gè)方面歸納總結(jié)，既對(duì)人有益的一面和對(duì)人有害的一面。對(duì)學(xué)生的回答要做出簡(jiǎn)單的評(píng)價(jià)。最后，教師對(duì)學(xué)生回答不全面的地方進(jìn)行補(bǔ)充。
在本節(jié)的教學(xué)內(nèi)容中，由于蘑菇及其它食用菌學(xué)生比較熟悉，教師要注意調(diào)動(dòng)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，把豐富的教學(xué)內(nèi)容滲透于教學(xué)過(guò)程之中。
第二節(jié)蘑菇