第二節蘑菇（通用10篇）

第二節蘑菇 篇1

　　教學目標 

　　1.了解蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌對自然界的意義和與人類的關系。

　　2.通過觀察蘑菇的形態、顏色，繼續培養觀察能力；通過概括真菌的主要特征，培養分析綜合能力。

　　3.通過了解真菌對自然界的意義，繼續樹立生物界的一切事物和現象之間都是相互聯系、相互制約的辯證觀點；通過了解真菌與人類的關系，繼續學會用一分為二的方法分析事物；初步建立合理開發利用真菌資源的價值觀。

　　重點、難點分析

　　1.蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式，是本節的重點知識，這是因為：

　　通過學習蘑菇的形態結構及營養方式，使學生認識到蘑菇與酵母菌、霉菌雖然形態差異顯著，但它們細胞基本結構、營養方式都相同，同屬于真菌，所以學習這部分重點知識，是了解真菌主要特征所必須的。

　　2.真菌的主要特征及對自然界的意義和與人類的關系是本節的重點知識之二：

　　因為真菌是生物界的一大類群。種類很多，了解真菌的主要特征，有助于認識生物界的全貌。同時真菌與人類關系十分密切，了解這些知識，利于人們合理利用開發真菌資源，對控制其有害的一面十分必要。而了解真菌對自然界的意義，對以后學習生態學知識也是必須的。

　　3.在本節的教學過程 中，要組織學生觀察新鮮蘑菇。如何培養好新鮮蘑菇，以便于學生觀察，是本節內容的教學難點 之一，因為在接種過程中很容易被污染。另外，新鮮蘑菇不易保存。

　　4.如何鑒別毒蘑菇也是本節的教學難點 之二，因為目前很難簡單概括毒蘑菇普遍存在的主要特征。

　　教學過程 設計

　　一、本節課題的參考課時為一課時。

　　二、教學過程 ：

　　（一）課前準備

　　1.課前在廣口瓶（或罐頭瓶）里培養蘑菇，這樣有利于學生建立感性認識，有利于學生的觀察。

　　2.有條件的地區也可以布置學生課前在野外采集一些新鮮的蘑菇。

　　3.也可以課前到市場上買些新鮮磨菇，放在培養皿中，上課時發給學生，讓學生觀察。

　　4.還可以課前布置好，讓學生上課時從家中帶些干、鮮蘑菇來。

　　（二）教學過程 

　　1.關于蘑菇形態結構方面的教學，采用實驗觀察與講述相結合的方法。教師首先指導學生觀察新鮮蘑菇的顏色，外部形態，注意，由于要觀察蘑菇的孢子，要把它放在白紙上。另外，最好讓學生在放大鏡下觀察。輕敲一下菌蓋，看一下白紙上是否有孢子落下，孢子的顏色如何？接著讓學生把菌蓋、菌柄分開并觀察菌蓋下面的菌褶。在學生觀察過程中，指導學生邊動手邊認識蘑菇子實體的各部分名稱。講清蘑菇的子實體較大，所以是個體較大的真菌。子實體也是由菌絲構成的，蘑菇的細胞內具有真正的細胞核。最后教師可通過實物和插圖總結出蘑菇的形態像一把張開的傘，其結構包括子實體（地上部分，由菌蓋、菌柄構成）和伸進土壤中的菌絲組成。

　　2.講述蘑菇的營養方式時，注意讓學生與酵母和青霉、曲霉進行比較。相同點是細胞內無葉綠素，不能進行光合作用，都腐生生活。在這里要說明蘑菇是靠地下部分的菌絲吸收養分的，地下部分的菌絲為營養菌絲。

　　3.蘑菇的生殖方式。讓學生用放大鏡仔細觀察菌蓋下面的菌褶，并觀察成熟蘑菇的孢子。孢子的顏色呈褐色，可隨風飄散，落到環境適宜的地方，孢子就可萌發出菌絲，而后從菌絲上生出子實體。

　　4.關于蘑菇與人類的關系的教學可以讓學生進行討論，說出作為健康食品它對人類的益處。另外，蘑菇的藥用價值有哪些？對于學生的回答有不全面之處教師給予補充。如蘑菇提取物對肝病、白細胞減少癥、誘生干擾素、溶解膽固醇、抗癌、冠心病、高血壓等預防和治療方面的作用。蘑菇已成為開發天然藥物資源的新領域，已被列為當代重要的健康食品之一。在世界人口日益增長的今天，利用廢物生產蘑菇開發新的蛋白資源已經引起人們的重視，隨著人類認識的深入，蘑菇在我們的生活中將發揮更大的作用。

　　要特別強調有些蘑菇是有毒的，沒有統一、簡易、確切的鑒別方法。采到的不能識別的蘑菇，不要隨便食用。

　　建議教師在這里補充一些其它食用菌的知識，用談話法讓學生說出他們所知道的其它食用菌，并讓學生辨認一下書前面的彩圖中的食用菌，教師最好準備一些其它食用菌的標本，讓學生觀察。

　　5.關于真菌的主要特征和真菌對自然界的意義及與人類的關系的教學內容，教師可以指導學生聯系前面所學過的知識，進行討論，讓學生比較酵母菌、霉菌、蘑菇有哪些共同的地方，而后歸納總結出真菌的主要特征：（1）細胞內具有真正的細胞核。（2）能夠產生孢子，孢子能夠發育成新個體——孢子生殖；（3）體內沒有葉綠素——營養方式為異養。

　　真菌與人類的關系讓學生從兩個方面歸納總結，既對人有益的一面和對人有害的一面。對學生的回答要做出簡單的評價。最后，教師對學生回答不全面的地方進行補充。

　　在本節的教學內容中，由于蘑菇及其它食用菌學生比較熟悉，教師要注意調動激發學生的學習興趣，把豐富的教學內容滲透于教學過程 之中。

第二節蘑菇 篇2

　　詳細介紹：第二節蘑菇

　　教學目標

　　1.了解蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌對自然界的意義和與人類的關系。

　　2.通過觀察蘑菇的形態、顏色，繼續培養觀察能力；通過概括真菌的主要特征，培養分析綜合能力。

　　3.通過了解真菌對自然界的意義，繼續樹立生物界的一切事物和現象之間都是相互聯系、相互制約的辯證觀點；通過了解真菌與人類的關系，繼續學會用一分為二的方法分析事物；初步建立合理開發利用真菌資源的價值觀。

　　重點、難點分析

　　1.蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式，是本節的重點知識，這是因為：

　　通過學習蘑菇的形態結構及營養方式，使學生認識到蘑菇與酵母菌、霉菌雖然形態差異顯著，但它們細胞基本結構、營養方式都相同，同屬于真菌，所以學習這部分重點知識，是了解真菌主要特征所必須的。

　　2.真菌的主要特征及對自然界的意義和與人類的關系是本節的重點知識之二：

　　因為真菌是生物界的一大類群。種類很多，了解真菌的主要特征，有助于認識生物界的全貌。同時真菌與人類關系十分密切，了解這些知識，利于人們合理利用開發真菌資源，對控制其有害的一面十分必要。而了解真菌對自然界的意義，對以后學習生態學知識也是必須的。

　　3.在本節的教學過程中，要組織學生觀察新鮮蘑菇。如何培養好新鮮蘑菇，以便于學生觀察，是本節內容的教學難點之一，因為在接種過程中很容易被污染。另外，新鮮蘑菇不易保存。

　　4.如何鑒別毒蘑菇也是本節的教學難點之二，因為目前很難簡單概括毒蘑菇普遍存在的主要特征。

　　教學過程設計

　　一、本節課題的參考課時為一課時。

　　二、教學過程：

　　（一）課前準備

　　1.課前在廣口瓶（或罐頭瓶）里培養蘑菇，這樣有利于學生建立感性認識，有利于學生的觀察。

　　2.有條件的地區也可以布置學生課前在野外采集一些新鮮的蘑菇。

　　3.也可以課前到市場上買些新鮮磨菇，放在培養皿中，上課時發給學生，讓學生觀察。

　　4.還可以課前布置好，讓學生上課時從家中帶些干、鮮蘑菇來。

　　（二）教學過程

　　1.關于蘑菇形態結構方面的教學，采用實驗觀察與講述相結合的方法。教師首先指導學生觀察新鮮蘑菇的顏色，外部形態，注意，由于要觀察蘑菇的孢子，要把它放在白紙上。另外，最好讓學生在放大鏡下觀察。輕敲一下菌蓋，看一下白紙上是否有孢子落下，孢子的顏色如何？接著讓學生把菌蓋、菌柄分開并觀察菌蓋下面的菌褶。在學生觀察過程中，指導學生邊動手邊認識蘑菇子實體的各部分名稱。講清蘑菇的子實體較大，所以是個體較大的真菌。子實體也是由菌絲構成的，蘑菇的細胞內具有真正的細胞核。最后教師可通過實物和插圖總結出蘑菇的形態像一把張開的傘，其結構包括子實體（地上部分，由菌蓋、菌柄構成）和伸進土壤中的菌絲組成。

　　2.講述蘑菇的營養方式時，注意讓學生與酵母和青霉、曲霉進行比較。相同點是細胞內無葉綠素，不能進行光合作用，都腐生生活。在這里要說明蘑菇是靠地下部分的菌絲吸收養分的，地下部分的菌絲為營養菌絲。

　　3.蘑菇的生殖方式。讓學生用放大鏡仔細觀察菌蓋下面的菌褶，并觀察成熟蘑菇的孢子。孢子的顏色呈褐色，可隨風飄散，落到環境適宜的地方，孢子就可萌發出菌絲，而后從菌絲上生出子實體。

　　4.關于蘑菇與人類的關系的教學可以讓學生進行討論，說出作為健康食品它對人類的益處。另外，蘑菇的藥用價值有哪些？對于學生的回答有不全面之處教師給予補充。如蘑菇提取物對肝病、白細胞減少癥、誘生干擾素、溶解膽固醇、抗癌、冠心病、高血壓等預防和治療方面的作用。蘑菇已成為開發天然藥物資源的新領域，已被列為當代重要的健康食品之一。在世界人口日益增長的今天，利用廢物生產蘑菇開發新的蛋白資源已經引起人們的重視，隨著人類認識的深入，蘑菇在我們的生活中將發揮更大的作用。

　　要特別強調有些蘑菇是有毒的，沒有統一、簡易、確切的鑒別方法。采到的不能識別的蘑菇，不要隨便食用。

　　建議教師在這里補充一些其它食用菌的知識，用談話法讓學生說出他們所知道的其它食用菌，并讓學生辨認一下書前面的彩圖中的食用菌，教師最好準備一些其它食用菌的標本，讓學生觀察。

　　5.關于真菌的主要特征和真菌對自然界的意義及與人類的關系的教學內容，教師可以指導學生聯系前面所學過的知識，進行討論，讓學生比較酵母菌、霉菌、蘑菇有哪些共同的地方，而后歸納總結出真菌的主要特征：（1）細胞內具有真正的細胞核。（2）能夠產生孢子，孢子能夠發育成新個體——孢子生殖；（3）體內沒有葉綠素——營養方式為異養。

　　真菌與人類的關系讓學生從兩個方面歸納總結，既對人有益的一面和對人有害的一面。對學生的回答要做出簡單的評價。最后，教師對學生回答不全面的地方進行補充。

　　在本節的教學內容中，由于蘑菇及其它食用菌學生比較熟悉，教師要注意調動激發學生的學習興趣，把豐富的教學內容滲透于教學過程之中。

　　第二節蘑菇

第二節蘑菇 篇3

　　教學目標 

　　1.了解蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌對自然界的意義和與人類的關系。

　　2.通過觀察蘑菇的形態、顏色，繼續培養觀察能力；通過概括真菌的主要特征，培養分析綜合能力。

　　3.通過了解真菌對自然界的意義，繼續樹立生物界的一切事物和現象之間都是相互聯系、相互制約的辯證觀點；通過了解真菌與人類的關系，繼續學會用一分為二的方法分析事物；初步建立合理開發利用真菌資源的價值觀。

　　重點、難點分析

　　1.蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式，是本節的重點知識，這是因為：

　　通過學習蘑菇的形態結構及營養方式，使學生認識到蘑菇與酵母菌、霉菌雖然形態差異顯著，但它們細胞基本結構、營養方式都相同，同屬于真菌，所以學習這部分重點知識，是了解真菌主要特征所必須的。

　　2.真菌的主要特征及對自然界的意義和與人類的關系是本節的重點知識之二：

　　因為真菌是生物界的一大類群。種類很多，了解真菌的主要特征，有助于認識生物界的全貌。同時真菌與人類關系十分密切，了解這些知識，利于人們合理利用開發真菌資源，對控制其有害的一面十分必要。而了解真菌對自然界的意義，對以后學習生態學知識也是必須的。

　　3.在本節的教學過程 中，要組織學生觀察新鮮蘑菇。如何培養好新鮮蘑菇，以便于學生觀察，是本節內容的教學難點 之一，因為在接種過程中很容易被污染。另外，新鮮蘑菇不易保存。

　　4.如何鑒別毒蘑菇也是本節的教學難點 之二，因為目前很難簡單概括毒蘑菇普遍存在的主要特征。

　　教學過程 設計

　　一、本節課題的參考課時為一課時。

　　二、教學過程 ：

　　（一）課前準備

　　1.課前在廣口瓶（或罐頭瓶）里培養蘑菇，這樣有利于學生建立感性認識，有利于學生的觀察。

　　2.有條件的地區也可以布置學生課前在野外采集一些新鮮的蘑菇。

　　3.也可以課前到市場上買些新鮮磨菇，放在培養皿中，上課時發給學生，讓學生觀察。

　　4.還可以課前布置好，讓學生上課時從家中帶些干、鮮蘑菇來。

　　（二）教學過程 

　　1.關于蘑菇形態結構方面的教學，采用實驗觀察與講述相結合的方法。教師首先指導學生觀察新鮮蘑菇的顏色，外部形態，注意，由于要觀察蘑菇的孢子，要把它放在白紙上。另外，最好讓學生在放大鏡下觀察。輕敲一下菌蓋，看一下白紙上是否有孢子落下，孢子的顏色如何？接著讓學生把菌蓋、菌柄分開并觀察菌蓋下面的菌褶。在學生觀察過程中，指導學生邊動手邊認識蘑菇子實體的各部分名稱。講清蘑菇的子實體較大，所以是個體較大的真菌。子實體也是由菌絲構成的，蘑菇的細胞內具有真正的細胞核。最后教師可通過實物和插圖總結出蘑菇的形態像一把張開的傘，其結構包括子實體（地上部分，由菌蓋、菌柄構成）和伸進土壤中的菌絲組成。

　　2.講述蘑菇的營養方式時，注意讓學生與酵母和青霉、曲霉進行比較。相同點是細胞內無葉綠素，不能進行光合作用，都腐生生活。在這里要說明蘑菇是靠地下部分的菌絲吸收養分的，地下部分的菌絲為營養菌絲。

　　3.蘑菇的生殖方式。讓學生用放大鏡仔細觀察菌蓋下面的菌褶，并觀察成熟蘑菇的孢子。孢子的顏色呈褐色，可隨風飄散，落到環境適宜的地方，孢子就可萌發出菌絲，而后從菌絲上生出子實體。

　　4.關于蘑菇與人類的關系的教學可以讓學生進行討論，說出作為健康食品它對人類的益處。另外，蘑菇的藥用價值有哪些？對于學生的回答有不全面之處教師給予補充。如蘑菇提取物對肝病、白細胞減少癥、誘生干擾素、溶解膽固醇、抗癌、冠心病、高血壓等預防和治療方面的作用。蘑菇已成為開發天然藥物資源的新領域，已被列為當代重要的健康食品之一。在世界人口日益增長的今天，利用廢物生產蘑菇開發新的蛋白資源已經引起人們的重視，隨著人類認識的深入，蘑菇在我們的生活中將發揮更大的作用。

　　要特別強調有些蘑菇是有毒的，沒有統一、簡易、確切的鑒別方法。采到的不能識別的蘑菇，不要隨便食用。

　　建議教師在這里補充一些其它食用菌的知識，用談話法讓學生說出他們所知道的其它食用菌，并讓學生辨認一下書前面的彩圖中的食用菌，教師最好準備一些其它食用菌的標本，讓學生觀察。

　　5.關于真菌的主要特征和真菌對自然界的意義及與人類的關系的教學內容，教師可以指導學生聯系前面所學過的知識，進行討論，讓學生比較酵母菌、霉菌、蘑菇有哪些共同的地方，而后歸納總結出真菌的主要特征：（1）細胞內具有真正的細胞核。（2）能夠產生孢子，孢子能夠發育成新個體——孢子生殖；（3）體內沒有葉綠素——營養方式為異養。

　　真菌與人類的關系讓學生從兩個方面歸納總結，既對人有益的一面和對人有害的一面。對學生的回答要做出簡單的評價。最后，教師對學生回答不全面的地方進行補充。

　　在本節的教學內容中，由于蘑菇及其它食用菌學生比較熟悉，教師要注意調動激發學生的學習興趣，把豐富的教學內容滲透于教學過程 之中。

第二節蘑菇 篇4

　　教學目標 

　　1.了解蘑菇的形態結構。營養方式和生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌對自然界的意義和與人類的關系。

　　2.通過觀察蘑菇的形態、顏色，繼續培養觀察能力；通過概括真菌的主要特征，培養分析綜合能力。

　　3.通過了解真菌對自然界的意義，繼續樹立生物界的一切事物和現象之間都是相互聯系、相互制約的辯證觀點；通過了解真菌與人類的關系；繼續學會用一分為二的方法分析事物；初步建立合理開發利用真菌資源的價值觀。

　　重點、難點分析

　　1.蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式，是本節的重點知識，這是因為：

　　通過學習蘑菇的形態結構及營養方式，使學生認識到蘑菇與酵母菌、霉菌雖然形態差異顯著，但它們細胞基本結構、營養方式都相同，同屬于真菌，所以學習這部分重點知識，是了解真菌主要特征所必須的。

　　2.真菌的主要特征及對自然界的意義和與人類的關系是本節的重點知識之二：

　　因為真菌是生物界的一大類群。種類很多，了解真菌的主要特征，有助于認識生物界的全貌。同時真菌與人類關系十分密切，了解這些知識，利于人們合理利用開發真菌資源，對控制其有害的一面十分必要。而了解真菌對自然界的意義，對以后學習生態學知識也是必須的。

　　3.在本節的教學過程 中，要組織學生觀察新鮮蘑菇。如何培養好新鮮蘑菇，以便于學生觀察，是本節內容的教學難點 之一，因為在接種過程中很容易被污染。另外，新鮮蘑菇不易保存。

　　4.如何鑒別毒蘑菇也是本節的教學難點 之二，因為目前很難簡單概括毒蘑菇普遍存在的主要特征。

　　教學過程 設計

　　一、本節課題的參考課時為一課時。

　　二、教學過程 ：

　　（一）課前準備

　　1.課前在廣口瓶（或罐頭瓶）里培養蘑菇，這樣有利于學生建立感性認識，有利于學生的觀察。

　　2.有條件的地區也可以布置學生課前在野外采集一些新鮮的蘑菇。

　　3.也可以課前到市場上買些新鮮磨菇，放在培養皿中，上課時發給學生，讓學生觀察。

　　4.還可以課前布置好，讓學生上課時從家中帶些干、鮮蘑菇來。

　　（二）教學過程 

　　1.關于蘑菇形態結構方面的教學，采用實驗觀察與講述相結合的方法。教師首先指導學生觀察新鮮蘑菇的顏色，外部形態，注意，由于要觀察蘑菇的孢子，要把它放在白紙上。另外，最好讓學生在放大鏡下觀察。輕敲一下菌蓋，看一下白紙上是否有孢于落下，孢子的顏色如何？接著讓學生把菌蓋、菌柄分開并觀察菌蓋下面的菌褶。在學生觀察過程中，指導學生邊動手邊認識蘑菇子實體的各部分名稱。講清蘑菇的子實體較大，所以是個體較大的真菌。子實體也是由菌絲構成的，蘑菇的細胞內具有真正的細胞核。最后教師可通過實物和插圖總結出蘑菇的形態像一把張開的傘，其結構包括子實體（地上部分，由菌蓋、菌柄構成）和伸進土壤中的菌絲組成。

　　2.講述蘑菇的營養方式時，注意讓學生與酵母和青霉、曲霉進行比較。相同點是細胞內無葉綠素，不能進行光合作用，都腐生生活。在這里要說明蘑菇是靠地下部分的菌絲吸收養分的，地下部分的菌絲為營養菌絲。

　　3.蘑菇的生殖方式。讓學生用放大鏡仔細觀察菌蓋下面的菌褶，并觀察成熟蘑菇的抱子。泡子的顏色呈褐色，可隨風飄散，落到環境適宜的地方，孢子就可萌發出菌絲，而后從菌絲上生出于實體。

　　4.關于蘑菇與人類的關系的教學可以讓學生進行討論，說出作為健康食品它對人類的益處。另外，蘑菇的藥用價值有哪些？對于學生的回答有不全面之處教師給予補充。如蘑菇提取物對肝病、白細胞減少癥、誘生干擾素、溶解膽固醇、抗癌、冠心病、高血壓等預防和治序方面的作用。蘑菇已成為開發天然藥物資源的新領域，已被列為當代重要的健康食品之一。在世界人口日益增長的今天，利用廢物生產蘑菇開發新的蛋白資源已經引起人們的重視，隨著人類認識的深入，蘑菇在我們的生活中將發揮更大的作用。

　　要特別強調有些蘑菇是有毒的，沒有統一、簡易。確切的鑒別方法。采到的不能識別的善菇，不要隨便食用。

　　建議教師在這里補充一些其它食用菌的知識，用談話法讓學生說出他們所知道的其它食用菌，并讓學生辨認一下書前面的彩圖中的食用菌，教師最好準備一些其它食用菌的標本，讓學生觀察。

　　5.關于真菌的主要特征和真菌對自然界的意義及與人類的關系的教學內容，教師可以指手學生聯系前面所學過的知識，進行討論，讓學生比較酵母菌、霉菌、蘑菇有哪些共同的地方,而后歸納總結出真菌的主要特征：（1）細胞內具有真正的細胞核。（2）能夠產生抱子，抱子能夠發育成新個體——孢子生殖；（3）體內沒有葉綠素——營養方式為異養。

　　真菌對自然界的意義要強調與細菌相同，對自然界的物質循環起重要作用。

　　真菌與人類的關系讓學生從兩個方面歸納總結，既對人有益的一面和對人有害的一面。對學生的回答要做出簡單的評價。最后，教師對學生回答不全面的地方進行補充。

　　在本節的教學內容中，由于蘑菇及其它食用菌學生比較熟悉，教師要注意調動激發學生內學習興趣，把豐富的教學內容滲透于教學過程 之中。

第二節蘑菇 篇5

　　第二章第二節蘑菇 教學設計一

　　教學目的：

　　1.知識方面

　　（1）通過學習使學生識記蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式的特點。

　　（2）使學生能總結識記真菌的主要特征。

　　（3）通過學習使學生識記真菌對自然界的意義和與人類的關系。

　　（4）識記當地常見的食用菌種類及各自的主要特征。

　　2.能力方面

　　（1）通過食用菌的調查或養殖的實踐活動，培養學生能對生命現象進行觀察、記錄整理和報告的能力。

　　（2）通過食用菌的調查，使學生初步具有進一步獲取課本以外的生物學信息的能力。

　　（3）通過食用菌的養殖，培養學生的實驗操作技能。

　　3.思想情感方面

　　（l）通過學習食用菌對學生進行生物與環境相統一的生物學觀點教育。

　　（2）通過學習教育學生熱愛大自然、愛護生命。

　　（3）通過食用菌的調查，培養學生的探索精神。

　　重點難點

　　1.蘑菇的形態結構、營養方式、生殖方式以及對自然界的意義和它與人類的關系是教學重點。因為蘑菇是大型真菌的代表，與人類的關系十分密切，應用價值很高，重點學習這部分內容有很大的現實意義。

　　2.食用菌的調查或養殖是難點。因為學生的實踐活動必須離開課堂，主要是在校外進行。除了事先布置、管理好以外，還需要學生獨立進行的過程，對教師對學生都是一個考驗。

　　3.蘑菇的形成過程是連續的動態變化過程，學生理解起來有難度，是教學難點 。

　　教具準備

　　新鮮的成熟的蘑菇或蘑菇標本，蘑菇或其他真菌的教學圖片、軟件、實物投影儀。

　　課時安排 2課時。

　　教學過程 

　　1.教學過程 設計思路：

　　設置情景，引出主題

　　→

　　觀察實物標本，識記蘑菇的形態結構

　　→

　　利用標本或教學軟件，使學生理解蘑菇的形過程

　　→

　　發揮學生的作用，識記真菌的主要特征及其對自然界的意義和與人類的關系

　　2.教學過程 說明：

　　（1）首先展示蘑菇標本，激發情趣，再由學生引出主題。或者播放《采蘑菇的小姑娘》的歌曲一小段，調節課堂氣氛，引出主題。

　　（2）關于蘑菇部分的教學，首先注意教學的直觀性，最好課前分好小組，兩三個人為一組，每組準備好蘑菇標本，上課時，按照觀察提綱，逐步進行觀察。觀察提問要結合教材內容，有一定的程序性和層次性，要科學嚴謹，具體可行，體現指導性、方向性。如：

　　①蘑菇像什么？

　　②你們組的蘑菇標本呈什么顏色？是否含有葉綠素？

　　③都果把蘑菇比喻成一把張開的傘，那么傘蓋、傘柄分別叫什么？

　　④蘑菇是否有生長在地下的部分？如果有，叫什么？

　　⑤把成熟的、新鮮的蘑菇放在白紙上，一手按住，另一只手輕輕地敲一敲，在白紙上是否發現有褐色的粉末落下來？如果有，你知道是什么嗎？

　　⑥你能繪出一個蘑菇的外形圖嗎？如果能，請標出各部分的名稱。

　　⑦你觀察時是按什么順序進行的？

　　在學生按提綱程序觀察時，教師出示醒目的蘑菇的形態圖，以便學生對照。把實驗結合到課堂教學中，并擬定觀察內容，設計觀察提綱，可以由淺入深，逐步解決，可借助放大鏡仔細觀察。

　　關于孢子落到條件適宜的地方就可以萌發出子實體，學生不太容易理解，這個動態的連續變化過程比較抽象，應先指導學生觀察孢子，這個過程較簡單，把成熟的蘑菇菌蓋剪下來，菌褶那面朝下平放在玻璃板上，玻璃板下面墊上一張白紙，輕輕敲打菌蓋，即可見到落下來的孢子。然后，再提供不同發育期的蘑菇標本讓學生觀察理解。其做法如下：在培植時，最好選擇較透明的培養基，每隔5天重新接種一次（保持一段距離），直到剛萌發出菌絲的個體和較成熟的個體都具備為止，還可以把不同發育期的標本放到稀釋的福爾馬林溶液中或70％的酒精中浸泡起來保存，以便隨時觀看。或者利用教學軟件以動畫形式來演示這一萌發過程，或制作能反映這一連續過程的復合投影片及活動掛圖等。

　　關于如何區別有毒的蘑菇和無毒的蘑菇，目前沒有簡易的鑒別方法。一般從以下幾方面來鑒別，如：a.顏色較柔和的一般無毒，而色彩艷麗的一般有毒；b.有小蟲叮咬的一般無毒，而不招小蟲甚至周圍也沒有小蟲痕跡的，一般有毒；c.菌柄憨實粗壯的一般無毒，菌柄較細的一般有毒，等等。一定要教育學生，對不能識別的蘑菇，一定要向當地有經驗的群眾請教，不要隨意采食，以免發生不良后果。

　　（3）關于真菌的主要特征部分的教學主要讓學生比較酵母菌、霉菌和蘑菇，找出它們的相同之處，總結出真菌的主要特征。真菌對自然界的意義部分的教學只要提及與細菌、放線菌一樣，學生自然就想到了。復習了舊知識，加強了知識間的聯系。

　　（4）關于真菌與人類的關系部分的教學，請學生聯系實際總結，教師點評，如有沒有總結到的一些大型真菌，如木耳、靈芝、猴頭、銀耳等，可利用軟件向學生介紹。

　　（5）關于（實踐活動三）食用菌的調查或養殖（以調查為例）部分的教學，關鍵在組織者，雖然有一定的難度，但對教師、對學生都是一次考驗，如果組織得當，受益非淺，學生通過實踐活動來接觸社會，學到一些在課堂、書本上學不到的知識，鍛煉能力，培養情趣，初步嘗試進行科學研究的方式方法，加強學習印象，體現了素質教育。搞好實踐活動首先教師要擬定好計劃，布置任務細致周密，要切合學生實際和當地實際情況，特別是學生的人身安全要保障，防患未然。

　　第一，要使學生明確調查的目的。

　　本次實踐活動是了解當地常見的食用菌的主要種類及其主要特征。學生自己擬定活動計劃（必須在規定的范圍內），拿出來讓學生討論，看是否切實可行。

　　第二，選擇調查場所。

　　a.一塊長有食用菌的林地或草地。

　　b.一家農貿市場或食用菌養殖場。

　　c.某個有研究食用菌項目的科研單位或大學。

　　d.上網等。

　　第三，有適當的組織形式。

　　a.以小組為單位，一般4至6人，選出有責任心、熱愛生活、有一定能力的學生擔任組長，其余學生也要有分工，要明確任務，做好準備。如：XX同學擔任主記錄，主要負責聯絡和收集信息，主要負責安全等。

　　b.活動時一定要有教師組織，不要讓學生自己出去，以免發生意外。如果有條件的學校可聘請有經驗的專家做顧問。

　　第四，調查方式。

　　a.實地考查。

　　b.個別訪問。

　　C.網上查詢。

　　d.問卷獲息等。

　　第五，讓學生明確調查內容。

　　調查的項目較多，可以劃分成問答題的形式，分給小組，使每個小組都能在有限的時間內較好地完成任務。

　　a.當地食用菌主要有哪些種類；

　　b.每種食用菌的形態、顏色；

　　c.生長環境：溫度、濕度、光照；

　　d.營養方式；

　　e.主要成分；

　　f.營養價值；

　　g.藥用價值；

　　h.市場價格；

　　i.季節性；

　　j.有毒無毒；

　　k.味道；

　　1.鑒別方法；

　　m.其他。

　　第六，服裝和活動備品。

　　a.穿寬松適合運動的服裝，如果到林地或草地，要穿旅游鞋、長褲，褲角扎緊，以免遭蚊蟲叮咬，最好帶白帽，便于查找所在位置。

　　b.小鏟，小木棒，記錄本，筆等。

　　第七，整理記錄。

　　活動中所記的筆錄會很潦草，回來后利用課余時間加以整理、分類，有些還要添加數據說明，并做適當的分析。這樣，能培養學生分析問題的能力和科學素質。

　　第八，總結匯報交流

　　在校內開展一次交流會，口頭交流，匯報調查結果。也可以通過其他形式交流，如辦板報、辦學報、網上交流等。在匯報交流過程中要有“存在問題一項”，讓學生找出本次調查中不圓滿之處，以利于下次完善實踐活動。

　　板書設計 

　　第二節 蘑 菇

　　一、蘑菇

　　1.形態結構：像把張開的傘，有菌蓋、菌褶、菌柄、菌絲（地下）

　　2.營養方式：靠地下菌絲吸收土壤中的水分和有機物進行腐生生活 3.生殖方式：產生孢子進行孢子生殖。

　　4.鑒別蘑菇，不可隨便食用。

　　二、真菌的主要特征

　　1.細胞內具有成形的細胞核；

　　2.能產生孢子，孢子能發育成新個體；

　　3.體內沒有葉綠素，營養方式屬異養。

　　三、真菌對自然界的意義

　　對自然界中二氧化碳等物質的循環起著重要的作用。

　　四、真菌與人類的關系

　　1.有益方面：可食用、藥用、制醬油。

　　2.有害方面：使食品、紡織品發霉變質，使農作物患病等。

第二節蘑菇 篇6

　　教學目標 

　　1.了解蘑菇的形態結構。營養方式和生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌對自然界的意義和與人類的關系。

　　2.通過觀察蘑菇的形態、顏色，繼續培養觀察能力；通過概括真菌的主要特征，培養分析綜合能力。

　　3.通過了解真菌對自然界的意義，繼續樹立生物界的一切事物和現象之間都是相互聯系、相互制約的辯證觀點；通過了解真菌與人類的關系；繼續學會用一分為二的方法分析事物；初步建立合理開發利用真菌資源的價值觀。

　　重點、難點分析

　　1.蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式，是本節的重點知識，這是因為：

　　通過學習蘑菇的形態結構及營養方式，使學生認識到蘑菇與酵母菌、霉菌雖然形態差異顯著，但它們細胞基本結構、營養方式都相同，同屬于真菌，所以學習這部分重點知識，是了解真菌主要特征所必須的。

　　2.真菌的主要特征及對自然界的意義和與人類的關系是本節的重點知識之二：

　　因為真菌是生物界的一大類群。種類很多，了解真菌的主要特征，有助于認識生物界的全貌。同時真菌與人類關系十分密切，了解這些知識，利于人們合理利用開發真菌資源，對控制其有害的一面十分必要。而了解真菌對自然界的意義，對以后學習生態學知識也是必須的。

　　3.在本節的教學過程 中，要組織學生觀察新鮮蘑菇。如何培養好新鮮蘑菇，以便于學生觀察，是本節內容的教學難點 之一，因為在接種過程中很容易被污染。另外，新鮮蘑菇不易保存。

　　4.如何鑒別毒蘑菇也是本節的教學難點 之二，因為目前很難簡單概括毒蘑菇普遍存在的主要特征。

　　教學過程 設計

　　一、本節課題的參考課時為一課時。

　　二、教學過程 ：

　　（一）課前準備

　　1.課前在廣口瓶（或罐頭瓶）里培養蘑菇，這樣有利于學生建立感性認識，有利于學生的觀察。

　　2.有條件的地區也可以布置學生課前在野外采集一些新鮮的蘑菇。

　　3.也可以課前到市場上買些新鮮磨菇，放在培養皿中，上課時發給學生，讓學生觀察。

　　4.還可以課前布置好，讓學生上課時從家中帶些干、鮮蘑菇來。

　　（二）教學過程 

　　1.關于蘑菇形態結構方面的教學，采用實驗觀察與講述相結合的方法。教師首先指導學生觀察新鮮蘑菇的顏色，外部形態，注意，由于要觀察蘑菇的孢子，要把它放在白紙上。另外，最好讓學生在放大鏡下觀察。輕敲一下菌蓋，看一下白紙上是否有孢于落下，孢子的顏色如何？接著讓學生把菌蓋、菌柄分開并觀察菌蓋下面的菌褶。在學生觀察過程中，指導學生邊動手邊認識蘑菇子實體的各部分名稱。講清蘑菇的子實體較大，所以是個體較大的真菌。子實體也是由菌絲構成的，蘑菇的細胞內具有真正的細胞核。最后教師可通過實物和插圖總結出蘑菇的形態像一把張開的傘，其結構包括子實體（地上部分，由菌蓋、菌柄構成）和伸進土壤中的菌絲組成。

　　2.講述蘑菇的營養方式時，注意讓學生與酵母和青霉、曲霉進行比較。相同點是細胞內無葉綠素，不能進行光合作用，都腐生生活。在這里要說明蘑菇是靠地下部分的菌絲吸收養分的，地下部分的菌絲為營養菌絲。

　　3.蘑菇的生殖方式。讓學生用放大鏡仔細觀察菌蓋下面的菌褶，并觀察成熟蘑菇的抱子。泡子的顏色呈褐色，可隨風飄散，落到環境適宜的地方，孢子就可萌發出菌絲，而后從菌絲上生出于實體。

　　4.關于蘑菇與人類的關系的教學可以讓學生進行討論，說出作為健康食品它對人類的益處。另外，蘑菇的藥用價值有哪些？對于學生的回答有不全面之處教師給予補充。如蘑菇提取物對肝病、白細胞減少癥、誘生干擾素、溶解膽固醇、抗癌、冠心病、高血壓等預防和治序方面的作用。蘑菇已成為開發天然藥物資源的新領域，已被列為當代重要的健康食品之一。在世界人口日益增長的今天，利用廢物生產蘑菇開發新的蛋白資源已經引起人們的重視，隨著人類認識的深入，蘑菇在我們的生活中將發揮更大的作用。

　　要特別強調有些蘑菇是有毒的，沒有統一、簡易。確切的鑒別方法。采到的不能識別的善菇，不要隨便食用。

　　建議教師在這里補充一些其它食用菌的知識，用談話法讓學生說出他們所知道的其它食用菌，并讓學生辨認一下書前面的彩圖中的食用菌，教師最好準備一些其它食用菌的標本，讓學生觀察。

　　5.關于真菌的主要特征和真菌對自然界的意義及與人類的關系的教學內容，教師可以指手學生聯系前面所學過的知識，進行討論，讓學生比較酵母菌、霉菌、蘑菇有哪些共同的地方,而后歸納總結出真菌的主要特征：（1）細胞內具有真正的細胞核。（2）能夠產生抱子，抱子能夠發育成新個體——孢子生殖；（3）體內沒有葉綠素——營養方式為異養。

　　真菌對自然界的意義要強調與細菌相同，對自然界的物質循環起重要作用。

　　真菌與人類的關系讓學生從兩個方面歸納總結，既對人有益的一面和對人有害的一面。對學生的回答要做出簡單的評價。最后，教師對學生回答不全面的地方進行補充。

　　在本節的教學內容中，由于蘑菇及其它食用菌學生比較熟悉，教師要注意調動激發學生內學習興趣，把豐富的教學內容滲透于教學過程 之中。

　　來源:學科教育

　　[1]

第二節蘑菇 篇7

　　教學目標 

　　1.了解蘑菇的形態結構。營養方式和生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌對自然界的意義和與人類的關系。

　　2.通過觀察蘑菇的形態、顏色，繼續培養觀察能力；通過概括真菌的主要特征，培養分析綜合能力。

　　3.通過了解真菌對自然界的意義，繼續樹立生物界的一切事物和現象之間都是相互聯系、相互制約的辯證觀點；通過了解真菌與人類的關系；繼續學會用一分為二的方法分析事物；初步建立合理開發利用真菌資源的價值觀。

　　重點、難點分析

　　1.蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式，是本節的重點知識，這是因為：

　　通過學習蘑菇的形態結構及營養方式，使學生認識到蘑菇與酵母菌、霉菌雖然形態差異顯著，但它們細胞基本結構、營養方式都相同，同屬于真菌，所以學習這部分重點知識，是了解真菌主要特征所必須的。

　　2.真菌的主要特征及對自然界的意義和與人類的關系是本節的重點知識之二：

　　因為真菌是生物界的一大類群。種類很多，了解真菌的主要特征，有助于認識生物界的全貌。同時真菌與人類關系十分密切，了解這些知識，利于人們合理利用開發真菌資源，對控制其有害的一面十分必要。而了解真菌對自然界的意義，對以后學習生態學知識也是必須的。

　　3.在本節的教學過程 中，要組織學生觀察新鮮蘑菇。如何培養好新鮮蘑菇，以便于學生觀察，是本節內容的教學難點 之一，因為在接種過程中很容易被污染。另外，新鮮蘑菇不易保存。

　　4.如何鑒別毒蘑菇也是本節的教學難點 之二，因為目前很難簡單概括毒蘑菇普遍存在的主要特征。

　　教學過程 設計

　　一、本節課題的參考課時為一課時。

　　二、教學過程 ：

　　（一）課前準備

　　1.課前在廣口瓶（或罐頭瓶）里培養蘑菇，這樣有利于學生建立感性認識，有利于學生的觀察。

　　2.有條件的地區也可以布置學生課前在野外采集一些新鮮的蘑菇。

　　3.也可以課前到市場上買些新鮮磨菇，放在培養皿中，上課時發給學生，讓學生觀察。

　　4.還可以課前布置好，讓學生上課時從家中帶些干、鮮蘑菇來。

　　（二）教學過程 

　　1.關于蘑菇形態結構方面的教學，采用實驗觀察與講述相結合的方法。教師首先指導學生觀察新鮮蘑菇的顏色，外部形態，注意，由于要觀察蘑菇的孢子，要把它放在白紙上。另外，最好讓學生在放大鏡下觀察。輕敲一下菌蓋，看一下白紙上是否有孢于落下，孢子的顏色如何？接著讓學生把菌蓋、菌柄分開并觀察菌蓋下面的菌褶。在學生觀察過程中，指導學生邊動手邊認識蘑菇子實體的各部分名稱。講清蘑菇的子實體較大，所以是個體較大的真菌。子實體也是由菌絲構成的，蘑菇的細胞內具有真正的細胞核。最后教師可通過實物和插圖總結出蘑菇的形態像一把張開的傘，其結構包括子實體（地上部分，由菌蓋、菌柄構成）和伸進土壤中的菌絲組成。

　　2.講述蘑菇的營養方式時，注意讓學生與酵母和青霉、曲霉進行比較。相同點是細胞內無葉綠素，不能進行光合作用，都腐生生活。在這里要說明蘑菇是靠地下部分的菌絲吸收養分的，地下部分的菌絲為營養菌絲。

　　3.蘑菇的生殖方式。讓學生用放大鏡仔細觀察菌蓋下面的菌褶，并觀察成熟蘑菇的抱子。泡子的顏色呈褐色，可隨風飄散，落到環境適宜的地方，孢子就可萌發出菌絲，而后從菌絲上生出于實體。

　　4.關于蘑菇與人類的關系的教學可以讓學生進行討論，說出作為健康食品它對人類的益處。另外，蘑菇的藥用價值有哪些？對于學生的回答有不全面之處教師給予補充。如蘑菇提取物對肝病、白細胞減少癥、誘生干擾素、溶解膽固醇、抗癌、冠心病、高血壓等預防和治序方面的作用。蘑菇已成為開發天然藥物資源的新領域，已被列為當代重要的健康食品之一。在世界人口日益增長的今天，利用廢物生產蘑菇開發新的蛋白資源已經引起人們的重視，隨著人類認識的深入，蘑菇在我們的生活中將發揮更大的作用。

　　要特別強調有些蘑菇是有毒的，沒有統一、簡易。確切的鑒別方法。采到的不能識別的善菇，不要隨便食用。

　　建議教師在這里補充一些其它食用菌的知識，用談話法讓學生說出他們所知道的其它食用菌，并讓學生辨認一下書前面的彩圖中的食用菌，教師最好準備一些其它食用菌的標本，讓學生觀察。

　　5.關于真菌的主要特征和真菌對自然界的意義及與人類的關系的教學內容，教師可以指手學生聯系前面所學過的知識，進行討論，讓學生比較酵母菌、霉菌、蘑菇有哪些共同的地方,而后歸納總結出真菌的主要特征：（1）細胞內具有真正的細胞核。（2）能夠產生抱子，抱子能夠發育成新個體——孢子生殖；（3）體內沒有葉綠素——營養方式為異養。

　　真菌對自然界的意義要強調與細菌相同，對自然界的物質循環起重要作用。

　　真菌與人類的關系讓學生從兩個方面歸納總結，既對人有益的一面和對人有害的一面。對學生的回答要做出簡單的評價。最后，教師對學生回答不全面的地方進行補充。

　　在本節的教學內容中，由于蘑菇及其它食用菌學生比較熟悉，教師要注意調動激發學生內學習興趣，把豐富的教學內容滲透于教學過程 之中。

第二節蘑菇 篇8

　　教學目標 

　　1.了解蘑菇的形態結構。營養方式和生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌對自然界的意義和與人類的關系。

　　2.通過觀察蘑菇的形態、顏色，繼續培養觀察能力；通過概括真菌的主要特征，培養分析綜合能力。

　　3.通過了解真菌對自然界的意義，繼續樹立生物界的一切事物和現象之間都是相互聯系、相互制約的辯證觀點；通過了解真菌與人類的關系；繼續學會用一分為二的方法分析事物；初步建立合理開發利用真菌資源的價值觀。

　　重點、難點分析

　　1.蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式，是本節的重點知識，這是因為：

　　通過學習蘑菇的形態結構及營養方式，使學生認識到蘑菇與酵母菌、霉菌雖然形態差異顯著，但它們細胞基本結構、營養方式都相同，同屬于真菌，所以學習這部分重點知識，是了解真菌主要特征所必須的。

　　2.真菌的主要特征及對自然界的意義和與人類的關系是本節的重點知識之二：

　　因為真菌是生物界的一大類群。種類很多，了解真菌的主要特征，有助于認識生物界的全貌。同時真菌與人類關系十分密切，了解這些知識，利于人們合理利用開發真菌資源，對控制其有害的一面十分必要。而了解真菌對自然界的意義，對以后學習生態學知識也是必須的。

　　3.在本節的教學過程 中，要組織學生觀察新鮮蘑菇。如何培養好新鮮蘑菇，以便于學生觀察，是本節內容的教學難點 之一，因為在接種過程中很容易被污染。另外，新鮮蘑菇不易保存。

　　4.如何鑒別毒蘑菇也是本節的教學難點 之二，因為目前很難簡單概括毒蘑菇普遍存在的主要特征。

　　教學過程 設計

　　一、本節課題的參考課時為一課時。

　　二、教學過程 ：

　　（一）課前準備

　　1.課前在廣口瓶（或罐頭瓶）里培養蘑菇，這樣有利于學生建立感性認識，有利于學生的觀察。

　　2.有條件的地區也可以布置學生課前在野外采集一些新鮮的蘑菇。

　　3.也可以課前到市場上買些新鮮磨菇，放在培養皿中，上課時發給學生，讓學生觀察。

　　4.還可以課前布置好，讓學生上課時從家中帶些干、鮮蘑菇來。

　　（二）教學過程 

　　1.關于蘑菇形態結構方面的教學，采用實驗觀察與講述相結合的方法。教師首先指導學生觀察新鮮蘑菇的顏色，外部形態，注意，由于要觀察蘑菇的孢子，要把它放在白紙上。另外，最好讓學生在放大鏡下觀察。輕敲一下菌蓋，看一下白紙上是否有孢于落下，孢子的顏色如何？接著讓學生把菌蓋、菌柄分開并觀察菌蓋下面的菌褶。在學生觀察過程中，指導學生邊動手邊認識蘑菇子實體的各部分名稱。講清蘑菇的子實體較大，所以是個體較大的真菌。子實體也是由菌絲構成的，蘑菇的細胞內具有真正的細胞核。最后教師可通過實物和插圖總結出蘑菇的形態像一把張開的傘，其結構包括子實體（地上部分，由菌蓋、菌柄構成）和伸進土壤中的菌絲組成。

　　2.講述蘑菇的營養方式時，注意讓學生與酵母和青霉、曲霉進行比較。相同點是細胞內無葉綠素，不能進行光合作用，都腐生生活。在這里要說明蘑菇是靠地下部分的菌絲吸收養分的，地下部分的菌絲為營養菌絲。

　　3.蘑菇的生殖方式。讓學生用放大鏡仔細觀察菌蓋下面的菌褶，并觀察成熟蘑菇的抱子。泡子的顏色呈褐色，可隨風飄散，落到環境適宜的地方，孢子就可萌發出菌絲，而后從菌絲上生出于實體。

　　4.關于蘑菇與人類的關系的教學可以讓學生進行討論，說出作為健康食品它對人類的益處。另外，蘑菇的藥用價值有哪些？對于學生的回答有不全面之處教師給予補充。如蘑菇提取物對肝病、白細胞減少癥、誘生干擾素、溶解膽固醇、抗癌、冠心病、高血壓等預防和治序方面的作用。蘑菇已成為開發天然藥物資源的新領域，已被列為當代重要的健康食品之一。在世界人口日益增長的今天，利用廢物生產蘑菇開發新的蛋白資源已經引起人們的重視，隨著人類認識的深入，蘑菇在我們的生活中將發揮更大的作用。

　　要特別強調有些蘑菇是有毒的，沒有統一、簡易。確切的鑒別方法。采到的不能識別的善菇，不要隨便食用。

　　建議教師在這里補充一些其它食用菌的知識，用談話法讓學生說出他們所知道的其它食用菌，并讓學生辨認一下書前面的彩圖中的食用菌，教師最好準備一些其它食用菌的標本，讓學生觀察。

　　5.關于真菌的主要特征和真菌對自然界的意義及與人類的關系的教學內容，教師可以指手學生聯系前面所學過的知識，進行討論，讓學生比較酵母菌、霉菌、蘑菇有哪些共同的地方,而后歸納總結出真菌的主要特征：（1）細胞內具有真正的細胞核。（2）能夠產生抱子，抱子能夠發育成新個體——孢子生殖；（3）體內沒有葉綠素——營養方式為異養。

　　真菌對自然界的意義要強調與細菌相同，對自然界的物質循環起重要作用。

　　真菌與人類的關系讓學生從兩個方面歸納總結，既對人有益的一面和對人有害的一面。對學生的回答要做出簡單的評價。最后，教師對學生回答不全面的地方進行補充。

　　在本節的教學內容中，由于蘑菇及其它食用菌學生比較熟悉，教師要注意調動激發學生內學習興趣，把豐富的教學內容滲透于教學過程 之中。

　　來源:學科教育

　　[1]

第二節蘑菇 篇9

　　第二章第二節蘑菇 教學設計一

　　教學目的：

　　1.知識方面

　　（1）通過學習使學生識記蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式的特點。

　　（2）使學生能總結識記真菌的主要特征。

　　（3）通過學習使學生識記真菌對自然界的意義和與人類的關系。

　　（4）識記當地常見的食用菌種類及各自的主要特征。

　　2.能力方面

　　（1）通過食用菌的調查或養殖的實踐活動，培養學生能對生命現象進行觀察、記錄整理和報告的能力。

　　（2）通過食用菌的調查，使學生初步具有進一步獲取課本以外的生物學信息的能力。

　　（3）通過食用菌的養殖，培養學生的實驗操作技能。

　　3.思想情感方面

　　（l）通過學習食用菌對學生進行生物與環境相統一的生物學觀點教育。

　　（2）通過學習教育學生熱愛大自然、愛護生命。

　　（3）通過食用菌的調查，培養學生的探索精神。

　　重點難點

　　1.蘑菇的形態結構、營養方式、生殖方式以及對自然界的意義和它與人類的關系是教學重點。因為蘑菇是大型真菌的代表，與人類的關系十分密切，應用價值很高，重點學習這部分內容有很大的現實意義。

　　2.食用菌的調查或養殖是難點。因為學生的實踐活動必須離開課堂，主要是在校外進行。除了事先布置、管理好以外，還需要學生獨立進行的過程，對教師對學生都是一個考驗。

　　3.蘑菇的形成過程是連續的動態變化過程，學生理解起來有難度，是教學難點 。

　　教具準備

　　新鮮的成熟的蘑菇或蘑菇標本，蘑菇或其他真菌的教學圖片、軟件、實物投影儀。

　　課時安排 2課時。

　　教學過程 

　　1.教學過程 設計思路：

　　設置情景，引出主題

　　→

　　觀察實物標本，識記蘑菇的形態結構

　　→

　　利用標本或教學軟件，使學生理解蘑菇的形過程

　　→

　　發揮學生的作用，識記真菌的主要特征及其對自然界的意義和與人類的關系

　　2.教學過程 說明：

　　（1）首先展示蘑菇標本，激發情趣，再由學生引出主題。或者播放《采蘑菇的小姑娘》的歌曲一小段，調節課堂氣氛，引出主題。

　　（2）關于蘑菇部分的教學，首先注意教學的直觀性，最好課前分好小組，兩三個人為一組，每組準備好蘑菇標本，上課時，按照觀察提綱，逐步進行觀察。觀察提問要結合教材內容，有一定的程序性和層次性，要科學嚴謹，具體可行，體現指導性、方向性。如：

　　①蘑菇像什么？

　　②你們組的蘑菇標本呈什么顏色？是否含有葉綠素？

　　③都果把蘑菇比喻成一把張開的傘，那么傘蓋、傘柄分別叫什么？

　　④蘑菇是否有生長在地下的部分？如果有，叫什么？

　　⑤把成熟的、新鮮的蘑菇放在白紙上，一手按住，另一只手輕輕地敲一敲，在白紙上是否發現有褐色的粉末落下來？如果有，你知道是什么嗎？

　　⑥你能繪出一個蘑菇的外形圖嗎？如果能，請標出各部分的名稱。

　　⑦你觀察時是按什么順序進行的？

　　在學生按提綱程序觀察時，教師出示醒目的蘑菇的形態圖，以便學生對照。把實驗結合到課堂教學中，并擬定觀察內容，設計觀察提綱，可以由淺入深，逐步解決，可借助放大鏡仔細觀察。

　　關于孢子落到條件適宜的地方就可以萌發出子實體，學生不太容易理解，這個動態的連續變化過程比較抽象，應先指導學生觀察孢子，這個過程較簡單，把成熟的蘑菇菌蓋剪下來，菌褶那面朝下平放在玻璃板上，玻璃板下面墊上一張白紙，輕輕敲打菌蓋，即可見到落下來的孢子。然后，再提供不同發育期的蘑菇標本讓學生觀察理解。其做法如下：在培植時，最好選擇較透明的培養基，每隔5天重新接種一次（保持一段距離），直到剛萌發出菌絲的個體和較成熟的個體都具備為止，還可以把不同發育期的標本放到稀釋的福爾馬林溶液中或70％的酒精中浸泡起來保存，以便隨時觀看。或者利用教學軟件以動畫形式來演示這一萌發過程，或制作能反映這一連續過程的復合投影片及活動掛圖等。

　　關于如何區別有毒的蘑菇和無毒的蘑菇，目前沒有簡易的鑒別方法。一般從以下幾方面來鑒別，如：a.顏色較柔和的一般無毒，而色彩艷麗的一般有毒；b.有小蟲叮咬的一般無毒，而不招小蟲甚至周圍也沒有小蟲痕跡的，一般有毒；c.菌柄憨實粗壯的一般無毒，菌柄較細的一般有毒，等等。一定要教育學生，對不能識別的蘑菇，一定要向當地有經驗的群眾請教，不要隨意采食，以免發生不良后果。

　　（3）關于真菌的主要特征部分的教學主要讓學生比較酵母菌、霉菌和蘑菇，找出它們的相同之處，總結出真菌的主要特征。真菌對自然界的意義部分的教學只要提及與細菌、放線菌一樣，學生自然就想到了。復習了舊知識，加強了知識間的聯系。

　　（4）關于真菌與人類的關系部分的教學，請學生聯系實際總結，教師點評，如有沒有總結到的一些大型真菌，如木耳、靈芝、猴頭、銀耳等，可利用軟件向學生介紹。

　　（5）關于（實踐活動三）食用菌的調查或養殖（以調查為例）部分的教學，關鍵在組織者，雖然有一定的難度，但對教師、對學生都是一次考驗，如果組織得當，受益非淺，學生通過實踐活動來接觸社會，學到一些在課堂、書本上學不到的知識，鍛煉能力，培養情趣，初步嘗試進行科學研究的方式方法，加強學習印象，體現了素質教育。搞好實踐活動首先教師要擬定好計劃，布置任務細致周密，要切合學生實際和當地實際情況，特別是學生的人身安全要保障，防患未然。

　　第一，要使學生明確調查的目的。

　　本次實踐活動是了解當地常見的食用菌的主要種類及其主要特征。學生自己擬定活動計劃（必須在規定的范圍內），拿出來讓學生討論，看是否切實可行。

　　第二，選擇調查場所。

　　a.一塊長有食用菌的林地或草地。

　　b.一家農貿市場或食用菌養殖場。

　　c.某個有研究食用菌項目的科研單位或大學。

　　d.上網等。

　　第三，有適當的組織形式。

　　a.以小組為單位，一般4至6人，選出有責任心、熱愛生活、有一定能力的學生擔任組長，其余學生也要有分工，要明確任務，做好準備。如：XX同學擔任主記錄，主要負責聯絡和收集信息，主要負責安全等。

　　b.活動時一定要有教師組織，不要讓學生自己出去，以免發生意外。如果有條件的學校可聘請有經驗的專家做顧問。

　　第四，調查方式。

　　a.實地考查。

　　b.個別訪問。

　　C.網上查詢。

　　d.問卷獲息等。

　　第五，讓學生明確調查內容。

　　調查的項目較多，可以劃分成問答題的形式，分給小組，使每個小組都能在有限的時間內較好地完成任務。

　　a.當地食用菌主要有哪些種類；

　　b.每種食用菌的形態、顏色；

　　c.生長環境：溫度、濕度、光照；

　　d.營養方式；

　　e.主要成分；

　　f.營養價值；

　　g.藥用價值；

　　h.市場價格；

　　i.季節性；

　　j.有毒無毒；

　　k.味道；

　　1.鑒別方法；

　　m.其他。

　　第六，服裝和活動備品。

　　a.穿寬松適合運動的服裝，如果到林地或草地，要穿旅游鞋、長褲，褲角扎緊，以免遭蚊蟲叮咬，最好帶白帽，便于查找所在位置。

　　b.小鏟，小木棒，記錄本，筆等。

　　第七，整理記錄。

　　活動中所記的筆錄會很潦草，回來后利用課余時間加以整理、分類，有些還要添加數據說明，并做適當的分析。這樣，能培養學生分析問題的能力和科學素質。

　　第八，總結匯報交流

　　在校內開展一次交流會，口頭交流，匯報調查結果。也可以通過其他形式交流，如辦板報、辦學報、網上交流等。在匯報交流過程中要有“存在問題一項”，讓學生找出本次調查中不圓滿之處，以利于下次完善實踐活動。

　　板書設計 

　　第二節 蘑 菇

　　一、蘑菇

　　1.形態結構：像把張開的傘，有菌蓋、菌褶、菌柄、菌絲（地下）

　　2.營養方式：靠地下菌絲吸收土壤中的水分和有機物進行腐生生活 3.生殖方式：產生孢子進行孢子生殖。

　　4.鑒別蘑菇，不可隨便食用。

　　二、真菌的主要特征

　　1.細胞內具有成形的細胞核；

　　2.能產生孢子，孢子能發育成新個體；

　　3.體內沒有葉綠素，營養方式屬異養。

　　三、真菌對自然界的意義

　　對自然界中二氧化碳等物質的循環起著重要的作用。

　　四、真菌與人類的關系

　　1.有益方面：可食用、藥用、制醬油。

　　2.有害方面：使食品、紡織品發霉變質，使農作物患病等。

第二節蘑菇 篇10

　　教學目標 

　　1.了解蘑菇的形態結構。營養方式和生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌對自然界的意義和與人類的關系。

　　2.通過觀察蘑菇的形態、顏色，繼續培養觀察能力；通過概括真菌的主要特征，培養分析綜合能力。

　　3.通過了解真菌對自然界的意義，繼續樹立生物界的一切事物和現象之間都是相互聯系、相互制約的辯證觀點；通過了解真菌與人類的關系；繼續學會用一分為二的方法分析事物；初步建立合理開發利用真菌資源的價值觀。

　　重點、難點分析

　　1.蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式，是本節的重點知識，這是因為：

　　通過學習蘑菇的形態結構及營養方式，使學生認識到蘑菇與酵母菌、霉菌雖然形態差異顯著，但它們細胞基本結構、營養方式都相同，同屬于真菌，所以學習這部分重點知識，是了解真菌主要特征所必須的。

　　2.真菌的主要特征及對自然界的意義和與人類的關系是本節的重點知識之二：

　　因為真菌是生物界的一大類群。種類很多，了解真菌的主要特征，有助于認識生物界的全貌。同時真菌與人類關系十分密切，了解這些知識，利于人們合理利用開發真菌資源，對控制其有害的一面十分必要。而了解真菌對自然界的意義，對以后學習生態學知識也是必須的。

　　3.在本節的教學過程 中，要組織學生觀察新鮮蘑菇。如何培養好新鮮蘑菇，以便于學生觀察，是本節內容的教學難點 之一，因為在接種過程中很容易被污染。另外，新鮮蘑菇不易保存。

　　4.如何鑒別毒蘑菇也是本節的教學難點 之二，因為目前很難簡單概括毒蘑菇普遍存在的主要特征。

　　教學過程 設計

　　一、本節課題的參考課時為一課時。

　　二、教學過程 ：

　　（一）課前準備

　　1.課前在廣口瓶（或罐頭瓶）里培養蘑菇，這樣有利于學生建立感性認識，有利于學生的觀察。

　　2.有條件的地區也可以布置學生課前在野外采集一些新鮮的蘑菇。

　　3.也可以課前到市場上買些新鮮磨菇，放在培養皿中，上課時發給學生，讓學生觀察。

　　4.還可以課前布置好，讓學生上課時從家中帶些干、鮮蘑菇來。

　　（二）教學過程 

　　1.關于蘑菇形態結構方面的教學，采用實驗觀察與講述相結合的方法。教師首先指導學生觀察新鮮蘑菇的顏色，外部形態，注意，由于要觀察蘑菇的孢子，要把它放在白紙上。另外，最好讓學生在放大鏡下觀察。輕敲一下菌蓋，看一下白紙上是否有孢于落下，孢子的顏色如何？接著讓學生把菌蓋、菌柄分開并觀察菌蓋下面的菌褶。在學生觀察過程中，指導學生邊動手邊認識蘑菇子實體的各部分名稱。講清蘑菇的子實體較大，所以是個體較大的真菌。子實體也是由菌絲構成的，蘑菇的細胞內具有真正的細胞核。最后教師可通過實物和插圖總結出蘑菇的形態像一把張開的傘，其結構包括子實體（地上部分，由菌蓋、菌柄構成）和伸進土壤中的菌絲組成。

　　2.講述蘑菇的營養方式時，注意讓學生與酵母和青霉、曲霉進行比較。相同點是細胞內無葉綠素，不能進行光合作用，都腐生生活。在這里要說明蘑菇是靠地下部分的菌絲吸收養分的，地下部分的菌絲為營養菌絲。

　　3.蘑菇的生殖方式。讓學生用放大鏡仔細觀察菌蓋下面的菌褶，并觀察成熟蘑菇的抱子。泡子的顏色呈褐色，可隨風飄散，落到環境適宜的地方，孢子就可萌發出菌絲，而后從菌絲上生出于實體。

　　4.關于蘑菇與人類的關系的教學可以讓學生進行討論，說出作為健康食品它對人類的益處。另外，蘑菇的藥用價值有哪些？對于學生的回答有不全面之處教師給予補充。如蘑菇提取物對肝病、白細胞減少癥、誘生干擾素、溶解膽固醇、抗癌、冠心病、高血壓等預防和治序方面的作用。蘑菇已成為開發天然藥物資源的新領域，已被列為當代重要的健康食品之一。在世界人口日益增長的今天，利用廢物生產蘑菇開發新的蛋白資源已經引起人們的重視，隨著人類認識的深入，蘑菇在我們的生活中將發揮更大的作用。

　　要特別強調有些蘑菇是有毒的，沒有統一、簡易。確切的鑒別方法。采到的不能識別的善菇，不要隨便食用。

　　建議教師在這里補充一些其它食用菌的知識，用談話法讓學生說出他們所知道的其它食用菌，并讓學生辨認一下書前面的彩圖中的食用菌，教師最好準備一些其它食用菌的標本，讓學生觀察。

　　5.關于真菌的主要特征和真菌對自然界的意義及與人類的關系的教學內容，教師可以指手學生聯系前面所學過的知識，進行討論，讓學生比較酵母菌、霉菌、蘑菇有哪些共同的地方,而后歸納總結出真菌的主要特征：（1）細胞內具有真正的細胞核。（2）能夠產生抱子，抱子能夠發育成新個體——孢子生殖；（3）體內沒有葉綠素——營養方式為異養。

　　真菌對自然界的意義要強調與細菌相同，對自然界的物質循環起重要作用。

　　真菌與人類的關系讓學生從兩個方面歸納總結，既對人有益的一面和對人有害的一面。對學生的回答要做出簡單的評價。最后，教師對學生回答不全面的地方進行補充。

　　在本節的教學內容中，由于蘑菇及其它食用菌學生比較熟悉，教師要注意調動激發學生內學習興趣，把豐富的教學內容滲透于教學過程 之中。

　　來源:學科教育

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