七年級生物下冊第一章《人體的營養(yǎng)》導(dǎo)學(xué)案1
導(dǎo)學(xué)1第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】：
1、了解人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源及缺乏癥狀。
2、加深科學(xué)探究的一般過程，提高科學(xué)探究的能力。
【學(xué)習(xí)重點、難點】：
重點：營養(yǎng)物質(zhì)的類別、作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。
難點：各種營養(yǎng)與人體生命活動的關(guān)系。
【學(xué)習(xí)過程】：
一、自主學(xué)習(xí)
1、食物中含有__、__、__、__、_、__等六類營養(yǎng)物質(zhì)。
2、組成細(xì)胞的主要有機物是_、_、__并確為生命活動提供能量。
3、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)
共同點：（1）都是組成細(xì)胞的主要__；（2）都能為生命活動__。
不同點：（1）糖類：舉例_、__。食物來源：、__、_。
作用：主要為__。
（2）脂肪：食物來源：__、_、__。作用：人體的備用的__。
（3）蛋白質(zhì)：食物來源：_、_、_、__。作用：構(gòu)成__的主要物質(zhì)，促進人體的__,以及受損細(xì)胞的__和_，為人體的生命活動提供__。
4.大約占體重60%---70%的是。它的作用是__。
5、無機鹽
無機鹽種類
缺乏時癥狀
食物來源
含鈣無機鹽
含鐵無機鹽
含碘無機鹽
含鋅無機鹽
含磷無機鹽
6維生素
(1)、特點：不是構(gòu)成細(xì)胞的_____，不為人體提供____，需要量很____，但很重要。一旦缺乏時，會影響正常的____，甚至____。
(2)、常見種類及缺乏癥：維生素a缺乏癥____食物來源于____；
維生素b1缺乏癥____食物來源于____；維生素c缺乏癥食物來源于____；維生素d缺乏癥____食物來源于。
二、合作探究：
學(xué)習(xí)任務(wù)一：閱讀書本21——24頁小組探討
7、病人不能正常進食時，往往要點滴葡萄糖液，為什么？
8、病人幾天不吃食物，身體明顯消瘦，為什么？
9、測定食物中的能量：（小組討論）
提出問題:__
做出假設(shè):__
實驗數(shù)據(jù)記錄：__
分析得出結(jié)實驗結(jié)論
做課本p24討論題
學(xué)習(xí)任務(wù)二：閱讀書本24——27頁小組探討
10、小明經(jīng)常吃鈣片補鈣，但醫(yī)生還是診斷他缺鈣，可能是什么原因？
小明要多吃什么好？
11、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治療？
三、系統(tǒng)總結(jié)：
12、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)
糖類：人體最重要的__物質(zhì)。來源__。
蛋白質(zhì)：構(gòu)成__的主要物質(zhì)，是生長發(fā)育、受損細(xì)胞的和、
為人體的生命活動提供。三大營養(yǎng)物質(zhì)之一，來源于。
脂肪：貯備__物質(zhì)。來源于__。
水：構(gòu)成人體__，也是人體重要的__物質(zhì)。來源于__。
無機鹽：構(gòu)成人體__的重要材料，來源于__。
維生素：促進人體__。來源于__。
四、知識鏈接：
13、兒童、青少年以及傷病員為什么需要多吃一些奶、蛋、魚、肉？
14、為什么體育鍛煉是減肥得好方法？
五、反饋檢測
15、牛奶中含有較多的__，可以促進身體的生長，增強體質(zhì)。所以青少年學(xué)生每天應(yīng)喝一定量的牛奶。（）
a蛋白質(zhì)、鈣b蛋白質(zhì)、糖類c維生素a、鈣d維生素a、糖類
16、青少年處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，每天需要補充一定量的蛋白質(zhì)。下面有關(guān)蛋白質(zhì)在人體作用的敘述，不正確的是。（）
a、是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)b、人的生長發(fā)育、組織更新離不開蛋白質(zhì)c、能為人的生理活動提供能量d、是人體的主要供能物質(zhì)
17、常吃素不得夜盲癥的原因是_______。
18、含維生素c多的食物不能高溫烹調(diào)和長時間貯存的原因是_______。