第三節(jié) 真菌
[教學(xué)目標(biāo)]1.描述真菌的主要特征。2、用顯微鏡觀察酵母菌的臨時(shí)裝片，繪制酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖。3、用放大鏡觀察霉菌的形態(tài)。熟練應(yīng)用顯微鏡觀察霉菌的菌絲結(jié)構(gòu)及孢子。 [學(xué)法指導(dǎo)]學(xué)習(xí)各種各樣的真菌時(shí)，結(jié)合日常生活中自己的知識(shí)并搜集相關(guān)的資料，與同學(xué)相互交流，在觀察青霉、曲霉和蘑菇時(shí)，要從宏觀到微觀的順序來觀察，并結(jié)合青霉、曲霉和蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖，具體了解各自的特征，從個(gè)體到共性進(jìn)行分析比較，并與細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)比較，從而深刻全面地認(rèn)識(shí)真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。[合作探究]1、實(shí)驗(yàn)觀察酵母菌和霉菌實(shí)驗(yàn)操作與觀察：
（1）觀察酵母菌[注意：1、酵母菌臨時(shí)裝片的制作：載玻片、蓋玻片的清潔，滴酵母菌培養(yǎng)液應(yīng)適量，蓋玻片的放置，染色的效果。2、用顯微鏡觀察：顯微鏡的正確使用（先用低倍鏡觀察再用高倍鏡觀察）。]觀察酵母菌形態(tài)、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)并作記錄結(jié)果：酵母菌的形態(tài) ；結(jié)構(gòu)是由 、 、 、 、組成。（2）觀察霉菌（在用放大鏡觀察霉菌的形態(tài)實(shí)驗(yàn)中應(yīng)注意的問題：菌絲和孢子的區(qū)分。孢子的顏色和排列方式。霉菌在營養(yǎng)物質(zhì)上的著生特點(diǎn)。）觀察霉菌形態(tài)、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)并作記錄結(jié)果：青霉產(chǎn)生孢子的直立菌絲頂端呈 曲霉產(chǎn)生孢子的直立菌絲頂端呈 青霉孢子的顏色是 曲菌孢子的顏色是 （3）繪制酵母菌的形態(tài)圖。繪圖中要求學(xué)生既要注意繪圖的正確步驟，又要注意實(shí)事求是。（4）實(shí)驗(yàn)總結(jié)酵母菌是 的個(gè)體，霉菌是 個(gè)體，但細(xì)胞的結(jié)構(gòu)基本相似，都有 、 、 和 。2、分析比較真菌細(xì)胞與細(xì)菌細(xì)胞、植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與動(dòng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)有何異同？請(qǐng)?zhí)顚懴卤恚罕容^種類
不 同 點(diǎn)
共同點(diǎn)
細(xì) 菌真菌植物[知識(shí)歸析][自我測(cè)評(píng)]1、下列生物不屬于真菌的是（ ）a.酵母菌 b.木耳 c.黃曲霉 d.乳酸菌2、夏天，衣服和食品上容易發(fā)霉和長毛，這是由（ ）引起的。a、霉菌 b、酵母菌 c、病毒 d、細(xì)菌3、 青霉產(chǎn)生孢子的直立菌絲頂端呈a、球狀 b、掃帚狀 c、螺旋狀 d、放射狀4、在顯微鏡下觀察某種霉菌的直立菌絲，看到其頂端膨大成球狀，球狀結(jié)構(gòu)表面呈放射狀地生有成串的孢子，這種霉菌是a、根霉 b、青霉 c、曲霉 d、真菌5、 酵母菌和霉菌分別是 a、單細(xì)胞和多細(xì)胞的個(gè)體 b、單細(xì)胞和單細(xì)胞的個(gè)體c、多細(xì)胞和多細(xì)胞的個(gè)體 d、多細(xì)胞和單細(xì)胞的個(gè)體 6、 青霉素是青霉分泌的一種抗生素，為20世紀(jì)醫(yī)學(xué)上的重大發(fā)現(xiàn)，青霉屬于( )。