“略”而不“粗”——《萬年牢》說課稿
2、反饋預習情況：
⑴出示短語：
把爐火悶(mēn)好
把竹簽削(xiāo)好
去把(bà)兒
⑵想一想課文主要講了什么事情，誰能用簡單的話來概括？
課文講了兩件事情：第2——4自然段寫了交親在家做糖葫蘆，第5——6自然段寫了交親在外做生意。
3、找找文中說：“什么是萬年牢”的句子。
出示1：“我的糖葫蘆糖蘸的均勻，超薄越見功夫，吃一口讓人叫好，蘸出的糖葫蘆不怕冷不怕熱不怕潮，這叫萬年牢。”
從這句話中，你理解一下什么是“萬年牢”？
出示2：“公平買賣走正道，顧客點頭說聲好，回頭再來這是寶，做生意講實在是萬年牢。”
思考，這一句中的萬年牢又指什么？
（三）自學研讀：
同學們，這兩句話都是父親說的。他是這樣說的，那么他又是怎么做的呢？
請自學做糖葫蘆和做生意兩件事，看看父親是怎么做的？從中感受父親是個怎樣的人？
劃一劃描寫父親做事的句子，可以在旁邊記下你的理解與感受。
（學生自讀自悟，通過對父親在制作糖葫蘆的過程中、憑良心做買賣的事情中，理解“萬年牢”的意思。）
交流重點句：
出示1：父親的糖葫蘆做得好……鐵鍋煮出的糖發黑。
⑴、父親在給糖葫蘆選擇材料時多用心呀，指導朗讀。（選材好）
⑵、父親在選材上是那么認真、一絲不茍，那么在制作過程中他又是怎么做的呢？
是呀，“我”和父親的配合如此默契，我們也來一起體驗一下。咱們配合著讀一讀。老師讀“把”，同學們接著往下。
這么多道工序，復雜而繁鎖，但是父親卻有條不紊地一道道做下來，所以他的糖葫蘆“吃一口讓人叫好”，而且名聲在外。
過渡：如此精心的選材，如此精湛的手藝，父親做的糖葫蘆質量好啊，真所謂是“萬年牢”啊！
理解第二個“萬年牢”指什么呢？
那么父親是怎么做到生意上的“萬年牢”的呢？
（1）快速瀏覽第5、6自然段，找找父親做事的句子。
（2）匯報：
1、從老板定價高，父親不滿意；2、老板讓他摻假，他不聽；3、老板配得下手，他嫌動作慢，也不高興……
復沓：
1、當老板定價高時，父親不滿意，是因為：公平買賣走正道，顧客點頭說聲好，回頭再來這是寶，做生意講實在是萬年牢。
2、當老板讓他摻假時，他不聽，是因為：……
3、當老板配的下手，動作慢時，他也不高興，因為……
看來，父親在做生意的過程中，實實在在，很重誠信，還一心一意為顧客著想。所以他寧可放棄有固定待遇的工作，仍然去提籃叫賣，也不能欺騙顧客。
（四）深入體會，小結提升：
（1）從這兩件事中，我們可以看出父親是個怎么樣的人？
是呀，父親不僅是這樣說，這樣做的，也是這樣教導我的。我們一起讀（第7自然段）
出示3：父親教導我做萬年牢……使我一生受益。
（2）理解第三個“萬年牢”（做一個誠實守信的人，有萬年牢的人品。）
（3）看板書，你覺得這三個萬年牢有聯系嗎？
萬年牢的產品質量贏得了生意的萬年牢，萬年牢的生意靠的是誠實，守信的萬年牢的人品。同樣，有萬年牢人品的人必能靠著誠信擁有萬年牢的生意，而生意好也是取決于他的新產品質量好。作者記住了父親的話，做一個認認真真，實實在在的人讓我們也來記住父親的話。
五、教學特色：
略讀課是學生獨立閱讀的實踐機會，個體自讀是略讀課文學習的重要方式，課堂的絕大部分時間應該用于自讀與感悟。因此，在《萬年牢》的教學中，我更強化了學生的主人翁意識，更強調了學生自讀自悟。教師只需在交流的過程中適當給予點撥指導，從而真正地把讀書時間還給學生。