中班科學活動：保存蔬菜小妙方
活動名稱
科學活動：保存蔬菜小妙方
活動目標
1、培養樂于探索、積極發現的精神。
2、復習保存蔬菜的方法。
3、體驗泡菜的制作過程。
重點
難點重點：復習保存蔬菜的方法
難點：能夠自己做實驗記錄
活動準備
包菜、鹽、調味料、密封袋、餐盤
記錄白紙、筆
幼兒用書《做泡菜》
活動過程
1、提問，導入主題。
——蔬菜如果吃不完，該怎么辦？除了放冰箱，還有沒有其他保存的方法？
2、請幼兒閱讀幼兒用書《做泡菜》，讓幼兒了解做泡菜的基本步驟。
3、出示包菜，請幼兒觀察包菜的外觀和內部形態。
4、教師制作泡菜，幼兒觀看，并用記錄紙將腌制前后的包菜形態畫下來。
清洗——撕片——裝袋——加鹽——揉壓——倒水清洗——加調味料
5、請幼兒將腌制前后的包菜對比，說說有什么不同。
6、揭示泡菜的秘密：
——蔬菜加了鹽后，水漸漸的跑出來了，蔬菜就變得比較小，加了鹽可以讓蔬菜放得更久。
7、說說其他蔬菜的保鮮方法，詳見整合p212。
8、品嘗泡菜。
活動建議
1、此活動幼兒非常的喜歡，活動后的品嘗非常有成就感。
2、蔬菜的變化有變軟、顏色變深、水份跑出來。
3、一定要注意衛生，清洗蔬菜和手。如條件允許，可請后勤部門配好一次性手套。