細胞中的無機化合物 教學實錄
山東滕州市第一中學 孟凡正一、教學目標
1.知識目標
描述水的分類及其特點、水的生理功能；概述無機鹽的存在形式及無機鹽的生理功能。
2.情感目標
養成節約用水和保護水資源的良好習慣。
3.能力目標
運用理論聯系實際的觀點分析問題；運用所學知識解釋生活生產中的一些現象，并能提出初步的解決方案。
二、教學重點
水的分類及其生理功能；無機鹽的生理功能。
三、教學難點
結合水與自由水的區別；結合水與自由水的比值變化對生物體生長發育的影響。
四、教學方法
啟發討論、提問、講授、多媒體輔助教學法。
五、課時安排 1課時
六、教學過程
師：現在請大家看屏幕上的圖，這是我們熟悉的雞蛋和小雞，雞蛋富含一種營養物質，是什么呢？
生：蛋白質
師：對。除了蛋白質，雞蛋中還含有哪些化合物呢？
生：
1、蛋清中含有豐富的水分、糖類；
2、蛋殼中含有無機鹽如碳酸鈣；
3、卵殼膜中含有磷脂；
4、雞蛋中還含有遺傳物質──核酸。
師：很好。未受精的雞蛋是一個卵細胞，所以我們可以知道組成細胞的化合物有水、無機鹽、糖類、蛋白質、核酸、脂質。這些化合物可以分為兩大類，無機化合物和有機化合物。水和無機鹽屬于無機化合物，糖類、蛋白質、核酸、脂質屬于有機化合物。有機化合物是指主要由c、h、o這三種元素組成的化合物。是不是所有由c、h、o這三種元素組成的化合物都是有機化合物呢？
生：不是。如碳酸，二氧化碳等。
師：很好。
[屏幕顯示]化合物的分類結構圖、細胞鮮重中各類化合物的含量表。
師：顯而易見，由表中的數據我們知道，在組成細胞的六類化合物中，水的含量是最多的，約占活細胞質量的60%～90%左右。
水由h、o兩種元素組成，h和o之間主要是通過共價鍵相互作用。水分子具有極性，相鄰水分子之間可以形成多個氫鍵。水體表面水分子之間形成的氫鍵使水體表面的張力增強，使一些動物可以在水面上運動，如水黽。
[屏幕顯示]水分子之間形成的氫鍵、水黽在水面上運動圖。
師：構成生物體的基本單位是什么？
生：細胞。
師：對。在細胞中水的含量最多，那么在生物體中水的含量又如何呢？
[屏幕顯示]表格
生物
水母
魚類
蛙
哺乳動物