第1節(學案) 細胞中的元素和化合物 自我測評
a.用碘處理淀粉 b.用斐林試劑處理葡萄糖（水浴煮沸）
c.用雙縮脲試劑處理多肽 d.用碘處理麥芽糖
15.在生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定實驗中，對實驗材料的選擇敘述錯誤的是（ ）。
a.甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可用于進行可溶性還原糖的鑒定
b.花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料
c.大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質鑒定的理想植物材料
d.雞蛋清含蛋白質多，是進行蛋白質鑒定的理想動物材料
二、非選擇題
16.下表表示人體和玉米細胞中部分含量較多的元素的含量（占細胞干重的質量分數/%）。請回答下面的問題。
元素
o
c
h
n
k
ca
p
mg
s
玉米
44.43
43.57
6.24
1.46
0.92
0.23
0.20
0.18
0.17
人
14.62
55.99
7.46
9.33
1.09
4.67
3.11
0.16
0.78
（1）分析玉米和人體細胞中的元素構成的相同點是 ；不同點是 。
（2）清潔空氣中n2占78%，地殼中含量最多的是o，而細胞干重含量最多的是c。但構成生物體的元素在自然界都能找到。這一事實說明 。從碳原子的化學性質看，由于 ，可以說地球上的生命是在碳元素的基礎上建立起來的。
（3）表中元素均屬于元素周期表中的 的元素，它們需要在細胞中進一步組成化合物，進而構成生物體生命活動的物質基礎。干燥的大豆種子，在溫暖、潮濕的環境下能正常萌發成幼苗，但將大豆磨碎后加水，在相同的溫度下則不能萌發，原因是 。
17.根據《生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定》實驗，回答下面的問題。
（1）其實驗原理是依據生物組織中的有機物與某些化學試劑所產生的 反應，鑒定生物組織中某種有機物的存在。
（2）鑒定成熟梨的果肉內存在還原糖所用的試劑是 ，該試劑與細胞內可溶性糖中的還原糖如 發生作用，形成 色沉淀，該沉淀物是 。
（3）鑒定花生子葉中存在脂肪，所用試劑是 ，脂肪被該試劑染成 色。染色后要用酒精洗去浮色，用酒精沖洗的原因是 。