降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶
a.含fe離子多
b.含酶的種類多
c.溫度高
d.過(guò)氧化氫酶多且活性高
2.在醫(yī)院常用雙氧水作為身體出現(xiàn)小傷口的消毒用藥，能觀察到什么現(xiàn)象嗎？試解釋該現(xiàn)象。
參考答案：
1.d 2.能看到傷口有氣泡產(chǎn)生。原因是人體細(xì)胞中產(chǎn)生的酶將雙氧水分解成了水和氧氣。
［課堂小結(jié)］
［布置作業(yè)］
1.查資料：催化劑之所以能加快化學(xué)反應(yīng)，它的作用原理是什么？
2.預(yù)習(xí)p81的資料分析，說(shuō)出酶的研究過(guò)程。從這些過(guò)程中你得到了什么啟示？
［課后拓展］
1.酶—底物復(fù)合物的形成及誘導(dǎo)契合假說(shuō)
酶與底物相互接近時(shí)，其結(jié)構(gòu)相互誘導(dǎo)、相互變形和相互適應(yīng)，進(jìn)而相互結(jié)合。這一過(guò)程為酶－底物結(jié)合的誘導(dǎo)契合假說(shuō)。
2.酶促反應(yīng)的機(jī)制
（1）鄰近效應(yīng)與定向排列：兩種或數(shù)種底物分子在酶活性中心聚集、特異結(jié)合，使活性中心的底物濃度增加；底物受催化攻擊部位對(duì)準(zhǔn)活性中心的催化基團(tuán)，可增加催化效率。
（2）多元催化：一種酶常兼有酸、堿雙重催化作用，發(fā)生多個(gè)功能基團(tuán)的協(xié)同作用，提高酶的催化效率。
（3）表面效應(yīng)：酶的活性中心提供的疏水環(huán)境可排除水分子對(duì)各功能基團(tuán)的干擾性吸引或排斥，防止底物與酶之間形成水化膜，利于酶與底物結(jié)合。
第二課時(shí) 酶的本質(zhì)
●教學(xué)過(guò)程
［課前準(zhǔn)備］
教師收集有關(guān)酶研究的資料，比如酶工程、酶的分類等。學(xué)生整理酶本質(zhì)探索的基本過(guò)程，了解這些科學(xué)家所作的重要貢獻(xiàn)和基本觀點(diǎn)。
［情境創(chuàng)設(shè)］
現(xiàn)在已經(jīng)知道細(xì)胞內(nèi)的生理活動(dòng)之所以如此有序地快速進(jìn)行，酶的作用無(wú)可替代，但是19世紀(jì)以前，人們對(duì)這些所知甚少，人們對(duì)酶的認(rèn)識(shí)是科學(xué)家不懈努力的結(jié)果。
［師生互動(dòng)］
巴斯德和李比希觀點(diǎn)的比較
巴斯德 李比希
1822～1895（法國(guó)） 1803～1873（德國(guó)）
微生物學(xué)家、通過(guò)顯微鏡觀察 化學(xué)家，通過(guò)對(duì)化學(xué)變化的研究
發(fā)現(xiàn)發(fā)酵的過(guò)程中有酵母菌存在 認(rèn)為糖類變成酒精就是一個(gè)化學(xué)反應(yīng)
結(jié)論：沒(méi)有活細(xì)胞 結(jié)論：在這個(gè)變化過(guò)程中，只有細(xì)胞
糖類不可能變成酒精 死亡之后放出了某些物質(zhì)起了作用