細胞的物質輸入和輸出
大屏幕演示：正常的洋蔥表皮細胞與滲透作用失水后的圖像（前后自身對照）
創設情境，激趣導入
2.閱讀資料探究，小組討論合作學習
（1）從生理功能入手的科學探究
實驗一：1895年e.overton用植物細胞研究細胞膜的通透性。他選取用500多種化學物質對植物細胞的通透性進行上萬次的研究，發現：脂溶性分子易透過細胞膜；而非脂溶性分子則難以通過。
問題①：你能推測出什么結論？
問題②：最初認識到生物膜是由脂質組成的，是通過對現象的推理分析還是通過膜成分的提取和鑒定？
問題③：在推理分析得出結論后，還有必要對膜的成分進行提取、分離和鑒定嗎？
實驗二：20世紀初，科學家將細胞膜從哺乳動物的紅細胞中分離出來，發現細胞不但會被溶解脂質的物質溶解，也會被蛋白酶（能專一地分解蛋白質的物質）分解。
問題①：你能推測出什么結論？
問題②：在此實驗中為什么要選用紅細胞膜來進行分析？
實驗三：1925年，兩位荷蘭科學家e.gorter和f.grendel作了丙酮抽提紅細胞膜脂質實驗：將抽提出的脂質在空氣—水界面上鋪成單分子層，測得其分子所占的面積相當于所用的紅細胞表面積的2倍。
問題①：你能推測出什么結論？
問題②：細胞膜中的脂質為什么會排列為連續兩層呢？細胞膜中的磷脂分子會排列成怎樣兩層呢？畫出來進行比較哪種情況膜穩定性強？
小結與思考
討論對膜的研究為什么是從生理功能入手？
脂質和蛋白質是怎樣形成膜的呢？蛋白質位于脂雙層的什么位置？
多媒體課件演示相關內容
學生小組討論后，推選代表發言
學生評價、教師評價
“提出假說”的科學方法介紹。
主要是限于當時的條件。實驗、推理想象—假說—進一步驗證完善。
開始學習模型建構的方法。
假說是怎樣提出的。
（2）單位膜模型的提出
實驗四：1959年，j.d.robertsen根據電鏡下觀察到的細胞膜暗—亮—暗的三層結構，提出單位膜結構模型。
問題①：單位膜結構的主要內容是什么？
問題②：單位膜結構有什么缺陷？