第八節(jié) 生物的呼吸作用
d.第二、三階段和線粒體
③有氧呼吸第一、二階段的共同產(chǎn)物是 [ ]
a.co2、atp
b.[h]、atp、o2
c.[h]、atp
d.[h]、atp、co2
④有氧呼吸三個階段都能形成的產(chǎn)物是 [ ]
a.co2
b.[h]
c.o2
d.atp
參考答案:
①略; ②c; ③c; ④d。
由第三小題可以推知,有氧呼吸在分解有機物的同時,都要釋放能量,二者總是相伴進行著。
(4)有氧呼吸釋放能量
1摩爾葡萄糖徹底氧化分解產(chǎn)生2870千焦的能量,大約1255千焦被“adp+pi”捕獲,并轉(zhuǎn)移到atp的分子結(jié)構(gòu)中。請想一想,adp和pi接受能量并形成atp的反應(yīng)式應(yīng)該怎樣表達?抽學(xué)生口述(屏幕顯示):
adp+pi+能量 atp
2.無氧呼吸:即無氧呼吸作用
(1)概念
指導(dǎo)學(xué)生讀書。請把概念中的“無氧、酶、分解、不徹底、少量”等詞下劃上著重符號。
酸奶或泡菜,啤酒或醪糟,在制作過程中都要密閉處理——發(fā)酵后制成口感舒適、略帶酸味或酒味的食品。那么,“密閉處理、酸味、酒味”是怎么一回事?生化原理是什么?請同學(xué)們思考并回答。密閉處理給相關(guān)微生物創(chuàng)造缺氧條件,使其通過無氧呼吸產(chǎn)生乳酸或酒精。
提問:發(fā)酵指什么?讓學(xué)生答出,發(fā)酵指微生物的無氧呼吸。不知同學(xué)們是否看見過做醪糟,糯米煮熟稍微冷卻后,加入醪糟即酵母菌,蓋上棉絮,幾天后,揭開棉絮,即聞酒香,是無氧呼吸產(chǎn)生的酒精,攪動醪糟,有氣泡,是同時產(chǎn)生的co2,摸容器周圍是熱的,則是發(fā)酵過程放出的熱量。啟發(fā)學(xué)生根據(jù)微生物無氧呼吸的原理再舉出10個左右運用發(fā)酵的實例,教師給予肯定。如:醬油、醋、味精、面包、饅頭、果酒、白酒、工業(yè)酒精、沼氣、發(fā)酵飼料等等。闡述生物遺傳工程高科技技術(shù)的運用,將大大提高相關(guān)厭氧微生物的生產(chǎn)力,在此有著廣闊的發(fā)展前景,待同學(xué)們攀登和創(chuàng)新。
發(fā)酵通常是指微生物的無氧呼吸,但無氧呼吸不完全是指發(fā)酵。無氧呼吸的生理過程分哪幾個階段?每個階段在細胞的什么部位完成?請同學(xué)們讀書,教師梳理:無氧呼吸分兩個階段,均為細胞質(zhì)基質(zhì)中進行。(屏幕顯示)
(2)過程
(3)總反應(yīng)式
①c6h12o6 2c2h5oh(酒精)+2co2+能量
②c6h12o6 2c3h3o3+能量
提 問:為什么無氧呼吸的產(chǎn)物有的是酒精 有的是乳酸?啟發(fā)學(xué)生回憶有關(guān)酶的知識,在生化反應(yīng)過程中,起催化的酶不同,產(chǎn)物就不同。
無氧呼吸比有氧呼吸釋放出的能量要少得多,未釋放的能量儲存在酒精或乳酸等不徹底的氧化產(chǎn)物中,酒精能燃燒,說明酒精中還儲存有大量的能量。
學(xué)生模擬情景討論:(分步展示圖像)某地區(qū)和莊稼長勢良好;一場洪水將莊稼淹沒;十多天以后,洪水才慢慢退去。請聯(lián)想,洪水退去后,莊稼會出現(xiàn)什么后果?為什么?
學(xué)生讀書p·70,發(fā)動學(xué)生充分發(fā)表自己的見解,教師適時小結(jié):莊稼會枯萎甚至死亡(展示圖象)。因為無氧呼吸產(chǎn)生的酒精對細胞有毒害作用,所以陸生植物不能長期忍受無氧呼吸。
屏幕顯示圖像:水田中的水稻。為什么水稻常年泡在水中仍無恙呢?學(xué)生討論,水稻是中空的,地上部分可通過氣腔把氧氣運送到根部,再加上長期生活在水中,水稻的根比較適應(yīng)無氧呼吸。