高一生物新陳代謝與酶教案
c、（1）（3）（5） d、（2）（4）（6）
答案：a
解析：在種子中貯藏著其萌發時所需的各營養物質，且這些營養物質一般是生物大分子，如脂肪（花生種子、芝麻種子、大豆種子等）；淀粉（小麥種子、水稻種子等）；蛋白質（花生種子、大豆種子等）。在種子萌發時，這些大分子有機物要先被水解成小分子有機物，如葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸等才能被種子利用，此時主要需要分解這些有機高分子的酶催化這些反應，因此應選a。其它三個選項中所涉及的酶，均為轉化（如轉氨酶）、分解小分子（如蔗糖酶、過氧化氫酶）物質的酶，在種子萌發時的活性不如選項a中的酶活性高。
例3 下列關于蛋白質和酶的敘述中，錯誤的一項是：
a、蛋白質的結構多樣性決定功能多樣性
b、組成酶的基本單位是氨基酸
c、肽酶能使蛋白質分解為多肽
d、相同種類、數目的氨基酸，組成的蛋白質可能不同
答案：c
解析：在生物學中有一個普遍的規律，即結構決定功能，因此選項a中的說法是正確的；酶的化學本質是蛋白質，而蛋白質的基本組成單位是氨基酸，因此選項b中組成酶的基本單位是氨基酸這一說法是正確的；兩種蛋白質的氨基酸的種類、數目雖然相同，但二者的氨基酸排列順序可能不同，因此兩種蛋白質可能是不同，選項d也是正確的；肽酶的作用可使多肽分解為氨基酸，而不能使蛋白質分解為多肽，因此選項c的說法是不正確的。答案應選c。
習題精選
1、根據酶在生物體內存在的部位，可分為胞內酶和胞外酶，下列屬于胞外酶的是（ ）
a、呼吸酶 b、光合酶 c、消化酶 d、解旋酶
2、在下列關于酶和激素的敘述中，不正確的是：
a、激素的作用與神經系統的作用密切相關
b、能產生激素的細胞不一定能產生酶
c、激素產生后一般作用于其它細胞
d、能產生酶的細胞不一定產生激素
3、下列有關細胞的敘述中正確的是：
a、唾液腺細胞與汗腺細胞相比，前者核糖體數量較多
b、唾液腺細胞與心肌細胞相比，前者線粒體數量多
c、生命活動旺盛的細胞與衰老的細胞相比，前者內質網不發達
d、葉肉細胞與唾液細胞相比，前者高爾基體數量一般較多。
4、下圖表示細菌的反應程序，在這個程序中一種氨基酸是由另一種氨基酸通過酶的作用而產生的。1到6代表不同的氨基酸，v到z代表不同的酶。所有氨基酸對生命都是需要的。原始種的細菌只需要氨基酸1就能生存，而細菌的變種只有在培養基中提供氨基酸1、2、5才能生存，由此可以判定在培養基中不存在的酶是：
a：v、w b：w、y c：y、z d：v、z
參考答案
1.c 2.b 3.a 4.d