食物在胃腸內的消化
第二節 食物的消化
二 食物在胃腸內的消化
教材分析
食物在胃腸內的消化是《食物的消化》一節的核心知識，且課本中提到很多學生以前沒有接觸到的名詞，如：氨基酸、甘油、脂肪酸。所以新的信息量較大，是學生理解掌握有一定難度，可利用一些形象直觀的教學手段幫助學生理解，如多媒體課件。
學生分析
很多學生在日常生活中認為胃是消化食物的主要場所，通過本節的教學要糾正學生的錯誤觀念，明白小腸是消化食物的主要場所的原因。
設計理念
運用探究性教學方式，通過實驗、學生自學、討論等手段，是學生很好的掌握此部分知識
教學目標
知識目標
1.描述淀粉蛋白質的消化過程。
2.說明小腸是主要的消化場所的原因。
能力目標
1.培養學生的識圖能力，并從圖中讀取所需信息，并加以總結。
2.通過實驗培養學生動手能力和分析問題的能力。
情感目標
1.養成良好的飲食習慣。
2.通過酶的發現過程的學習，激發學生從小愛科學、學科學、用科學的求知欲望，從小樹立勇于攀登、勇于拚搏的精神。
課時安排
1課時。
教學準備
多酶片、雞蛋、研缽、燒杯、試管等；人體消化系統掛圖；胃的解剖圖；食物在胃腸中消化過程的多媒體課件（蛋白質在胃里的初步消化flash動畫，淀粉、蛋白質、脂肪在小腸中被徹底消化的flash動畫）
教學過程
教師活動
學生活動
提示與建議
復習提問：食物在口腔中發生了什么變化？
我們都有這樣的經驗：中午吃的飽飽的，經過一下午的學習和活動，晚上又餓了。餓時感覺胃里空空的，肚子咕咕叫，食物在胃和小腸中發生了什么變化呢？我們跟隨它們來一次人體探奇。
我們的第一個目的地是胃，請同學們看看胃里的“地形圖”（出示胃的解剖圖）
大家看看胃里有什么結構？
哪類食物在胃中消化呢？
演示食物在胃中消化的多媒體課件
在蛋白質消化中什么物質起了重要作用呢？
由此大家想一想我們平時認為的胃是消化食物的主要場所的觀點是否
教師活動
正確呢？
那么胃的主要作用是什么呢？
那么消化食物的主要場所是什么呢？好，我們向下一站出發。
請同學們觀看食物在小腸中的消化過程的多媒體課件
看過之后，哪位同學講一下你認為消化的主要場所在哪兒呢？
為什么呢？
淀粉、蛋白質、脂肪在小腸分別被分解成什么？
葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸都是小分子物質，在其分解過程中離不開一種重要的物質，是什么呢？
人體的何種器官能分泌消化這三種物質的酶呢？
請同學們通過實驗親自體會胰液中的酶對蛋白質的消化作用。
哪位同學說說本組的實驗現象？
由此實驗現象說明什么問題呢？
在實驗中哪一組是實驗組？哪一組是對照組呢？
在制人造胰液時為什么要加入碳酸鈉溶液呢？
是為了是胰液中的酶更好的發揮作用
患有肝炎的病人厭食油膩的食物這說明肝臟有什么作用呢？