《生的食物和熟的食物》教學設計
一、教前設想：
小學科學科教版四年級下冊第三單元第四課。食物是人類生存的基本保障，本課在教材中起主導地位，通過研究“吃”的問題，引領學生們從身邊的事物出發，從每天經歷的活動出發，展開一系列的科學探究活動，學生在三年級探究食物的基礎上進行探究活動。從而讓學生們在關注身邊的科學，不斷深入到科學探究活動過程之中，經歷科學活動、提高科學素養。教材分三個部分進行，第一部分：生食和熟食的了解，讓學生了解我們常見的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因；第二部分：生、熟研討會，（一）比較生熟馬鈴薯的不同，感知食物生吃和熟吃的區別；（二）了解食物有生變熟的過程和方法；從師展示的一道“奶油香爆玉米”中共鞏固探索食物的樂趣；第三部分：鞏固新知，課后延伸，在學生對食物認知體系形成了，主體意識被教師喚到高潮時，讓學生談體會，鞏固本節課內容思考作業，進行課后延續探索。
科學課要注重學生的發現、探索、創造的過程，教師的語言和提問既要嚴謹又富有啟發性，激發學生的科學興趣。
二、教學目標：
1、認知：知道食物分為生吃和熟吃；并能舉例說明生食和熟食。
2、技能：能用酒精燈或蠟燭燒熟食物；能通過觀察具體描述生、熟食物的變化；
三、教學重點：
觀察并描述生、熟食物的變化。
四、教學難點：
描述生熟食物的變化；知道馬鈴薯煮熟后營養更易人體消化吸收。
五、教學準備：
教師提供每組一份：生熟馬鈴薯各兩個；生玉米數顆；生熟馬鈴薯觀察比較記錄表、玉米變熟觀察記錄表；酒精燈1盞、火柴1箱、燒杯得實驗器材。
六、教師自備：
微波爐1只、爆米花2袋、課件一只。
七、課前準備：
酒精燈的操作；學生每人自帶小刀一把。
八、教學過程：
（一）生食和熟食的了解（大約5分鐘）
1、導入
師：聽說你們的特點是：愛動腦筋，積極發言！是這樣子的嗎？
（通過課前的了解，肯定本班同學的優點，激發他們對下面問題的興趣。）
師：我現在就有一個問題，想請大家發表自己的意見，可以嗎？
題目是這樣的：在我們的生活中，有一樣東西很重要，你認為是什么？
（學生會說出很多生活中的重要東西，老師肯定學生的回答后，引入到這節課的內容。）
師：大家說的沒錯，這些東西對我們都很重要，今天我們就來研究食物這方面。
2、了解
師：說說平時愛吃些什么食物？
誰能說說咱家鄉有哪些好吃的東西？
這么多好吃的東西，哪些是可以生吃的，哪些是須煮熟了才能吃的呢？
在大家的介紹下，相信咱家鄉會更加吸引人的。今天老師也帶來了些東西，請大家看屏幕，這么多食物，哪些是可以直接生吃的，哪些是須煮熟后才能吃的？
（從學生愛吃的，常吃的食物激發深入研究生食和熟食。）
（二）生食、熟食研討會（大約30分鐘）
1、生、熟馬鈴薯的觀察比較感知生食和熟食的區別。
（1）分組觀察比較生、熟馬鈴薯。
課件出現馬鈴薯。
師：馬鈴薯是生吃的好，還是煮熟了吃好呢？
生的和熟的有什么不一樣呢？老師給每個小組準備了一個生的和一個熟的馬鈴薯，你們能用什么方法比較？說說看。
請大家動手比較吧！
（先集體交流觀察方法，再由小組合作體驗，這樣可以讓大家體驗更多的觀察方法。）