習作3
強化骨骼:蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現,硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度,這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫學專家認為,停經婦女如果每天能夠攝取3克硼,那么她們的鈣質流失率就可以減少46%,絕經期婦女多吃蘋果,有利于鈣的吸收和利用,防治骨質疏松。
維持酸堿平衡:70%的疾病發生在酸性體質的人身上,而蘋果是堿性食品,吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物),增強體力和抗病能力。
減肥:蘋果會增加飽腹感,飯前吃能減少進食量,達到減肥的目的。
蘋果為什么會生銹
不知小朋友們有沒有注意過,蘋果切開后,如果不立刻吃掉就會變成褐色。
這是因為蘋果當中含有氧化酶的成分。當氧化酶和空氣中的氧氣結合時,就會使切開的蘋果變成褐色。
怎樣才能使切開的蘋果不變成褐色呢?有一個辦法就是把它浸在鹽水中,只要不讓蘋果和空氣接觸,它就不會變成褐色的了。