第4節 植物體中物質的運輸
第4節 植物體中物質的運輸
教學目標 1、區分直立莖、攀援莖、匍匐莖、纏繞莖。
2、知道木質莖的基本結構及其功能。
3、知道水、無機鹽和有機物的運輸過程。
4、學習觀察的基本技能。
重點難點分析 重點：莖的結構和功能
難點：攀援莖和纏繞莖的區別、年輪的判斷等
教 學 預 設
【引入】根有哪些功能？－－固定和吸收。那么根從土壤中吸收的水和無機鹽是怎樣運輸的呢？－－通過莖來運輸到植物的各個器官的。就讓我們來了解一下莖的結構吧。
一、莖的結構
1、莖的分類：按照生長方式的不同：
自然界最常見的莖是直立莖。其次還有攀援莖、匍匐莖、纏繞莖。
直立莖：直立向上生長。
匍匐莖：比較軟，不能直立生長，只能在地面上匍匐生長。
攀援莖：借助他物而“直立上升”。常常借助莖和葉的變態結構（如卷須），而附著在他物“上升”。如黃瓜、南瓜、絲瓜等。
纏繞莖：莖本身纏他物“上升”。
無論呈現什么特點，都是對環境的一種適應，是對光合作用這種營養方式的一種適應，即從環境中最大可能地獲取其生長所需的陽光。
2、莖的結構：
【觀察】雙子葉植物莖的橫切面
⑴橫切面可以明顯看出三層：樹皮、木質部和髓。
⑵質地較硬的是木質部，比較軟的是樹皮和髓。
⑶燒瓶較易剝下來。
木質部：導管：輸導水分和無機鹽。
形成層：位于木質部和韌皮部之間，形成層細胞只有2－3層，能不斷分裂，產生子細胞。子細胞能吸收營養物質，不斷長大，向外形成韌皮部，向內形成木質部，使莖加粗。
說明：水稻、小麥竹等植物都沒有形成層，所以莖不能加粗生長。裸子植物和雙子葉植物的根和莖中，具有形成層。所以莖能加粗。
韌皮部：篩管：輸導有機物。
樹皮：具有保護作用。
【思考】1、如果鐵絲纏繞小樹，至少會影響莖中有機物的運輸。樹干會加粗，鐵絲纏繞勢必影響小樹的生長。
2、制作課桌椅，主要利用莖的木質部。莖具有木質部和韌皮部，因此它又硬又有韌性。
【學生實驗】觀察木質部的結構
【讀圖】年輪
1、數一數年輪，判斷該植物的莖生長了多少年？其中，哪年生長比較快些？當時的氣候怎樣？哪年氣候比較惡劣，不適宜植物生長？有沒有連續幾年的氣候特別干旱或特別濕潤？年輪上的“斑點”會是什么原因造成的？
二、水分、無機鹽的運輸
【引入】根從土壤中吸收來的水和無機鹽是通過莖運輸的，莖是如何把它們運輸到其它部位的呢？
【實驗】觀察水和無機鹽的運輸
實驗說明：要把枝條削成平整的斜面，是希望導管切口橫截面積大一些，利于水分和無機鹽的運輸。放在陽光下照射，是為葉的蒸騰作用創造條件，蒸騰作用產生“蒸騰拉力，以便水分和無機鹽的運輸。
實驗現象：木質部的中央變成了紅色。縱切枝條，看到紅色越往上顏色越淺。
實驗結論：說明運輸水分和無機鹽的是在莖中央的導管，且一般是自下而上進行的。
三、有機物的運輸
【引入】植物的葉通過光合作用制造了有機物，這些有機物除了少部分留在葉肉細胞外，大部分需轉送到莖、根、果實、種子等部位去。有機物在莖中是作用運輸的呢？
【實驗】觀察有機物的運輸
實驗說明：⑴選取柳枝，是因為它容易在水中長出不定根，且它的外樹皮特別容易進行“環割”處理。