第一節(jié) 感覺世界
味覺（舌）聽覺（耳）
人的感覺 視覺（眼）
嗅覺（鼻） 冷覺 皮膚各個部位對刺激
皮膚感覺（皮膚） 熱覺 的敏感程度不同（如：
觸覺 熱覺：手背；觸覺：手
痛覺（對人體保護意義最大） 指尖）
任何感覺所形成的部位均在大腦中形成。
冷熱感受器并非感受物體溫度的刺激，而是感受皮膚散失或獲取熱量的速率的變化。
鼻和嗅覺
嗅覺的形成：氣體分子進入鼻腔，刺激嗅覺神經(jīng)末梢，產(chǎn)生神經(jīng)沖動，并通過嗅神經(jīng)傳入大腦，形成嗅覺。（嗅覺細(xì)胞大多位于鼻黏膜中）
嗅覺的特點：①嗅覺適應(yīng)；②不同動物嗅覺敏感程度不同（不同動物嗅區(qū)感受氣味刺激的嗅細(xì)胞不同）；③隨年齡的增長嗅覺減弱（嗅區(qū)感受氣味刺激的嗅細(xì)胞逐漸減小）；④動物對不同物質(zhì)氣味敏感程度不同。
舌和味覺
舌的表面有許多味蕾（大約有一萬個），味蕾中有許多的味覺感受器——味覺細(xì)胞，能感受不同物質(zhì)的刺激，尤其對液態(tài)物質(zhì)的刺激特別敏感。
味覺的形成：食物中的一些化學(xué)物質(zhì)溶于唾液中，味覺細(xì)胞接受刺激，再通過神經(jīng)傳入大腦。
舌的不同部位對酸、甜、苦、咸各種刺激的敏感度不同。舌根對苦味敏感；舌尖對甜味敏感；舌兩側(cè)的中間對酸味敏感；舌兩側(cè)的前部對咸味敏感。
舌的基本類型：酸、甜、苦、咸。麻、辣、澀等味覺是多種刺激綜合作用的效果。
味覺和味道是兩個不同的概念。食物的味道取決于味覺、嗅覺和觸覺等多種感覺器引起的綜合效果。
拓展練習(xí)
1.舌上有味覺感受器，能感受多種事物的刺激。舌對下列物質(zhì)的刺激比較不敏感的是（）
a.可樂 b.鹽水 c.干饅頭 d.雞湯
分析：這是一道典型的活學(xué)活用題，看上去這個題目很陌生，其實我們只要聯(lián)想到舌對液態(tài)物質(zhì)的刺激特別敏感著這一點，便可將此題做對。