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專題4 酶的研究和應用

發布時間:2017-07-31

專題4 酶的研究和應用

水溫/℃

10

20

30

40

50

組別

清除血漬時間/min

67

66

88

52

51

83

36

34

77

11

12

68

9

11

67

清除油漬時間/min

93

78

95

87

63

91

82

46

85

75

27

77

69

8

68(1)提高洗衣粉去污能力的方法有________。甲組在洗衣粉中加入了________。乙組在洗衣粉中加入了_________。(2)甲、乙組洗滌效果的差異,說明酶的作用具有_________。(3)如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬,請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由。                                                           。(4)加酶洗衣粉中的酶是特殊的化學物質包裹的,遇水后包裹層很快溶解,釋放出來的酶迅速發揮催化作用。請說明這是否運用了酶的固定化技術及其理由。答案:(1)加酶和適當提高溫度  蛋白酶  蛋白酶和脂肪酶  (2)專一性  (3)沒有差異,因為高溫使酶失活  (4)未運用酶的固定化技術,因為酶未固定在不溶于水的載體上,也不能重復利用。

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