產業結構調整及對勞動就業的影響
第二節 產業結構調整和勞動就業 第一框 產業結構調整及對勞動就業的影響
一、教學目標
1.知識與技能：通過學習，了解我國產業結構調整的具體內容，以及隨著產業結構的變化引起的勞動力就業結構的變化。學會在情景材料、圖表數據中獲取信息、獲得新知識的思考方法和技能。
2.過程與方法：通過自主學習與探究學習，提高學生的分析能力和判斷能力，了解未來勞動力就業的主要方向。
3.情感、態度和價值觀：正確認識產業結構調整對勞動就業的深刻影響，看清現階段的勞動力就業方向。
二、教學準備
收集相關資料
1.教師收集《我國的蘋果出口之路》相關資料，做好多媒體展示準備。
2.學生收集《安亭地區產業結構的深刻變化》相關資料，作介紹準備。
三、教學過程
【導入新課】
師：同學們知道世界公認的十大健康水果是哪些嗎？
生：蘋果、梨、草莓、等等
師：蘋果排名第一。現代醫學資料研究表明，蘋果的營養成分十分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素c、維生素b1、b2等營養成分。中醫也認為，蘋果對治低血糖癥和高血糖癥有療效。因此，世界市場對于蘋果的需求非常大。
【多媒體顯示】我國的蘋果出口之路（1）
我國是蘋果生產大國，產量居世界第一位，特別是中國煙臺的蘋果非常有名，但我國往年的蘋果年出口量僅占總量的1%左右。出口量小的主要原因是質量差，大小不均，含糖量低，蟲果率高，采后保質能力差，果實農藥殘留超標等。而且我國水果加工量僅占總產量的7.5%，水果的儲藏能力也較低，不足總量的15%，爛果率高達25%以上，再加上高檔果率不足5%，這必然造成普遍的賣果難，蘋果出口量非常小。再來看遠到而來的“洋水果”，個頭大，外形美觀，包裝精美，價格也普遍比較高，如日本的紅富士。日本的蘋果加工量更是占到了總產量的23%，遠遠高于我國。
師：我國以往的蘋果產量很高，出口量卻很少，造成這種狀況的原因有哪些呢？
生：品種少，產品差，加工量較少等。
師：但是現在我們的蘋果出口狀況已經發生了變化。
【多媒體顯示】蘋果出口之路（2）
我國現在的蘋果種類繁多，有富士、喬納金、王林、北斗、新紅星等，這些種類的蘋果不僅產量豐富，而且個頭大，外形美觀，口感佳，抗病蟲害能力強。
目前對于 蘋果這種水果的加工量也增大了，除了新蘋果以外，我們還把蘋果進行了各種方式的加工，最多見的是做成冷凍蘋果，直接壓榨成新鮮蘋果汁或制成濃縮蘋果汁，制成袋裝的蘋果薄片或脆片，或者蘋果罐頭，蘋果果凍軟罐頭，脫水的蘋果產品，甚至加工成蘋果酒。
師：現在我們的蘋果出口發生了這樣巨大的變化，大家來說說為什么？
生：各種優質的蘋果種類出現了，改變了原來蘋果口感差，外型不佳，抗病蟲害能力差的質量問題；各種各樣有蘋果加工成的制品多了，如蘋果汁、蘋果罐頭、蘋果酒、蘋果片等。
師：原來我們的蘋果產量豐富，可是質量不好，而且品種單一。后來我們采取各種現代化科學培育的 方式，如嫁接、選取國外優秀品種回國培育等方式，培育出了一批品種優良的蘋果新品種。
蘋果的種植技術也發生了改革，推廣“大改型、強拉枝、巧施肥、無公害”四大蘋果種植技術，使蘋果產量連年增加。