“病從口入”與“食物相克”
教學(xué)目標(biāo)
1.理解本文的邏輯結(jié)構(gòu)的一般形式，即提出謬論——分析并用實(shí)例批駁謬論——確立正確的觀點(diǎn)。
2.領(lǐng)悟本文論述有序、層次清楚、條理分明的寫作特色。
3.學(xué)習(xí)本文用大量的事實(shí)進(jìn)行舉例論證，充分說理，全面批駁“食物相克”的錯(cuò)誤論點(diǎn)的表現(xiàn)手法。
4.體會(huì)在駁論論證中運(yùn)用說明的表現(xiàn)手法及其效果。
5.學(xué)習(xí)本文通俗易懂、簡(jiǎn)潔明快的語言。
教學(xué)建議
寫作特點(diǎn)
采用舉例論證這一常用的論證方法，列舉真實(shí)、有代表性的典型事例來證明論點(diǎn)是本文的寫作特點(diǎn)之一。
議論文中說明所起的作用在本文中有所體現(xiàn)，這也是本文的寫作特點(diǎn)之一。
論據(jù)充足且有科學(xué)根據(jù)，是批駁錯(cuò)誤論點(diǎn)的強(qiáng)有力的武器。
批駁論點(diǎn)的方法
批駁論點(diǎn)就是批駁敵論的基本主張和意見。表現(xiàn)在文章里是中心論點(diǎn)，表現(xiàn)在言論中是主要言論，表現(xiàn)在思想上是主要思想。
批駁論點(diǎn)是駁論中大量的經(jīng)常運(yùn)用的方法，因?yàn)樵跀痴撝写罅康氖且杂^點(diǎn)的形式出現(xiàn)的，所以它成為一種主要的批駁途徑。批駁論點(diǎn)，可以運(yùn)用直接批駁和間接批駁兩種方法。
直接批駁，就是直接指出敵論論點(diǎn)的荒謬和錯(cuò)誤。為達(dá)到此目的，可以引用確鑿可靠的事實(shí)加以證明，也可以從理論上進(jìn)行證明，從而指出敵論論點(diǎn)是站不住腳的。
間接批駁又可分為兩種：一種是歸謬法，一種是反證法。歸謬法，又稱為引伸法。它是首先承認(rèn)敵論的觀點(diǎn)是“正
確的”，之后按其邏輯進(jìn)行引伸和推論，最后暴露出論敵觀點(diǎn)的謊謬和錯(cuò)誤，達(dá)到“以子之矛攻子之盾”的目的。所以歸謬法是巧妙利用敵論論點(diǎn)的“破綻之處”，有意讓它發(fā)展下去，在引伸的過程中使其錯(cuò)誤和荒謬明顯地暴露出來。在行文意義上，猶如驅(qū)馬于絕壁，或登高萬里撤梯，使敵論處于十分危險(xiǎn)難堪的境地。因而能使文章寫得生動(dòng)活潑，對(duì)敵論的駁斥辛辣有力，富有揶揄色彩。
反證法就是通過證明與敵論相對(duì)立的觀點(diǎn)是正確的，從而也就證實(shí)了敵論是錯(cuò)誤的反駁手法。在邏輯學(xué)上，它運(yùn)用了排中律，就是說在真與假、是與非之間不能都肯定或都否定；不是同意“這個(gè)”就是同意“那個(gè)”，要保持思想的明確性。
組織學(xué)生搜集整理駁論素材
人們都希望遵循科學(xué)、規(guī)律地生活，但是在實(shí)際生活中，類似本文的錯(cuò)誤觀點(diǎn)是普遍存在著的。可以組織學(xué)生從生活和學(xué)習(xí)的不同角度挖掘，并擺出錯(cuò)誤的看法、主張或觀點(diǎn)，然后整理分類，有選擇性地作為批駁的“靶子”、寫作的素材。
教學(xué)過程設(shè)計(jì)示例
一、導(dǎo)入 新課
本文作者黃樹則，多年從事醫(yī)務(wù)工作，他從槍林彈雨中走出來，又在文化大革命中同“四人幫”進(jìn)行了堅(jiān)決的斗爭(zhēng)。他不僅表現(xiàn)出了共產(chǎn)黨人的堅(jiān)定立場(chǎng)和信念，而且為開創(chuàng)我國的衛(wèi)生工作新局面做出了重要的貢獻(xiàn)；他不僅長期從事中央領(lǐng)導(dǎo)同志的保健工作，而且熱心于科普工作；他不僅是一位優(yōu)秀的醫(yī)生，而且還是中國作家協(xié)會(huì)的成員。我們今天所要學(xué)習(xí)的新課，就是他所做的科普小論文。
二、預(yù)習(xí)課文
學(xué)生各自默讀課文，自學(xué)生疏的詞語，領(lǐng)會(huì)文章內(nèi)容并做如下練習(xí)：（先給學(xué)生適當(dāng)?shù)臅r(shí)間各自完成對(duì)詞語的閱讀和理解，然后老師再打字幕或出示小黑板指正）
①給下面加粗的字注音
A、痙攣(luán) B、譬(pì)如 C、迄(qì))今 D、嘔(ǒu)吐 E、愈(yù)多 F、病菌(jūn) G、著(zháo)涼 H、侵(qīng)犯
②解釋下面加點(diǎn)的詞語。
A.致病：招致、導(dǎo)致。
B.因素：構(gòu)成事物本質(zhì)的成分。
C.忽略：不注意。
D.日益：更加。
E.相克：互相抵制，相克與相容意義相反構(gòu)成反義詞。
F.過敏：有機(jī)體對(duì)某種藥物或外界刺激的感受性不正常地增高的現(xiàn)象。
三、研讀課文
學(xué)生齊讀課文第1-3段，在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生分析概括段意，并回答問題：
①批駁“敵論”的突破口有三種，即批駁論點(diǎn)、批駁論據(jù)和批駁論證，本文是屬于哪一種？
明確：本文批駁“敵論”的突破口屬于第一種，即批駁論點(diǎn)。文章首段就擺出錯(cuò)誤的觀點(diǎn)：“食物相克”。
②文章的第2、3段與第1段有什么關(guān)系？怎樣理解？
明確：如果說文章的第1段是設(shè)置的“靶子”，有的放矢的“的”，那么，第2、3段就是箭，即有的放矢的“矢”。第2段單刀直入“這種想法不對(duì)”；第三段概括不能從表面現(xiàn)象論是非。
讓5名學(xué)生依次朗讀課文第4—8段，然后通過討論，分析并回答下面兩個(gè)問題，老師適時(shí)指導(dǎo)并修正。
③分別概括這幾段的段意，說明它們之間的關(guān)系。
明確：
第一部分，擺出錯(cuò)誤的論點(diǎn)：“食物相克”（1）
第二部分，概括不能從表面現(xiàn)象論是非（2）（3）
第三部分，闡述致病的真正因素往往被忽視（4—8）
④用一句話總括這幾段的意思，說明它們之間運(yùn)用的是什么論證方法。（在老師的指導(dǎo)下，讓學(xué)生主動(dòng)回答并互相糾正，最后得出明確的答案）
明確：這幾段主要是闡述致病的真正因素往往被忽視，主
要是運(yùn)用舉例論證。
⑤教師指導(dǎo)學(xué)生閱讀課文最后3個(gè)自然段并概括段意。
明確：9、10兩段是批駁食物“相克”論；11段是在前面批駁的基礎(chǔ)上，樹立正確的觀點(diǎn)：普通食物中沒有“相克”，致病源不全是“病從口入”。
四、歸納小結(jié)（先讓學(xué)生主動(dòng)談學(xué)習(xí)本文的體會(huì)，教師指導(dǎo)并歸納）。
明確：本文是一篇科普小論文，論證過程邏輯性強(qiáng)，文章的層次清晰，條理分明，通俗易懂、簡(jiǎn)潔明快，是一篇典型的駁論論文。
五、課后作業(yè) （略）
探究活動(dòng)
從文中選題進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)，可以到圖書館查找報(bào)刊資料及上網(wǎng)查找相關(guān)資料進(jìn)行參考。以下三個(gè)課題可供參考。
1.調(diào)查研究“病從口人”的多方面致病因素。
研究方法：
①多方面搜集材料。
②多角度分析因素。
③全方位概括總結(jié)。
2.“食物相克”的說法究竟是否成立。
研究方法：
①學(xué)科滲透。
②反向立論。
③大膽假說。
3.引起食物過敏的主客觀因素及預(yù)防措施。
研究方法：
①單項(xiàng)縱深突破。
②多項(xiàng)組合分析。
③對(duì)照比較探索。
④劃分歸類研究。