人體的消化與吸收
教學目標：
1、設計一份合理的營養食譜
2、關注食品安全，嘗試識別過期食品。
教學重點：
設計一份合理的營養食譜。
教學過程：
大分子物質分解成小分子之后，仍停留在小腸中，不能被人體所利用，
要想被人體細胞所利用，必須通過消化道壁進入血循環。這一過程叫做營
養物質的吸收。
課題：營養物質的吸收。
〈1〉主要 器官：小腸
〈2〉小腸有哪些特點？（分組觀察豬小腸，學生通過觀察討論交流 ）
皺譬
小腸絨毛（是小腸皺譬表面的細小突起）
［投影：講解］
為了進一步了解小腸壁的結構特點，同學們自己動手制作小腸結構模型。
［ 投影：出思考題］。
教師：小腸的皺譬和絨毛等使小腸吸收營養物質的表面積
擴 大了近600倍。（小腸的吸收面積約一個網球場大小）
這些營養物質被人體吸收的途徑是什么 樣的呢？
［投影］
氨基酸
葡萄糖 ｝-----毛細血管
少部分的甘油、脂肪酸
大部分的甘油、脂肪酸-----毛細淋巴管｝
教師：小腸是營養物質的主要吸收場所，除了小腸
外。其他的消化 器官也能吸收少量的營養物質
唾液淀粉酶： 淀粉----------麥芽糖
胃蛋白酶，腸液：分解蛋白質、糖類和脂肪。肝臟
分泌的膽汁在脂肪 的消化過程中也起著重要作用 。
小結：略。
作業：實驗報告冊。