食鹽在水中溶解快慢的影響因素
一、教學目標：1、知道食鹽在水中溶解快慢的影響因素。2、初步掌握科學研究的基本過程和科學實驗的基本方法——變量控制法。
3、激發學生科學探索的興趣。
二、教具準備：天平一臺、燒杯一只、滴管一支、玻璃棒一根、藥匙2個、食鹽適量、冷熱水、鐘
一只（公用）。
三、教學過程：
師：上一節課，我們學習了有關物質溶解性的一些知識，其實溶解這種自然現象，生活中隨處可見，大家能舉一寫例子嗎？
生：沖咖啡、沖奶粉、在菜里加鹽和味精……
師：大家舉了很多例子，那么，既然溶解現象在生活中這么普遍，我想，我們應該更進一步地來觀察它，比如物質在水中溶解快慢的影響因素。這一節課，就以食鹽為例，我們來探究一下溶解快慢和哪些因素有關。
[板書]科學探究：食鹽在水中溶解快慢的影響因素
師：科學探究我們已經不是第一次接觸了，在第一章學習中，我們一起做過三個探究，那，大家來回憶一下，當時我們是怎樣來探究的，或者說探究的過程是怎么樣的？
生：提出問題 ，建立猜測和假設，設計實驗方案，收集事實與證據，檢驗假設，合作與交流[板書]
師：那么，我們就根據這個步驟，來探究“食鹽在水中溶解快慢的影響因素”。首先，我們要學會根據探究的主題提出問題，針對今天的主題，同學們認為今天這個探究活動你想要解決的問題是什么？
生：影響食鹽在水中溶解快慢的因素有哪些？（或其近似的）
師：問題出來以后，我們就要根據已有的知識和生活積累的經驗來進行猜測和假設。
生：可能和水溫的高低有關；可能和食鹽的粗細程度（顆粒大小）有關；可能和水的質量與食言的質量比有關；還可能和攪拌與否有關。[板書]
師：大家又是怎么想到的？
生：沖奶粉的時候一般都用熱水，說明……；沖的時候，還要攪拌一下，說明……還有市場上出售的需要沖、泡的飲料。多數是研成細細的粉末，很少見到是大塊大塊的固體。
師：經過同學們的互相補充，大致形成了這么幾種猜測，但生活中的經驗不等于科學結論，要知道這些猜想是否與事實相符，我們需要親自驗證一下，但在動手實驗之前，我們還要怎么樣？
生：設計實驗方案
師：對。但老師有一個小小的疑問，這個溶解快慢該怎樣判斷呢？
生：溶解時間。時間越長表明溶解越慢，時間越短表明溶解越快。
師：大家可以回頭看一下，實驗室的后面有一面鐘，大家可以根據它來判斷時間的長短。下面我們就以猜想（1）為例，若我們要檢驗攪拌到底是不是影響食鹽溶解快慢的因素，我們具體該怎么做，大家可以討論一下，以前后兩桌四人小組為單位，設計一個實驗方案。
生：兩杯水，一杯攪拌，一杯不攪拌，看哪杯溶解得快？
師：實驗過程中，如果我們發現攪拌的那一杯溶解所需的時間短，就可證明攪拌能夠加快食鹽溶解
的速度。如果時間一樣，則證明……但大家有沒有考慮過，我們在研究“攪拌”這個因素時，對于水，對于食鹽有沒有什么要求？
生：兩杯水一樣多，食鹽質量也一樣，水溫也應該相同。
師：為什么呢？