動物和人體生命活動的調(diào)節(jié)
1.什么叫穩(wěn)態(tài)？
2.機體維持穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機制是什么？
對學(xué)生的回答進行評價并補充：人和動物體內(nèi)的血糖的含量，體液的ph、溫度及水和無機鹽的含量等都處于不斷的變化中，在變化中又可以維持相對穩(wěn)定。這種相對穩(wěn)定是通過復(fù)雜的調(diào)節(jié)實現(xiàn)的。20世紀(jì)之前，學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)為，人和動物體的一切生理活動都是由神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)的，其實后來人們發(fā)現(xiàn)除了神經(jīng)調(diào)節(jié)外，還有激素調(diào)節(jié)等其他調(diào)節(jié)方式。
板書：第2章 通過激素的調(diào)節(jié)
激素調(diào)節(jié)是如何被發(fā)現(xiàn)的呢？咱們得從第一種被發(fā)現(xiàn)的激素說起。
進入“資料分析”——促胰液素的發(fā)現(xiàn)
提問：同學(xué)們 屏幕展示教材p24“狗的胃、小腸和胰腺的位置”圖片。
講述：關(guān)于胰液分泌是如何調(diào)節(jié)的這個問題，在19世紀(jì)，學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)為是胃酸刺激小腸的神經(jīng)，神經(jīng)將興奮傳給胰腺，使胰腺分泌胰液。法國學(xué)者沃泰默做過這樣一組實驗：
①稀鹽酸—〉上段小腸腸腔—〉分泌胰液
②稀鹽酸—〉狗的血液中—〉不分泌胰液
③稀鹽酸—〉上段小腸腸腔（切除通向該段小腸的神經(jīng)，留下血管）—〉分泌胰液
教師給出沃泰默的解釋：這是一個十分頑固的神經(jīng)反射。之所以說它頑固，是由于小腸上微小的神經(jīng)難以剔除干凈。
教師引導(dǎo)：有沒有敢于向權(quán)威觀點做出挑戰(zhàn)的人呢？導(dǎo)出斯他林和貝利斯的假設(shè)——在鹽酸的作用下，小腸黏膜可能產(chǎn)生了一種化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)進入血液后，隨血流到達(dá)胰腺，引起胰液的分泌。
設(shè)問：如果是你，你認(rèn)為怎樣設(shè)計實驗才能證明這個假設(shè)呢？
引導(dǎo)：沃泰默之所以能夠得出那樣的結(jié)論是因為他認(rèn)為微小的神經(jīng)沒有剔除干凈，怎樣做才能徹底的切除小腸與胰腺之間的神經(jīng)聯(lián)系呢？
對學(xué)生的回答給與肯定，并引導(dǎo)學(xué)生進一步設(shè)計此實驗。
講解斯他林和貝利斯的實驗過程：
把狗的小腸剪下，刮下黏膜，將黏膜與稀鹽酸混合加砂子磨碎，制成提取液。將提取液注射到同一條狗的靜脈中。
結(jié)果：促進胰腺分泌胰液。
結(jié)論：小腸能夠分泌一種化學(xué)物質(zhì)促進胰腺分泌胰液，這種物質(zhì)被稱為促胰液素。
簡單介紹巴甫洛夫的感慨
講述：促胰液素是人們發(fā)現(xiàn)的第一種激素，由此人們也意識到人和動物體的生命活動，除了受神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)外還有有另一種調(diào)節(jié)方式——體液調(diào)節(jié)：由內(nèi)分泌器官（或細(xì)胞）分泌的化學(xué)物質(zhì)進行的調(diào)節(jié)。
引導(dǎo)：我們在初中曾經(jīng)學(xué)過人體主要的內(nèi)分泌器官及其分泌的激素，我們共同來回顧一下。（大屏幕出示教材p25圖2-8）
過渡：激素是怎樣調(diào)節(jié)生命活動的呢？讓我們一起來分析兩個實例：
實例一：血糖平衡的調(diào)節(jié)
設(shè)計問題情境，進行探究：
飯后，大量的葡萄糖被吸收的了體內(nèi)，但是正常人的血糖含量只有短暫的升高，很快就恢復(fù)正常，這是為什么？
教師進行引導(dǎo)：
1.葡萄糖是單糖，那么動物體內(nèi)的多糖主要是什么？
2.為什么有的人不敢多吃甜食？
大屏幕顯示學(xué)生歸納的血糖去向示意圖。
并指出，構(gòu)成人體的氨基酸大概有20種，可以分成兩大類，那么，這里說的“某些氨基酸是指哪類呢？” （非必需氨基酸）