單 糖

教學目標

知識技能：掌握葡萄糖的分子結構和重要化學性質。

能力培養：通過葡萄糖分子組成與結構的推斷，培養學生邏輯推理、分析探討和知識遷移的能力。

科學思想：通過葡萄糖化學性質的教學，使學生認識物質結構和性質的辨證關系。

科學品質：培養學生實驗研究的嚴謹學風。

科學方法：從普遍存在的事實出發，從事物的全部總和出發，進行科學抽象。充分地占有材料，這是科學抽象的必要條件。

重點、難點    通過未知有機物的性質實驗，推斷其分子結構，進而掌握葡萄糖分子結構和重要化學性。

教學過程設計

教師活動

學生活動

設計意圖

[引言]（展示樣品）這節課我們來測定這種白色固體有機物的分子結構。

[板書]一、未知物

[設問]測定有機物的分子結構，應該從何處入手？分哪幾步來完成？

  討     第一步：確定元素組成

  論     第二步：確定分子式

  出     第三步：鑒定官能團，

                 確定結構簡式

    使學生掌握測定未知有機物分子結構的基本思維方式，培養學生科學的研究方法。

[板書]1.確定元素組成

[提問]組成有機物的元素可能有幾種？

[設問]經實驗證明：此白色固體中不含n、s、p、x等元素。如何測定c、h、o元素是否存在？

   回答：有c、h、o、n、s、p、x等。

   討論出測定方法：

（1）點燃：生成co2和h2o---

說明一定含c、h元素，o元素需進一步定量分析確定。

（2）隔絕空氣加熱：

①若生成c和h2---說明一定含c、h元素，而無o元素。

②若生成c和h2o---說明一定含c、h、o元素。

    培養學生邏輯推理、分析探討、知識遷移能力及實驗研究的嚴謹學風。

[指導實驗]請用現有的儀器和試劑測定未知有機物是否含c、h、o元素。

[板書]

   測定方法：

（1）點燃

（2）隔絕空氣加熱

  ①生成黑色固體---碳

  ②生成無色液體（使無水硫酸銅變藍）---水

  結論：含c、h、o元素。

     實驗：隔絕空氣加熱白色固體（未知物）

（1）生成黑色固體----碳

（2）生成無色液體（使無水

硫酸銅變藍）----水

     結論：此白色固體（未知物）含c、h、o元素。

[設問]如何確定未知有機物的分子式？

[板書]2.確定分子式

     測定方法：

（1）測定c、h、o元素的質量分

數

（2）測定分子量

（3）計算分子式

[投影]實驗測得：該有機物分子量為180，含c、h、o三種元素的質量分數為40%、6.7%、53.3%，求該有機物的分子式。

[板書]結論：分子式為c6h12o6。

討論出：

（1）測定c、h、o元素的質

量分數

（2）測定分子量

（3）計算分子式

     計算得出：分子式為c6h12o6。

    培養學生邏輯推理、分析探討、知識遷移能力及實驗研究的嚴謹學風。

[板書]3.確定結構簡式