單 糖
[設問]分子式為c6h12o6,由c、h、o三種元素組成的有機物可能存在的官能團有哪幾種?如何一一鑒別?
[板書]
[指導實驗]請用現有的儀器和試劑檢驗白色固體未知物中是否含有一種—cho。
[設問]未知有機物中加入新制cu(oh)2懸濁液為什么會呈現深藍色溶液?
討論出可能含:
(1)---oh
鑒別方法:①發生酯化反應;②與naoh 、na2co3 不反應,與na反應出h2。
(2)---cho
鑒別方法:①與銀氨溶液水浴加熱反應出銀鏡;②與新制cu(oh)2加熱出磚紅色沉淀。
(3)---cooh(可溶性)
鑒別方法:①與na2co3反應出co2,②與指示劑反應;③與cu(oh)2反應使藍色沉淀溶解成藍色溶液。
實驗:白色固體溶于水加新制cu(oh)2懸濁液,呈深藍色溶液,加熱呈磚紅色沉淀。
結論:白色固體未知物中含有一定-----cho。
培養學生邏輯推理、分析探討、知識遷移能力及實驗研究和嚴謹學風。
[演示]
現象:無明顯變化 深藍色溶液 深藍色溶液
[講述]請根據上述實驗,分析說明未知有機物的分子結構。
[講述]請根據以下數據推斷未知物分子結構。
[投影]實驗測得:
1. 1mol該未知物與5mol乙酸完全反應生成
酯。
2. 該未知物與h2加成反應時,被還原成
直鏈的已六醇。
3. 該未知物被新制cu(oh)2氧化成含—
cooh的物質。
[板書]未知物的一個分子中含一個—cho,5個—oh。
結構簡式:ch2oh-choh-choh–choh-choh-cho
[設問]具有此結構簡式的是什么物質呢?
[指導閱讀]打開課本第88頁,看書證明推斷正確。
判斷出:1個未知有機物的分子結構中有多個—oh。
討論推斷:
因為分子式為c6h12o6,1mol分子中含6mol c原子,5mol--oh。5mol--oh分別連在5mol c原子上(因為一個c原子上連兩個或兩上以上—oh不穩定)。1mol--cho含1mol c原子,所以不可能再含---cooh和—co--。又知碳鏈為直鏈,故推出:
結構簡式:ch2oh-choh-choh –choh-choh-cho
回答:葡萄糖(生物課上學過)
閱讀。
[板書]二、葡萄糖(把課本開始方框中的未知物改成葡萄糖)
[講述]請學生小結測定葡萄糖分子結構的步驟和方法。
小結:
步驟:
1.確定元素組成
可能含c、h、o、n、
p、s、x等元素。
測定方法:點燃
隔絕空氣加熱只生成c+h2o
結論:含c、h、o元素。
2.確定分子式
測定:cho元素質量分
數;分子量;計算分子式。
結論:分子式cho。
3.確定結構簡式。
可能含的官能團:
結論:根據化學反應的定量關
系推斷一個分子中含一個—cho,5個—oh,且分子結構為直鏈。