單 糖

[設問]分子式為c6h12o6，由c、h、o三種元素組成的有機物可能存在的官能團有哪幾種？如何一一鑒別？

[板書]

[指導實驗]請用現有的儀器和試劑檢驗白色固體未知物中是否含有一種—cho。

[設問]未知有機物中加入新制cu(oh)2懸濁液為什么會呈現深藍色溶液？

    討論出可能含：

（1）---oh

鑒別方法：①發生酯化反應；②與naoh 、na2co3 不反應，與na反應出h2。

（2）---cho

鑒別方法：①與銀氨溶液水浴加熱反應出銀鏡；②與新制cu(oh)2加熱出磚紅色沉淀。

（3）---cooh（可溶性）

 鑒別方法：①與na2co3反應出co2，②與指示劑反應；③與cu(oh)2反應使藍色沉淀溶解成藍色溶液。    

     實驗：白色固體溶于水加新制cu(oh)2懸濁液，呈深藍色溶液，加熱呈磚紅色沉淀。

     結論：白色固體未知物中含有一定-----cho。

    培養學生邏輯推理、分析探討、知識遷移能力及實驗研究和嚴謹學風。

[演示]

現象：無明顯變化 深藍色溶液 深藍色溶液

[講述]請根據上述實驗，分析說明未知有機物的分子結構。

[講述]請根據以下數據推斷未知物分子結構。

[投影]實驗測得：

1.  1mol該未知物與5mol乙酸完全反應生成

酯。

2.  該未知物與h2加成反應時，被還原成

直鏈的已六醇。

3.  該未知物被新制cu(oh)2氧化成含—

cooh的物質。

[板書]未知物的一個分子中含一個—cho，5個—oh。

結構簡式：ch2oh-choh-choh–choh-choh-cho

[設問]具有此結構簡式的是什么物質呢？

[指導閱讀]打開課本第88頁，看書證明推斷正確。

判斷出：1個未知有機物的分子結構中有多個—oh。

討論推斷：

因為分子式為c6h12o6，1mol分子中含6mol c原子，5mol--oh。5mol--oh分別連在5mol c原子上（因為一個c原子上連兩個或兩上以上—oh不穩定）。1mol--cho含1mol c原子，所以不可能再含---cooh和—co--。又知碳鏈為直鏈，故推出：

結構簡式：ch2oh-choh-choh –choh-choh-cho

回答：葡萄糖（生物課上學過）

閱讀。

[板書]二、葡萄糖（把課本開始方框中的未知物改成葡萄糖）

[講述]請學生小結測定葡萄糖分子結構的步驟和方法。

小結：

步驟：

1.確定元素組成

可能含c、h、o、n、

p、s、x等元素。

測定方法：點燃

隔絕空氣加熱只生成c+h2o

結論：含c、h、o元素。

2.確定分子式

 測定：cho元素質量分

數；分子量；計算分子式。

     結論：分子式cho。

3.確定結構簡式。

可能含的官能團：

結論：根據化學反應的定量關

系推斷一個分子中含一個—cho，5個—oh，且分子結構為直鏈。