單 糖

    結構簡式：ch2oh-choh-choh –choh-choh-cho

    培養學生歸納總結的能力。

[小結]今天這節課我們把葡萄糖作為未知有機物，利用物質結構和性質的辨證關系，由定性實驗和定量的數據推斷出它的分子結構進而掌握它的性質。通過這節課，我們進一步認識了物質結構和性質的辨證關系。在今后的化學學習中，我們將繼續貫徹這一觀點。

[課堂練習]根據葡萄糖分子結構說明葡萄糖應具有的化學性質，并寫出有關的化學方程式。

   回答：

1.有—cho

（1）還原成—ch2oh

（2）氧化成—cooh

2.有—oh

（3）能與羧酸發生

酯化反應

寫出化學方程式：

1.ch2oh(choh)4cho+

h2

ch2oh(choh)4ch2oh

2.ch2oh(choh)4cho+2[ag(nh3)2]++2oh-→ch2oh(choh)4coo-+nh4++2ag↓+3nh3+h2o

 ch2oh(choh)4cho+2cu(oh)2→

 ch2oh(choh)4cooh+

          cu2o↓+2h2o

2.ch2oh(choh)4cho+

   5(ch3co)2o→

   cho

   |

 (hcoocch3)4+5ch3cooh

   |

  h2coocch3

    由性質推測結構，再由結構說明性質，使學生進一步認識物質結構和性質的辨證關系。

[作業]1.閱讀課本第三章第一節單糖。

      2.課本第90-99頁1-4題。

    復習鞏固課上所學知識

[隨堂檢測]

1.在一定條件下既能發生氧化反應，又能發生還原反應的有機物可能

是（  ）

（a）乙醇（b）乙酸乙醇（c）乙酸（d）葡萄糖

2.下列對葡萄糖性質的敘述中錯誤的是（ ）

（a）葡萄糖具有醇羥基，能和酸起酯化反應

（b）葡萄糖能使溴水褪色

（c）葡萄糖能被硝酸氧化

（d）葡萄糖能水解生成乙醇

3.已知葡萄糖的分子量180，其中c、h、o三種元素的質量比為6：

1：8，則葡萄糖的分子式是               。經實驗測知，葡萄糖的分子結構中有有一醛基和五個羥基，且為直鏈，則葡萄糖的結構簡式可表示為                  

                。

4.某種單糖是細胞核的重要組成部分，其分子量是乙烷的五倍。已知它的分子組成符合通式cn(h2o)m，其中m=n，它的分子結構和葡萄糖相似，這種單糖的分子式為              ，結構簡式為                 。

    考查葡萄糖的化學性質和分子結構及利用有關數據計算分子式，推斷結構簡式的能力。

附：隨堂檢測答案1.(d) 2.(d) 3.c6h12o6  ch2oh(choh)4cho  4.c5h10o5 ch2oh(choh)3cho