單 糖
結構簡式:ch2oh-choh-choh –choh-choh-cho
培養學生歸納總結的能力。
[小結]今天這節課我們把葡萄糖作為未知有機物,利用物質結構和性質的辨證關系,由定性實驗和定量的數據推斷出它的分子結構進而掌握它的性質。通過這節課,我們進一步認識了物質結構和性質的辨證關系。在今后的化學學習中,我們將繼續貫徹這一觀點。
[課堂練習]根據葡萄糖分子結構說明葡萄糖應具有的化學性質,并寫出有關的化學方程式。
回答:
1.有—cho
(1)還原成—ch2oh
(2)氧化成—cooh
2.有—oh
(3)能與羧酸發生
酯化反應
寫出化學方程式:
1.ch2oh(choh)4cho+
h2
ch2oh(choh)4ch2oh
2.ch2oh(choh)4cho+2[ag(nh3)2]++2oh-→ch2oh(choh)4coo-+nh4++2ag↓+3nh3+h2o
ch2oh(choh)4cho+2cu(oh)2→
ch2oh(choh)4cooh+
cu2o↓+2h2o
2.ch2oh(choh)4cho+
5(ch3co)2o→
cho
|
(hcoocch3)4+5ch3cooh
|
h2coocch3
由性質推測結構,再由結構說明性質,使學生進一步認識物質結構和性質的辨證關系。
[作業]1.閱讀課本第三章第一節單糖。
2.課本第90-99頁1-4題。
復習鞏固課上所學知識
[隨堂檢測]
1.在一定條件下既能發生氧化反應,又能發生還原反應的有機物可能
是( )
(a)乙醇(b)乙酸乙醇(c)乙酸(d)葡萄糖
2.下列對葡萄糖性質的敘述中錯誤的是( )
(a)葡萄糖具有醇羥基,能和酸起酯化反應
(b)葡萄糖能使溴水褪色
(c)葡萄糖能被硝酸氧化
(d)葡萄糖能水解生成乙醇
3.已知葡萄糖的分子量180,其中c、h、o三種元素的質量比為6:
1:8,則葡萄糖的分子式是 。經實驗測知,葡萄糖的分子結構中有有一醛基和五個羥基,且為直鏈,則葡萄糖的結構簡式可表示為
。
4.某種單糖是細胞核的重要組成部分,其分子量是乙烷的五倍。已知它的分子組成符合通式cn(h2o)m,其中m=n,它的分子結構和葡萄糖相似,這種單糖的分子式為 ,結構簡式為 。
考查葡萄糖的化學性質和分子結構及利用有關數據計算分子式,推斷結構簡式的能力。
附:隨堂檢測答案1.(d) 2.(d) 3.c6h12o6 ch2oh(choh)4cho 4.c5h10o5 ch2oh(choh)3cho