第4節《人體對食物的消化吸收》
1.使學生認識食物在人體內消化和吸收的過程。
2.培養學生的觀察能力、表達和交流能力。
探
究
暴
食
暴
飲
引
起
消
化
不
良
的
原
因人的消化系統由于各種因素的影響，有時不能正常發揮其功能。組織學生討論：你在日常生活中得過哪些消化系統疾病呢？青少年暴食暴飲常常會引起諸如消化不良這樣的消化道疾病。設問：暴食暴飲為什么會引起消化不良呢？引出問題的探究討論后交流：拉肚子、腹脹、腹痛、嘔吐、胃炎、胃酸過多等。交流、發表自己的看法。
用身邊事作為話題，學生參與熱情高，主動性強。
指導學生查閱p67-68關于人體主要的消化器官和p69關于唾液、膽汁消化作用的介紹，分析為什么暴食暴飲會引起消化不良。
小組內討論，嘗試提出探究問題。
1.使學生進一步體驗探究的一般過程和方法。2.培養學生運用知識解決問題的能力，從而懂得養成良好的飲食習慣。3.學習生物學，很重要的方法是動手實驗，在動手實驗中往往能學到知識，鍛煉能力，而且能發現新的問題，發現問題后要展開討論，提出可能的假設，再制定計劃，實施實驗，又能解決問題，這樣循序漸進，在做中學，學中做，不僅豐富知識，發展能力，而且開發了智力，獲得了新發現。提高學生素質，增強學習生物的興趣，促進創新思維的發展。
視頻呈現：1.馬叮啉廣告片段； 2.唾液淀粉酶對淀粉的消化作用實驗。
組織學生討論、分析，對問題
作出假設。
對于問題作出如下假設： 1.暴食暴飲，過量食物影響了消化器官的功能；2.暴食暴飲，過多的食物不能被有限的消化液全部消化； 3.暴食暴飲，消化液被大量食物沖淡，對食物的消化作用減弱； 4.暴食暴飲，食物在口腔內未被充分研磨、混合； 5.暴食暴飲影響了胃的正常蠕動，食物未能與胃液充分混合。
指導學生設計實驗進行探究，評價學生的探究設計。
引導學生分組實施實驗探究：唾液對淀粉糊的消化。
指導學生對實驗現象進行分析，討論問題：
1.各組設置的實驗組和對照組分別是什么？
2.實驗組和對照組中的淀粉糊都變藍，什么原因？
3.如何充分利用好手邊的實驗器材和藥品？
提出改進實驗方法，重新設計實驗，在全班交流，再次進行實驗。
引導學生對結果進行分析，得出結論，進行全班交流。制定探究計劃，實施探究。提出如下較為合理的實驗方案：1.取4支試管，分別編號為a、b、c、d，各注入2ml淀粉糊；2.用涼開水漱口后，用小燒杯收集唾液；3.向a試管內滴加清水2ml，向b、c試管各滴加2ml唾液，向d試管滴加1ml唾液；4.振蕩，將4支試管同時放入約37℃水中恒溫保存10min，同時取出4支試管冷卻；5.向4支試管中各加2滴碘液，觀察4支試管內溶液顏色的變化情況。實驗結果：
a試管內溶液變成藍色，b試管不變色，c試管變成淡藍色，d試管不變色。
實驗結論：唾液能消化淀粉。唾液過少，或與食物沒有充分攪拌，都會影響消化，也就證明了暴食暴飲會使食物不能與消化液充分混合，消化液有限，不能消化過多的食物，從而引起消化不良。
課堂
小結
小結、評價并補充：暴食暴飲后會出現頭暈腦脹、精神恍惚、腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘，嚴重的，會引起急性胃腸炎，甚至胃出血；大魚大肉、大量飲酒會使肝膽超負荷運轉，肝細胞加快代謝速度，膽汁分泌增加，造成肝功能損害，重癥者可致人非命。研究發現，暴飲暴食后2小時，發生心臟病的危險幾率增加4倍；發生腹瀉時，老年人因大量丟失體液，全身血循環量減少，血液濃縮粘稠，流動緩慢，而引發腦動脈閉塞，腦血流中斷，腦梗塞形成。一旦出現上述不良后果，也不必驚慌失措，癥狀重者應及時就醫，進行正確處理，以防延誤。