人體對(duì)食物的消化和吸收

一、教學(xué)目標(biāo)：
知識(shí)目標(biāo)：1.描述人體消化系統(tǒng)的組成。
2. 概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
能力目標(biāo)：指導(dǎo)學(xué)生在探究活動(dòng)中，嘗試自己制定探究計(jì)劃并按計(jì)劃實(shí)施研究，進(jìn)一步體驗(yàn)探究學(xué)習(xí)的一般過程和方法。
情感目標(biāo)：使學(xué)生關(guān)注自身的健康和發(fā)展，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
二、教材分析：
本節(jié)教材根據(jù)課標(biāo)要求，刪除了一些“難、繁、偏、舊”的知識(shí)內(nèi)容，如牙齒的結(jié)構(gòu)及保健、各種消化腺的位置和功能、消化酶的作用、蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的消化過程等。消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)上的一些內(nèi)容，比如胃、小腸、肝臟等知識(shí)、唾液消化作用的實(shí)驗(yàn)等作為幫助學(xué)生實(shí)施探究的輔助資料，放在信息庫中。
教材以圖片（食物消化示意圖、人體消化系統(tǒng)示意圖、食物在人體內(nèi)消化和吸收過程示意圖）以及文字內(nèi)容（消化系統(tǒng)的組成、消化、吸收的概念和過程）直接呈現(xiàn)了相關(guān)知識(shí)，目的是讓學(xué)生閱讀和分析圖片和文字信息，描述人體消化系統(tǒng)的組成并概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
探究活動(dòng)“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，是教材中的第四個(gè)探究，重在指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)教材中的提示“制定探究計(jì)劃”，學(xué)生需通過討論，確定探究主題、探究方法、材料用具、實(shí)施步驟等，具有一定難度。這個(gè)探究活動(dòng)，可使學(xué)生進(jìn)一步體驗(yàn)探究學(xué)習(xí)的一般過程和方法，懂得消化系統(tǒng)的衛(wèi)生保健常識(shí)，促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成關(guān)愛別人，熱愛生活的情感。
本節(jié)的重點(diǎn)是：通過探究活動(dòng)“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，培養(yǎng)運(yùn)用知識(shí)解決問題的能力。難點(diǎn)是：制定探究計(jì)劃。
本節(jié)建議2課時(shí)。具體安排策略如下表：
 方案1 方案2
第一課時(shí) 1、資料分析：學(xué)生閱讀教材中的圖文資料，了解消化系統(tǒng)的組成和食物消化、吸收過程。
2、角色扮演：學(xué)生扮演消化系統(tǒng)的各器官和各種食物，演示消化吸收過程。
4、學(xué)生間進(jìn)行評(píng)價(jià)，進(jìn)一步說明消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。
5、完成討論題。 1、觀看錄象，或在網(wǎng)絡(luò)教室上網(wǎng)查閱有關(guān)資料，了解消化系統(tǒng)的組成和食物消化、吸收過程。
2、完成討論題。
3、講故事，寫短文，以擬人化的手法描述一種食物的消化、吸收過程。

第二課時(shí) 1、聯(lián)系生活，提出問題：暴食暴飲引起消化不良的原因。
2、聯(lián)系消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的知識(shí)，提出假設(shè)。
3、分組制定計(jì)劃，通過收集資料、實(shí)驗(yàn)等方法進(jìn)行探究。
4、各組交流各自的探究計(jì)劃、實(shí)施過程，得出結(jié)論。

 1、角色扮演：醫(yī)生給消化不良的病人癥治。（扮演醫(yī)生的學(xué)生課前課前查閱資料、去醫(yī)院調(diào)查、向醫(yī)生詢問，了解暴食暴飲引起消化不良的原因）。
2、扮演醫(yī)生的學(xué)生向同學(xué)介紹探究方法和過程。
3、學(xué)生交流歸總結(jié)，得出結(jié)論。
4、學(xué)生討論：其它的探究計(jì)劃，課后可繼續(xù)探究。
三、活動(dòng)指導(dǎo)：
食物消化吸收的部位和過程：
課前，教師可準(zhǔn)備有關(guān)圖片、模型、多媒體課件等，幫助學(xué)生形成感性認(rèn)識(shí)。主要通過資料分析的方法使學(xué)生對(duì)消化系統(tǒng)的組成及消化吸收過程形成初步認(rèn)識(shí)。教師指導(dǎo)學(xué)生利用教材及“信息庫”中文字和圖片資料，與日常生活的體驗(yàn)相結(jié)合，對(duì)信息進(jìn)行分析、整理，將書本知識(shí)理解、內(nèi)化形成自己的知識(shí)。在交流時(shí)，教師要提醒學(xué)生用自己的語言來表達(dá)，不要照本宣科。教師可以設(shè)計(jì)一些更加貼近生活的問題，如在回答討論題中“人體的消化器官從上到下順序是怎樣的問題”時(shí)，教師可以讓學(xué)生對(duì)照自己的身體或模型，指出消化系統(tǒng)各個(gè)器官的名稱，或以讓學(xué)生畫消化系統(tǒng)的簡(jiǎn)圖的方法讓學(xué)生描繪出消化系統(tǒng)的組成。在回答討論題中關(guān)于食物的消化吸收的問題時(shí)，教師可以讓學(xué)生以自己的一餐為例，或某種食物為例，說出營養(yǎng)物質(zhì)在消化系統(tǒng)內(nèi)是怎樣被消化和吸收的，或者以表演小品或講故事的形式以擬人化的方法來介紹食物的消化吸收過程。這樣，抽象的知識(shí)可以變得生動(dòng)、形象，能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和表達(dá)欲望。關(guān)于“食物消化和吸收的最主要部位——小腸”，教師可以指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)“信息庫”中的資料，來“動(dòng)手做”，由學(xué)生來設(shè)計(jì)小制作方法，來證明小腸皺襞和絨毛大大增加了小腸消化和吸收的面積，證明小腸是最主要的消化、吸收器官。